⑴ 香菇不炒著吃，如何製作比吃肉還香上桌就搶光
香菇到底怎麼做才好吃呢？今天就跟大家分享一道非常美味的香菇做法，香菇鵪鶉蛋。這個香菇鵪鶉蛋不用炒，也不用煮，簡簡單單的一做，僅僅需要20來分鍾的時間就可以做出一道色香味俱全的香菇鵪鶉蛋來。而且這道美食的做法也是比較簡單的。那麼接下來就一起看一下香菇鵪鶉蛋的做法吧。
【小貼士】
1、香菇是一定要清洗一下的，雖然香菇表面看著並不是很臟，但是卻很有很多肉眼看不見的微小雜質顆粒。有人覺得香菇在清洗的時候浸泡水會吸收很多水，就不好吃了，把香菇清洗完之後，可以稍微捏一下香菇，讓裡面吸進去的水出來。
2、在蒸香菇雞蛋的時候，要先將鍋內的水燒開，然後把香菇雞蛋放進去，用大火蒸20分鍾。
3、在最後炒料汁的時候，要用大火快炒，這樣炒的比較快，而且收的湯汁也比較黏稠。
⑵ 香菇的做法都有哪些怎樣做比肉還好吃
用這三樣食材：銀耳、黑木耳、西藍花搭配香菇給大家做一道素珍四寶，我覺得這樣做的香菇最好吃。釀香菇，是客家人的一種菜式，「釀」指的是把肉類調成餡兒，塞到其他食材里，入鍋烹制的一種處理方法。干酥香菇。干香菇泡發好，改刀擠去水分，澱粉和雞蛋裹糊，六成熱油鍋開炸，呈金黃色撈出瀝油，撒椒鹽趁熱開吃。香菇油菜，放入香菇均勻翻炒，將香菇炒軟後，放入油菜，倒入澱粉水翻炒均後裝盤後就可以了。做三鮮餡兒的餃子時，也會放一些干香菇來提味，干香菇單獨用來做菜也不是沒有，有一道冷盤就燒香菇，就全是用干香菇來做的。
香菇是一種高蛋白、低脂肪的健康食品，它富含多種氨基酸，活性高、易吸收。香菇還含有多種酶，有抑制血液中膽固醇升高和降低血壓的作用。香菇好吃也不是所有人任何時間都能吃的，比如皮膚瘙癢的病人最好少吃香菇，因為香菇和香菜韮菜一樣，屬於發物。同樣口腔潰瘍的病人也忌食香菇。
⑶ 香菇怎麼做好吃又簡單
問題一：香菇既好吃又簡單的做法 1.雞蛋打散備用，香菇提前用溫水泡至無硬芯發後切條
2.杭椒洗凈切小段，大蒜剝好切片
3.平底鍋內放適量的花生油，油熱後下雞蛋液快速滑斗游散後盛出，再放一點點的花生油，放入蒜瓣爆香
4.放切好的香菇條和杭椒，加入一大勺的白開水，中小火翻炒至香菇熟透
5.調入半勺鹽和一勺生抽，翻炒均勻，放入炒好的雞蛋，小火翻炒1分鍾至雞蛋入味即可關火、盛出
問題二：怎麼炒香菇好吃又簡單易學 香菇燉雞難度：切墩(初級)時間：1小時以上主料童子雞1隻香菇25克輔料蔥適量姜適量料酒1大勺老抽醬油1大勺冰糖5克鹽1/2小勺香菇燉雞的做法步驟1.雞洗凈斬小塊，香菇溫水泡發後切塊；2.雞塊放入鍋中加清水、姜絲煮開半分鍾後關火，洗凈血沫；3.鍋底鋪放薑片、蔥段，加入焯過的雞塊和泡發好銀後的香菇；4.倒入過濾後的泡香菇水，加入料酒、醬油、冰糖；5.燒開後蓋上蓋轉小火燉半小時；6.最後加鹽調味後收汁即可。小貼士香菇燉雞這道菜的食材很簡單，僅僅用了雞和香菇為主料，雞含有豐富的蛋白質，香菇具有抗癌、降血壓、減少膽固醇等作用，香菇燉雞不僅味道鮮美，香氣襲人，而且具有調節人體新陳代謝，有利消化等功能。整個烹飪中不用一滴油，調味料用的也極少，製作卻非常簡單，不用煎炸爆炒，更減少了烹飪中油脂的攝入，相對而言是比較健康的一道家常菜。
問題三：香菇怎麼炸好吃又簡單 食材明細
香菇200克
鹽一克
麵粉50克
胡椒粉2克
五香粉2克
蛋清一個
玉米澱粉30克
五香口味
炸工藝
廿分鍾耗時
簡單難度
炸香菇的做法步驟
1
香菇清洗干凈，瀝干水分切片。
2
放入五香粉，少許鹽腌制十分鍾入味。
3
盆里打入一個蛋清。
4
把蛋清用手動打蛋器充分的攪打。
