1. 蔥油餅怎麼做才好吃在家該如何製作
蔥油餅是我最愛的主食，沒有之一！尤其是剛出鍋的時候，滿屋的蔥花香味，肚子里的蛔蟲都被勾出來了。
一、揉面。
准備400克的麵粉倒入盆中，加4克左右的食鹽，做一壺開水，滾燙的時候倒入面盆中，一隻手緩慢倒水，另一隻手用筷子快速的攪動，讓麵粉成絮狀就可以停止了。水一定要燙燙的，燙面做出來的烙餅才軟和。
少量多次的加入涼水，下手揉搓面團，直到面團光滑，手上和盆上沒有面絮，就算揉好了。400克麵粉大概用200克的燙水和80克左右的涼水，但根據麵粉吸水性的不同，大家自行調整就好。
面盆上蓋上濕布或者保鮮膜，放在較溫暖的地方醒發一個小時左右。
按著我的方法做出來的蔥油餅，宣軟噴香，能分好多層，哪怕是放涼了，也很軟和好吃。大家趕緊去試試吧，非常簡單容易操作呢。
2. 蔥油餅怎麼做
大家好，我是小董，一個愛做飯又怕長肉的90後，每天用簡單的食材做出美味的菜品！
這樣做法簡單，蔥香味十足的蔥油餅就做好了，不管是做早餐還是做主食都非常的好吃又美味。喜歡的朋友可以在家試著做一下。
1）用溫水化開酵母，同時加入適量的白糖，這樣可以促進酵母更加快速的發酵。
2）用發面做蔥油餅，蔥油餅更加暄軟又好吃，
3）拽好的劑子一定要封好口，否則裡面的蔥花容易漏出來，
大家有沒有在家做過蔥油餅呢？都是怎麼做的呢？味道怎麼樣？歡迎大家在評論區留言討論，感謝大家的關注與支持！
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3. 蔥油餅怎麼做好吃
一般我們都是用香蔥和食用油放在面團里製作蔥油餅，實際上我們先做一些蔥油，用蔥油代替食用油做油酥，製作出來的蔥油餅蔥香更加濃郁。
蔥油的製作方法蔥油所需原料：（一次可以多做一些，拌面、做餅都可以）
色拉油10份、圓蔥2份（建議用小的圓蔥頭）、大蔥2份、小香蔥1份（如果全部用香蔥最好和圓蔥一起放入油鍋），按著這個比例就可以了。
製作方法：
1、將色拉油放入清潔無水的鍋中，放入大蔥段、圓蔥塊，用最小的火炸。
2、大約半個小時左右，大蔥和圓蔥就都被炸得幾乎沒有了，顏色變得很深，撈出去；
3、將切成長段的小香蔥放入油鍋中，小火炸；
4、小香蔥大約10多分鍾就會變色，等到小香蔥顏色變深就可以關火了，油鍋的余溫會將香蔥炸干；小香蔥和油涼後倒入玻璃瓶中可以保存很長時間。
4、將撒滿蔥花的面片捲起來，按照鍋的大小分成小段；
5、將每一段都從一頭往裡卷向另一頭，將另一頭收在面團的底部，放在盆里再餳15分鍾；
6、取一面團放在面板上擀成圓餅，薄點厚點都沒關系；
7、鍋中放少許油，拎著鍋把將鍋里的油轉勻，放入擀好的餅中烙制，一面完全上色，再翻過來將另一面也烙到完全上色即可，不要用小小的火烙，那樣餅裡面的水分就都蒸發掉了，餅就會變得很硬。
4. 蔥油餅怎麼做又軟又好吃
一、准備好相關食材
蔥油餅應該是很多人早餐中不可缺席的一道美味佳餚，想要做出外酥里嫩的蔥油餅，首先要准備好做蔥油餅的原材料，這些原材料都是非常簡單的東西。要准備的東西有小蔥、麵粉、薑片兩片、花椒一小把、鹽、辣椒油、十三香。然後將小蔥切成細細的蔥花，將麵粉一半倒上開水，水多加面，面多加水，這一過程可以放心的加水，不用擔心最後面團不成型。隨後給麵粉的另一半倒上冷水，全部攪拌成絮狀之後揉成團，揉到表面比較光滑，將它擱在大碗里，封上保鮮膜，給面團一個小時的時間發酵。
在《嚮往的生活》這檔綜藝節目里，蔥油餅也是黃磊老師和何炅老師愛不釋手的美味，果然大家都很喜歡吃蔥油餅。
5. 蔥油餅怎麼做簡單又好吃
蔥油餅的做法如下：
主料：麵粉200克、油酥適量。
輔料：香蔥適量、黑芝麻適量、十三香適量、鹽適量。
1、首先在一個容器中加入200克的麵粉和適量的鹽，攪拌均勻。
6. 蔥油餅怎麼做好吃呢
一、准備材料
中筋麵粉300克、酵母粉、花椒粉或胡椒粉2克、菜籽油或菜籽油20克、十三香、芝麻醬、香蔥末、食鹽。
二、具體操作
步驟1：首先在盆中倒入300克麵粉，放入3克鹽、4克酵母粉，然後用溫水和面，攪拌成絮狀之後倒入幾毫升的玉米油，然後和面，和成表面光滑的面團，面和好之後蓋上保鮮膜，醒面半個小時，然後再切一點香蔥末備用。
三、烹飪小貼士
1、蔥油餅要放點花椒粉或者胡椒粉，吃著會更香。當然不喜歡的也可以不放，根據口味調節。
2、一定要先用熱水和面，我們俗稱「燙面」。因為燙面的過程中會使麵粉糊化，增加麵粉的吸水性，從而使面團整體質感更軟糯且不幹，用「燙面」的方法處理面團更能達到外酥里軟的效果。
3、醒面的時間，最少需要30分鍾，時間太短沒效果。
4、麵皮盡量擀薄一些，做出來的餅層度更多，也會更加酥香。
6、炸蔥油餅一定要小火慢炸，火大了一下子就糊了，最後文火煎炸一下，可以使表面吃著更加酥脆。
7. 家常蔥油餅怎麼做好吃呢
蔥油餅相信很多人都吃過，大街小巷都可以看到它的身影，散發著濃郁的蔥香味，而且蔥油餅皮酥餡香，越吃越有嚼勁，真的是吃一口就停不下來了！蔥油餅雖然看起來很簡單，但實際上自己動手做起來，會遇到很多問題，很多人看著別人做的蔥油餅，層次分明，吃起來也很柔軟，有嚼勁，但是自己動手做的就特別油膩，而且沒有層次感，硬的可以拿去當盤子用了。
8.周圍烙黃後，再次把餅貼在鍋中，繼續烙1分鍾 ，把餅烙至兩面金黃酥脆，即可出鍋，剩餘的面劑都按此方法都依次烙好。
9.取出一個餅，掰開看一下，輕輕一捏，薄薄的餅皮，酥的直掉渣，裡面的蔥花香氣四溢，擺放在盤中，就能上桌食用了。
好了，這道香脆可口的蔥油餅就做好了，喜歡的朋友們趕緊嘗試一下吧！