『壹』 金針菇豆腐湯的做法
金針菇豆腐湯的做法如下：
主料：豆腐50g、金針菇50g。
輔料：油適量、鹽適量、香油適量、蔥適量、肉丸適量。
1、准備食材。
『貳』 金針菇豆腐煲的家常做法
現在大家對於飲食都比較重視了，美味而又有營養的食物是現在大家都比較重視的，而豆腐金針菇湯就是其中非常不錯的一種食物，首先吃起來味道不錯，而且食用價值也是非常強的，再加上我們在平時也很容易就可以烹飪出豆腐金針菇湯，所以推薦大家吃，一起看看如何烹飪吧。
豆腐金針菇湯的材料
豆腐、金針菇、水、料酒、醬油、香油、蔥花。
豆腐金針菇湯的做法
首先我們要把所需要的材料都准備好，然後先將豆腐洗干凈，切成小塊，金針菇洗干凈，去跟然後對切兩半之後，等到鍋中水開倒入豆腐焯一下水，然後撈起來，將豆腐放入鍋中，加入料酒用大火燉至表皮出現小洞，這步比較重要，料酒多放一點，然後會揮發掉的，看好火候，時間不能太長，不然料酒全部揮發掉了，這時候豆腐就會出現燒焦的情況了;然後加水，放入金針菇，加點醬油，鹽，幾滴醋用小火燉個15分鍾左右，讓豆腐以及金針菇都煮熟，用勺子嘗嘗湯的鹹淡，最後加點雞精，香油，蔥花就可以出鍋了。
豆腐金針菇湯的食用功效
豆腐金針菇湯是大家常吃的一道菜，而且這種食物烹飪的方法也並不困難，在家裡我們完全可以自己進行烹飪，對我們健康也是會有幫助的，首先豆腐金針菇湯是非常有營養的一種食物，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，我們吃這種食物對皮膚健康非常有幫助，可以很好的保護我們的皮膚健康，同時豆腐金針菇湯具有熱量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多種維生素的營養特點，經常吃就可以幫助人體補血益氣，大家不要錯過。
豆腐金針菇湯是大家經常會吃的一種食物，這種食物吃起來的味道非常不錯，對我們人體健康也會有很大幫助，可以很好的補充營養，同時還能很好的促進皮膚健康，對於我們的血管健康也會有幫助，經常吃就可以很好的促進我們健康。
『叄』 豆腐湯的做法大全家常 西紅柿
第一道：番茄金針菇豆腐湯
這道豆腐湯，10分鍾就可以上桌。酸甜開胃，補充維生素C，非常適合這個季節哦~
具體製作方法
第一步：准備食材。嫩豆腐1塊、西紅柿1個、金針菇1小把。
第二步：先來給紅柿去皮。用筷子把西紅柿紮起來（扎底部就可以了），然後放在火上燒一圈，西紅柿皮就裂開了，這樣比燒水燙皮要更簡單、省時一些。
第三步：把嫩豆腐切成小塊、去皮的西紅柿切塊、金針菇撕開、蔥切碎備用。
第四步：鍋中倒入少許油，油熱後把蔥末放入名中煸炒了香味。再把西紅柿放入鍋中煸炒均勻，然後放入2勺番茄醬翻炒均勻。
第五步：往鍋中倒入一大碗清水。
第六步：把豆腐放入鍋中煮開。
第七步：把金針菇放入鍋中，然後放入1勺鹽調味。
第八步：往鍋中放入少許水澱粉攪拌均勻，待鍋中的湯再次煮開後即可關火。然後再淋上幾滴香油。
第九步：裝碗上桌吧。
多說幾句：
1、 做湯建議大家用嫩豆腐，口感更好哦。
2、 如果西紅柿放的比較多，可以省去番茄醬。
3、 上桌時還可以撒一點香菜，好吃好看。
第二道：西湖牛肉羹
西湖牛肉羹，湯鮮味美，香醇潤滑，濃而不稠，是非常可口的一道經典湯羹。吃飯前喝一碗，全身溫暖。
具體製作方法
第一步：准備食材。牛肉150克、香菇3朵、內脂豆腐半盒、蛋清1個、香菜香蔥各少許。
第二步：牛肉去掉筋膜，然後剁成肉泥。（建議一定要剁得碎碎的）
第三步：香菇切成末、豆腐切成小塊、香菜香蔥切末備用。
第四步：將雞蛋的蛋清和蛋黃分離，做這道湯我們只用蛋清。
第五步：取一隻空碗，往碗中放入3勺澱粉，再倒入小半碗水，攪拌勻均備用。（這道湯需要大量的水澱粉，所以要多准備一點）
第六步：往牛肉中倒入半小碗水，然後把牛肉打散。（這一步是為了稍後在焯牛肉的時候，肉泥不會粘在一起）
第七步：燒一鍋水，然後將牛肉倒入鍋中，再次燒開後，撇去浮末，將牛肉撈出備用。
第八步：再燒一些水，把牛肉末、香菇末放入鍋中煮開。
第九步：將豆腐放入鍋中，再放1勺鹽，然後煮1分鍾。
第十步：把水澱粉分三次倒入鍋中，每倒一次就要充分攪拌勻均。
第十一步：將蛋清緩緩的倒入鍋中，然後攪動一下。
第十二步：往鍋中放少半勺白鬍椒粉調味，然後再將香菜、香蔥末放入鍋中，攪拌勻均後即可關火盛出。
第三道：菜心豆腐羹
這道湯顏色清新，喝起來嫩滑開胃，非常討人喜歡。因為多一些姜絲和胡椒粉，在提鮮增香的同時，還讓整道湯更加溫暖，驅寒、出汗效果更好。
具體製作方法
第一步：准備食材。嫩豆腐1塊、菜心1小把、生薑1小塊。
第二步：把豆腐切成塊、菜心切碎、生薑切絲備用。
第三步：把切好的豆腐放入淡鹽水中，浸泡一會兒。
第四步：取一個空碗，放入2勺澱粉、5勺水攪拌均勻，做成水澱粉備用。
第五步：鍋中倒入適量的水燒開，然後把菜心放入鍋中焯一下，然後撈出備用。
第六步：往鍋中倒入一大碗清水燒開，然後把焯好水的菜心、豆腐、姜絲放入鍋中，再次燒開後煮1-2分鍾。
第七步：往鍋中放1勺鹽、少許白鬍椒粉調味。然後把攪拌好的水澱粉倒入鍋中攪拌均勻，再次燒開後，淋少許香油，即可關火。
『肆』 金針菇豆腐湯怎麼做
1、將豆腐洗干凈，切成小塊，金針菇洗干凈，去跟然後對切兩半。
2、鍋中水開倒入豆腐焯一下水，然後撈起來。
3、將豆腐放入鍋中，加入料酒用大火燉至表皮出現小洞，料酒多放一點，然後會揮發掉的，看好火候，時間不能太長。
4、然後加水，放入金針菇，加點醬油，鹽，幾滴醋用小火燉個15分鍾。
5、用勺子嘗嘗湯的鹹淡，最後加點雞精，香油，蔥花就可以。