① 豬肥腸怎麼做才好吃
大家好今天介紹幾種豬大腸吃的法，豬大腸有潤燥、補虛、止渴止血的作用，虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血、的人可以適當吃一下豬大腸，大腸口感韌有嚼勁，很香，很多人都喜歡吃，大腸做法也很多，鹵大腸，溜大腸，炒大腸，對於愛吃大腸的人，每樣做法都覺得非常好吃。豬大腸性寒，所以做豬大腸最好配一些辣的東西，這樣可以糾正食物的偏性。
第一種，肥腸面條
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食材：肥腸，面條，蔥花，香菜，辣椒油，榨菜，食用油，雞粉，生抽，香辣醬，食用鹽。
具體步驟：
（1）把買來的熟食肥腸切段，香菜洗凈去根，切段。
（2）起鍋燒油，油熱放入蒜末爆香，倒入肥腸翻炒均勻，加一勺辣椒油，炒一下放點榨菜，再加適量的開水放點生抽，少許味精，適量的辣椒醬，牛肉醬都可以，拌勻，再放點鹽，大火燒開，放入掛面，煮沸然後轉中小火把面條煮熟。
（3）准備一個大碗，把煮熟的面條和湯汁全部倒進去，然後撒點香菜蔥花就可以吃了。
第二種，麻辣肥腸
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食材：豬大腸2斤，生薑1塊，大蒜3~5瓣，干辣椒適量，花椒10顆，香葉2片，桂皮一小塊，八角一顆，郫縣豆瓣醬一勺，料酒兩勺，白糖一勺，生抽，老抽，食用油，食用鹽。
具體步驟：
（1）先把買來的豬大腸放到清水裡面，反復的搓洗，用點小蘇打，食用鹽，白醋，戴上手套多搓幾遍多洗幾遍。去除你不想要的肥油，喜歡吃就留著。
（2）洗好了大腸冷水下鍋，加薑片，大蔥段，還有料酒燒開以後煮大約兩分鍾，撈出來瀝干水分，切成段。
（3）把大蒜去皮拍扁拍碎，生薑拍裂口，干辣椒用剪刀切一下，香葉，桂皮，八角，洗凈，再准備一勺郫縣豆瓣醬。
（4）起鍋燒油，油熱放入大腸，多炒兩分鍾，把水分炒干，炒到大腸出油，這個時候放一大勺料酒，沿著鍋邊淋入。然後再放豆瓣醬炒出紅油，再放生薑，大蒜，干辣椒，炒出香味，再放桂皮，八角，香葉，花椒，繼續煸炒半分鍾。
（5）放適量的熱水，放少量的鹽，白糖，老抽，生抽，蓋上鍋蓋，大火燒開轉中小火煮40分鍾，時間到湯汁差不多了。大腸也入味兒了，把大塊的調味料桂皮八角挑出去扔掉，開大火收汁，出鍋。
② 豬大腸怎麼炒比較好吃
主料：豬大腸500g，干辣椒100g(根據個人口味適當調整)，花椒20g(根據個人口味適當調整)，
輔料：薑片，蒜片少許，料酒，鹽，醬油，糖，雞精適量
做法
1、將買回來的豬大腸洗凈：將買回來的大腸放入盆中到入一些麵粉(稍微多放一點)和鹽、一瓶啤酒來回揉搓，直到大腸上的污物洗凈後放入水槽中，用流動水沖洗大腸，直到大腸上的麵粉洗干凈為止。接下來將鍋中放水，放入洗凈的大腸，再放入料酒、薑片(目的是為了去除大腸上的腥味)煮至沸騰(也就是飛水的意思)，取出大腸；
2、鍋中重新放水，加薑片料酒，再將大腸放如鍋中，將大腸煮軟涼後切小塊備用(圖1)；
3、干辣椒從中間剪開剪成兩段，放入花椒備用(圖2)；
4、鍋中下油，待油溫六層熱時倒入大腸，放點鹽，轉中火慢慢的煸干水分至大腸有些干然後濾干油盛出備用(圖3、4)；
5、將姜蒜片放入剛才的油鍋中翻炒出香，倒入准備好的辣椒和花椒，轉中火翻炒至辣椒有一點點變色後倒入先前盛出的大腸繼續翻炒一小會，放入料酒、醬油、白糖、雞精繼續再翻炒一會至辣椒變成暗紅色後關火盛出裝盤即可
③ 豬大腸怎麼炒好吃
炒豬大腸，是一道色香味俱全的傳統家常名菜。主要食材是豬大腸，各種食材搭配起來不僅顏色好看，味道更是味辣和鮮美的相互交融，十分美味下飯。下面簡單介紹如何製作炒豬大腸。
炒豬大腸的食材：豬大腸500克，青、紅椒共150克，水發木耳50克。調料：蔥1棵，姜1塊，蒜3 瓣，料酒、生抽各0.5湯匙，精鹽3茶匙，味精、香油各1茶匙，澱粉3茶匙，花生油1湯匙。
炒豬大腸的做法：
1、先將豬大腸洗凈煮至八成熟，改刀成三角片，用料酒、姜腌制。
食用價值：
豬大腸中的蛋白質含量也是非常值得稱贊的，豬大腸中含有很高的蛋白質成分，能夠補充人體所需，可以通過補充蛋白質來增強我們的體質，所以如果自己的體內缺乏一些蛋白質的話，那麼可以通過吃豬大腸來攝入，豬大腸中的蛋白質不僅含量高，而且都是屬於優質蛋白，所以是補充蛋白質的理想選擇。
④ 豬大腸怎麼炒才好吃
爆炒豬大腸材料:
預煮豬大腸300g，青椒一個，洋蔥半個，砂糖，姜，蔥，蒜，料酒，生抽，胡椒粉，油，麻油，魚露1茶匙，紅椒一個
做法:
1.預煮大腸洗干凈（反復用鹽搓洗）後切小塊青紅椒去籽洗干凈切塊，洋蔥洗干凈切塊蒜、姜、切碎、蔥切段。
2.姜蒜爆香油鍋，倒入青紅椒和洋蔥少許料酒和鹽爆炒片刻後倒入豬大腸和料酒，爆炒片刻後倒入適量生抽、1茶匙魚露、少許砂糖翻炒均勻後撒蔥段和麻油翻炒片刻至均勻即可。