① 年糕有什麼好吃的做法
年糕是東亞過年的一種傳統食品，年糕與「年高」諧音，有年年高的意思，象徵收入、職位或小孩子都一年比一年高。
年糕早期是在年夜用來祭神及供奉祖先，其後漸漸成為一種春節食品。年糕主要成分為糯米，所以有胃病患者則不宜多食。
主料： 糯米粉 400g
輔料： 大米 200g
步驟1.我把米飯先煮熟了,大米提前泡了一晚
2.煮熟的大米飯放進保鮮袋裡,保鮮袋上抹了點油
3.用擀麵杖慢慢壓細
4.壓細後放進盆里， 加入糯米粉
5.和成光滑的面團
6.然後，將面團搓成長條
7.切成喜歡的長短後，壓扁
8.放籠屜里大火蒸二十分鍾即可
小貼士：
1.輔料用梗米粉會更好，但是大米比較常見，而且大米煮熟再再碾細之後也很粘。
2.如果想要吃特別 軟糯的年糕，可以用全糯米做，全糯米做出來的年糕適合煎著吃。
很多人家裡的團年飯上，都少不了年糕，試著做一做吧！
希望每一看到的人都「 年糕，年糕，年年高 」！
把糯米炊熟，放入臼中，舂出來的就是年糕了。也不只是在過年才吃，當今一年四季都有年糕出售。
上海人最愛吃年糕，南貨鋪中有真空包裝的出售，也有浸在水中的。據上海朋友說，還是浸水的比較好吃。
最普通的做法是用來炒，加肉絲、雪裡紅和毛豆炒之。年糕本身無味，配料不下重手是不行的，當今的人愛吃得淡一點，年糕就沒有從前的好吃。舊菜，都是大油大鹹的，炒出來的年糕，才特別美味。
到了大閘蟹推出的時候，用五月黃蟹來炒年糕，算是很高級的菜了。
想不到有其他省的人以年糕入饌，日本人倒是甚麼都派上用場。每到日本新年，一定有相撲手舂年糕的風俗習慣，他們對年糕的重視，尤甚中國人。
最普通的吃法是在街邊，小販們把一塊塊乾年糕放在炭爐上烤，烤到起泡時淋上豉油，那股香味傳來，沒人抵抗得了，一定掏帆岩錢買一塊來吃，尤其是在寒冷的夜晚，加了一片很薄的紫菜，日本人已當是天下美味了。
有時他們也把年糕捏成圓形，放兩個在紅豆沙中當甜品，叫為「夫婦善哉」。這種甜品下大量的糖，不甜死人不罷休，沒有那兩粒無味的年糕來中和，一定鬧人命。
海鮮煲中也放年糕，日本的年糕很容易煮爛，和中國的不同。我們去吃日本砂鍋，總把年糕煮得稀巴爛。
韓國人也吃，他們做的和中國的比較接近，硬度也相若，喜歡像日本人入煲煮，加大量泡菜，就此而已，是老百姓吃的。
有錢人加牛腸、牛肚，但也少不了泡菜，韓國菜沒有泡菜就不成菜了。更富有的加魚、蝦、鮮魷類，年糕煮久了入味，是可口的。
當今的新派年糕，已加了紅蘿卜，所謂的甘筍汁，是紅色；又加菠菜汁，綠的；有些加玉米、加芝麻，甚麼都加，像蛋糕多過年糕，已失去吃年糕的意味。
自製年糕
「 孩子特別愛吃年糕，外面買的又不放心，於是自己在家學態亂御著做，挺簡單的。 」
備好食材（糯米粉和粘米粉放在一個碗中）
把糯米粉和粘米粉陪燃拌勻後再拌濕（邊拌邊搓成小顆粒狀），用手試試濕度，手一抓成團，一搓就碎開
蒸鍋鋪入紗布，將拌好的麵粉放進去蒸20分鍾
蒸熟後拿出來，涼至不燙手時放進麵包機攪拌15分鍾
攪拌好的面團拿出來整形，放冰箱冷藏，幾個小時後基本定型後拿出來切片
成品圖
整形時手上抹點油避免沾手。
我們湖南老家做年糕是，把糯米放入開水鍋中撈一下，瀝干水放入木桶蒸熟，然後放入石槽中搗爛，取出後放入模具中成形。放二天，等完全冷卻後，切片放入水中浸泡著。(一般是冬至後做，因為冬至後溫度低，)可以用水浸泡幾個月不壞，吃時撈出煎或炸，煮炒都可以。
