❶ 臘肉怎麼做好吃又簡單的方法
臘肉又香又好吃，但是做起來沒那麼簡單，今天我就分享一下怎麼製作臘肉。做臘肉首先:
一、挑豬肉，最好的豬肉是哪個部分，一般是用中間部位的肉，五花肉、坐墩肉都可以，肥瘦相間，不會很膩或者很柴。如果喜歡啃骨頭的，肋排也可以，做出來就沒肉了，但是很香。
三、臘肉的晾曬
結語:炒臘肉比較咸，要加水煮，水要蓋住臘肉，皮朝下，腌的比較鹹的話水開後幾分鍾再更換一次水，煮到肉皮能用竹筷用點力穿透為止，然後切片，先下肥肉翻炒，然後再炒瘦肉，依個人口味加水辣椒，大蒜，萵筍等，切記不要再加鹽了 注意：臘肉屬腌制類食物，一周最多吃一次。
❷ 臘肉乾怎樣做好吃
一、干臘肉怎麼做好吃——韭菜香乾炒臘肉
第一步：將韭菜，豆乾，芹菜和彩椒清洗後切段，臘肉切片。
第二步：炒鍋中加入油，用蔥姜爆香後加入臘肉開始煸炒。
第三步：翻炒到出油之後加入香乾炒勻，添加入芹菜繼續炒一分鍾。
第四步：最後加入彩椒和韭菜，鹽調味即可。
二、干臘肉怎麼做好吃——臘肉小炒
第一步：臘肉先水中浸泡兩小時後清洗干凈。
第二步：將臘肉放入碗中蓋上保鮮膜蒸二十分鍾後，切片。
第三步：青椒和干辣椒都切段，放入到鍋中加油煸香。
第四步：加入拉肉片，快速翻炒三分鍾，加入豉油快速炒勻。
三、干臘肉怎麼做好吃
每到臘月時節，就是天氣最冷的時節了，這個時候就是吃臘肉的好時節。臘肉吃之前最好浸泡一下，去掉過多的鹹味，這樣更加健康。