① 如何把花生米炸得又香又酥又脆
油炸花生米，是一道由花生等為材料做成的菜品，屬於家常菜，下酒菜。喝酒時人們常選擇這道菜作為下酒菜。但它也是個技術活，很多人會將它炸黑，下面就詳細介紹把花生米炸得又香又酥又脆的方法：
1.挑選花生米的時候，一定不能要新鮮的，這種花生米含有的水分大，不容易炸，而且口感也不好。盡量挑選當年產，但是已經干透的花生米！
注意事項：
1.花生米一次不要炸太多，太多了不容易受熱，成熟度不均勻！
2.炸好的花生米撈出以後，最好平攤在盤子上面，盡快散熱，這樣做口感更酥脆！
② 怎樣炸花生才香脆
答：一、做炸花生需要的食材：
生花生米150克、食用油1湯匙、鹽1小勺。
二、炸花生的做法：
1、花生米用自來水沖洗一下，看到花生皮皺皺的就可以了，然後晾下水。
③ 花生米怎麼炸才酥脆
一道非常簡單的家常小菜，油炸花生米，酒友給它起了個外號，叫「陪到底」，又脆又香，回味無窮，平時當作小零食也挺好，你知道花生米怎麼炸才最酥脆嗎？每個人都有自己的做法，大同小異，有人說，炸花生還不簡單嗎，無非就是用油炸，其實這樣理解就錯了，炸花生米講究的是火候的控制，火候過了花生容易變焦，火候不夠花生不酥脆，做好一盤油炸花生米可不容易。
技巧總結
1、花生米最後滴入白酒，可以防止各種細菌蟲害的侵入，額外的延長保質期，還能為花生帶入一絲的酒香。
2、聽到花生米撞擊鍋鏟的響聲開始發生變化時，熄火撈出，余溫會繼續加熱。
3、炸制過程中，一定要用勺子不停翻動，以免受熱不勻，小火即可。
④ 油炸花生米怎樣做
相信說到花生米很多人都會流口水吧，因為花生米可以說是越吃越容易上癮的，而且也是很多人最愛的下酒菜，而油炸花生米到底要怎麼做才好吃，更加的香脆好吃呢？看看下面的訣竅吧。
一、主料花生米300克
巧炸花生米的訣竅一：花生米要先過水，就是用清水洗洗，不是泡，然後晾乾水分
，過了水的花生就不容易表面炸黑
訣竅二：冷鍋里放入適量花生油，不要多了，和平常炒菜一樣用量就可以了，用花生油來炸花生不吃油
訣竅三：冷鍋冷油冷花生，花生放入鍋里，鋪開
訣竅四：開中小火慢炸，不停翻動，聽到噼噼啪啪的聲音就差不多了，可以嘗嘗，沒有生味就可以關火了，不要等到酥脆了關火，那樣油的余溫就會使花生變糊
訣竅五：趁熱用筷子蘸上幾滴白酒撒上，這樣花生很香，而且不容易受潮，酥脆的時間保持更長稍微涼後撒上適量鹽，涼一點撒鹽不易化，為了漂亮一點，這個根據自己的喜好來做吧
二、主料：
花生米300克
步驟：
1、花生米要先過水，就是用清水洗洗，不是泡，然後晾乾水分，過了水的花生就不容易表面炸黑；
2、冷鍋里放入適量花生油，不要多了，和平常炒菜一樣用量就可以了，用花生油來炸花生不吃油；
3、冷鍋冷油冷花生，花生放入鍋里，鋪開；
4、開中小火慢炸，不停翻動，聽到噼噼啪啪的聲音就差不多了，可以嘗嘗，沒有生味就可以關火了，不要等到酥脆了關火，那樣油的余溫就會使花生變糊；
5、趁熱用筷子蘸上幾滴白酒撒上，這樣花生很香，而且不容易受潮，酥脆的時間保持更長；
