① 芝麻核桃紅糖花捲的做法步驟圖,怎麼做好吃
用料
(一)主面團:
普通麵粉 250g
牛奶 160g
發酵粉 3g
(二)餡:
紅糖 15g
全麥麵粉 5g
核桃碎 5g
芝麻粉 5g
(三)玉米油適量
芝麻核桃紅糖花捲的做法
先來准備食材~
餡料混合均勻~
開始:先來和面,把乾酵母粉溶於
牛奶中,然後倒入麵粉里,揉成一個光滑的面團。
蓋上保鮮膜,放在溫暖處進行發酵,30度左右,發酵至兩倍大即可~發酵好之後在案板上按揉排氣。
然後擀成薄厚均勻的長方形面片~
均勻的刷上玉米油,撒上餡料。
然後從下往上捲起來~
用刀均勻切成4cm左右的小段。
取兩個疊在一起。
用筷子在中間位置緩緩壓下去。
然後用手掐住兩邊,同時向下、
向里捏緊。
如圖所示,全部做好。
放到放好涼水的蒸鍋里,蓋上蓋子,醒發20分鍾,開火蒸,大火開鍋後轉中火,蒸20分鍾,蒸熟之後,靜置5分鍾後再掀蓋。