A. 早餐店豆腐腦的鹵汁怎麼做
豆腐腦鹵汁的製作方法如下：
食材准備：內脂豆腐 2塊，鮮香菇少許，干木耳少許，肉末少許，生薑少許，料酒少許，生抽少許，澱粉少許，香油少許
方法/步驟
1將內脂豆腐用小勺盛入碗中，放入蒸鍋中蒸制10分鍾。豆腐腦。。。可以自己用黃豆做豆腐腦哦，也是一樣的簡單呢
2干木耳用溫水泡發，洗凈，切成碎末。鮮香菇洗凈，去根蒂，同樣切成末。生薑洗凈，去皮，同樣切成末
3鍋中放入適量油，溫熱即可放入肉末和姜碎翻炒至變色，然後依次加入料酒、生抽、木耳和香菇碎，翻炒片刻再加入水，燒開後將水澱粉倒入鍋中（在加入水澱粉的過程中，要邊加邊攪拌，注意鹵汁的濃稠度，用來搭配豆腐腦的鹵汁要稍微濃稠一些才夠味哦），再次燒開，淋入少許香油即可（生抽已經有鹽分了，如果需要另外加入鹽最好酌情添加，以免鹵汁過咸）
B. 豆腐腦的鹵怎麼做簡單又好吃
用料
內脂豆腐 1盒
豬瘦肉/豬後腿肉 1小塊
黑木耳 10朵
香菇 6朵
金針菇 80g
香菜 1根
西紅柿 1個
地瓜粉 適量
番茄沙司 適量
生抽 適量
鹽 適量
白砂糖 適量
香油（芝麻油） 適量
料酒 適量
步驟詳細 酸酸甜甜超好吃的番茄味豆腐鹵（豆腐腦）的做法
6朵香菇和10朵木耳用溫水泡發。
小貼士
放肉和勾芡的時候一定要慢慢放慢慢倒，適當攪拌。不然會很容易一坨一坨的。
C. 豆腐腦鹵子做法
1、干木耳用溫水泡發、洗凈、切成碎末。鮮香菇洗凈、去根蒂、同樣切成末。生薑洗凈，去皮，同樣切成末。
2、鍋中放入適量油，溫熱即可放入肉末和姜碎翻炒至變色，然後依次加入料酒、生抽、木耳和香菇碎，翻炒片刻再加入水，燒開後將水澱粉倒入鍋中（在加入水澱粉的過程中，要邊加邊攪拌，注意鹵汁的濃稠度，用來搭配豆腐腦的鹵汁要稍微濃稠一些才夠味哦），再次燒開，淋入少許香油即可。（生抽已經有鹽分了，如果需要另外加入鹽最好酌情添加，以免鹵汁過咸）
3、做好的鹵汁，饞了吧。。。鹵汁可以提前做好放冰箱里，熱豆腐腦的時候一起加熱，這樣10分鍾就可以吃到營養豐富又超級美味的早餐啦。
4、將香菇木耳鹵汁倒在蒸好的豆腐上，撒上香蔥碎即可。
D. 清淡的豆腐腦鹵汁怎麼做
清淡的豆腐腦鹵汁做法
豆腐腦鹵子的做法步驟：
【所需的食材】
主材：鮮蘑三個、雞蛋一個、黃花菜適量、黑木耳適量。
輔材：蔥段少許、食鹽少許、十三香少許、耗油一勺、澱粉10g、食用油適量。
【開始做豆腐腦鹵子】
1、首先我們需要浸泡黃花菜和黑木耳，將黃花菜和黑木耳泡發的軟乎一些。
2、我們將泡發好的黑木耳和黃花菜切成小丁，然後將蔥段切成蔥花碎末，再將香菇切成碎一點的香菇丁待用。
3、鍋中加入適量的食用油，然後我們將蔥花碎先放進去翻炒出蔥花碎的香味出來。
4、接下來我們將香菇碎等食材都加進去，然後在鍋中加入適量的食鹽、十三香以及耗油。
5、簡單的翻炒之後我們在鍋中加清水，基本覆蓋住我們所需要的食材然後在裡面加入澱粉就可以，等到熬煮到收汁成一碗左右的時候我們就可以出鍋了。
做豆腐腦鹵子的優勢：
1、下飯還不咸
好的豆腐腦鹵子做出來感覺很爽口而且口味是正好的，這個不是光靠出鹹味配上清淡豆腐腦就可以的，主要還是做出味道來。二姐做出來的這個豆腐腦鹵子味道正合適，家裡人配著米飯吃感覺非常下飯。
2、做法簡單做這道豆腐腦鹵子並沒有花費太多的時間，主要還是將鹵子熬煮到火候就可以，而且也會將步驟都告訴大家做法。
E. 豆腐腦鹵汁怎麼做
碗中放入蔥花，鹽，味精，生抽，醋，香油，辣椒油拌勻而成的，具體做法如下：
需要提前准備好的材料包括：黃豆150克、葡萄糖內脂3克、蔥花適量、鹽5克、味精2克、醬油10克、醋3克、香油3克、辣椒油5克。
1、黃豆浸泡一夜，浸泡好後撈出瀝干。