㈠ 青南瓜的做法大全 滿足你的味蕾
青南瓜在做法上面其實非常的多樣，涼拌、爆炒或者做成餅都是很不錯的，我們今天給大家帶來了好幾種不同的吃法，一起來了解下吧。
青南瓜的做法大全
一、醋溜青南瓜絲
材料：青南瓜一個，醋、鹽、花椒、油適量
1、將青南瓜洗干凈，將青南瓜切成細絲，盡量細一點。
2、將少量油倒入鍋中，等到油有五成熱的時候，把花椒放進去，攪拌，等花椒爆香後用勺子撈出來。
3、放入切好的青南瓜絲，用鏟子翻炒一下，放入少量醋和鹽，再炒一分鍾即可關火出鍋，最後加入適量醋拌勻。
二、青南瓜炒肉
材料：青南瓜250克，豬肉絲察迅寬45克，薑片15克，植物油、醬油、鹽、蔥末各適量
1、南瓜洗凈，去皮、瓤，切成塊狀，備用。
2、鍋倒油燒熱，爆香薑片、蔥末，然後放昌慶入肉絲、醬油及鹽，略炒1分鍾。
3、加入南瓜，翻炒2分鍾，加水，蓋上鍋蓋，以小火燜煮10分鍾，待南瓜熟軟即可。
炒青南瓜小技巧
1燒的時候最好用小火慢慢的燉，這樣燉出來的南瓜口感好。
2這個菜要炒的清淡一點，南瓜本身都帶有甜甜的味道，不能破壞它的本身味道。
青南瓜的營養價值
青南瓜大家一定吃得不多，這種南瓜和大家平常吃的老南瓜還是有很大的差異的。但是青南瓜的營養價值卻不輸老南瓜，兩種南瓜各有特長，建議大家為了營養均衡著敗亮想兩者都適量食用才是。青南瓜主要的營養成分有澱粉、蛋白質、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等。其中，青南瓜含維生素C及葡萄糖較多，長期食用還具有一定的保健和防病治病的作用。
青南瓜食用禁忌
1、青南瓜和老南瓜一樣，同樣也不宜一次吃多，食多南瓜則容易燒心、嘔吐、難受。
2、由於南瓜含有較多的胡蘿卜素，而胡蘿卜素攝入過多會誘發胡蘿卜素黃皮症，其主要是胡蘿卜素堆積於面部或指甲的表皮的角質層當中，使得血色呈「胡蘿卜色」，所以南瓜最好是跟其他的果蔬一起搭配食用。
3、和豬肉一樣，南瓜不宜羊肉同食否則會令人氣壅，這是由於它們的補中益氣與大熱補虛性質相剋。蝦也是不能和南瓜搭配的，一起食用會造成痢疾，萬一誤食，可以用黑豆和甘草來解毒。
㈡ 綠南瓜怎麼做好吃
一、綠南瓜絲餅
原材料：青南瓜絲少量，鹽，小麥麵粉，油，酵母粉，水
作法
1、提早半小時將小麥麵粉、水合好，放進小量的酵母粉，等候半小時。
2、面團發酵好後剛開始和面，揉到覺得小麥麵粉有韌性就差不多了。
3、將和好的麵糊有擀麵棍擀成一個薄薄混沌皮，在混沌皮上勻稱的灑上少量鹽和油，將准備好的青南瓜絲勻稱地灑在上面。
4、隨後從混沌皮的一頭剛開始卷，疊成一個長細的卷，再將兩邊疊成一個小小大餅狀，隨後再用擀麵棍剛開始擀，尺寸和電餅鐺類似就可以了。
5、將擀好的餅雙面抹上少量油，放到提早熱好的電餅鐺上，蓋上電餅鐺，等大概12分鍾上下就可以服用。
二、綠南瓜炒肉
原材料：綠南瓜250克，生豬肉絲45克，生薑片15克，食用油、生抽、鹽、蔥末各適當
作法
1、綠南瓜清洗，削皮、瓤，切割成小塊，預留。
