① 熏肉怎麼做比較好吃
熏肉不僅風味獨特，而且營養豐富。下面我跟你分享一下熏肉怎麼做比較好吃?
一、柴溝堡熏肉的做法
菜譜 簡介 肥不膩口，瘦不塞牙，噴香可口。
材料
主料：肥瘦豬肉5000克，
調料：八角50克，花椒8克，茴香籽[小茴香籽]15克，桂皮10克，丁香5克，砂仁5克，肉豆蔻6克，大蔥20克，白皮大蒜20克，姜15克，甜面醬50克，醬油100克，醋15克，腐乳(紅)8克
做法
1.備料：選用膘肥約3厘米的二級豬肉50千克，切成16至17厘米見方的大塊，厚度一般在1.6厘米左右。
2.裝鍋：煮肉時先放脊肉，其他帶皮肉塊分層碼在上面。另外加入大蔥1千克、大蒜250克、鹽適量。最後加水沒住肉塊，慢火煮開後，再放甜面醬，黑面醬、醬豆腐、醬油和醋。
3.煮制：開鍋後肉塊上下翻個，繼續以慢火燜煮沸，每30分鍾翻1次鍋，煮2至4小時，因為是慢火煮肉，油層嚴嚴的覆蓋在肉湯上，鍋內佐料味能全部入肉，因而肉味香美，這是製作柴溝堡熏肉的關鍵。
4.加料：煮肉湯可連用7次，每次應追加適量涼水、食鹽、大蔥、大蒜、姜等。其他甜面醬等調味料加量要根據肉湯成色，靈活掌握。
5.熏制：要瀝盡油湯，碼放在鐵血箅上，鐵箅睛的鐵鍋內入柏木鋸末150至200克，蓋鍋蓋，用慢火加熱15分鍾，即可出鍋。
小訣竅
健康提示：
色澤紫紅，亮光光，肉皮上冒著晶瑩的小油胞，不僅營養豐富，而且有醒胃，去寒，消食等作用。
二、辣椒炒熏肉的做法
材料
熏肉，生薑末，蔥花，蒜末，豆豉，醬油，辣椒，鹽，糖
做法
1、熏肉切薄片，水浸泡半小時。
2、起鍋略放油，先下肥點的肉片把油炸出來，再放瘦肉片和生薑末、蔥花、蒜末、豆豉煸炒，略滴醬油。
3、入辣椒片片，略調鹽、糖，大火炒至辣椒斷生即可。
三、熏肉意粉的做法
材料
外買意粉，白菌，洋蔥，番茄醬，美式煙熏肉，黑椒，新鮮羅勒，芝士粉
做法
1.煮粉(煮後過涼+少許橄欖油混合);
2.炒醬(油+洋蔥+美式煙熏肉(切碎)+黑椒+番茄醬+新鮮羅勒);
3.入烤箱(撒芝士粉上色)。
四、熏肉洋蔥炒豆乾的做法
材料
洋蔥1個，豆乾100克，熏肉200克，青椒50克，蒜2-4瓣，料酒1小匙，生抽1小匙，胡椒粉適量，鹽6克，雞精1小匙
做法
1.洋蔥切絲、豆乾切片。
2.熏肉切薄片。
3.炒鍋燒熱，放入熏肉煸炒出油脂。
4.放入青椒、蒜末炒香，接著放進洋蔥翻炒出香味。
5.放進豆乾翻炒，加料酒、生抽、胡椒粉、鹽調味，出鍋前放雞精
② 求煙熏肉的吃法
好吃美味的煙熏臘肉吃法
你知道好吃又美味的煙熏臘肉的吃法如何做嗎？咸香可口，肥而不膩的臘肉，是飯桌上常見的一道美味佳餚，而且做法不僅僅只有炒的做這么單一哦，還可以蒸著吃，吃臘肉還具有開胃祛寒、消食等功效，為了做出更美味豐富的臘肉我們一起了解一下煙熏臘肉吃法吧！
煙熏臘肉吃法就介紹到這，臘肉的吃法也是多種多樣，炒著吃，蒸著吃等，掌握了做法怎麼做都美味，如果覺得咸可以先泡一夜再煮，就可以去掉一些鹹味，常常吃臘肉不見得一次性會吃完，記得將剩餘部分，用保鮮袋將臘肉保存好放入冰箱保溫層哦，這樣保存時間久，臘肉口感也不會變。
