⑴ 如何炸花生米好吃
巧炸花生米竅門一
在上鍋之前把花生米過水,把花生表皮打濕.因為花生遇高溫很容易炭化，這樣讓表面稍微沾點水，就不容易炸糊了。之後您一定把水控干，最好放在窗檯上曬一下，這樣是避免花生中的水分太多炸的時候迸油。接下來把鍋燒熱，然後在倒點油，不用太多，根據花生的量，能沒過就可以了。
巧炸花生米竅門二
油和花生米齊下鍋。不等油熱就馬上倒入花生米，油逐漸升溫,花生米內外受熱均勻,酥脆一致.用大火並不停的翻炒，使花生熟的快而且不會糊。
巧炸花生米竅門三
在出鍋前噴小半碗白酒，炸出的花生不僅味道特殊的香，而且放上一周花生都不潮，啥時候吃都又香又脆。
參考答案：油炸花生米香脆可口，是很受歡迎的家常佐酒菜。但做的時候稍微不得要領，不是焦了變苦，就是不脆不酥。那麼怎樣做才能抓住要領呢？
1．選擇大小均勻的花生米炸，否則大小不一，炸的時候就會生熟不均。
2．花生米耗油量很少，但鍋內的油要多放一些，並且花生米下鍋後，要不斷鏟動，可以使花生均勻受熱逐漸變熟。
3．花生米顏色變紅時，就要離開火，再用鏟子翻幾下，利用還很熱的油溫，就可以炒熟了。炒熟後要馬上出鍋，否則在鍋里再放一會，就會過火。
參考答案：
把生豆油和花生米同時倒入鍋內（油要漫過花生米），再用中火將油慢慢燒開。這時用鍋鏟在鍋內攪動花生米，待油燒開的同時，花生米也已炸好。這樣炸出來的花生米又酥又脆，還不會炸焦。
參考答案：
炸花生米前，用水將花生米泡漲後，再入油鍋炸，油量以沒過花生米為宜。炸至快硬時，改用文火，炸脆後撈出放入少量白糖和食鹽，噴上適量白酒拌勻。這樣不僅可保持咸甜脆香，而且數日不發軟。
⑵ 油炸花生米怎樣做才能酥脆爽口
平時我們在家裡面做油炸花生米的時候，感覺沒有在外面買的花生米好吃，所以我們在家裡面做油炸，花生米的時候，首先我們要選擇一些優質的花生米。，然後我們再將花生米放到水裡面清洗一下，然後將它撈出來瀝干。然後我們再起鍋燒油，油溫沒熱的時候，就將花生米給倒下去，這樣小火一直的翻拌一直翻拌到花生米熟了即可，這樣撈出來，然後再這樣花生米涼透之後，放上一些自己喜歡吃的鹽或者糖，這樣做出來的花生米非常的酥脆好吃。
所以平時我們在油炸花生米的時候，也是先將花生米給桃洗一下，這樣炸出來的花生米是非常的酥脆好吃的。而且我們也是可以有好幾種做法的，也是可以將花生米上裹上一層雞蛋液，這樣做出來的花生米也是非常的酥脆好吃，平時在家也可以根據自己的個人口味去做油炸花生米得。
⑶ 花生米怎樣炸才好吃
冬天到了，許多人的酒癮就犯了，總想著喝那麼一杯，心裡舒坦，暖和，才能睡好覺。大多數時候，花生米和酒就是那麼的配，尤其是那炸花生米，一口小酒，一顆花生米，倍香。說到這個炸花生米，那也是有講究的，不然炸出來的花生米沒那香味，口感也沒那麼酥脆。炸花生米，千萬別直接下鍋，學會這一招，不僅酥脆還放得久！那炸花生米怎麼做好吃呢？這里就給大家講解一下，花生米要先過一下水，然後再用冷的花生油來炸，才不吃油，那麼容易變黑了。這樣做出來的花生米才好吃，趕緊跟著做一做這好吃的花生米把。
小貼士：
1.過水是為了讓花生米在炸的時候不會那麼容易變黑。用花生油炸花生米，沒那麼容易吸油。炸花生米的時候，嘗花生米沒有生味了，就可以關火了，不然鍋里的余溫會使花生米變糊的。
