① 娃娃頭菜怎麼做好
娃娃頭菜怎麼做好？
娃娃頭菜需要去掉多餘葉片，娃娃頭菜需要焯水，還需要調配一些醬料，幾分鍾出鍋。
1：將選購好的娃娃頭菜，切掉多餘的葉片，保留娃娃頭菜的根莖，將娃娃頭菜切成片（娃娃菜不要切太厚，這樣娃娃菜不容易入味）
2：准備一個鍋，加上清水煮一煮，還需要撒上若干食鹽，食用油滴上幾滴，然後煮幾分鍾，這樣能夠保持娃娃頭菜的脆性。
3：把娃娃頭菜在冷水浸泡，大蒜頭剁成細末，小米椒也切成一些小圈圈，准備一些娃娃頭菜和配料，開始烹飪這盤蒜蓉娃娃頭菜吧。
4：將鍋底燒熱一會兒，記得是冷鍋冷油，油溫6成熱加蒜頭煸炒，中火把蒜頭炒香，這是這道菜的關鍵一步。
5：加上一些娃娃頭菜，快速煸炒一會兒，等待娃娃頭菜斷生，然後准備一個碗，加上生抽一小勺，白糖和辣椒油少許，香油幾滴，加上香醋少許。
6：將醬汁調配好，然後倒入在一個鍋里（其實可以炒之前調配好），均勻翻炒一會兒，胃口重一些的可以小米椒一起炒。
7：翻炒至入味，收汁裝盤，非常脆爽可口，特別美味的蒜蓉娃娃頭菜出鍋了
② 娃娃菜怎麼做清脆好吃爽口。
娃娃菜怎麼做清脆好吃爽口？
娃娃菜味道甘甜，價格比普通白菜略高，營養價值和大白菜差不多，富含維生素和硒，葉綠素含量較高，具有豐富的營養價值。娃娃菜還含有豐富的纖維素及微量元素，也有助於預防結腸癌。
娃娃菜有點像大白菜的嫩心，口感更好些。娃娃菜的食用方法很簡單，一般家裡餐桌只要洗凈之後，炒、煮、煲湯、配菜等等，都是可以的。
【家常蒜蓉娃娃菜】
食材用料：娃娃菜;蒜;高湯鹽;油
做法步驟
將娃娃菜洗凈瀝干，一剖為四
蒜去皮切末
鍋中放適量水，放少許鹽和油，水開後放入娃娃菜焯熟
撈出娃娃菜瀝干擺盤
鍋中放適量油，油燒至5成熱時將蒜末放入
轉小火，待蒜末炸至金黃時撈出，放在娃娃菜上
鍋中留少量底油，倒入高湯，加鹽調味，加入水澱粉勾芡，將芡汁澆在娃娃菜上即可。
【雙辣炒娃娃菜】
食材用料：娃娃菜;青辣椒;紅辣椒;油;鹽;糖
做法步驟
娃娃菜洗凈切或手撕小塊，辣椒切絲
熱油鍋放娃娃菜炒
放辣椒絲炒
炒軟身了放適量鹽，糖調味翻炒均勻即可起鍋。
【干鍋娃娃菜】
食材用料：小棵娃娃菜2棵，五花肉200克，木耳水發50克，洋蔥50克;蔥、姜、蒜、醬油、辣椒、料酒、花椒、糖、鹽
做法步驟
娃娃菜撕大片，五花肉切薄片。
洋蔥切小片，木耳泡發後撕成小朵。
鍋中放油，燒熱後下入辣椒、花椒炒香，再放五花肉片小火煸炒。
炒到肉片熟時加入洋蔥，煸炒片刻後烹入料酒、醬油、白糖炒勻。
下娃娃菜煸炒均勻後加入鹽煸炒片刻，再加雞精調味即可。
③ 娃娃菜怎麼做才好吃
娃娃菜清新鮮甜，有著極好的口感，怎麼做都好吃，如果炒著吃的話，我還是喜歡干鍋娃娃菜的做法，甜，辣，咸，鮮，香，五味俱全，並且顏值很高，誘人的菜，下飯的菜，做起來呢也不是很復雜，希望大家喜歡。
蔥10克切末，姜10克拍碎切末備用，蒜lO克拍碎切碎備用。 三個干紅辣椒剪成段備用。 花椒少許備用。
五花肉100克切片備用。
（2）起鍋燒油，油熱潤鍋倒出，然後倒入冷油燒熱，放入五花肉煸炒，炒至出油時，加入辣椒段和花椒，蔥姜蒜末，炒出香味，辣椒變色，加入5克的郫縣豆瓣，10克生抽，蚝油3克攪拌均勻後加入娃娃菜，快速翻炒均勻，等到娃娃菜快要出水時，加入鹽2克，糖5克調味後翻炒均勻，然後把娃娃菜盛入干鍋中即可（喜歡洋蔥墊鍋底的可提前炒一下，鋪在鍋底，我個人喜歡只加娃娃菜），好吃的干鍋娃娃菜就做好了，希望大家喜歡。
另一種做法 娃娃菜粉絲
准備食材：
娃娃菜，龍口粉絲，蔥，姜，蒜，剁椒，植物油，鹽，雞精，生抽。
烹飪步驟：
- 娃娃菜清洗干凈，豎刀切成小段備用，蔥姜蒜，剁椒切末備用。
- 鍋里放入清水大火燒開，把娃娃菜放進去焯一下水，用漏勺撈出瀝干水分備用。
- 然後把粉絲放入鍋中煮熟，用漏勺撈出備用。
- 娃娃菜擺到盤中擺成一圈，中間放入粉絲。
- 鍋里放油，加熱到六成熟，放入蔥姜蒜爆香，然後加入剁椒炒香，放入生抽，鹽，雞精。