今年農歷二十六，離過年越來越近啦。 過年吃年糕也是我家的習俗，年糕諧音「年糕」，有年年高升，越來越好的寓意。
年糕做起來有很多方法，比如直接使用糯米製作，然後用手打來製作年糕，家常也可以使用糯米粉來製作。
我家通常都是用糯米粉來製作，不過這個糯米粉也有講究，糯米浸泡至能用手指輕松碾碎，然後瀝干後，用食品加工機把糯米碾碎成粉，這樣的糯米粉曬干，就可以使用了。用糯米打出來的糯米粉自帶米香，口感非常好。
年糕要軟糯不粘牙，裡面加入一些粘米粉（大米粉）能保證更好的口感 ，分享一個不錯的年糕配方給大家，希望你們喜歡！
自製年糕：配料：糯米粉 200g，粘米粉：100g，植物油：10g，溫水：200g。
製作步驟：
1、糯米粉、站米粉混合過篩，加入植物油，慢慢加入溫水，和成一個柔軟不粘手的面團。
2、手上抹油，將面團整理成自己想要的形狀。
3、蒸鍋大火上汽後，保持大火蒸半個小時左右。
4、切片，蘸上白糖吃，或者炒菜、韓式炒年糕都是非常美味的。
這款簡單又美味的「 自製年糕 」就做好了，喜歡的夥伴們趕緊試試吧！
夥伴們， 你們平時喜歡怎麼吃年糕呢？ 歡迎在評論區分享你的 美食 心得！
我們廣西柳州，年糕不叫年糕，叫做過年粑粑。我們這里的過年粑粑主要原料是糯米，做法也不算復雜。
記得小時候，每到快過年時，殺年豬和打年糕是每家每戶必不可少的活動，因為這兩者都是要人幫忙來做的，自己還做不了。過年粑粑主要用我們本地的糯米來蒸熟，之後放到一個類似錐形的石頭容器中進行捶打，需要兩三個人來做，可以說是個體力活。捶打之前需要清洗容器，然後往裡面塗抹一些黃油，防止黏住。而錘年糕的錘子也有講究的，我們那裡多數都是直筒的，挑選質地堅硬的木材來做，而且一用就是很多年。
糯米會加一些鹼水一起蒸，這樣蒸出來的糯米顏色比較好看，帶點黃色，當糯米捶打得變成年糕的時候，連同錘子一起放到盆里，用糯米的稻草來順著錘子把年糕刮下來。接著用手取一個大小合適的小團，捏成小碗大小的餅狀或者其他形狀，放到簸箕中，待其自然冷卻變硬，這樣就算完成了。後期保存的話一般是放到一個陶瓷的水缸裡面，加水沒過年糕，用水來浸泡保存，吃的時候拿出來就行。
下面講講我們這里年糕的吃法，過年粑粑保存在水缸裡面，吃的時候先准備一個粑粑架，類似於燒烤架的東西放在火爐旁邊，把年糕放在上面烤軟就可以吃了。當然，這只是一種最簡單的吃法，但是我個人喜歡拿一個小碗倒一些白砂糖，然後邊咬年糕，邊蘸著糖吃。除了配白糖，我們的年糕還可以在打油茶的時候，把烤軟的粑粑切成一片片的，放到油茶的碗里，過年很多時候早餐就是吃點年糕，喝點油茶就行了。再有就是往烤軟的年糕中間放蔬菜和肉，這個吃法應該叫做「肉夾糕」吧！
炒年糕好像是韓劇大排擋的標配。 炒年糕好像也成了吃夠炒米粉的女孩子的不二之選。炒年糕很簡單，不需要復雜的食材，省去了淘米做飯燒菜的麻煩。
1、年糕切成片，不要太薄了，放在水裡浸泡一會，控干水備用。
2、豬肉切碎末，大白菜切條，蔥末。家中現成的食材比如胡蘿卜、蘑菇、香菇、西藍花切碎加進去豐富口味。
3、配製醬料。將適量自製辣椒醬，鹽、糖、胡辣粉、黃酒、醬油、美味鮮（耗油，生抽都可以）均少量一起加入碗中，加少量開水攪拌好。
