『壹』 玉米面發糕怎麼做
玉米面發糕製作非常簡單，但是想要製作出好吃的發糕，還得掌握這幾方面的技巧，比如：不同種類麵粉的混合、餳發時間、蒸發糕時的技巧等，掌握這幾方面的核心步驟，做出蓬鬆暄軟美味的發糕，不是難事。
玉米面發糕主要就是玉米面與白麵粉混合，餳發後上鍋蒸出來的一個發糕，因為玉米面是經典的粗糧，吃起來有點沙沙的感覺，但是非常營養美味，玉米清香味濃郁，並且顏色金黃金黃的，可以說是集顏值與美味於一身的美食。我家隔三差五的就會蒸一鍋吃，下面我來分享下我家的製作經驗
3、因為發糕是一整坨麵糊放籠裡面蒸的，體積比饅頭包子要大的多，所以蒸的時間要更長一些，這樣才能蒸熟蒸透，只有蒸透了，才會暄軟，口感才好，否則裡面還是裡面還是黏黏乎乎的，就不好了。4、發糕倒入容器時，最好下面墊層油紙，起到防粘的作用，當然也可以抹點油，最重要的就是發不要倒的太厚，最高不要超過2厘米，否則，不容易蒸熟。
總結：以上就是玉米面發糕的製作步驟及小技巧，製作起來非常簡單，但是裡面也是有幾個小技巧，只要上面說的那幾點注意把握好，可以說一次就能成功，什麼樣的算是成功的？蒸出來蓬鬆暄軟，不粘牙吃著像饅頭一樣蓬鬆就可以了，大家趕緊試試吧非常感謝您的閱讀，寫作不易，期待您的點贊、評論、轉發等鼓勵，祝您萬事如意、開心每一天！
『貳』 怎樣蒸玉米面發糕松軟又好吃
麵粉和玉米面的比例是3:1,多一點玉米面口感都不好,另外,玉米面一定要用開水燙,蒸出的發糕才會軟,有興趣的朋友可以實踐一下。 發結束,開大火蒸25分鍾左右,燜5分鍾取出,放到烤網上晾涼。俗話說:吃發糕比吃蛋糕健康!對嗎? 用開水燙玉米面,開水量大約50-60克左右,我不好量。2、加鹽和糖是促進發酵,沒有甜味。
『叄』 怎樣做玉米面發糕松軟又好吃
【玉米發糕】准備食材：玉米面150克、麵粉300克、清水適量、酵母3克
製作步驟：
1、將150克玉米面，300克麵粉放入一個容器中混合均勻。玉米面和麵粉的比例可以根據自己的喜好來調整，玉米面多口感要粗糙一些；白面多口感更細膩一些。
『肆』 玉米面發糕的家常做法
原料：雞蛋、溫水、酵母、玉米面、鹽、普通麵粉、白砂糖、蔓越莓干、亞麻籽粉。
做法步驟：
第12步、俗話說：吃發糕比吃蛋糕健康！對嗎？
小貼士：
1、用開水燙玉米面，開水量大約50-60克左右，我不好量。2、加鹽和糖是促進發酵，沒有甜味。3、要留有上汽空間，當能聞到發糕的香味，說明發糕快熟了。