- 用勺子淋在娃娃菜和粉絲上面即可食用。
④ 怎樣做娃娃菜好吃
NO.1 干鍋娃娃菜
准備食材如下：娃娃菜2棵，五花肉50克，干香菇3朵，小米椒5個，洋蔥半個，色拉油少許，食鹽4克，蔥5克，姜5克，蒜5克，干辣椒10個，生抽1大勺，蚝油1大勺
具體做法如下：每棵洗凈的娃娃菜豎切成6份或者動手撕，把每片菜葉撕成手指寬的條狀，滾水燙軟撈出（這樣比較好入味），材料改刀，炒鍋中入少許油，把五花肉薄片炒香之後依次加入蔥姜蒜，辣椒，香菇丁略炒片刻，加入調料，娃娃菜倒入迅速翻炒，另起砂鍋洋蔥絲墊底加熱，把炒好的娃娃菜倒入撒上蔥段即可！
NO.2 上湯娃娃菜
准備食材如下：娃娃菜1顆，松花蛋1個，蝦米10克，香菇3朵，食鹽1/4小匙，姜(泥)半匙，高湯200毫升
具體做法如下：娃娃菜撕成小塊洗凈，干香菇先用溫水浸泡20-30分鍾至漲發，切成小塊，蝦米用溫水浸泡10分鍾，皮蛋切成小塊，生薑切碎，鍋內放1小匙油，油至三成熱時，放入薑蓉，香菇碎，蝦米炒出香味，加入皮蛋翻炒數下，加入高湯用中火煮開後，轉小火煮約2分鍾，加入娃娃菜，將娃娃菜在鍋內攤平均後，加蓋大火煮至水開，轉小火燜約1分鍾，至娃娃菜變軟身後，加入鹽調味，將菜連湯盛盤，灑上蔥花即可！
NO.3 蒜蓉粉絲蒸娃娃菜
准備食材如下：娃娃菜500克，粉絲20克，食鹽3克，雞精3克，大蒜20克，蒸魚豉油10克
具體做法如下：先將娃娃菜一剖為二，每一半再一分為二即可。用加了鹽和幾滴食用油的的開水焯透，一是為了有一個基本的底味，二是配合粉絲的成熟度，不至於蒸好後菜剛熟，粉絲已經過於軟爛，龍口粉絲稍微在熱水中燙一下，不要太軟。剛剛軟即可撈出備用，10瓣大蒜剝皮，然後用壓蒜器壓成蒜泥，備用，鍋燒熱，到入一點食用油。油稍微熱後，放入蒜蓉，用鏟子快速推攪。小火慢慢將蒜蓉炒至略微發黃。然後盛出備用。要炸輕一點，因為油溫還會將蒜蓉進一步燙熟。然後加入少許鹽和雞精，將泡好的粉絲鋪在盤底，上面碼好焯水後控凈水分的娃娃菜，並在娃娃菜中間再碼上點粉絲，上面撒上調好的蒜茸料，蒸鍋上汽後大火蒸7-10分鍾，取出，瀝去湯水。撒點香蔥碎在粉絲上，加點蒸魚豉油，燒熱點熱油澆在菜上即可。喜歡吃辣的也可以撒點紅辣椒碎上去。
NO.4 黑木耳娃娃菜
准備食材如下：娃娃菜250克，黑木耳15朵，食鹽1/4茶匙，蔥少許，生抽1湯匙，白糖1/4茶匙
具體做法如下：將干黑木耳放入容器中，倒入5倍的冷水，浸泡30分鍾。待木耳完全泡軟後去掉硬根，用手將木耳撕成一口大小的朵，把娃娃菜葉子撥開，洗凈後切成片。湯鍋中倒入清水大火煮開後，倒入木耳焯燙2分鍾後撈出備用，鍋中倒入油大火加熱至7成熱，放入大蔥片爆香，倒入切好的娃娃菜，用鏟子迅速翻炒，當娃娃菜葉變軟後，倒入黑木耳，淋入生抽，加入白糖和鹽，翻炒均勻即可！
NO.5 酸辣娃娃菜
准備食材如下：娃娃菜500克，蒜2克，姜2克，干辣椒2克，醬油3克，油5克，醋2克，澱粉2克，鹽1克
具體做法如下：娃娃菜洗凈切開，干辣椒、蒜、姜洗凈分別切好備用，醬油、醋、澱粉、適量鹽和糖加少許水調成醬汁備用，鍋內熱油，倒入干辣椒、蒜和姜爆香，待香味出來後，將切好的娃娃菜倒入翻炒至軟，倒入調好的醬汁翻炒均勻。
⑤ 娃娃菜怎麼做才好吃
娃娃菜的口感特別的嫩，味道清甜可口，很好吃，營養也是很豐富的，它含有纖維素、多種礦物質以及維生素，它有著促進消化、解渴利尿、增加抵抗力等功效
娃娃菜的做法也有很多種，比如香菇炒娃娃菜、拌娃娃菜、蒜香西紅柿娃娃菜等，做法簡單易學，大家動手製作幾次就可以熟練掌握
下面我分享一下它們的做法，希望對您有所幫助！
【香菇炒娃娃菜】
娃娃菜切掉根，然後清洗干凈瀝干水分後切成小片。蔥切蔥花，香菇摘好洗凈後切片備用
鍋中倒水，將水燒開後放入切好的香菇片焯一下，焯好後撈出瀝干水分備用
簡單省時又好吃的拌娃娃菜就做好了，大家可以嘗試製作一下
大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論！