4、熱鍋入油，爆香蔥薑末，入肉末炒香，加入大白菜（喜歡西紅柿可以放一個一起炒）。待白菜六七成熟的時候，將年糕倒入平鋪在白菜上，不用翻炒，蓋上鍋蓋燜一分鍾左右。
5、倒入調好的醬料，翻炒年糕。小心糊鍋，翻炒快點哦。湯汁快收干，撒上切好的蔥末，裝碗即可。
年糕最簡單吃法，煎炸之後，抹上喜歡的料汁，咸甜軟糯！
今天在菜市場看到有賣年糕的，順便買了點回來，年糕在南方城市比較常見，北方城市相對較少，年糕是一種用黏性大的糯米，或米粉蒸成的糕類食品，年糕含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、煙酸、磷、鉀、鎂等營養元素。年糕的做法有很多種，可以煮、炒、炸、片炒、湯煮等，且咸甜皆宜。
年糕買回來一直在想怎麼吃，平時很少做年糕，對於年糕的做法知道的不多，翻了翻冰箱看到還有臘肉，就想著試試用年糕來炒臘肉怎麼樣，做出來味道還不錯，年糕吃起來勁道有嚼勁，臘肉表裡一致，色澤鮮艷，黃里透紅，吃起來味道醇香，風味獨特，下面把做法分享給大家。
食材准備：年糕、臘肉、青椒、姜、干辣椒；
1、年糕切片用溫水泡十分鍾，然後瀝干水分備用；
2、臘肉用溫水泡半個小時然後沖洗干凈切片備用；
3、青椒洗凈切片、姜去皮切片備用；
4、熱鍋燒油至6成熱放入臘肉、干辣椒、薑片炒勻；
5、加入年糕翻炒均勻，加少許清水；
6、加入少許鹽（臘肉里有鹽哦）一勺蚝油、一勺生抽，半勺白糖，翻炒均勻；
7、待年糕變軟加入青椒翻炒1分鍾即可；
8、出鍋裝盤、年糕炒臘肉就做好了，年糕軟糯、臘肉濃香、咸鮮適口，好吃又下飯，做法簡單又省事。
年糕有很多做法，我的家鄉把年糕叫糍粑，兒時的記里，臘月里打的年糕泡在水裡，喜歡拿來在碳火上烤，切小塊煮酒釀，最喜歡把年糕用油兩面煎到金黃，淋點糖水，那滋味，想想就饞。
困疲情所困，今年沒有吃到母親准備的年糕，自己動手做個糯米粉簡單版年糕，一解鄉愁。
小秀做的糯米粉簡單版糍粑【小豆年糕】很不錯，你也來試試
食材：紅豆、砂糖或冰糖、老薑、糯米粉
做法：紅豆洗凈泡二個小時加入幾片老薑，大火燒開轉小火燉到豆子酥軟，加入適量的糖備用，糯米粉用開水燙一部分，慢慢加入乾粉揉均勻，適當加入一些冷水，充分的揉到位，放一邊醒二十分鍾，起鍋入油，將糯米面團成大湯圓狀，放入鍋中壓平煎到兩面金黃取出，搭配紅小豆一起吃。
紅豆湯入冰箱冷藏一下更有風味，兩種不同的口感交織在一起……
你也試試吧！
第一次吃年糕，它是一道火鍋的配菜，吸收湯汁後軟軟糯糯，記憶猶新。其實年糕可以有很多味道，就看你賦予它什麼的樣的靈魂，麻辣的、香甜的、酸辣的、蒸的、炸的、煎的、炒的．．．．．．今天分享一下年糕的基本做法：
用料：
糯米粉 100g
粘米粉 200g
溫水 180g
油 少許
將兩種米粉混合，加入溫水，揉至成團，手沾上油搓成條狀或扁平狀，鍋內水燒開後放入蒸二十分鍾左右，取出晾涼，冷卻後切片即可製作美味。一次用不完的可用保鮮膜包裹放入冰箱冷藏保存。
② 年糕怎麼做才好吃
年糕怎麼做才好吃
年糕怎麼做才好吃，年糕是糯米制的東西，而且年糕深受很多人的喜歡，年糕，是過年必不可少的賀年糕點，再加上年糕有著變化多端的口味，以下是年糕怎麼做才好吃及相關資料。
年糕怎麼做才好吃1
1、煎年糕
