❶ 怎麼做西紅柿湯
首先准備以下食材:
西紅柿，雞蛋，小蔥，大蒜，澱粉，鹽，香菜，植物油。
製作步驟:
現在的西紅柿一般都非常硬皮，吃起來特別難吃，打湯的話就更不要把皮留在裡面，所以第一步先把它的皮去掉，准備一個碗，裡面放入西紅柿，在上面切上一個十字花刀，倒入開水去燙兩分鍾，取出以後，開口處會變得比較捲曲，從這個部位直接把皮撕下來就比較方便了。
去了皮之後，再把西紅柿切成丁，放入碗中加入一勺食鹽，攪拌一下，腌制出西紅柿中的湯汁，湯汁腌制出來以後再去炒西紅柿，就非常容易炒軟。
香菜是最後做完了以後撒上去做點綴用的，也能起到提味的作用，先把它清洗一下，切成段，放入盤中備用。
大蒜不要太多，一到兩粒即可，切成片，在熗鍋的時候放入大蒜，味道更香。
小蔥蔥白的部分和蔥綠的部分分開，綠色部分都切成蔥花，白色部分切成小段備用。
雞蛋磕入碗中打散，要用筷子充分的打均勻，攪拌的徹底一些，這樣做出來的蛋花更清透更薄。
輔料全部准備好，開始起油鍋，待油溫六成熱下蔥段，蒜片爆香，然後把西紅柿丁放入煸炒。
西紅柿炒軟以後，加入適量清水，開大火把水燒開。
取一勺澱粉放入碗中，加入清水攪拌均勻，融化開以後，倒入鍋中勾芡濃稠。
再把雞蛋液倒入，用筷子攪拌，讓它散開，接著關火。
最後滴入幾滴香油，撒上香菜段和蔥花，攪拌一下即可食用。
❷ 番茄湯的做法
番茄可以和雞蛋在一起做湯，一起來看看做法步驟。
西紅柿蛋花湯
食材准備：番茄 一個、雞蛋 兩個、蔥花 少許、鹽 少許、味極鮮 少許
做法步驟：
1.番茄去皮，切薄片。雞蛋打散，蔥花備好。
2.起鍋，燒適量清水，大火燒開後，加入番茄。開鍋後，轉中火。
3.用勺子加入蛋液，一勺一勺加入。蛋液都加入後，轉小火。 此時加入適量鹽，加入少許味極鮮。 倒入適量澱粉液。倒入蔥花。攪拌均勻即可出鍋。 喜歡香油的可以加一點哦。
西紅柿營養價值：
所含維生素C、蘆丁、番茄紅素及果酸，可降低血膽固醇，預防動脈粥樣硬化及冠心病。另含有大量的鉀及鹼性礦物質，能促進血中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫作用，對高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。
雞蛋營養價值：
1. 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生；
3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。
❸ 如何做番茄湯 4種方法來做番茄湯
目錄方法1：剝去番茄的皮1、拿一大壺水來煮。2、在番茄上劃出"x"形狀。3、熱燙番茄。4、番茄剝皮。方法2：烤蔬菜1、預熱烤箱到350度。2、把蔬菜切成小條。3、在蔬菜上淋上油。4、把蔬菜放在烤盤上。5、把蔬菜烤上30分鍾。方法3：混合蔬菜和存貨1、把烤過的蔬菜放進一個大湯鍋。2、加入湯料。3、給湯調味，然後開始燉湯。方法4：完成1、把湯搗成泥。2、享用番茄湯。番茄湯是非常有營養且低卡路里的治癒系美食。陰冷的下雨天，喝點番茄湯也是讓你溫暖起來的好方法，而且它和烤好的芝士三明治非常搭。這個菜譜介紹的是用烤的、燉的或糊質的番茄做出番茄湯的方法。
