❶ 羊脊骨的家常做法大全怎麼做好吃視頻
紅燒羊脊骨步驟1
紅燒羊脊骨的做法大全
買回來的羊脊骨用清水提前浸泡1小時、為的是把血水去干凈、浸泡好的的羊脊骨洗凈後備用……
步驟2
紅燒羊脊骨的做法圖解
把洗凈後的羊脊骨、放入砂鍋中、加入蔥姜和調料
步驟3
大火燒開後轉小火慢慢燉一個小時
步驟4
煮熟的羊脊骨撈出瀝干備用……
步驟5
所有的調料備齊、除了蔥薑末、花椒和八角、其它的都是煮湯用的喲……
步驟6
熱鍋涼油加入八角、花椒先小火爆出香味後、加入蔥姜蒜末爆出香味……
步驟7
加入老抽和生抽上色
步驟8
加入料酒
步驟9
加入煮好的羊脊骨繼續煸炒
步驟10
加入煮羊脊骨的高湯
步驟11
加入白糖和雞精、鹽調味、大火燒開轉小火慢慢收汁即可……
步驟12
成品一
步驟13
配上一盤小白菜醬燜胎鮁魚
步驟14
再配上一碗白米飯
步驟15
完美演繹美食的誘惑……
步驟16
紅燒羊脊骨的製作
來一張特寫
烹飪技巧
羊脊骨洗凈後即可放入砂鍋中煮就可以了、不用焯水、因為焯過水的食材味道就不地道嘍……
❷ 羊脊骨怎麼做好吃又簡單
羊脊骨怎麼做好吃？
羊脊骨有的地方叫羊蠍子，肉很細嫩。
羊蠍子可是羊肉中的精品－－－其「肉香嫩而不膩，其骨多髓而不滑，其湯濃香而不膻。喜食肉者，解饞而體不長胖，營養而脂未增高」。而且，據專家稱「更具有滋陰清熱、、健腦益智、強身壯體之特效。」
羊蠍子有「補鈣之王」的美譽。因羊蠍子經過長時間的燜，有利於促進鈣的吸收，達到補鈣的功效。故老年食之能緩解骨質疏鬆，中年食之，能養顏美容，少年食之，能健腦增高，堪稱老少皆宜，四季均享的上乘美味佳餚。
燉湯、紅燜都很家常，簡單美味。
清燉羊蠍子：
1、羊蠍子洗凈，剁成大塊，在冷水中浸泡一會兒。2、生薑切片，大蔥切段。蒜苗香菜剁碎。粉條泡好，備用。3、取一塊紗布或是調料盒。把花椒、大料、白鬍椒放在一起，包起來。備用。做法：1、將羊蠍子放進鍋內，倒入涼水，水量要沒過羊蠍子多一半為宜。2、大火煮開，撇去血沫。再繼續把浮在表面的浮沫撇凈。3、放入調料包、蔥段和薑片。4、大火煮開，關小火，以慢火為宜，蓋上蓋，慢燉。5、1：30—2：00之間，羊蠍子就可以了。湯也有些發白，放鹽與味精，放入泡好的粉條。6、吃之前，要在清湯里撒上蒜苗和香菜，就可以了。
營養價值
燉羊蠍子的時候，要一次把水加夠。一定要小火慢燉，燉得清湯顏色變成白色，為上品。也不要加過多的調味料，原湯的鮮味，足夠了。羊蠍子，沒有多少膻味。如果，在燉羊肉的時候羊肉的膻味過重，可以加點陳皮或是綠豆來除膻。也可以在洗羊肉的時候，利用白酒來除膻。效果都不錯。
❸ 羊脊骨怎麼做好吃又簡單
准備用料：羊脊骨1000g、蘿卜1個、蒜苗80g、油適量、鹽適量、細香蔥3根、大蒜掰8掰、姜1塊、香葉3片、桂皮1段、草果1個、八角2個、花椒適量、料酒適量、胡椒粉5g、米醋適量
羊脊骨燉蘿卜湯的做：
1、羊脊骨1000g買回來後用清水沖洗干凈，再放入清水浸泡3~4個小時，中間換幾次水，目的就是泡出血水去除羊膻味。
❹ 紅燒羊排骨怎麼做好吃
紅燒羊排做法一：材料有生薑，羊排，草果，香葉，紅棗，八角，桂皮，干辣椒，冰糖，醋，大蔥，料酒等等。先把羊排清洗干凈並洗掉血水斬成塊狀，注意還要在鍋中焯一下，就是冷水下鍋，並且加入醋，大火燒開後撈出羊排，清洗干凈，瀝干水分就行，然後起鍋，將冰糖敲碎後放燒熱的油鍋，用小火將其完全融化在倒入准備好的羊排，炒上色後加入料酒翻炒均勻。最後將八角，干辣椒，草果，大蔥，生薑，香葉等調味料放進去，加入足量的開水後大火燒開浮沫撇去，在燜煮一個多小時就行了。
紅燒羊排做法二：材料有蔥，羊排骨，大蒜，蘿卜干，老抽，大料，香菜，花椒，蜂蜜生薑，料酒，食鹽等等，先把羊排洗干凈並加入食鹽、適量的花椒、料酒、薑片、切好的蔥段、大料腌制幾個小時，等羊排充分入味就可以開始製作了，起鍋，鍋中加熱水，把腌制好的羊排放進去焯燙一下，等水燒開後撈出瀝水，在把鍋內放少許食用油，然後把蜂蜜倒進去、排骨倒進去，翻炒入味後加適量料酒、蒜片、蘿卜干、老抽、蔥段、姜、翻炒片刻一下，最後加入適量熱水，蓋上鍋蓋，羊肉煮軟後加入香菜便可以出鍋了。
紅燒羊排的做法不僅保留了羊排的營養價值，在對人體營養補充上，也都是有著很好的效果，尤其對一些女性來講，多吃這樣的菜餚，對增強體質非常的不錯，不過也是要注意，羊排的熱量也是比較高，在晚上食用的時候，也是需要適量。紅燒羊排的營養價值比較高，含有蛋白質啊，脂肪等營養素，可以幫助人體提高免疫力和抗病的能力而且對於男性補腎壯陽也是不錯的選擇，適合秋冬季節滋補食用哦。
關於紅燒羊排的具體的做法和它的營養價值，上面已經給大家介紹了，大家平時的時候也可以在家試著做一做，給自己的生活增添一些色彩，換換口味也是不錯的選擇哦。羊排的營養豐富，蛋白質脂肪可以供人們利用，而且滋補效果不錯。
❺ 紅燒羊骨頭的做法，紅燒羊骨頭怎麼做好吃，紅燒
1.羊骨頭多次換水泡出肉中的血水，涼水下鍋，等水開後煮3分鍾。
2.撈出後用清水洗凈羊肉上的浮手弊沫。
3.准備燉肉香料，小粒的裝入料盒。
4.用到調味料有味極鮮醬油、米醋、花雕酒、面醬和腐乳畢凱族汁。燉羊骨頭用到了花雕酒和米醋去膻味，用到了腐乳汁和醬油上色，用香孫困料去腥提香。
5.白蘿卜切塊
6.羊肉酥軟、有筋有骨髓，香極了。