5
打到有魚泡泡狀。
6
倒入麵粉，玉米澱粉。
7
攪拌均勻。
8
加入五香粉，胡椒粉，適量的水，攪拌成糊糊狀。（成拉起粗絲就可以了）
9
把香菇倒進去沾滿麵糊。
10
入油鍋炸至金黃即可。（要中小火炸）
問題四：如何炸香菇好吃又簡單 食材用料
香菇300g相剋食物
料酒一勺
耗油一勺
味極鮮一勺
香油適量
醋一勺相剋食物
澱粉一勺
雞精少量
鹽適量
炸香菇的做法
炸香菇的做法圖解11.香菇洗凈
炸香菇的做法圖解22.去掉根部
炸香菇的做法圖解33.用刀在上面劃十字花
炸香菇的做法圖解44.醬油，料酒少量鹽兌成汁，香菇放入汁中充分浸泡，十分鍾
炸香菇的做法圖解55.干炸粉，澱粉充分混勻裹上香菇
炸香菇的做法圖解66.鍋內燒油，放入香菇小火炸至金黃
炸香菇的做法圖解77.炸好出鍋擺盤
用手機看這道菜做法
小貼士
炸香菇一定要小火，炸至金黃即可。
問題五：蘑菇和香菇怎麼做好吃 蘑菇和香菇都是屬於菌類食物，都是屬於一類的，只要是無毒的蘑菇和香菇是可以一起吃的，請放心。
香菇是蘑菇的一種，蘑菇的種類特別多，有些蘑菇不但不能提高免疫力還有毒，要十分小心漂亮的蘑菇。香菇一般是人工種植的，沒有毒，有鮮香菇，也有干香菇。香菇味道濃郁。可食蘑菇都有營養，至於說提高免疫力，不僅蘑菇，所有食用菌類都有作用，不過，蘑菇也好，香菇也好，其免疫力就那麼回事兒，如果依靠蘑菇提高免疫力，你要一天吃一頓才有一點兒作用。好好吃飯，別挑食就是最好。
問題六：友銷宴燒香菇怎麼做如何做好吃 食材明細
香菇400g
洋蔥半顆
油適量
鹽適量
雞精適量
生抽適量
咸鮮口味
燒工藝
十分鍾耗時
簡單難度
燒香菇的做法步驟
1
鮮香菇，洗凈
2
洋蔥半顆
3
香菇切塊，焯水
4
撈出香菇瀝干水分
5
洋蔥切絲
6
鍋內加油，油熱後，加入洋蔥翻炒出蔥香味。
7
加入香菇翻炒，香菇很容易熟，差不多等洋蔥熟了的時候，就可以了。滴兩滴生抽，加入調料。
8
簡單又好做的燒香菇就好了。
使用的廚具：炒鍋
問題七：香菇怎麼做又爛又好吃 香菇煮的又爛又好吃，可以在煮香菇的過程中加點動物油，肉末。與新鮮香菇比干香菇本來就欠缺鮮嫩軟滑的口感，加點豬油等動物油脂會改善些。具體做法如下：
1 .清洗香菇： 在洗干香菇的過程中用東西輕輕敲打會快速去除香菇上的泥沙
2.泡香菇：放在干凈的水裡泡，直到香菇完全浸滿水，將香菇和水一起放入鍋中煮（水溶解了部分香菇的營養，倒掉可惜），同時加入豬油
3.如果有肉末，待水燒開後放入一起煮15分鍾左右（喜歡更爛的可以延長煮的時間）
問題八：清炒香菇的做法 清炒香菇怎麼做如何做好吃 青菜炒香菇是一道美味家常菜，使用到的食材容易准備，主料就如名字一般，是用香菇與青菜組成的，製作方法簡單快速，屬於一道快手菜，成品味道鮮美，不管是用來招待客人，還是自己家中日常食用，都非常合適。 食材明細： 主料：油菜，香菇； 輔料：植物油，雞精，食鹽，澱粉； 製作步驟： 1.將青菜清洗干凈，反復的多洗幾遍，確保洗干凈； 2.香菇同樣清洗干凈； 3.在香菇表面切十字花刀，放在熱水中焯燙一下，燒開後撈出即可； 4.把青菜也放在熱水中焯燙一下； 5.炒鍋中放油，首先把香菇放在裡面翻炒； 6.再加入青菜一起稍作翻炒； 7.加入適當比例的食鹽和雞精，翻炒均勻，再加入濕澱粉進行勾芡，大火燒開即可。 小貼士： 這種青菜炒香菇做法是不是很簡單呢？對於快節奏生活的上班族來說，是非常合適的，不僅能夠補充人體所需的部分營養成分，而且省時省力，簡單的幾分鍾便能夠輕松搞定。這道菜屬於一道健康養生的額素食菜譜，但是根據自己的喜好，如果是無肉不歡的人群，也可以在裡面加入肉類一起翻炒，這樣做出來的食物味道更加香濃，但是建議不需要加肉類，製作出來的成品更加鮮香，因為香菇本身就是比較鮮美的一種食物，如果再加入一些耗油的話，又會是另外一番獨特的美味口感。 bmys/shipu/201601/15728
