－ 准備食材 －
牛肉 適量
火龍果 一個
蔥薑末 適量
雞蛋 一個
鹽 適量
蚝油 少許
生抽 適量
黑胡椒粉 適量
白糖 少許
食用油 適量
雞粉 少許
－ 步驟 －
1.將牛肉洗凈，順肉的紋路切小丁，大約一公分左右吧，一定要控下水分
2.牛肉粒兒加入蚝油，生抽，少許鹽，雞粉，一點兒蛋清以及一點兒食用油抓勻腌制30分鍾左右，可以放冰箱冷藏
3.火龍果洗凈外殼，縱向切成一半大一般小的樣子，取出果肉切和牛肉粒差不多大小的丁，果殼大的那部分留著待會裝盤。火龍果一定不要選擇太過成熟的哈，我這個就有點兒熟大了。
4.炒鍋加熱後加入適量食用油，加入蔥薑末爆香後加入腌制過的牛肉粒大火快速滑炒，並再次加入生抽，白糖等調味至熟即可關火
5.將火龍果丁倒入鍋里利用余熱快速翻炒幾下即可。這樣可以保持火龍果的果香
6.盛出，裝盤，可以再撒上些現磨的胡椒碎
『貳』 火龍果炒牛肉的做法，火龍果炒牛肉怎麼做好吃
1.備好牛肉和火龍果
2.牛肉切菜粒
3.放入蚝油和生抽
4.放入生粉
5.腌制半個小時
6.火龍果切粒
7.熱鍋下油
8.放入牛肉翻炒
9.放入紅椒、鹽
10.牛肉炒好後，放入火龍果，稍微翻炒下就行
11.裝盤
『叄』 火龍果可以跟肉一起炒嗎火龍果還可以怎麼搭配
火龍果可以跟肉一起炒，
但是火龍果炒的時間不能太長，太熟了不好吃。
火龍果還能和蝦仁，雞肉，牛肉等一起炒也很美味。