2. 鍋下油燒開，進行爆香生薑片、蔥末，隨後放進絲襪高跟鞋、生抽及鹽，略炒1分鍾。
3、添加冬瓜，煸炒2分鍾，放水，蓋上蓋子，以文火燜煮10分鍾，待綠南瓜熟軟就可以。
㈢ 青南瓜的做法
南瓜丸子
主料：青南瓜400克、雞蛋1個輔料：植物油適量、麵粉適量、麵包糠適量
做法：1、把南瓜洗洗去皮切小塊，不要切的太大了，不好蒸熟透，浪費時
2、把南瓜塊裝盤，加蒸鍋里大火蒸熟透，大約20分鍾左右，只要用筷子輕輕扎進去就可以出鍋
3、取出來，用勺子壓成南瓜泥，如果嫌南瓜不夠甜，可以加少許白糖拌均勻，這種方法可選
4、加少許麵粉或者加一半的糯米粉，攪拌均勻成稍微沾手的面，這樣炸出來的丸子軟糯香甜，加純麵粉，丸子是發硬的
5、把雞蛋打散攪拌成蛋液，把麵粉准備好，把麵粉坦鬧裝進一個大要深一些的容器里，揪一塊南瓜做成小圓球狀。不要讓悉罩太大了，後面加麵包糠。
6、把小南瓜圓球放入麵粉中中，雙手端起，不停地晃動，讓南瓜團表面裹上一層麵粉。多搖晃幾下，這樣就特別均勻的裹住了。
7、把裹好麵粉的南瓜圓球放入雞蛋液中，搖一搖比較均勻一些。
8、再把裹好的南瓜球放進麵包糠里，也是端起左右來回搖晃幾下，這樣很均勻的沾住麵包糠了，而且的來回的碰撞力，使麵包糠更加的牢靠陸態。
9、為了節省時間，可以一次都把南瓜丸子做完，一起這樣來回搖晃，全部做好的南瓜丸子放入大盤子靜置一會，這樣炸的時候不易掉麵包糠。
10、鍋中倒入油，燒到油溫4成熱的時候，下南瓜丸子坯，用小火炸，再把鍋來回晃動幾下，這樣防止丸子坯沾鍋。
11、等丸子坯炸到定型以後，再把火候轉到中小火開始炸丸子，丸子炸到膨大以後，要用漏勺把丸子朝一個方向攪動，在不停的往下壓。
12、大約炸5分鍾左右，看到南瓜丸子飄起來，就可以控油撈出來瀝油了。
㈣ 青南瓜怎麼做好吃
青南瓜炒肉
材料：青南瓜250克，豬肉絲45克，薑片15克，植物油、醬油、鹽、蔥末各適量
做法：
1、南瓜洗凈，去皮、瓤，切成塊狀，備用。
2. 鍋倒油燒熱，爆香薑片、蔥末，然後放入肉絲、醬油及鹽，略炒1分鍾。
3、加入南瓜，翻炒2分鍾，加水，蓋上鍋蓋，以小火燜煮10分鍾，待南瓜熟軟即可。
營養價值：
青南瓜和老南瓜口感有所不同，鮮嫩多汁，所以通常都是清炒或做餡食用。除了口感好之外，青南瓜的營養價值也不容小覷。青南瓜和人們常吃的老南瓜中的營養成分有有一定的差異。青南瓜同樣富含豐富的營養元素，如澱粉、蛋白質、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等，但青南瓜的中含維生素C及葡萄糖較多，長期食用還具有保健和防病治病的作用。
青南瓜雖然各種維生素含量都較低，但勝在口感脆嫩，水分多，適合炒菜。除此之外，青南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，並參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必須的微量元素。這一品種也更加適合減肥人士和糖尿病患者食用，因為它的糖分也相對較低，所以沒有老南瓜那種甜感。南瓜中豐富的鋅元素可參與人體內核酸、蛋白質合成，為人體生長發育的重要物質。
