『壹』 清蒸雞腿怎麼做好吃又簡單
清蒸雞腿是一道以雞腿為主要食材製作的美食。
原料：
1、雞腿2個。
2、薑片少許、鹽適量。
做法：
1、雞腿洗凈後晾乾水分，然後用適量鹽抹在表面上；
2、將雞腿放在碟中，在上面鋪上薑片；
3、隔水蒸15分鍾即可。
新鮮雞腿洗凈備用
2. 香菇切塊備用
3. 雞腿砍塊加入耗油、生抽、生粉、鹽腌片刻。
4. 香菇墊底擺上雞腿塊，水開清蒸20分鍾。
材料：雞腿，枸杞子，姜絲調料：油，鹽，生粉，醬油，料酒
做法編輯
1雞腿買回來後洗凈、去骨，只留雞腿肉，並將之切成約一個手指節大小的塊狀。
2用清水稍微洗凈枸杞，連同姜絲與雞腿肉放在一起。
3把所有調料加入到上述准備好的雞腿肉中，攪勻。如果時間允許，隨後可以放置一邊腌制一會兒。
4將腌制好的雞腿肉隔沸水蒸10分鍾左右（視雞腿肉的多少加減蒸煮的時間）；或者直接放入電飯鍋，隔水與米飯一起蒸熟，這樣更省力省電。
雞腿200g、泡發木耳100g、泡發香菇60g.
輔料編輯
葡萄籽油適量、蒜蓉豉汁醬適量、雞粉適量、白砂糖適量、生粉適量
製作步驟編輯
.11.食材：雞腿、泡發的香菇和木耳、蒜蓉豉汁醬。
蒸豉汁雞腿肉
蒸豉汁雞腿肉
.2.將雞腿洗凈，去皮，切塊，用適量的蒜蓉豉汁醬、砂糖、雞粉、生粉、葡萄籽油拌勻，腌制30分鍾。
.3.用廚房剪刀將香菇剪成絲，木耳剪成小片。
.4.將木耳鋪放在蒸盤上。
5.將香菇絲鋪放在木耳上。
.將腌制好的雞腿肉鋪放在香菇絲上，最後將六條香菇絲鋪放在雞肉上。
.放入蒸鍋中。.蓋鍋蓋，大火蒸20分鍾。
.揭蓋，即可關火。
『貳』 蒸雞腿的做法，蒸雞腿怎麼做好吃，蒸雞腿的家常做法
原料：
雞大腿一隻，生薑、大蔥、白酒、鹽、花生油、生抽、澱粉各適量。
准備工作：
雞腿洗凈控干水份，抹上一層細鹽腌五分鍾左右。生薑切碎，大蔥的蔥白和蔥葉分別切碎。
製作步驟：
1、先將腌好的雞腿抹上一層白酒，再將切碎的蔥白和姜碎抹在雞腿上，然後入開水鍋中隔水蒸15分鍾，再關火燜上5分鍾左右取出。
辯別熟不熟的方法：用筷子插入雞腿最厚處，能輕松戳穿過雞身不流血水就可以了。斬件的時候如果雞骨里是鮮紅色的就是不熟，深紅色就剛剛好，如果是黑色就證明熟過頭了。
2、把炒鍋燒熱，然後倒入適量花生油，放入蔥葉煸炒出香味，再將蒸雞蒸出的湯汁倒入鍋中，加幾滴生抽，然後用水澱粉勾薄芡，淋在雞腿上即可。
『叄』 蒸雞腿肉的做法大全家常
清蒸雞腿肉
主料：雞腿1個
輔料：小蔥1根，蒜4瓣，姜1小塊；小米椒1根，料酒3勺、老乾媽豆豉辣椒油1勺，生抽2勺，白鬍椒粉1調羹，味精少量，糖少量，鹽適量。
第一步：將雞腿肉洗干凈以後，斬成小段，沖洗干凈血水備用；小蔥切段，姜和蒜剁成茸備用，喜歡帶一些辣味的，可以把一根小米椒剁碎備用。
第二步：雞肉焯水，水中加入三勺料酒，將雞塊冷水下鍋，這樣可以更好的析出血水，讓雞肉更加爽滑可口，水煮開以後，雞肉變色後撈出控水備用。
第三步：焯過水的雞肉放在碗中，加入1勺老乾媽豆豉辣椒醬，2勺生抽，少量的胡椒粉，味精，糖調味，再根據個人口味加入適量的鹽，抓勻以後腌制20分鍾入味。
第四步：將腌制好的雞腿肉放入到敞口盤中，蒸鍋中加足夠的水，大鍋旺火蒸20分鍾即可，不需要太多時間，一盤爽滑解饞，長勁又刮油的清蒸雞腿肉就做好了。
『肆』 蒸雞腿肉怎麼做又嫩又好吃
食材：整雞腿1隻，干香菇5朵（提前一晚泡發），蔥姜蒜適量
做法：
1、雞腿去骨後切塊（怕麻煩的親們可以直接買雞胸肉切塊，不過肯定不如雞腿好吃），加入醬油、蚝油、鹽、米酒、糖、白鬍椒粉、花椒、生粉以及姜蒜拌勻，放入冰箱腌制半小時以上，如果有時間提前一晚腌更入味。
2、熱鍋熱油，腌好的雞腿肉倒入翻炒，泡發後的香菇用十字刀切成塊，擠干水分；雞腿炒至變色時倒入香菇翻炒1分鍾。
3、把炒好的香菇雞腿盛入碗中，放到蒸鍋里水開後隔水蒸15—20分鍾，出鍋前撒上蔥花局可以了！
小訣竅：
1、這道菜即使不需要一丁點味精也鮮香無比，非常下飯。所以味精，你看沒有你我們
也吃得很香！而且蒸制後會出現濃濃的湯汁，用它來泡飯吃爽翻天！
2、香菇和雞腿可以不用炒就直接蒸，也可以只炒完就起鍋開吃。之所以如此化簡為繁
『伍』 家常蒸雞腿怎麼做好吃
現在人的生活好了，在吃的方面變得非常的注意。以前，大家吃是為了填飽肚子。而現在人們吃為了健康，那麼下面就給大家介紹一款健康美味的醬香蒸雞腿。
1.雞腿洗凈，用竹簽扎孔方便入味。
2.、一小包甜面醬（約一調羹半的量），一調羹味極鮮醬油，半調羹醋和兩調羹料酒調成醬汁。
3.雞腿與醬汁放入保鮮袋中充分混合「按摩」，入冰箱冷藏12-24小時入味。
4.電壓力鍋中入少許水，雞腿隔水放好，下方放入一個比較深的盤子，用來接雞腿蒸出來的油，將保鮮袋中剩下的醬汁倒到雞腿上，多餘醬汁會流到下方的盤子內。上汽後蒸20分鍾。
5.蒸好後裝盤。
6.盤中剩餘的油和湯汁倒入炒鍋中大火收汁，澆到雞腿上，撒上蔥絲和辣椒圈裝點即可。