方法1：剝去番茄的皮
1、拿一大壺水來煮。在壺里裝一半的水，然後放在爐上設成最高溫並讓它燒開。
2、在番茄上劃出"x"形狀。用一把鋒利的刀在番茄上面劃出"x"。沒必要劃得太深，只要表皮就可以了。番茄煮過之後會比較容易剝皮。
3、熱燙番茄。扔幾個番茄到煮沸的水裡。讓它們在水裡翻滾大約30秒。然後把它們從水裡拿出放在砧板上冷卻。對剩下的番茄做重復的動作。不要讓番茄在水裡的時間太長。熱水稍稍燙一會，會使番茄的皮變鬆弛，但要是讓它們在水裡超過30秒，會真的把番茄給煮熟了，這樣會導致它們失去原先的味道。
把番茄從熱水裡取出時要小心。最好的工具是使用鉗子或者大漏勺。
4、番茄剝皮。拿一個冷卻的番茄，用手指在劃"x"的地方開始大片大片地剝皮。一直剝到所有的皮都去掉為止。對剩下的番茄做重復動作並剝皮。
方法2：烤蔬菜
1、預熱烤箱到350度。
2、把蔬菜切成小條。把去了皮的番茄和甜椒、洋蔥切成小條狀。條不用切成很小，因為它們之後會被弄熔化的。
3、在蔬菜上淋上油。把切好了的蔬菜放入一個大碗里。加入蒜頭和百里香。在蔬菜上倒上油，並用兩個大勺把食材都拌在一起，直到所有的蔬菜都蓋上了一層薄薄的油。
4、把蔬菜放在烤盤上。把它們攤開，均勻地分散，盡量讓所有的蔬菜都碰到烤盤底部，這樣考完以後每個蔬菜條上都有一點點焦黑的顏色。把百里香均勻撒在蔬菜上。
5、把蔬菜烤上30分鍾。把烤盤放入烤箱，並讓蔬菜開始烹飪。番茄會溢出大量的汁，你可能會因此聽到烤箱里發出噝噝的聲音。讓蔬菜繼續烹飪直到洋蔥的頂部變成輕微的褐色。
方法3：混合蔬菜和存貨
1、把烤過的蔬菜放進一個大湯鍋。用一個小鏟子來把番茄、辣椒、洋蔥、蒜和百里香盛到鍋里。把所有的汁水也倒入鍋里。
2、加入湯料。把1升雞肉或蔬菜湯料倒入蔬菜里。如果你喜歡番茄味醇厚一點，你可以少用一半的湯料。如果想要再稀一點的湯，就多加半碗水吧。
3、給湯調味，然後開始燉湯。抿一口湯，嘗一下味道，適量加入一撮鹽和胡椒。把鍋放在爐子上並把溫度調至中等。大概燉30分鍾，就差不多入味了。再嘗一下湯汁，有需要的話再撒點調味料。
方法4：完成
1、把湯搗成泥。把一部分湯放入攪拌機里，把湯汁攪拌成濃漿狀。把濃湯倒入一個分開的容器，然後攪拌另一批。連續攪拌所有的湯汁，把整壺湯都變濃漿，然後把它放回湯鍋里，來保持它的溫度。 如果你喜歡湯里有番茄小塊，就保留一半的湯，另一半製成濃漿。把沒混合的湯和製成濃漿的湯混合在原先的湯鍋里。
如果你有一個比較鋒利的攪拌器，製作起濃漿來比用普通攪拌器更輕松。
2、享用番茄湯。把湯勺到碗里。喜歡的話可以加點酸奶油、碎麵包塊或起司，或者也可以原味直接享用。
小提示根據使用番茄的熟度和數量，鹽的分量也應該改變。
用天然番茄來達到最好的風味。
素材
兩斤的番茄
4瓣剝皮的蒜頭
1個紅甜椒
1大個洋蔥
3撮新鮮百里香
2湯匙橄欖油
1升左右的雞肉湯料或蔬菜湯料
鹽和胡椒
❹ 番茄怎麼煮湯好吃
營養美味的番茄可是不少人的最愛，就像我就特別鍾愛番茄炒蛋，那味道真的難以形容！但是，近期我又發現了一種做法，味道也差不到哪裡去，更重要的是它特別的開胃！那就是今天我們要做的蝦滑番茄湯！