㈤ 青南瓜怎麼做好吃
准備材料：青南瓜1個、黃油少許、肉桂粉1勺、檸檬半個、蜂蜜適量
1、青南瓜切成小塊；
㈥ 青南瓜怎麼炒好吃又簡單的做法
炒南瓜的做法
素炒南瓜
首先需要准備好材料，南瓜500克、蒜一兩瓣，白糖約2勺。首先我們應該把南瓜去皮、去籽，之後就要把南瓜切成片狀備用。同時還要將蒜瓣，同樣是應該切成薄片備用的。然後我們就要在鍋中加入少許油，等到燒熱的時候就要及時的加入蒜片，小炒幾下之後，再選擇倒入南瓜片。然後我們就要及時的加上少許的鹽調味，之後再選擇加入一碗清水翻炒，這時候蓋上鍋蓋用中火燜約10分鍾左右，等到南瓜熟透爛軟之後就要撒上白糖，等到炒至汁水吸收較少便可盛出開始吃了。
蛋炒南瓜
在吃炒南瓜的時候還可以試試蛋炒南瓜的方法，首先要准備好材料，需要南瓜500克，雞蛋一個，食鹽，牛肉粉。將泡洗的南瓜沖洗干凈，控干水分之後，我們就要把雞蛋打入碗中了，充分的攪拌均勻之後。選擇熱鍋，在其中放入少許食用油，然後再選擇將雞蛋攤入，然後放入南瓜一起翻炒，在翻炒的時候我們一定不能不要添加水，否則會影響口感。加入少許鹽和牛肉粉翻炒片刻即可出鍋，翻炒時間不宜過長，這樣的炒南瓜口感是最好的。
吃炒南瓜的好處
如果在平時可以經常吃炒南瓜，這樣是能夠幫助我們保護胃粘膜的，對於促進人體消化也同樣有好處。主要是在南瓜中是含有大量果膠的，而這樣的物質是能幫助大家保護胃腸道粘膜的，這樣就可以有效的避免粗糙的食物對我們胃部粘膜的磨損和刺激，這樣對養胃有意義，特別可以讓胃潰瘍的問題得到癒合。同時由於吃南瓜是能刺激胰臟和膽分泌出更多的消化液進入腸胃，如果說我們食慾不振，吃炒南瓜很不錯，可以加速對食物的消化速度，對預防便秘的情況有好處。
炒南瓜對女性朋友們來說也是很適合吃的，常吃可以幫助女性防治妊娠水腫的問題。炒南瓜本身營養豐富，而且對孕婦及其胎兒來說都是有一定好處的。在食用之後就能有效防治孕期並發症，對於孕期常見的妊娠水腫、高血壓等問題，大家都是可以利用炒南瓜來改善的，這樣對促進血凝及預防產後出血的情況都是有好處的。吃炒南瓜還能促進胎兒的腦部細胞發育，對胎兒的大腦健康有好處。
㈦ 怎麼做青南瓜好吃
青南瓜是日常生活中比較常見的一種蔬菜，裡面含有豐富的營養物質，對人體也是有一定的好處，因此很多人就想著自己在家學著做青南瓜，但是沒有做過的人不知道該怎麼做，下面就簡單介紹一下青南瓜怎麼做好吃？
1、木耳炒青南瓜的做法：首先木耳冷水泡發清洗干凈備用，然後將青南瓜切成片，熱油煸香姜和蒜，倒入南瓜片翻炒變軟，倒入黑木耳繼續炒，至南瓜全熟，放入鹽入味翻炒均勻即可。
2、清炒青南瓜的做法：首先將青南瓜清洗干凈削皮去籽切成均勻的薄片，炒鍋放油，8分熱時下南瓜煸炒，加適量鹽，中大火快速翻炒，加入少許水，翻炒一分鍾左右，撒上少許雞精調味即出鍋。
青南瓜，一般可以做成清炒青南瓜、青南瓜絲、木耳炒青南瓜、青南瓜炒肉片等等都比較好吃。