1. 胡蘿卜燒湯怎麼做好吃
簡介
胡蘿卜和生薑搭配，相得益彰，配上新鮮青辣椒、香料，就可做成一道驅寒的冬令濃菜湯。
材料
蔬菜清湯或水1升，中小馬鈴薯1個，中等大小洋蔥1顆，胡蘿卜500克，大蒜2大瓣，鹽、黑胡椒適量，新鮮青辣椒1根，生薑1塊，長約5厘米，檸檬或萊姆（青檸）1個，橄欖油2湯匙，印度混合香料粉、中國五香粉或混合香料1茶匙，麻油1茶匙，點綴：，新鮮香菜（芫荽）葉、檸檬或萊姆（青檸）皮，或炸小麵包塊
做法
1.蔬菜清湯或水用大煮鍋煮沸。馬鈴薯、洋蔥、胡蘿卜削皮，切成小塊。大蒜去皮，切成4小塊。
2.湯煮沸後，加入蔬菜、胡蘿卜、大蒜和適量鹽。重新煮沸後調低火力，鍋蓋略開，用文火煮15—20分鍾。
3.與此同時，辣椒去籽切碎。生薑去皮切末。檸檬或萊姆擠汁。
4.橄欖油用小煎鍋加熱，辣椒和生薑下鍋煎一分鍾左右，注意不可煎焦。撒入印度混合香料粉（或中國五香粉或混合香料），以及檸檬或萊姆汁，煮一分鍾。
5.煎鍋內加入麻油，攪拌至材料轉稠，成為醬汁，離火待用。
6.蔬菜煮軟後，將煎鍋內的醬汁注入湯里。用攪拌機把湯攪拌成滑膩的糊狀。湯羹回鍋，加入黑胡椒調味。重新加熱。可按個人喜好撒入香萊葉或檸檬皮作點綴，然後上桌。
2. 清水紅蘿卜湯簡單做法
用料
主料豬脊骨500克
輔料玉米(鮮)2個紅蘿卜2個土豆1個蜜棗2粒
調料食鹽少許醋少許
紅蘿卜湯的做法
1.玉米洗干凈，切段；紅蘿卜去皮去小段；馬鈴薯去皮，切大塊；無花果洗凈
2.豬脊骨斬件，洗凈，放入開水中煮片刻
3.拿出來用清水沖洗干凈，瀝干水，備用
4.清水2000ml放入煲里，煮開後將豬脊骨放入，滴3-4滴醋，以大火煮開後，轉為小火，煮半小時後，將所有材料放入煲中，以大火煮開後，轉為小火，煮兩個小時，放鹽調味即可
3. 胡蘿卜湯怎麼做好喝
第一步：首先准備3根胡蘿卜，把外皮去除，然後切成薄片，放入蒸鍋，把胡蘿卜蒸熟，
蒸熟後的胡蘿卜取出後倒入料理機中，把胡蘿卜打碎，打的越細膩越好。
第二步：准備一斤高筋麵粉，加入3克鹽，在打入2個雞蛋，在加入打碎的胡蘿卜，最後把面團揉光滑，蓋上蓋子把面團放一旁醒發30分鍾。
第三步:下面我們先來燉一個三鮮湯，用鮮湯搭配面條，營養好吃又解饞。三鮮湯一般我都會用豬蹄，鴨肉還有雞肉來燉，這三種食材都在鍋里先焯一下水，然後再砂鍋里准備足量的清水，加入焯水後的三鮮，再來一點薑片和一個蔥結，開大火煮開，煮開後轉小火燉一個半小時。湯燉至1個小時左右的時候也可以放一些胡蘿卜山葯進來，都是這個季節的應季蔬菜，孩子老人吃了都比較健康。
第四步：面團醒發好後，用擀麵杖擀成一個大面片，面片擀的不宜太厚，吃起來口感不太好，擀好後把它切成寬窄一樣的面條，然後再把切好的面條抖散開放在案板上備用。
第五步：燉了一個多小時後我們的三鮮湯也做好了，出鍋前加入食用鹽就可以了。
第六步：另外准備一個鍋，水煮開後下入我們的胡蘿卜面條，面條煮熟後撈到一個大一點的盆中。
第七步：盆內再加入我們燉好的三鮮湯，好了一道營養美味的三鮮湯胡蘿卜面條就完成了，湯鮮味美，再搭配上胡蘿卜面條，非常的營養健康，孩子特別喜歡吃。喜歡的朋友在這個假期可以試著給家人做來吃哦。
4. 胡蘿卜怎麼煮湯好吃
冬季喝完熱乎乎的湯，暖胃又暖身，煲湯一般至少有兩種材料，胡蘿卜也是可以煲湯的，煲湯看似簡單，卻有著很多訣竅，下面我們來看看煲胡蘿卜湯的訣竅。
1、玉米紅蘿卜老雞湯
食材：胡蘿卜1根，玉米半根，老雞半隻，鹽適量、生薑數片
做法：
1、將老雞切塊飛水撈出；紅蘿卜切塊、玉米切斷；
2、架砂鍋，放入紅蘿卜、老雞、玉米、生薑片，用大火煮沸，小火煲1-2個小時，下鹽調味即可食用。
2、山葯胡蘿卜排骨湯
原料：山葯、胡蘿卜、排骨
調料：鹽
做法：
1、排骨洗凈，用水淖一下去掉血水。
2、山葯去皮洗凈切小塊。
3、胡蘿卜洗凈去皮切小塊。
4、把焯好的排骨、切好的山葯、胡蘿卜放入高壓鍋，加足量的水。大火，上氣七八分鍾關火悶一下，出鍋里加點鹽就OK了。
煲湯的訣竅
餐桌上有碗熱氣騰騰的鮮湯，常使人垂涎欲滴，特別是在冬季，湯既能用於取暖，又能使人的胃口大開。煲湯往往選擇富含蛋白質的動物原料，最好用牛、羊、豬骨和雞、鴨骨等。在煲湯時，忌中途添加冷水，因為正加熱的肉類遇冷收縮，蛋白質不易溶解，湯便失去了原有的鮮香味。
另外，忌早放鹽，因為早放鹽能使肉中的蛋白質凝固，不易溶解，從而使湯色發暗，濃度不夠，外觀不美。
胡蘿卜熟吃煮湯更好
胡蘿卜供食用的部分是肥嫩的肉質直根。胡蘿卜營養是否好吸收，主要是指其中的胡蘿卜素。胡蘿卜素是脂溶性的，因此需要油脂幫助其吸收。如果喜歡生吃胡蘿卜，比如涼拌蘿卜絲時，放的油越多，胡蘿卜素吸收越多，但是油太多了不利健康。
如果喜歡熟吃胡蘿卜，哪怕只是煮熟後，用一點點香油涼拌，也能獲得很多的胡蘿卜素，效果和用很多油時差不多。甚至不用油，靠攝入別的肉中的脂肪，一樣能讓胡蘿卜素好吸收。因此為了吃得健康，還是熟吃好。