煎年糕之前都是提前把年糕浸泡在水中，這樣做可以起到軟化年糕的作用，浸泡時間越長的話，年糕會越軟，也更容易入味，方便我們煎制，將年糕切成薄片，大小可以隨意，只要夠薄就行了，切的時候注意刀不要打滑傷到手了。
鍋中燒少許油，4成熱就可以，油溫高了容易燒焦，將年糕平鋪在鍋底，煎至兩面金黃，撒上少許的椒鹽粉和胡椒粉簡單調一下味道，就可以出鍋食用了，這樣的煎年糕吃起來香香脆脆的，因為年糕的黏性比較大，建議大家用不粘鍋煎制。
2、炸年糕
炸年糕相信很多人小時候都有在小攤販上吃過，我們在家做的時候就可以准備一些細年糕條和一些小香腸，兩者搭配一起來一起炸，這樣更好吃。將年糕條和小香腸串成串，然後下入油鍋中煎炸至兩面金黃就可以撈出了，蘸一點番茄醬或者是沙拉醬都是不錯的選擇，家裡有小孩子的話有可以做一些給小孩子吃。
3、炒年糕
炒年糕也是最經典的吃法了，將提前浸泡好的年糕切成薄片，鍋中化一點豬油，然後直接下年糕開炒，炒到年糕軟了，加適量生抽，少量老抽，因為年糕不吸鹽，所以我們調味的時候加一點味精或者雞精就可以了，還可以根據自己的喜好，加一些紫菜，或者小蔥，青菜，都可以，炒了之後加微量的水，燒一下就可以出鍋啦！
4、韓式炒年糕
韓式炒年糕現在也是受到廣大年輕朋友的喜愛，准備適量的洋蔥，胡蘿卜，翻炒一下後加入適量的水，然後倒入甜不辣，煮至水開後，加入韓式辣椒醬，再次煮開後，加入年糕條，一直煮到湯汁收開濃稠為止，最後加上蔥段翻炒均勻起鍋。
年糕怎麼做才好吃2
在蒸年糕的時候要用開水，不要用涼水。用開水燙過以後，年糕吃起來又香又軟糯。邊加邊攪拌，攪成大的絮狀。水不要一次性加得太多。加得太多的話不好掌握黏稠度，如果現在揉的'話是有些燙手的，先放置一旁。盆里准備一把紅棗，加入一勺麵粉，加入清水。
下手抓拌均勻。紅棗在晾曬以後，表皮是由褶皺的，而且紅棗還有糖分。在打包晾曬的過程中會沾上一些雜質和灰塵。加入麵粉，有很強的吸附性，可以將紅棗清洗得更干凈一些，吃起來更放心。抓拌均勻以後，將紅棗浸泡五分鍾。時間到了以後，將紅棗控水撈出，用清水多清洗兩遍。鍋中燒上水。
放入洗干凈的紅棗，大火燒開，煮五分鍾。時間到了以後，將紅棗控水撈出，盛入碗里，放涼。放涼以後放入一大勺白糖，不喜歡吃甜的也可以不放，接著揉成面團。在揉的過程中會有一些粘手，可以抹上一些水或者是食用油，都可以。像這樣揉成團以後，先放一旁備用，接著再將紅棗去掉里邊的核。
煮過的紅棗特別的香甜。將處理好的紅棗倒入碗里，手上沾上一些清水，將它們混合在一起。團好以後，手上沾上一些清水，揪起一塊團來，然後在手心裡團圓。團圓以後，用大母手指在地下戳一個窩窩的形狀。像這樣一個生胚就整理好了，整理好以後直接放在蒸屜里。蒸屜里可以鋪上一層油紙，或者是像我這樣鋪上一層無圭布。
這樣可以防粘。涼水上鍋，蒸上30分鍾。時間到了，打開蓋子稍微放涼以後再取出來，這樣就不易粘手了。單開這個顏色就非常的誘人，給大家嘗一下這個口感。看一下非常軟糯。哇，真的是太香了，棗香味濃郁，而且做法也是非常的簡單。如果你也喜歡，就抓緊收藏起來試試吧，自己在家做好吃，經濟又實惠。
年糕怎麼做才好吃3
韓式炒年糕
原料：
准備材料：年糕片(或年糕條，自己個人口味准備)，辣白菜(宗家府牌，本人認為這個牌子的味道正宗)，圓白菜，韓式辣醬，洋蔥，蒜
做法：
1、洋蔥半顆切好備用，圓白菜小半顆切絲(不要太細)，蒜四瓣切片;
