㈠ 苦瓜炒豆芽的做法是什麼
【材料】
苦瓜200克，綠豆芽200克，植物油10克，鹽3克，白糖5～10克，白醋適量。
【操作】
將苦瓜洗凈，用刷子刷洗，以除去瓜皮凹處的污物。縱向一剖為二，挖去瓜瓤及籽，橫向切成2毫米厚的片，再改刀成絲，用少許鹽灑在瓜絲上略腌一下。綠豆芽用清水泡兩遍，因許多商家在發制豆芽時常會加入一些催芽的農葯。務必洗凈，瀝干水分。炒鍋內放入植物油，油熱後倒入苦瓜略加翻炒，再入綠豆芽，炒至豆芽稍變軟，即可倒入白醋，炒勻即可出鍋裝盤。還可酌加些白糖，成糖醋味。對喜食甜的人較適合。
【功效】
此菜清爽微苦，去火開胃。肝火亢盛型高血壓患者，常吃此菜甚為有益。
㈡ 苦瓜炒綠豆芽是怎樣製作的
苦瓜炒綠豆芽：原料：苦瓜200克，綠豆芽200克，植物油10克，鹽3克，白醋5~10克。
做法：將苦瓜洗凈，應用刷子沖水刷洗，以除去瓜皮凹處的污物。縱向一剖為二，挖去瓜瓤及子，橫向切成3毫米厚的片，再改刀成絲，用少許鹽撒在瓜絲上略腌一下。綠豆芽用清水泡2遍，因許多商家在發制豆芽時常會加入一些催芽的農葯，務必洗凈，瀝干水分。炒鍋內放入植物油，油熱後先倒入苦瓜略加翻炒後，再倒綠豆芽，炒至豆芽稍變軟，即可倒入白醋，炒勻即可出鍋裝盤。還可酌加些白糖，成糖醋味。對喜甜的人較適合。
特點與功能：此品味清爽微苦，去火開胃，對肝火亢盛型高血壓患者，常吃甚為有益。苦瓜所含的纖維素和果膠可加速膽固醇在腸道的代謝，以排泄、降低血中的膽固醇。
㈢ 怎麼樣才能把豆芽 包菜 苦瓜 紅蘿卜絲炒得好吃一些
你好！
回答你補充提問：
熗鍋分兩種，一種是先熗鍋，也就是油熱了以後，放蔥姜蒜末來熗鍋，
還有一種叫倒熗鍋，倒熗鍋適合做素菜，這樣熗鍋的味道在後，不容易本末倒置滿是熗鍋的味道，倒熗鍋也適合清湯的做法。
在豆芽，包菜和紅蘿卜中，苦瓜是最不容易熟的，因此，要先放苦瓜到鍋里，如果先放豆芽菜或者包菜，等到苦瓜熟了的時候，包菜和豆芽菜已經炒過了頭，就不好吃啦。
這個也是炒菜的一個竅門，二種食材，先放不容易熟的材料，後放熟得快的材料。
比如，做魷魚炒韭菜這道菜，就一定是先炒魷魚，最後放韭菜，否則，等到魷魚熟了，韭菜已經成韭菜泥啦，，呵呵
，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，
真的很豐富的呢，，，呵呵，
而且顏色也好看，豆芽的白，胡蘿卜絲的粉紅，再加上苦瓜的翠綠，，，，嗯嗯，很好看，也好吃的，，，，
說下做法：
主料：黃豆芽200克,包菜100克，苦瓜100克，胡蘿卜100克
調料：色拉油40克,大蔥5克,姜5克,大蒜3克，鹽3克,味精2克,料酒少許
做法：
1.
豆芽擇洗干凈，用開水焯一下，撈出瀝凈水分。
2，
蔥、姜切末，大蒜去皮，搗碎，備用。
3，
把包菜洗凈，切片
4.
把苦瓜洗凈，縱向一切為二，形成兩根半圓柱形，
然後把切為一半的苦瓜反扣在砧板上，然後用刀將它切成一片一片時，一定要斜切，越斜越好，以至苦瓜的皮和肉基本上在一個平面上。然後用開水略微焯一下，去除過多的苦味兒。
5.
