Ⅰ 炒肉丸子怎麼做如何做好吃
炒肉丸子放糖醋蒜末薑末蔥末醬鹽好吃。
炒肉丸子放糖醋蒜末薑末蔥末醬好吃的做法：
糖醋肉丸子
主料：梅花肉500克。
輔料：蒜末5克， 薑末5克，蔥末10克，醬油2克， 醋10克， 糖10克， 鹽3克。
製作過程：
1、豬肉洗凈，切成小碎塊。
Ⅱ 炒丸子做法
自製牛肉丸子，沒肉也能炒盤菜，花菜炒丸子，營養好吃快手美味
家中沒有肉啦，不要慌，冰箱里還有牛肉丸子呢，牛肉丸子一般都是超市裡買的牛肉丸子，或者是自己在家製作的牛肉丸子。將其凍在冰箱里，想吃的拿出來吃，這可是解了燃眉之急呢。
今天要製作的是一道小炒菜，營養好吃，味道好。花菜炒牛肉丸子，製作超級的簡單喲，喜歡的小夥伴可以試試這道菜呢，營養又好吃呢。
准備需要的食材：有機花菜300克，牛肉丸150克，小米椒2個，生薑5克，生抽20ML，鹽2克，食用油20ML，蔥花適量。
步驟一：先來准備主要原材料。然後將有機花菜，掰成小朵後用淡鹽水泡10分鍾左右，然後用清水洗凈瀝水。
步驟二：將牛肉丸洗凈切片，生薑小米椒切碎。然後將炒鍋洗凈燒熱，炒鍋中倒油，下姜小米椒煸出香味。
步驟三：然後下瀝水的花菜，翻炒2分鍾左右，下牛肉丸接著翻炒。再炒至牛肉丸開始打卷時，沿鍋邊淋入適量熱水，生抽。
步驟四：然後炒勻燜約3分鍾，加鹽調味。最後撒入蔥花，炒勻出鍋即可。
不能吃辣的，可以不放小米椒哦，花菜，不用焯水，直接干炒即可。這牛肉丸子，最喜歡用來做湯菜了，吃著滿滿的牛肉味道很是鮮香。
准備需要的食材：牛絞肉約1.2公斤(我用肥瘦比例80：20的，做丸子，肉要肥一點)、鹽三大匙、白鬍椒粉一小匙、黑胡椒粉一小匙、蒜粉一大匙、蚝油一小匙、米酒半杯。
步驟一：把絞肉裝進口袋裡，用手壓扁成薄片，放入冷凍庫凍到半硬，絞肉剝成小片，先放一半入攪拌機的大碗，使用扁平狀的攪拌器。
步驟二：攪拌機開慢速，邊攪拌邊加入粉類調味料，肉有點凍太硬，一開始還打不太動，要再把絞肉剝更小塊一點。
步驟三：等到絞肉漸漸軟化成泥，倒入米酒、蚝油等醬類材料，攪打至完全吸收之後。再倒入半杯冷水(邊攪拌邊倒水)，等到水分完全吸收之後，轉速調到2 ，攪打約三到五分鍾。
步驟四：完成的肉泥呈現黏糊狀，煮一鍋熱水，灑一點鹽，水滾之後轉小火，維持輕輕冒泡泡的程度。
步驟五：抓一把絞肉在手上，用虎口捏出一球丸子，用湯匙將丸子舀入滾水裡，維持中小火(如果湯匙會黏，沾點熱水就不會了)。
步驟六：煮到丸子浮起來約一兩分鍾，即可起鍋。自家制的丸子，完全沒有添加物，口感不像市售貢丸那麼Q彈有咬感，但肉汁滋味與軟嫩肉質的咀嚼感很真實。
不只火鍋，拿來煮湯或紅燒也很贊。放涼之後，用樂扣袋保存密封，冰庫存放一個月沒有問題。要吃的時候不需解凍，直接下鍋就行。
煮過丸子的水別倒掉，把渣渣撈掉，就是天然的牛肉高湯，拿來煮碗面，加把青菜加顆蛋，連午餐也解決了。這樣製作的牛肉丸子，可比你那外面買的要還多了，做不了這么多，可以減量哦，吃著那味道真是不說了。
Ⅲ 熟的肉丸子怎麼炒好吃
豬肉丸很多人都吃過，日常生活有關豬肉丸的食用方法是各種各樣的，以便身體中營養成分可以全方位的攝取，一定要留意食材的配搭，營養搭配是很好的。肉丸的做法十分多，不斷創新很重要的，那樣也是特色美食的盛會，並且人體內消化吸收的營養成分也更為全方位。那麼豬肉丸炒什麼食物較為美味呢？
1.蔬菜丸子