6、稍微涼後撒上適量鹽，涼一點撒鹽不易化，完成。
⑤ 如何炸花生米才最好吃呢
五香脆皮花生
食材： 花生，雞蛋，麵粉， 油，鹽，辣椒面，五香粉，胡椒粉
做法
1:花生清洗干凈控干水份，
2:然後放入鹽，胡椒粉，五香粉，辣椒面，一個雞蛋攪勻
3:放入麵粉攪拌均勻
3，然後鍋中加食用油，冷油將花生米下入鍋中，小火慢慢開始炸，用鍋鏟不停地翻炒，小火炸至花生米微微變色，並且有“噼噼啪啪”的聲響，花生米的皮綻開；
4，將花生米從油鍋中撈出來，用漏勺控控油份，然後放入在一個大點的盤子中，將其鋪散開；
5，然後趁熱撒上適量的食用鹽調味翻拌均勻，鋪開自然晾涼後即可開始享用。
炸花生米是很多朋友都喜歡的小菜，喝酒的時候，來上一碟炸花生米，何其美哉 。
⑥ 花生米怎麼炸好吃
炸花生米
材料：花生米適量，油適量，鹽適量。
做法：鍋洗干凈擦乾水分，倒入少許油。接著倒入事先准備好的花生米。不停的來加攪拌花生米。待花生米變成深色後關火。裝入盤內散上鹽即可。
小訣竅：花生米受熱均勻的關鍵，在油倒入鍋中後要馬上倒入花生米，不要在油加熱後再倒，這樣的話花生米才會受熱均勻還且不會糊掉。倒入花生米後就要不停的攪拌，以免只受熱一面。待顏色變深後就可關火，不要等，否則就會糊了。
咸香炸花生米
材料：花生，油，糖。
做法：鍋中坐油，油較多，可沒過花生為最佳。倒入花生，開中火，不停劃圈炒動。至花生皮稍稍綻開，見其中的花生仁變黃，即可關火。這時還不要裝起，繼續劃圈炒動，直至油溫稍降。花生漓油，起鍋裝入在大容器中，放入2：1的鹽，糖，搖勻。
小訣竅：切不可買發芽，發霉的花生米。裡面有黃麴黴素，吃了事就大咯。一定要冷油，冷鍋。油要多，沒過花生米為准。劃圈的手一定不能在中途停止，否則花生米受熱不均，就不好吃了。鹽，糖無需太多，否則蓋住了花生的味道。最關鍵的就是，一定要放涼了吃，不會燙嘴，還會脆。一回多炸點，涼後裝入密封的容器里，存起來，慢慢吃。即使再好吃，也務必少吃。特別膽道有問題，血粘度高的人不能吃。
這就是我們給大家推薦的花生的做法了，我們給大家推薦的都是炸花生的方法了哦，如果朋友們想吃到美味的花生，那麼就別錯過了哦。
⑦ 油炸花生米怎樣做才能酥脆爽口
平時我們在家裡面做油炸花生米的時候，感覺沒有在外面買的花生米好吃，所以我們在家裡面做油炸，花生米的時候，首先我們要選擇一些優質的花生米。，然後我們再將花生米放到水裡面清洗一下，然後將它撈出來瀝干。然後我們再起鍋燒油，油溫沒熱的時候，就將花生米給倒下去，這樣小火一直的翻拌一直翻拌到花生米熟了即可，這樣撈出來，然後再這樣花生米涼透之後，放上一些自己喜歡吃的鹽或者糖，這樣做出來的花生米非常的酥脆好吃。
所以平時我們在油炸花生米的時候，也是先將花生米給桃洗一下，這樣炸出來的花生米是非常的酥脆好吃的。而且我們也是可以有好幾種做法的，也是可以將花生米上裹上一層雞蛋液，這樣做出來的花生米也是非常的酥脆好吃，平時在家也可以根據自己的個人口味去做油炸花生米得。