2.常吃些花生米可以增強記憶力，減緩衰老，花生米富含油脂，有潤腸的功效，在一定程度上可以緩解便秘的症狀。
⑷ 油炸花生怎麼做好吃
油炸花生米在小時候記憶里是貓冬時候，爸爸和叔叔們必備的下酒菜，是爸爸們勞作後抿口小酒的經典菜。油炸花生米可以出現在最普通的餐桌上，也可以出現在高檔宴席的前奏曲。
油炸花生米，常被我當成小零食吃幾顆。 油炸花生米， 酥酥脆脆， 吃起來滿口生香， 回味無窮呀。
⑸ 如何把花生米炸得又香又酥又脆
油炸花生米，是一道由花生等為材料做成的菜品，屬於家常菜，下酒菜。喝酒時人們常選擇這道菜作為下酒菜。但它也是個技術活，很多人會將它炸黑，下面就詳細介紹把花生米炸得又香又酥又脆的方法：
1.挑選花生米的時候，一定不能要新鮮的，這種花生米含有的水分大，不容易炸，而且口感也不好。盡量挑選當年產，但是已經干透的花生米！
注意事項：
1.花生米一次不要炸太多，太多了不容易受熱，成熟度不均勻！
2.炸好的花生米撈出以後，最好平攤在盤子上面，盡快散熱，這樣做口感更酥脆！
⑹ 油炸花生米怎樣做
相信說到花生米很多人都會流口水吧，因為花生米可以說是越吃越容易上癮的，而且也是很多人最愛的下酒菜，而油炸花生米到底要怎麼做才好吃，更加的香脆好吃呢？看看下面的訣竅吧。
一、主料花生米300克
巧炸花生米的訣竅一：花生米要先過水，就是用清水洗洗，不是泡，然後晾乾水分
，過了水的花生就不容易表面炸黑
訣竅二：冷鍋里放入適量花生油，不要多了，和平常炒菜一樣用量就可以了，用花生油來炸花生不吃油
訣竅三：冷鍋冷油冷花生，花生放入鍋里，鋪開
訣竅四：開中小火慢炸，不停翻動，聽到噼噼啪啪的聲音就差不多了，可以嘗嘗，沒有生味就可以關火了，不要等到酥脆了關火，那樣油的余溫就會使花生變糊
訣竅五：趁熱用筷子蘸上幾滴白酒撒上，這樣花生很香，而且不容易受潮，酥脆的時間保持更長稍微涼後撒上適量鹽，涼一點撒鹽不易化，為了漂亮一點，這個根據自己的喜好來做吧
二、主料：
花生米300克
步驟：
1、花生米要先過水，就是用清水洗洗，不是泡，然後晾乾水分，過了水的花生就不容易表面炸黑；
2、冷鍋里放入適量花生油，不要多了，和平常炒菜一樣用量就可以了，用花生油來炸花生不吃油；
3、冷鍋冷油冷花生，花生放入鍋里，鋪開；
4、開中小火慢炸，不停翻動，聽到噼噼啪啪的聲音就差不多了，可以嘗嘗，沒有生味就可以關火了，不要等到酥脆了關火，那樣油的余溫就會使花生變糊；
5、趁熱用筷子蘸上幾滴白酒撒上，這樣花生很香，而且不容易受潮，酥脆的時間保持更長；
6、稍微涼後撒上適量鹽，涼一點撒鹽不易化，完成。
⑺ 如何炸花生米才最好吃呢
五香脆皮花生
食材： 花生，雞蛋，麵粉， 油，鹽，辣椒面，五香粉，胡椒粉
做法
1:花生清洗干凈控干水份，
2:然後放入鹽，胡椒粉，五香粉，辣椒面，一個雞蛋攪勻
3:放入麵粉攪拌均勻
3，然後鍋中加食用油，冷油將花生米下入鍋中，小火慢慢開始炸，用鍋鏟不停地翻炒，小火炸至花生米微微變色，並且有“噼噼啪啪”的聲響，花生米的皮綻開；
4，將花生米從油鍋中撈出來，用漏勺控控油份，然後放入在一個大點的盤子中，將其鋪散開；
5，然後趁熱撒上適量的食用鹽調味翻拌均勻，鋪開自然晾涼後即可開始享用。
炸花生米是很多朋友都喜歡的小菜，喝酒的時候，來上一碟炸花生米，何其美哉 。