雖然它是一道湯，但是它卻非常的濃郁，口感酸爽無比，不信的話你也可以試著做做看，非常好吃哦！接下來我們就開始我們的食譜教程
首先准備我們的食材以及調味：
番茄——2個
蝦滑——80克
番茄醬—30克
鹽———3克
油———10克
大蒜末—少許
蔥花——少許
水澱粉—25克
這里如果沒有買的成品蝦滑，也可以自己手動做，材料就是新鮮的蝦，把蝦肉取出來碾碎成泥，加上一點點鹽、胡椒粉、雞蛋清攪拌下！
食材完畢後開始烹飪：
最後，出鍋前可以撒上一點點的蔥花，一道酸爽可口的蝦滑番茄湯就做好了！是不是很簡單！如果沒看懂，可以關注我查看視頻版介紹！保證你一分鍾就能學會！
美食小知識：雖然說生的番茄維生素C很高，但是非常不建議生吃！煮熟的番茄含有更多的番茄紅素，番茄紅素可以很好地降低人患癌症和心臟病的風險，所以，煮的時間長不僅味道更棒，而且番茄紅素更多！但是要注意的是，番茄不能高溫加熱，尤其是長時間煮湯的時候，否則會造成番茄紅素的破壞！
❺ 如何做西紅柿湯
西紅柿雞蛋湯怎麼做才好吃？教你三種方法，鮮美多汁，營養又健康
我在上一篇文章已經給大家分享了西紅柿雞蛋湯應該注意的幾個關鍵點，那這篇文章呢，就給大家分享一下做西紅柿雞蛋湯的具體製作方法以及製作過程中的小技巧。下面就和我一起來看看吧~
1、先選擇一個正宗的西紅柿，把西紅柿去皮（用刀在西紅柿頂部劃一個十字花，用熱水澆上去，就很容易去掉了），西紅柿去皮後，改刀切成小丁，蔥切成蔥花，蒜切片備用。
2、起鍋燒油（油少一點），先放入蔥花和蒜片煸炒一下，再放入西紅柿進行煸炒（如果覺得西紅柿味道不足可以加點番茄醬和白砂糖，可以煸炒出更濃郁的酸甜味），這一步一定要把西紅柿炒爛了，讓湯汁都稀釋出來才不會有「清湯寡水」的狀態。西紅柿炒透後，加入適量清水進行熬制。
3、添加完清水後，立馬加入白鬍椒粉（白鬍椒粉加進去有增鮮的作用），一定要添完水後加白鬍椒粉，如果出鍋的時候再放白鬍椒粉，就會出現一股生味。
4、先准備雞蛋液，然後在裡面加入少許的清水，用筷子順著一個方向攪拌，雞蛋液中加入清水，可以讓雞蛋液下鍋之後顏色更透亮，口感也會更嫩滑。
5、先勾芡再淋入蛋液，這個順序不能錯了，進行勾芡可以讓湯汁更濃郁，也避免蛋液散掉。
這里教大家一個淋蛋液的小技巧：我們先用一隻手拿起炒勺放進鍋里沒過湯汁一點點，順著一個方向轉動炒勺，另一隻手端起蛋液淋入轉動的炒勺當中，這樣做出來的蛋液可以均勻的被打散，而且非常漂亮。即使是很少的蛋液，利用這種做法也能打出滿鍋的蛋花。大家可以試試看！
6、在要出鍋時，加入一點醋（醋最好用米醋或香醋，不會影響色澤），再加入食鹽、蔥花、香菜就可以盛出了。
這就是西紅柿雞蛋湯的具體做法了，用這個做法做出來的色香味俱全，而且蛋花非常的漂亮，感興趣的朋友可以試一下喲
❻ 怎樣做好吃的西紅柿湯
主料西紅柿1個雞蛋2個輔料油適量鹽適量蔥花少許蝦米少許
步驟
西紅柿湯的做法步驟11.西紅柿洗凈，用刀將蒂去掉
西紅柿湯的做法步驟22.將西紅柿切成片狀
西紅柿湯的做法步驟33.鍋里放油，將西紅柿放入翻炒
西紅柿湯的做法步驟44.待西紅柿炒至出水，把泡好的蝦米加入
西紅柿湯的做法步驟55.加水，沒過西紅柿即可，蓋上蓋子，燒至湯開
西紅柿湯的做法步驟66.淋入打散的雞蛋
西紅柿湯的做法步驟77.加鹽調味，灑入蔥花，盛出即可