A. 蝦仁怎麼做好吃又嫩
食材
蝦仁 適量
蔥姜料酒 適量
辣椒 適量
郫縣豆瓣醬 適量
鹽 適量
黑胡椒粉 適量
姜 適量
蒜 適量
冷凍蝦仁解凍，去除蝦線，清洗干凈，瀝凈水分。
方法/步驟
B. 蝦怎樣做最好吃簡便做法
蝦的3種家常做法，簡單易做又好吃
白灼蝦
食材：
蝦、蔥、番茄醬、白糖、料酒、食鹽、耗油、蒜末、植物油、香菜
做法：
1)蝦先去蝦線，沿蝦背剪開，挑出來即可
2)鍋中倒入植物油，量略多，燒8成熱，然後將蝦倒進油鍋煎至蝦變色
3)蝦取出，然後留底油，放入蒜末，番茄醬，白糖翻炒出香味
4)然後將蝦倒進鍋中，淋料酒，耗油，食鹽適量，放入蔥段，蓋鍋蓋悶1—2分鍾即可
5)然後擺盤就可以吃啦
C. 如何做蝦簡單又好吃呢
一、香辣蝦的做法
原料：活蝦（1斤2兩左右）
配料：土豆、冬筍、西芹、大蔥
調料：蟹醬、蟹油、味精、雞精、白糖、干辣椒。
製作過程：
第一步：把土豆去皮切塊兒，冬筍切塊，西芹切條，大蔥切段兒，各少許即可，放一邊備用。
第二步：把活蝦要清洗干凈，然後在每一隻蝦的背上開一刀，以便後期製作入味兒。
第三步：支炒鍋，下適量蟹油，然後加入少許干辣椒段兒，翻炒兩下，把蝦和土豆塊、冬筍塊、西芹條、大蔥段一起放入鍋內，來回翻炒。
第四步：待炒上幾番以後，配料差不多熟了，下蟹醬，然後下少許味精、雞精、白糖，繼續翻炒。
第五步：炒至蝦身捲曲，顏色變成橙紅色，即蝦已斷生，即可出鍋。
菜品味道：此菜醬香味濃，鮮香微辣，蝦肉軟嫩可口。
菜品特點：這道菜是地道的川菜做法，大蝦含有高蛋白質，能夠滿足人體需要，還含有大量鈣質，可以補充人體所需的鈣，秋冬食用可以增強抗寒能力。
油燜大蝦的做法
材料：
對蝦10個。調料料酒25克，精鹽適量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，蔥段75克，薑片50克，清湯適量。
做法：
1、將對蝦沖洗，剪去蝦須、蝦腿，由頭部蝦槍處剪一小口，取出沙包，再將蝦背剪開，抽出沙腺。
2、炒勺上火，放入花生油，燒熱，投入大料、蔥段、薑片煸炒，放入大蝦煸炒出蝦油，烹入料酒，加入精鹽、白糖、清湯燒開，蓋上蓋，用微火燜烤透，再將勺移正火，收汁微濃時放入味精，淋入香油即成。
D. 海蝦怎麼煮又嫩又好吃
水煮蝦
配料：凍蝦、生薑、適量的鹽、白酒還有花椒
具體做法：
一、首先買來的凍蝦先放在清水中輕易一遍，清洗完了之後，把蝦背上的蝦線去掉，因為蝦中腥味基本都在蝦線中，如果處理不幹凈，蝦的腥味會很重。另外蝦線中的臟東西比較多，吃了危害身體健康。蝦線去除之後要用清水再沖洗一遍，直到把上面的雜質都處理干凈，瀝干水分。
二、把處理好的蝦放進盤子里，把生薑切成片放進去，倒上適量的白酒攪拌均勻腌制二十分鍾左右。放上薑片和白酒的目的是為了去除腥味，另外也可以使蝦變得更好吃。
三、蝦腌制好了之後，把適量的水倒進鍋里，打開大火把水加熱，然後把腌制好的蝦放進鍋里，煮蝦的時候放上適量的花椒，花椒的目的是為了去除蝦腥味，讓蝦的口味更香。
當看到蝦變成紅色之後，放上適量的鹽，讓蝦更加入味，讓肉質變得更加鮮嫩緊實。然後轉成小火，看到蝦身體變彎之後就可以出鍋了。
這樣美味的水煮蝦就做好了，其實凍蝦活蝦都可以做，只要記住這幾個簡單的步驟，做出來的蝦又鮮嫩又美味，而且一點腥味都沒有，大家都會做了嗎？