⑴ 怎麼炒銀耳好吃
白木耳是一個吃完對我們身心健康有協助的東西，可是白木耳可否能夠立即炒著吃是一個問題。炒銀耳，說白了便是白木耳選用炒的烹調方法，而不是熬湯。下邊我會給大夥兒就白木耳可否能夠立即炒著吃這一問題給大夥兒作出詳盡地回應。此外歸還大詳細介紹了一些白木耳的別的作法。
一、立即炒著吃
1、用材原料
白木耳100克、馬鈴薯20克、輔材：生抽1湯匙、油1.5湯匙、鹽1湯匙、味精2湯匙、油15克。
2、作法
白木耳侵泡,直至泡開預留。鍋中添加適量的油,炒出香味蔥段。添加泡好的白木耳添加土豆塊煸炒。添加醬汁再次煸炒勻稱就可以。
二、白木耳炒雞蛋
1、原材料
豬瘦肉、蔥、姜、蒜、白砂糖、老醋、白木耳。
2、作法
將豬瘦肉切割成片狀，用嫩肉粉，蔥蒜腌上。鍋中加點油，油燒後放肉進去炒，加一勺白砂糖，少量醬油，放醋來炒，待肉不泛紅，放進發後的白木耳炒一會兒就可以。
三、作用
1、白木耳中帶有豐富多彩的營養元素，常常服用得話，能夠增強體質，尤其是人體較為孱弱的人合適常吃白木耳。常吃白木耳還能夠具有補氣補血的功效，常吃得話，能夠令人的容貌更為的漂亮。我們一般吃白木耳的方式便是熬湯，例如銀耳蓮子羹，營養成分十分的豐富多彩。白木耳除開能夠熬湯以外，還能夠做點心、拌冷盤和炒著吃，例如能夠做芹菜炒銀耳、銀耳炒肉絲等，可是這類炮製的白木耳的營養成分比不上熬湯的使用價值高。
2、銀耳蓮子羹中帶有蛋白、人體脂肪和多種多樣碳水化合物、礦物及肝糖。白木耳蛋白中帶有17種碳水化合物，身體所必不可少的碳水化合物中的3/4白木耳都能出示。白木耳還帶有多種多樣礦物，如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等，在其中鈣、鐵的成分很高，在每豪克白木耳中，含鈣量643mg，鐵30.4mg。除此之外，白木耳中還帶有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖，營養成分很高，具備養血健壯的功效，是一種高級滋潤滋補品
3、銀耳蓮子羹頗具純天然天然植物膠原纖維，再加它的補陰功效，長期服用能夠護膚，並有去除臉部黃褐斑、雀斑的作用。
4、銀耳蓮子羹中的成分酸鹼性核甘酸物質，能提高身體的免疫能力，激發網織紅細胞，提升白細胞計數的吞食工作能力，激動骨髓造血作用;銀耳多糖具備抗腫瘤功效。
5、銀耳蓮子羹中的膳食纖維素可助腸胃腸蠕動，降低人體脂肪消化吸收，進而做到減肥瘦身的實際效果。
6、銀耳蓮子羹還能提高腫瘤病人對放化療、放療的耐受性。
⑵ 銀耳怎麼炒好吃
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出鍋！美味的清炒銀耳就做好了哦！
⑶ 白木耳炒菜的做法大全竅門
白木耳炒菜的做法步驟：
【雙耳炒肉】
【食材】：干木耳1小把、干銀耳（白木耳）1朵、五花肉適量、蔥姜適量、尖椒1-2個、醬油2湯匙、陳醋2湯匙、油鹽適量。
【具體做法】：
1、干木耳和銀耳用清水泡發洗凈瀝水，銀耳撕開成小朵。提醒大家注意的是，木耳和銀耳都要現吃現泡，吃多少泡多少。
2、尖椒洗凈去蒂去籽，切成不規則塊狀待用，五花肉切條。
3、熱鍋熱油，先下五花肉小火炒出肥油。
4、然後下蔥姜小火炒出香味兒，再烹入醬油，翻炒均勻。
5、接著把木耳銀耳和尖椒全部放下鍋，轉大火，快速翻炒。這三廳旁戚種蔬菜都是易熟的食材，一起下鍋即可。
6、翻炒兩三分鍾之後，待尖椒變色，調入鹽，再沿鍋邊入醋。
7、翻炒均勻即可關火出鍋，鮮香、下飯。
芹菜炒銀耳做法步驟：
食材准備：芹菜400克、銀耳1個、鹽1小勺、辣椒3個、雞精少許
烹飪方法：
1、先准備好銀耳、芹菜等所需食材，辣椒也可以不放。西芹，口感更脆嫩又適合做配菜。
2、干銀耳如果用來素炒，不能直接下鍋炒，一定要用水泡發半小時，千萬別泡時間太長，防止泡出膠質。泡發至比原來大2倍後，然後用流動的水沖洗，防止裡面有臟物磣牙。
3、然後再將芹菜去葉後淘洗干凈扮陵，斜著切成條狀，較粗的莖部需要剖開再切。干辣椒切成小段備用。
4、再將泡好的銀耳撕成小朵，方便炒食。
5、炒鍋燒熱，倒入食用油，加到六成熱，倒入芹菜、辣椒翻炒均勻。
6、加入鹽、雞精翻炒1分鍾，微微變色即可，不喜歡雞精的味道也可以不放。
7、然後再倒入銀啟液耳爆炒2分鍾左右，銀耳入味後即可關火盛出。
⑷ 銀耳怎麼炒好吃又營養
銀耳好吃又營養的炒法如下：
1、銀耳泡發後撕成小朵，清洗干凈，控去水分。青椒切小塊，胡蘿卜切片，備點蔥花。
銀耳簡介：
銀耳是一種擔子菌門、銀耳綱、銀耳目、銀耳科、銀耳屬真菌的子實體，又被稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，有「菌中之冠」的美稱。銀耳一般呈菊花狀或雞冠狀，直徑5-10厘米，柔軟潔白，半透明，富有彈性。
銀耳作為我國傳統的食用菌，歷來都是深受廣大人民所喜愛的食物。
銀耳絕大多數種類都生於各種樹木的原木上。但銀耳菌絲幾乎沒有分解纖維素的能力，因此在其完成生活史的過程必須依賴另一種真菌的協助即香灰菌，又稱耳友菌，亦稱羽毛狀菌絲，它能把銀耳菌絲無法利用的纖維素、木質素、澱粉等分解為銀耳菌絲可以吸收的營養成分。
野生銀耳主要分布於亞熱帶，也分布於寒帶、溫帶和熱帶。在國內統計中，野生銀耳主要分布於四川、雲南、福建、貴州、安徽、湖南、廣西、台灣等省市的山林地區。其中以通江銀耳最為著名。