Ⅰ 洋蔥炒長魚怎麼炒好吃
長魚一般指的是鱔魚。
鱔魚屬合鰓魚目，合鰓魚科，黃鱔屬。亦稱黃鱔、鱔魚、羅鱔、蛇魚、、血鱔、常魚、長魚(蘇北一帶)。 合鰓魚目約15種細長鰻形魚類的統稱。我國分布兩種，一種即為常見的黃鱔，還有一種為山黃鱔，在川、雲、貴、渝、湘、鄂、皖、豫等各地都有分布。鱔魚就是俗稱的黃鱔，屬魚綱、合鰓目、合鰓科、黃鱔亞科。是一種魚，身體像蛇，但沒有鱗，膚色有青、黃兩種，大的有二、三尺長。
1．鱔魚富含DHA和卵磷脂它是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分，而且是腦細胞不可缺少的營養
2．鱔魚特含降低血糖和調節血糖的「鱔魚素」，且所含脂肪極少是糖尿病患者的理想食品
3．鱔魚含豐富維生素A，能增進視力，促進皮膜的新陳代謝。
Ⅱ 鱔片爆炒洋蔥的家常做法 鱔片爆炒洋蔥怎麼吃
家常黃鱔片爆炒洋蔥
主料
黃鱔五旁臘條 洋蔥一個 鹽適量 糖適量 味精適量 胡椒粉適量 生薑適量 醬油適量
黃鱔片炒洋蔥的做法步驟
1.黃鱔剔去骨頭切成片，洋蔥、生薑切成絲。
2.鍋中加油，放入生薑片，油炸至生薑變色，（喜歡吃辣椒的可以放一些辣椒，與生薑一起翻炒）再放入黃鱔片，適量醬油，翻炒至罩耐黃鱔變色。
3.加水，沒過黃鱔，中火煮運悶滑四五分鍾。
4.放入洋蔥絲，半勺糖，適量胡椒粉。
5.中火翻炒幾下後，加入半勺鹽，半勺味精，再翻炒幾下，即可出鍋。
Ⅲ 青椒洋蔥炒黃鱔怎麼做如何做好吃
主缺臘陵料
青椒1個 紅椒1個
洋蔥半個 黃鱔200g
油20ml 鹽5g
蚝油10ml
青椒洋蔥炒黃鱔的做法步驟
6.最後起鍋裝盤子。
Ⅳ 洋蔥和鱔絲能一起炒嗎
洋族液蔥當然可以跟鱔魚放在一起炒了也可以一起吃，這是因為洋蔥的鱔魚不會有任何的相剋的現象，所以引起不稿穗梁了食物中毒，也不會讓我鍵運們感覺到任何的不適。
Ⅳ 洋蔥青紅椒鱔魚怎樣做才好吃
洋蔥青紅椒鱔魚的好吃做法：
食材准備：洋蔥，青紅椒，鱔魚，油、料酒、鹽、雞精、醬油
做法步驟：
1、鱔魚去內臟用鹽揉搓再沖洗干凈切成片。
2、洋蔥、青紅椒洗凈切片。
3、起鍋熱油爆炒鱔魚，放洋蔥、孫燃青紅椒、料酒和少許水燜煮1分鍾。
4、放鹽和雞精調味收湯，好吃的洋蔥青紅椒鱔魚就做好了。
洋蔥營養價值：
洋蔥營養豐富，且氣味辛辣。能刺激胃、腸侍凱枝及消化腺分泌，增進食慾，促進消化，且洋蔥不含脂肪，其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物，可用於治療消化不良、食慾不振、食積內停等症；洋蔥是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能降低血液黏度，因而會產生降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量，預防血栓形成作用。
黃鱔肉嫩味鮮。營養價值甚高。鱔魚中含有豐富的DHA和卵磷脂，它是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分，而且是腦細胞不可缺少的老敏營養。經常攝取卵磷脂，記憶力可以提高20%。故食用鱔魚肉有補腦健身的功效。
Ⅵ 鱔絲炒洋蔥正確的做法
材料:鱔絲400g 洋蔥1個(約200g)
調味料:鹽、澱粉、白鬍椒粉、料酒、醬油、糖、姜絲、蔥花適量
步驟:
1.鱔魚去骨取肉控水，切成長4cm、寬1cm段備用。
2.洋蔥去皮，切成寬1cm絲備用。
3.鱔魚絲內調入適量鹽、干澱粉，使鱔絲包裹薄粉，不粘連(如鱔絲水份較多，可用廚房紙或干凈廚布吸干)。
4.點火熱鍋，勺於約200ml油，油五成熱，放於鱔絲，輕輕滑散，至鱔絲微硬，撈起備用。
5.鍋內留適量油，放於姜絲、洋蔥，翻炒至純啟灶洋蔥透明，放於鱔絲，調入料酒，醬油上色，鹽調味，炒勻後，撒白鬍椒粉、蔥花。關火，起鍋裝盤。
注意事項:
鱔絲上粉一定要去水，否則易上粉過厚或糊化。
洋蔥炒至透明微黃，洋蔥甜味出來可不加糖，做扮
混合炒熱，保持大火，以便揮發水份，使旁罩鱔絲不因過多吸水軟化。