③ 煙熏肉怎麼做好吃
煙熏臘肉炒甜豆。
主料：煙熏臘肉1塊、甜豆1把
輔料：干紅辣椒2個、蔥1段、姜1塊、油少許
1、臘肉1塊。
④ 煙熏臘肉怎麼做好吃竅門(熏臘肉怎麼做才好吃)
1、煙熏臘肉怎麼做好吃又簡單的方法。
2、正宗四川煙熏臘肉的做法。
3、熏臘肉怎麼做才好吃。
4、四川煙熏臘肉的做法。
1.第一把煙熏肉洗干凈煮5分鍾，煮好之後撈起瀝干。
2.然後把煙熏肉切片。
3.把蒜苗、蒜還有生薑、干辣椒切碎備用。
4.把折耳根切成四厘米左右的小段備用。
5.在鍋里加入油，等油燒熱之後倒入煙熏肉炒一下，大約一分鍾左右撈起備用。
6.把煙熏肉撈起之後留下油，然後把干辣椒還有生薑和蒜倒入煸炒，炒出香味之後倒入折耳根一起炒。
7.第三加入蒜苗，倒入炒好的煙熏肉一起炒，適量加一點雞精、味精和鹽調味，炒一分鍾左右即可。
⑤ 煙熏肉好吃的簡單做法
煙熏肉怎麼做好吃
1.煙熏肉炒飯
（1）准備好大米飯，再把煙熏肉給清洗好，切成丁狀，香菇丁，洋蔥丁也准備好。把火腿腸給切成丁狀。
（2）熱鍋下油，把煙熏肉放到鍋中給炒出香味，再放上香菇丁，炒熟之後，把火腿腸也放到裡面，炒出顏色。
（3）再加上洋蔥，炒合均勻，加入米飯，胡椒粉，還有鹽，攪拌好，再淋上少許的生抽，翻炒均勻，盛到碗中就可以了。
2.碗豆炒煙熏肉
（1）將煙熏肉放到盆中浸泡一下，再用溫水給清洗干凈，把豌豆剝好，清洗好備用。煙熏肉的肥肉還有瘦肉給分開放。
（2）蔥清洗好備用，鍋中放入適量的熱油，等油熱好之後，把肥肉先放到鍋中炒出油脂，再把瘦肉丁也放一中炒熟。
（3）接著再加入豌豆，炒合均勻，加入一點清水，燜一會兒，再撒上鹽，蔥，炒合均勻就可以了。
3.煙熏肉豇豆包
（1）將麵粉和著酵母給攪拌均勻，再加入適量的溫水，揉成光滑的面團，發酵一個小時左右。
（2）准備好豇豆，把它切成小顆粒狀，再放到沸水鍋中給焯一下，等到變色後出鍋把水給瀝干。
（3）臘肉切成小顆粒狀，蔥姜切成碎狀。煙熏肉，蔥，姜，雞精，鹽給攪拌均勻。
（4）發好的面給分成小劑子狀，再擀成麵皮，把適量的餡放到麵皮中，給包起來，包好之後，放到蒸鍋中面蒸十五分鍾左右，便可以出鍋進行食用了。
⑥ 煙熏肉怎麼炒好吃
1.將煙熏肉洗凈煮五分鍾，撈起瀝干切片。將蒜苗，蒜，姜，干辣椒切碎，魚腥草切成四厘米小段。
2.將煙熏肉倒入燒熱的油中炒一分鍾撈起。將干辣椒，姜和蒜倒入油中煸炒，炒出香味後倒入魚腥草。
3.再炒祥空時不要太咐宴扒久，最後倒入蒜苗和煙熏肉衡昌一起炒，加適量雞精，味精和鹽（不要太多）。關火裝盤。
⑦ 四川煙熏肉怎麼做好吃
這肉肥少瘦多，還帶著皮，外表黑黑的，火煙味特重。因為不知道怎麼烹飪，我把它切片當火腿一樣來炒，可炒出來後，雖然很香，但肉質乾柴難嚼，也很咸，
[青椒炒煙熏臘肉]
~需要食材~：
主料：煙熏臘肉1塊
配料：青辣椒3個、干辣椒2個、食用油適量
———開始製作——
步驟1、把臘肉切成薄片。裝入盤中備用。青椒洗凈斜刀切成馬耳狀。干辣椒切小段備用。（肉經過腌制和煙熏顏色非常漂亮紅潤）