2、熱鍋倒入色拉油少許，油溫八成熱時放入洋蔥和蒜爆香，洋蔥變軟後放入辣醬翻炒，之後倒入一碗清水，煮沸後倒入年糕片繼續煮，煮沸後繼續加入圓白菜，待圓白菜變軟後加入辣白菜繼續煮(小火);
3、大概五分鍾後嘗一下年糕片，如果口感很Q的話就OK了，這時可以調成大火讓菜開始收汁，收汁後即可出鍋裝盤了。
番茄炒年糕
原料：
番茄2個，年糕少許，番茄醬少許
做法：
1、番茄1~2隻，年糕、番茄醬少許;
2、先煮開一鍋水，把年糕稍微焯一下至軟身即可(也可以煎熟);
3、番茄切小塊，熱鍋下油，把番茄炒一下;
4、加入番茄醬繼續炒;
5、加入年糕，炒勻;
6、加一點點鹽和醬油調味，番茄醬本身有鹹味的，所以其他調味品不要放太多如果你想吃酸甜口味的，還可以加一小勺白糖。
梭子蟹炒年糕
原料：
梭子蟹一隻，年糕若干
做法：
1、年糕買回來先撕開(我買的條狀的)，泡在水裡(這樣不會粘在一起);
2、梭子蟹洗干凈，去腮和胃還有腸，切成塊;
3、把年糕從水裡撈出瀝水;
4、燒熱油鍋，放年糕煸炒至軟身，盛出備用;
5、用剛才炒年糕的余油炒梭子蟹，放料酒，蔥姜一起煸炒至蟹變色;
6、把剛才的年糕倒進去一起翻炒，然後加少許水稍煮，至湯汁收干就可以加鹽(喜歡有點顏色的可以加點生抽)和雞精出鍋了。
白菜肉絲炒年糕
原料：
上海年糕一條半400克，紅蘿卜一小截30克，豬肉150克，白菜4片，蔥兩顆，姜絲少許，鹽，醬油，料酒，生粉，胡椒粉，油
做法：
1、年糕切成小片，放水裡浸泡備用，防止粘連;
2、豬肉切絲，放鹽，醬油，料酒，生粉，胡椒粉拌勻;
3、紅蘿卜切成片，白菜切成小塊，蔥切段;
4、把油燒熱後，爆香蒜頭，放肉絲炒到7成熟盛起來。
5、鍋里倒點油把姜絲爆香後，先把紅蘿卜放下炒兩下，然後下白菜梗，接著把年糕撈起放進同炒，因為年糕很容易粘鍋，這時一定不能偷懶，要不停的翻炒，途中還要時不時溜點水，年糕開始有點軟的時候把白菜葉放進同炒，接著把炒過的肉絲也放進同炒，等年糕變軟後，下鹽和一點醬油，拌勻後即可上碟。
泡菜牛肉炒年糕
原料：
牛裡脊半斤，杭椒一小把，水磨年糕片一碗，泡菜一袋，韓國原產辣椒醬三大勺，蔥絲，姜絲適量，黃酒一小勺，糖一勺，生抽一勺，鹽適量，香油適量
做法：
1、牛裡脊切薄薄片，加入姜絲、蔥絲、黃酒、生抽拌勻，腌10分鍾;
2、杭椒去蒂、掏凈籽和白色內絲，切成約1公分的斜段。水磨年糕片沖凈控干、泡茶切粗段備用;
3、鍋內油熱後，倒入腌過的牛肉及蔥姜絲起翻炒至變白，再將剩下的腌料汁一起倒進去翻炒一分鍾;
4、倒入年糕片、泡菜、韓產辣椒醬、糖、接著翻炒，將加入一點兒水以免粘鍋;
5、約四五分鍾後看年糕片變軟，加入杭椒快炒一分鍾後關火，倒入香油拌勻，出鍋。
③ 年糕怎麼做好吃 年糕的十佳吃法推薦
看韓劇的妹子，看男女主角吃年糕，就想問你們饞不？中國春節也有吃年糕的習慣，作為年糕忠實粉絲的我就來給大家盤點下十種最好吃的年糕的做法吧。
十、桂花紅豆年糕
桂花紅豆年糕，配料有紅糖，桂花，白芝麻。做法就是簡單的煮，最好將年糕切成小片，把水煮開，放入年糕，加入紅糖一起煮，快煮熟的時候加入桂花和白芝麻。
九、牛奶年糕
牛奶年糕，配料有牛奶和蜂蜜，先把年糕煮熟，瀝干水分再放入牛奶里煮幾分鍾，加入適量蜂蜜，攪拌均勻即可。喜歡牛奶和年糕糯糯的口感的朋友可以自己做著吃哦。