胡蘿卜洗凈，切成細絲。
6.
炒鍋放到火上，倒入色拉油燒熱，先放入苦瓜煸炒一會兒，然後放入胡蘿卜絲，包菜和豆芽菜，繼續煸炒，炒到半熟的時候，放入蔥姜蒜末，味精，料酒，精鹽
炒勻就好了。
謝謝！
㈣ 苦瓜炒豆芽是怎樣製作的
苦瓜炒豆芽：原料：苦瓜250克，綠豆芽250克，植物油8克，鹽3克，蔥3克。
做法：將苦瓜洗凈，洗時應用刷子帶水刷，以便將苦瓜外皮凹槽處的污物、農葯等洗去。切去頭、尾尖，縱向一剖為二，颳去瓤及子，用刀拍平，縱向切成細絲，再切成3厘米長的段。如嫌味道太苦，可將切好的絲用涼水泡一下，撈出瀝干水分。買回的綠豆芽用水泡2~3遍，多洗幾遍防止農葯殘留，然後瀝干水分。炒鍋內放植物油，油熱後下蔥絲煸炒，出香味後下苦瓜絲翻炒，待苦瓜稍變軟即可下綠豆芽、鹽一並翻炒，待豆芽變軟即可出鍋。
特點與功能：本品清淡爽品。苦瓜富含維生素B1、維生素C等，還含有類胰島素物質，是糖尿病患者理想的佳蔬，此菜有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目之功能。
㈤ 苦瓜炒豆芽
做法將苦瓜洗凈，切絲 , 用鹽略腌 ; 綠豆芽洗凈。油鍋燒熱 , 倒入苦瓜煸炒後 , 再放入豆芽炒勻 , 烹入白醋 , 放少許鹽 , 再翻炒片刻即可裝盤
㈥ 苦瓜和黃豆芽能炒一塊嗎
苦瓜和黃豆芽能炒一塊
苦瓜炒黃豆芽
食材豬板筋200g苦瓜150g黃豆芽100g油鹽醬油
步驟
1豬板筋切好，用姜絲、鹽、醬油腌制20分鍾。
2苦瓜切片。
3豆黃芽去除根部長須。
4鍋放油燒熱，將豬板筋快速滑撒後裝起。
5放入苦瓜翻炒。
6放入黃豆芽炒至軟身。
7倒入豬板筋炒勻，加適量鹽調味即可。
小貼士不喜歡苦瓜太苦的可以焯水或者放少許白糖都可以中和苦味。
㈦ 雞蛋苦瓜綠豆芽能否放在一起炒
可以炒，但是放綠豆芽炒好吃嗎？
㈧ 苦瓜豆芽炒雞蛋
苦瓜豆芽雞蛋可以一起炒著吃，因為這些食品互相不相剋，一起食用不會引起任何不良反應，營養價值也高，有補血補氣健脾養胃降低膽固醇的作用。相互之間取長補短，各種維生素利用率達到百分之九十以上。可促進人體免疫系統抵抗癌細胞，經常食用可以增強人體免疫功能
㈨ 苦瓜豆芽炒豬板筋的做法
前言
豬板筋是近幾年才聽說的，這塊肉瘦肉部分不柴不塞牙，肥的部分不膩而且還有種彈牙的口感，平時想買還要趁早，去晚了早被買光了。
材料
主料：豬板筋200g、苦瓜150g、豆芽100g；
輔料：油適量、鹽適量、姜適量、醬油適量
苦瓜豆芽炒豬板筋
1
豬板筋切好，用姜絲、鹽、醬油腌制20分鍾。
2
苦瓜切片。
3
豆芽去除根部長須。
4
鍋放油燒熱，將豬板筋快速滑撒後裝起。
5
放入苦瓜翻炒。
6
放入豆芽炒至軟身。
7
倒入豬板筋炒勻，加適量鹽調味即可。
小貼士
不喜歡苦瓜太苦的可以焯水或者放少許白糖都可以中和苦味。