紅蘿卜棱形的切法，先斜著把紅蘿卜切割成尺寸勻稱的段，再把段豎起來切就可以。刀豆也切割成棱形；肉沫放鹽，米酒，白鬍椒粉，糖，往一個方位畫圈拌和上力；把拌好的肉沫揉成尺寸勻稱的肉丸子。鍋內涼水加生薑片煮沸，入肉丸子煮至肉丸子浮上來後把肉丸子撈起來預留；刀豆入沸水鍋焯1-2分鍾，焯好後用涼水清洗控干預留。起油鍋，入紅蘿卜爆鍋一會兒；鍋內入刀豆煸炒，再放鹽和糖調好味；把肉丸子到下鍋內，稍煸炒，使蔬菜水果和肉丸子的味兒結合就可以起鍋。
2.辣椒肉丸子
將豬肉丸從電冰箱中取出解除凍結，解除凍結後切成片；將辣椒清洗後斜著切條；拍幾個蒜頭，去皮清洗，准備工作做完了，就可以開槍了，倒進植物油，加熱，放進蒜頭，炒出香味，放進辣椒或柿子椒，煸炒一會兒，把朝天椒的香氣炒出去就可以；放進豬肉丸片，煸炒一會兒；因為牛筋丸不太非常容易熟，因此 天賦加點水，加適當的鹽、味精及其調味品，蓋上蓋子，燜煮一會；燜煮到豬肉丸熟透後就可以起鍋了。
3.菌類豬肉丸
將菌類清洗切成片。過沸水。豬肉丸切成片。鍋中見熱倒進菌類放鹽片煸炒。再倒進豬肉丸片煸炒，熄火。加蔥段朝天椒絲翻拌就可以。
Ⅳ 炒肉丸子的做法
炒肉丸子的做法
炒肉丸子的做法，其實肉丸一般都是家庭桌租者上的常客，大家沒事的時候，就可以做一些或者買一些儲備在冰箱里，一般在炒菜或煲湯、煮麵的時候也可以放一兩個。炒肉丸子的做法
炒肉丸子的做法1
炒肉丸的做法步驟
1、
肉丸解凍。
2、
改刀。
3、
炒鍋燒熱放油，放入肉丸翻炒。
4、
炒到肉丸發大就熟了。
5、
放入少量的醬油就可以了。
6、
撒點蔥花。
7、
孩子也是超愛吃的。
8、
美味。
炒肉丸子的做法2
炒肉丸的做法
豬肉泡水擠出血水（我用的裡脊，因為我不能吃肥肉，用五花肉會更顫型行好一些）
肉切大塊
用料理機打成肉泥
蔥姜打成泥，加一個雞蛋，半勺十三香，一勺鹽，三勺醬油和肉泥和在一起攪打上勁。
青椒胡蘿卜洋蔥切片備用
燒一鍋熱水，把肉泥擠成丸子煮熟，撈出備用。
鍋里熱油，倒入蔬菜，加入1.5勺鹽，半勺十三香，翻炒至斷生，倒入肉丸，翻炒幾下，加入3勺醬油，翻炒30秒，加入耗油，翻炒幾下即可出鍋。
小貼士
肉泥一定要攪打上勁，用手！用手！用手！帶手套
炒肉丸子的做法3
肉丸小炒的做法
1、
肉餡中加入蔥碎、饅頭屑。
2、
加入雞粉、老抽、生抽、料酒、胡椒粉、鹽、澱粉、半碗水。
3、
用筷子順著一個方向攪拌上勁。
4、
用虎口擠出肉丸
5、
鍋內倒入適量食用油。油溫5成熱時就可以放入肉丸，中小火炸熟。
6、
炸好的肉丸。
7、
西葫蘆、胡蘿卜切薄片。
8、
鍋內倒入適量食用油，爆香蒜末。放入西葫蘆片、胡蘿卜片翻炒。
9、
加入肉丸繼續翻炒。
10、
加入適量老抽調色，出鍋前撒鹽調味即可。
11、
一道色香味俱佳的`肉丸小炒就做茄嘩好啦，快點動手做起來吧。
炒肉丸子的做法4
丸子可以買自己喜歡的，最好是不夾心的。我這里的丸子是香菇丸，因為是朋友帶來的，看起來比尋常丸子大好多^_^
把丸子洗干凈，然後切片，裝在盤子中待用。
把辣椒洗干凈，切塊，放在砧板待用。
在鍋里加上適量的油，油熱後，把辣椒倒入鍋中，這樣油中滲入辣味，炒出來的肉丸片就更香。
炒出辣椒味後，把肉丸片倒入鍋中，大火翻炒。
肉丸片兩面都變成金黃色後，加入醬油繼續翻炒。
當醬油被肉丸片吸收後，即可關火。把炒好的肉丸片裝入盤中，即可配飯吃啦~當然也可以當下酒菜~