『壹』 蘿卜丸子的家常做法怎麼炸好吃
【食材准備】蘿卜，麵粉，五香粉，鹽，植物油，香油，香菜，雞蛋，雞精。【烹飪步驟】①首先把蘿卜清洗一下，去掉外面的蘿卜皮，然後把蘿卜擦成細絲，放入兩勺鹽，翻拌均勻，充分逼出蘿卜裡面的水分。②水分出來之後把它倒掉，不用攥，也不需要特別干，把它剁成細一些的蘿卜碎，放入一個盆中，再加入兩勺麵粉，把准備好的調料放進去，和成一個蘿卜面團，注意這個時候要加入一顆雞蛋，這樣再炸出來的丸子會更加香酥。③在鍋裡面倒入植物油，加熱到三成熱，用筷子伸入油中能夠出現小泡泡了，說明油溫已經合適了，把蘿卜面團拿起來，捏出小丸子的形狀放入鍋里。④等丸子慢慢定型之後，再用鍋鏟輕輕地推動一下，不要讓丸子粘連到一起，然後保持小火去慢慢的炸，炸到表面非常金黃，然後用漏勺撈出來控干油。⑤當丸子油溫落涼以後，接著再放入油鍋中復炸30秒鍾，接著再用漏勺撈出來控干油，放入盤中，冷涼一些就非常香酥了。⑥這樣一道非常好吃的外酥里嫩的蘿卜丸子就做好了，冬天用蘿卜做成這樣的酥丸子，非常好吃，家人特別喜歡，一口一個吃的特別過癮，喜歡就做來試試吧！【烹飪小提示】⒈在往鍋里送丸子的時候，要把火調到最小，否則第一個放進去的已經熟透，後面的還沒有放入鍋中，這樣能夠避免鍋里的丸子成熟的時間不一致，防止相互粘連。⒉炸蘿卜丸子的時候一定要全程保持小火去炸，另外炸熟之後不要接著吃，還要進行二次復炸，二次復炸之後的蘿卜外面會非常脆，否則吃起來比較軟，口感不好。二次復炸的時間不能太長，30秒就可以了，否則容易有糊味。
『貳』 蘿卜丸子怎麼炸才好吃
在日常生活中好多人都非常喜歡吃蘿卜丸子，但是好多人表示自己在做蘿卜丸子的時候，常常做出的丸子不成形，今天就來跟大家分享一下，好多人可能做錯了一步，就是在做蘿卜丸子的時候不要加水進去。大家都知道蘿卜含有的水分非常多，如果放入鹽之後就會使蘿卜裡面的水分往外跑，而且在做蘿卜丸子的時候，我們還要加一樣東西，能夠有效的防止蘿卜裡面的水分往外跑，接下來就跟小編一起來看一下具體製作方法吧。
大家在做蘿卜丸子的時候一定要注意不要再往蘿卜當中放入水，因為蘿卜加入鹽之後就會不斷的出水，如果放入水之後就會是蘿卜出太多的水這樣就需要放入過多的麵粉，這樣炸出來的蘿卜丸子就不好吃了，
『叄』 怎樣炸蘿卜丸子又脆又好吃竅門
1、材料准備：青蘿卜、火腿腸、雞蛋、麵粉、調和油、鹽、白鬍椒粉、五香粉、雞粉、蔥花。第一步將青蘿卜洗凈去皮，如下圖所示。
『肆』 怎麼炸蘿卜丸子又脆又酥
食材：青蘿卜600克、胡蘿卜100克、鹽適量、花椒粉適量、食用油適量、麵粉兩小勺、玉米澱粉兩小勺、雞蛋兩顆。
做法步驟：
1、把青蘿卜和胡蘿卜洗凈後去皮，然後用擦絲器擦成細絲。
注意事項
炸蘿卜丸子，麵粉和澱粉都要加，其比例為1:1，加麵粉可以使丸子更容易成型，加澱粉可以使丸子更加酥脆。
『伍』 怎樣炸蘿卜丸子好吃
【炸蘿卜丸子】
食材：蘿卜、食鹽、胡椒粉、香油、澱粉、麵粉、饅頭、雞蛋、食用油。做法步驟：
第一步：准備一根白蘿卜或者青蘿卜都可以，清洗干凈之後擦成絲，不用去皮，可以加點胡蘿卜，顏色會更好看一些，鍋中燒開適量的水，水裡加上點食鹽，蘿卜絲開水下鍋焯一下水，去除蘿卜的澀味，撈出過涼水，用手攥干水分。
第二步：將蘿卜絲剁碎，也不要太碎，放到一個大碗里，先加上適量的食用油拌勻，這樣能鎖住蘿卜中的水分，之後再加鹽，就不容易殺出水分了，加上適量的食鹽、胡椒粉、香油，攪拌均勻，然後再加上適量的饅頭屑和麵包屑，這樣炸出來的丸子更酥脆，再打入2個雞蛋攪散拌勻，加上適量的澱粉和麵粉，不用加太多，能使丸子更好的成團即可。
第三步：起鍋燒油，油溫五成熱下入丸子，放入筷子周圍冒小泡就可以了，取適量的蘿卜麵糊，虎口處捏出一個丸子，用勺子接住放到鍋里，全部下鍋之後炸至定型再用筷子輕輕的翻動，使丸子均勻受熱，炸至金黃酥脆就可以出鍋了。
小貼士：做蘿卜丸子的時候加上點饅頭屑或者麵包屑，炸出來的丸子格外的酥脆，外酥里軟不油膩，非常的好吃，大家可以試試哦。