❶ 如何炒雞肉好吃又簡單
雞肉炒辣椒好吃，做法如下：
主料：雞肉500克、姜20克、尖椒60克。
輔料：油2勺、腐乳1塊、鹽1勺、料酒1勺、醬油1勺、蚝油1勺。
步驟：
1、准備好青椒，雞肉，姜，切好。
❷ 炒雞胸肉絲的做法大全竅門竅門
用料
雞胸肉 1塊
青椒 3個
老抽 1勺
生抽 3勺
玉米澱粉 1～2勺
料酒 1勺
鹽 看情況哦
黑胡椒粉 1勺
食用油 正常炒菜量就可以
蚝油 1勺
青椒炒雞胸肉，超美味喲！超簡單！的做法
雞胸肉解凍後用清水洗凈，肉的縫縫裡面也要洗到哦，生肉要洗干凈的。青椒清洗干凈後去掉頭和籽。
青椒切成小片狀備用，每一片大概是兩個手指節靠在一起那麼大哦。
雞胸肉先順著切成條，然後橫著切成小丁狀，每塊不要太大，均勻一些，不然炒的時候生熟不均會很麻煩的。
將雞胸肉盛裝在碗或盤中，開始准備腌制，加入如上的調料！！抓勻腌制15分鍾就好啦，足夠入味
調料:生抽，老抽，黑胡椒，蚝油，澱粉，料酒
用量已經寫好了哦，根據個人口味適當調整，我的口味偏咸一點哈哈。
【敲黑板】澱粉一定要放啊，因為如果不放，雞胸肉很容易柴掉的！！！就是吃起來口感會差很多！！！
如果沒有澱粉，那就只能靠你掌控時間了！喜歡吃硬一點的雞胸肉的夥伴們可以嘗試一下嘿嘿，反正我是不行啦嘿嘿。
15分鍾到！開始在鍋中倒油，一定要熱鍋熱油哦，不然炒肉會粘鍋的！（別問我怎麼知道，哭了）
熱好了以後雞胸肉下鍋先翻炒，各家火脾氣都不大一樣，看好雞胸肉炒到差不多形狀固定，變色為止就好了！！！就是明顯的塊狀成型！
什麼都不要干，青椒下去，在雞胸肉上面鋪上一層，倒下去就行，和肉在一起翻炒，大約3～4分鍾就好，會熟的，這時候不要加水哦，正常的話是會有湯汁的。因為腌制的時候調料不少嘛。
可以嘗一下味道，如果淡了根據口味加鹽，不淡就不要加了，蓋上鍋蓋燜1分鍾左右。
掀起鍋蓋！！！這時候肉和青椒都熟了，鍋鏟翻一下讓湯汁均勻就可以盛裝了！！！
小貼士
雞胸肉是千萬不能老的，反正個人覺得老了之後肉吃起來就很一言難盡，雖然不是不能吃，但體驗感差到爆炸的說。
❸ 雞肉絲怎麼炒好吃
黃花菜炒雞肉絲
製作時間：
10分左右
菜譜簡介
黃花菜炒雞肉絲是一道廣大吃貨非常喜歡的美食，口感豐富並且極具營養；在城際分類網美食頻道中用戶對黃花菜炒雞肉絲這道菜的喜愛度達到71%，如果您也曾經做過黃花菜炒雞肉絲這道菜,歡迎你告訴我們關於這道菜的製作難度,製作時間等；其實您只需根據下述的製作步驟，就能做出一道美味的黃花菜炒雞肉絲；製作黃花菜炒雞肉絲的食材有：黃花菜,雞肉,澱粉,料酒,生抽等；只需花費28分鍾,您就能吃到一道簡單又富營養的黃花菜炒雞肉絲，您也趕緊動手試試吧；小編也為您整理並收集關於黃花菜炒雞肉絲在哪裡吃到，你也可以去試試；
其他信息
菜餚：
下飯菜
食材
黃花菜
適量
雞肉
適量
澱粉
適量
料酒
適量
生抽
適量
步驟
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1
干黃花菜用水泡發
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2
洗凈後瀝干水分
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3
雞脯肉切長條
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4
加鹽、料酒、澱粉
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5
抓勻後腌10分鍾
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6
鍋內熱油，倒入腌好的雞肉略炒
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7
炒好後盛出備用
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8
蔥切蔥花，姜切細絲
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9
起鍋爆香蔥花姜絲
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10
放入黃花菜煸炒
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11
加些許生抽
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12
再倒炒好的雞肉炒勻
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13
最後加鹽調味即可
小貼士：
小貼士:|管小偉黃花菜提示您:黃花菜選用曬乾的乾菜,色暗黃兩頭有點發黑的黃花菜才是天然無添加的,黃花菜乾菜色金黃,外觀非常漂亮的是加工過的黃花菜,大家請注意.
❹ 炒雞肉怎麼炒好吃又嫩
食材：三黃雞1隻。
輔料：米酒1湯匙、糖1湯匙、花生油2湯匙、生粉1湯匙、鹽1茶匙、醬油2湯匙、蔥2棵、姜1塊。
步驟：
1、雞洗凈後切塊。
❺ 怎麼炒雞肉又嫩又爛不老不柴
相信大多數人都喜歡吃雞肉，雞肉營養豐富，味甘性溫，能溫中補脾，益氣養血，補腎益精。是很好的強身健體的滋補美味。雞肉烹飪的方法也各種各樣，燉湯、煎炸、炒制都可以。
但是雞肉有一個缺點就是，由於雞肉是白肉，本身肥肉較少，在做雞肉的時候，稍微做不好，雞肉就容易發干發柴，影響口感。原本營養美味的雞肉，做失敗了就太可惜了。今天，就跟大家分享一下做雞肉的技巧，如何巧妙的把雞肉做得又香又嫩，可是需要技術的。不過其實也不難，保證你看一眼就明白了！
看完這7個做雞肉的小妙招，是不是覺得恍然大悟啊！掌握這些方法，雞肉怎麼做都不會老了。輕松做出又滑又嫩的雞肉。