① 烤箱在家怎麼做烤羊排
【蜜汁烤羊排——「烤箱版做法」】——特點：鮮香誘人、脆甜美味、營養解饞、做法簡單、一看就會。
【主料】：新鮮羊排1大塊（7-8根左右）
【配料】：生薑1塊、香菜少許、檸檬汁少許（新鮮檸檬3片擠出來即可）
【調料】：水、叉燒醬40克、蜂蜜40克
【工具】：烤箱1台、錫紙、廚房紙適量
——》烤箱烤羊排之「技術小Tips」：
（1）烤羊排之前，腌制入味非常重要，建議羊排洗好後一定要擦乾水分再腌，並且腌制一晚上甚至一天效果更佳（冰箱冷藏室腌制哦，不然會變質的）。
（2）烤羊排時，羊排底部骨頭處要留著錫紙，避免哪個部位被提前烤的太干發黑發苦。
（3）羊排本身膻味重，因此大家可以多加少許薑片在腌制時搭配去腥增香，效果更佳。
（4）烤羊排時一定要盡量守在旁邊，避免羊排烤黑烤糊了人還不知道就太浪費食材了。
② 怎麼用烤箱烤羊排
使用200攝氏度的溫度，烤15分鍾左右就能烤熟了，如果喜歡吃焦一點可以適當增加烤制的時間。用烤箱烤羊排的溫度和時間並不固定，需要根據羊排的大小以及喜歡的口感來判斷。
腌制好的牛排放入到烤箱內先烤制40分鍾即可，一般烤制的具體時間需要根據羊排的具體大小進行調節的。通常在烤制40分鍾以後，要嘗試看看羊排是否已經烤熟，然後將烤箱調制230度以後，預熱。烤箱內預熱到150-180的時候，可以先低溫120分鍾，然後再次刷上烤匠，在220°以上的溫度再次烤15-20分鍾即可。
烤羊排技巧
1、買來的羊排拿出來，用清水將羊排清洗干凈，然後將羊排放入洋蔥和花椒里，混合均勻，注意要多攪拌揉搓一會兒，讓羊排好入味。然後將羊排進行腌制，大約需要腌制兩個半小時左右。
2、再打開烤箱，開200度進行預熱，大約十分鍾左右即可，然後在烤盤上刷上一層食用油，或者是鋪上一層錫紙，將腌制好的羊排上的花椒以及洋蔥都稍微去除一下，再將羊排放到烤盤里，放入烤箱烤大約半小時左右。
3、烤完之後將羊排從烤箱中取出來，在羊排的兩面刷上食用油，羊排上撒入少量剛才搗碎了孜然粉，再加入少許的食鹽，繼續放入烤箱中烘烤大約十分鍾。
③ 烤箱羊排的做法大全 烤箱羊排如何做
1、做法一
食材：羊排一斤。孜然粉適量。胡椒粉適量。辣椒面適量。圓蔥半個。鹽、料酒適量。
羊排洗凈，圓蔥切丁，放入鹽、料酒、辣椒面、孜然粉、胡椒粉。
放入保鮮袋在冰箱冷藏室兩小時以上。入味。
兩小時後取出放在錫紙上。
上面蓋上錫紙封上，放入烤箱200度烤六十分鍾。
一小時後取出，去掉油、水和圓蔥。
放在一張新的錫紙撒上辣椒面和孜然粉。在烤箱里200度烤制十五分鍾。
烤好裝盤，即可食用。
2、做法二
食材：羊排適量，羊肉串料適量。
將羊排用羊肉串料均勻塗抹，腌制一小時。
羊肉串料可以買袋裝或散裝均可。
上烤箱，220℃，30分鍾，20分鍾時翻面。
3、做法三
食材：羊肋排2斤，3段蔥、3片姜、2片良姜、2個八角、一勺麻椒、一勺鹽。
羊肋排一扇大概2斤，要這類上邊帶一層油性皮膚的，烤出去光亮美味。
洗干凈用冷水侵泡三十分鍾，撈起來沖干凈，鍋夠大能夠 整扇放進鍋中煮，假如沒大鐵鍋能夠 像我這樣從正中間斷掉。
將烤羊排放進鍋中，倒進冷水未過烤羊排，火災燒開，去掉浮末。
放進3段蔥、3片姜、2片良姜、2個八角、一勺麻椒、一勺鹽，煮開的烤羊排要吃起來略微有鹽味。放進壓力鍋文火壓15分鍾，電高壓鍋挑選肉類食品方式，時間到放空氣開啟，不必一直沒放氣燜著，那般烤羊排很爛會出骨。假如無需壓力鍋，就蓋上蓋子文火煮到用筷子扎一下肉，能輕輕鬆鬆扎透的情況。
烤羊排撈起來放涼，油性皮膚那邊沖到，用刀沿著烤羊排的骨縫劃刀，不必劃斷，假如不以擺造型設計就割開成獨立一根根的情況，那樣抹料時腌漬更進味。
先加鹽將烤羊排割開的骨縫和表層都抹勻，再依據口感放上辣椒面、五香粉、花椒面或是十三香也和鹽一樣勻稱的抹一遍，揉一揉，讓調味品進味。還能夠在上面再撒上細細圓蔥絲。
取烘烤盤鋪一張錫箔紙，放入抹好料的烤羊排，油性皮膚那邊沖到。
蓋上一張錫箔紙，將二張錫箔紙的四周折到一起，便是將烤羊排包囊住，置放三十分鍾到一小時，隨後放進電烤箱中高層，220度烤25分鍾。取下除掉上邊的錫箔紙，再放進電烤箱頂層，220度烤大概8分鍾，要留意觀查，烤羊排表層著色就可以，取下割開成一根根的情況，趁熱吃最美味。