問題九：香菇的做法，干煸香菇怎麼做好吃，干煸香菇的家常做法 干煸香菇怎麼做好吃
材料
主料：扁豆，豬肉末，
輔料：香菇，榨菜，
調料：鹽，雞精，香油，干辣椒，辣豆豉，蔥，姜，蒜
做法
1、將香菇切條，扁豆洗凈切段，榨菜切粒，蔥、姜、蒜切成末備用；
2、坐鍋點火倒入油，下扁豆煸炒至干取出，鍋中留余油，放入干辣椒、蔥、姜、蒜、豆豉煸炒片刻，再放入榨菜、香菇，加少許水，放入扁豆翻炒，加雞精、鹽調味，淋香油出鍋即可。
問題十：素炒香菇怎麼做好吃，素炒香菇的家常做法 原料：鮮香菇、蒜、青椒、鹽。 做法： 1、把鮮香菇切片洗凈擠干水，起油鍋爆香蒜片，下香菇炒炒燜燜； 2、再放青椒炒到斷生，加鹽和少許生抽起鍋。
⑷ 想要做出的香菇比肉好吃，都有哪些簡單易學的方法
很多人只能燉蘑菇。蘑菇比肉好吃的方法是什麼？
將蘑菇洗凈，倒入冷水中切片，用青椒切片。有一點脂肪的肉片最好。
將油放入火鍋中冷卻，加入肉片，油炸，放入洋蔥、生薑和大蒜，用火煸炒蘑菇，直到蘑菇有燒焦的邊緣，煮醬油，煸炒所有的調味料和蚝油的成分，以產生香味。上鍋前少放一點蒜末。
特點：蘑菇比肉香
關鍵點回顧
(1)蘑菇怎麼洗？
我一般是在蘑菇上撒一層，讓清水攪拌，利用麵粉的吸附和水的攪拌來清理蘑菇表面的灰塵。
(2)為什麼要帶肥肉？
肥肉可以炒油。動物脂肪可以使蘑菇更香。因為蘑菇吸水性強。因此，從肉片中釋放脂肪可以被蘑菇吸收。這樣做出來的蘑菇香味在入口潤滑
炒蘑菇要注意熱度
中火炒蘑菇。讓香菇凈量多接觸鍋壁。讓鍋壁和蘑菇半熟。用這種方法油炸的蘑菇有點焦味
總結
我想把蘑菇做得比肉好。它需要油和熱的配合，使用蘑菇時有很強的吸附作用。這樣就可以有味道的做出來，沒有味道的做進去。達到最佳品味
⑸ 蘑菇不放肉怎樣做好吃和什麼一起做才好吃
蘑菇味道鮮美，可以做烤蘑菇、蘑菇燉雞湯、蘑菇炒蛋等。烤蘑菇味道鮮美，值得推薦，蘑菇洗干凈後，把蘑菇的蒂摘掉，再在平底鍋刷入少量的油，先將蘑菇正面朝上煎至5分熟，反面再繼續煎，這時候發現蘑菇內出現了蘑菇水，煎熟後直接食用，蘑菇水特別鮮美
⑹ 香菇怎麼炒出來比肉都好吃
炒香菇，因做法簡易、味道十分可口，而成為深受人們歡迎的一道家常菜，製作原料有香菇、冬筍等。不僅顏色好看，味道更是清新和濃郁的相互交融，十分美味下飯。下面簡單介紹香菇如何炒出來比肉都好吃。
炒香菇的食材：香菇500克、冬筍50克、醬油20克、鹽3克、白砂糖5克、味精1克、花生油30克、香油15克、澱粉3克。
炒香菇的做法：
1、水發香菇去蒂，用清水反復洗干凈，切片。
食用價值：
1、香菇又稱香菌、冬菇。由於它味道鮮美，香氣沁人，營養豐富，不但位列草菇、平菇之上，而且素有「植物皇後」之譽，為「山珍」之一。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養特點。由於香菇中含有一般食品中罕見的傘菌氨酸、口蘑酸等，故味道特別鮮美。
2、冬筍含有豐富的胡蘿卜素、纖維素、多糖、蛋白質、多種維生素(B1、B2、C)等營養成分。含有豐富的纖維素，可以起到減肥瘦身的功效。含有的胡蘿卜素及多種維生素，可以護肝養肝，起到保護視力的功效。冬筍味甘，氣味清香，可以增進食慾，具有健脾開胃的功效。