❶ 土豆丸子怎麼炸才好吃
1.蔥清洗剁碎預留。
2.土豆去皮切片，火災隔水蒸15～20分鍾。
3.蒸熟的馬鈴薯趁壓合搗爛，再加入鹽和白鬍椒粉，放進玉米粉翻拌。
4.將拌好的紫薯泥揉成一個個肉丸子尺寸。
5.鍋中放一定量油(能未過肉丸子為宜)，燒至8、9成熱，放進肉丸子。
6.火災炸至肉丸子掉色就可以撈起來，最終撒一些蔥段，蘸著吃，口味不油膩，表皮香酥，里襯軟糯!
❷ 油炸土豆丸子的家常做法
做法一
食材准備
材料：土豆2個（不要太大,一個有2兩就夠了），五花肉或火腿肉少許，干澱粉2兩，生薑20克，蔥頭若干，香姑兩朵，筍片少許。
調料：鹽、味精或雞精
做法步驟
1、土豆用水煮透，去皮，拍爛（一定要多拍一陣子，要有粘性才行）。
2、五花肉或火腿、生薑、蔥頭、香姑、筍片剁碎。
3、把拍好的土豆和配料加澱粉、味精、鹽一起和均勻（鹽不可多放，炸出來後味道淡一點比較適宜），和好後外面要沾點干澱粉這樣比較不粘。
4、鍋里放油燒熱，用湯匙把和好的土豆舀出來用手稍微搓圓，下鍋炸到外表金黃色就可以起鍋裝盤了。
做法二
食材准備
主料：土豆|500克
輔料：玉米澱粉|20克、黑胡椒粉|5克、鹽|5克、蔥|3、4根
做法步驟
1.蔥洗凈切碎備用。
2.土豆去皮切塊，大火隔水蒸15～20分鍾。
3.蒸好的土豆趁熱壓成泥，再調入鹽和胡椒粉，放入玉米澱粉拌勻。
4.將拌好的土豆泥搓成一個個丸子大小。
5.鍋里放足量油（能沒過丸子為宜），燒至8、9成熱，放入丸子。
6.大火炸至丸子變色即可撈出，最後撒一些蔥花，蘸著吃，口感不膩，外皮香脆，內里軟糯！
小貼士
1. 加澱粉是為了讓土豆泥更好地成形，炸的時候不易散開，還能讓外皮焦脆，裡面軟糯。500克土豆加入約20克澱粉剛好，可以根據自己的量來調整。
2. 土豆泥已經是熟的了，炸的目的是為了讓外皮脆一些，所以不用炸太久，變色就可以撈出。喜歡香口就炸得久一點，如圖1、2那種顏色就可了，再炸就糊了。
3. 裹了麵包糠口感會更香脆一些。
4. 不喜歡黑胡椒可以不加，只需加少量的鹽味道已經很好了。蔥花是為了點綴，也可以吃丸子的時候粘點蔥花，可以解膩。
❸ 香炸土豆丸子的做法，香炸土豆丸子怎麼做好吃
香炸土豆丸子的做法步驟
1
土豆蒸熟去皮。
2
土豆搗成泥，加少許鹽和黑胡椒粉，拌勻。准備雞蛋液，乳酪絲，麵包糠。
3
土豆泥包入乳酪。
4
裹上一層麵粉，做成丸子。
5
裹上蛋瞎培液歷神歲。
6
拍上麵包糠。
7
下油鍋，中小火炸成金黃色即可。
8
蘸點番茄沙司，咬一口，外面脆肢睜脆的，裡面軟軟的，土豆和乳酪混合的香味，不要流口水哦，哈哈哈。
❹ 土豆丸子怎麼能炸的又脆又嫩
食材：土豆1個、雞蛋1個、鹽1茶匙、花椒粉半茶匙、麵包糠一袋。
1、土豆蒸熟去皮壓成泥，加入鹽花椒粉拌勻。
❺ 炸土豆丸子怎麼做好吃炸土豆丸子如何做好吃
1、將土豆切塊蒸熟。直接切塊扔在鍋里煮的，大概十五分鍾後，拿筷者攜子運嫌攜戳一下，能戳進去就表示熟了可以撈起來晾幹了。
2、土豆塊晾乾後，倒進保鮮袋，拿擀麵杖或者酒瓶，把土豆塊碾成泥，倒進碗里，加入少許牛奶、澱粉、黑胡椒、白鬍椒、鹽，攪拌均勻。
3、搓成丸子。
4、把雞蛋打散備用。將搓好的土豆丸子先裹一層蛋液，再裹一層麵包糠，熱鍋倒油，開炸！
5、完工旁伏。有條件的可以在搓成丸子的時候加一小塊芝士，炸好的土豆丸子趁熱吃，可配著番茄醬或者沙拉醬等吃。
❻ 土豆丸子怎麼炸才酥脆
土豆丸子可以這么做：
用料：土豆400克、西紅柿2個、地瓜粉15克、小白菜100克、水澱粉10克、白砂糖一勺、鹽適量、油適量。
1、土豆去皮切片。
❼ 土豆丸子的家常做法炸丸子
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