八、煎炸年糕
煎炸年糕，配料有蔥絲，孜然粉，鹽，喜歡其它口味的朋友，可以根據自己口味選擇配料。做法是，將年糕和蔥絲放入鍋中，用小火慢慢煎，煎至兩面黃，放入孜然粉，辣椒粉，鹽。
七、年糕紅豆湯
年糕紅豆湯，一聽名字就感覺是某種甜食湯，適合早上食用，比較清淡。不想在製作上花費太長時間和喜歡沙沙的紅豆口感的朋友，記得用成品的紅豆，超市都有賣的。我比較急性子，會先將水和紅豆加入鍋中煮開，再放入年糕，燜至五到十分鍾，小心燙。
六、韓式年糕火鍋
韓式年糕火鍋，想想就很有食慾呢，根據自己的口味放入各種調料，方便麵，年糕，一起煮就OK了。 想想顏色，口感，怎麼就會饞的不行呢。
五、番茄湯年糕
番茄湯年糕，番茄和雞蛋是日常的普通菜，加入年糕就不一樣了。可以作為一道菜也可直接當作飯食用。可以說很實在了。
四、小炒年糕
小炒年糕，我們平常好像只炒菜，炒年糕，聽起來就不錯。自己喜歡吃什麼炒菜，就提前把年糕煮熟加入材料里，按平常的方法一起炒就行了。
三、燒烤年糕
燒烤年糕，燒烤我們應該都很喜歡吃吧。有製作條件的，買半成品的小塊年糕直接烤就行了，一邊烤一邊放上配料。
二、年糕滑蛋
年糕滑蛋，雞蛋感覺怎麼做都不會厭煩，加上年糕的糯和滑，味道一定超贊。其實看圖片就知道怎麼做了，先將年糕煮熟，打好雞蛋，將年糕和雞蛋一起攪拌放入鍋中一起炒就行了。
一、毛蟹年糕
毛蟹年糕，現在正是吃螃蟹的好時候，想想就流口水。像平常製作大閘蟹一樣，將螃蟹和年糕加上各種自己喜歡的配料，喜歡吃雞翅的再加上雞翅，一起燜制。
④ 年糕怎麼做好吃
如下：
主料：年糕300克、豬肉100克。
輔料：胡蘿卜半顆、老抽1茶匙、蚝油1茶匙、生模核抽2茶匙、食鹽少許、澱粉適量、料酒1茶匙。
1、豬肉切丁，加入黑胡椒碎、料酒、蚝油，抓勻後腌制幾分鍾。
⑤ 泡飯的做法大全 泡飯怎麼做好吃
1、棒骨菌菇湯泡飯的做法
准備好白米飯，海帶絲，平菇，金針蘑，蟹味菇，大骨湯，以後將海帶絲清理干凈後放進水裡侵泡好多個鍾頭，再將別的食物都清理干凈。
隨後豬骨頭放進石鍋中燒煮出香氣，盛一碗湯，放進海帶絲，放進菇燒煮出味，放進鹽調料，再倒進白米飯中，擺放菌類，放進海帶絲就可以。
2、臘肉菜泡飯的作法
准備好白米飯，油菜子，臘肉，食用油，隨後將臘肉切一片，油菜子清理干凈後切碎，再將鍋燒熱後倒進油，放進油菜子煸炒至掉色後鏟出，再將底油中火烤熱，放進臘肉煸炒一會，倒進冷水，火災燒開後煮至湯成乳白色，再倒進白米飯燒開就可以。
3、雞絲菜泡飯的作法
先准備好紅蘿卜，雞脯肉，食用調和油，食用鹽，白米飯，蔬菜，再將雞脯肉煮至斷生後用手斯城絲，再將蔬菜剁碎，紅蘿卜洗干凈再切切丁。
將白米飯放進鍋中，倒進水，燒開後去掉白沫子，倒進雞絲攪拌均勻，再放進籮卜及其蔬菜，攪拌均勻，放進少量鹽，滴少量油，煮沸後熬煮一會兒就可以。
4、田園風光海鮮泡飯的作法
准備好白米飯，陽澄湖大閘蟹，水豆腐，紅蘿卜，蟹味菇，秋葵，姜，食用鹽，花雕酒，以後將大閘蟹解決清洗干凈後切割成塊，花蟹的尖嘴鉗用刀拍裂，放進碗里，倒進酒，放進薑片翻拌後腌漬一會兒，再將紅蘿卜洗干凈後去皮切成小塊。
隨後將湯煮沸後放進海鮮菇煮十多分鍾，再放進軍用被子，再次煮十多分鍾，最終放進大閘蟹煮至掉色，放進白米飯攪拌均勻，放進秋葵，煮開後放進鹽攪拌均勻就大獲全勝了。