⑴ 小金瓜的家常做法 小金瓜怎樣做好吃
食材明細
南瓜200克
糯米粉90克
粘米粉10克
豆沙餡適量
麵包糠少許
白砂糖60克
植物油適量
甜味口味
蒸工藝
半小時耗時
簡單難度
南瓜餅的做法步驟
1
准備好所有食材。把糯米粉和粘米粉混合拌勻。
2
把南瓜削皮去籽切成薄片放在碗中。
3
蓋上蓋子，把南瓜碗放入微波爐，分次轉8分鍾左右，直至南瓜軟爛。
4
南瓜碗從微波爐中拿出，趁熱加入白砂糖，攪拌均勻。
5
用湯匙把南瓜壓成南瓜泥。
6
把南瓜泥倒入糯米和粘米粉盆中。
7
用筷子把南瓜和粉攪拌成雪花狀，如太干可以稍微加入一點牛奶或者清水。
8
用手把麵糊揉成光滑的面團，然後搓成長條，分成大小相當的坯子。
9
把坯子放在手中壓扁。
10
放入適量的紅豆沙。
11
把放有紅豆沙的面團收口，輕輕地在砧板上按成餅狀。
12
把南瓜餅兩面沾上麵包糠。
13
鍋中倒入適量的植物油，放入南瓜餅，用小火煎至兩面金黃色即可。
14
出鍋後的南瓜餅放在廚房餐巾紙上吸走多餘的油即可裝盤食用。
⑵ 小金瓜怎麼做好吃
第一、小金瓜的做法步驟
1.南瓜削皮切塊上蒸鍋不用加水本身南瓜就水分比較多蒸熟加糖拌勻
2.加入糯米粉
3.攪拌均勻（如果還是很稀就多加糯米粉）
4.分成大小均勻的機子柔圓
5.家裡只有白瓷勺用不了所以用牙簽挑弄的再放上葡萄乾
6.上蒸鍋整15分鍾即可
7.擺盤就可以了
第二、小金瓜
材料
南瓜，蜜棗，綠茶粉，糯米粉，澄粉，粽子葉，旺仔牛奶
做法
1、建議先做小金瓜的把和葉子部分：將糯米粉中加入綠茶粉，用旺仔牛奶活成面團，放入有蓋子的碗里備用。
2、南瓜切小塊，放入微波爐專用碗，微波10分鍾後取出，趁熱加入糯米粉和少許澄粉，做成面團。
3、將面團分成幾個小面團，分別包入一個蜜棗，然後造型。造型時可以先做成一個球形，然後用刀背壓出南瓜的棱，再用手指整體調整南瓜體態。用筷子在南瓜安裝把的地方壓一下，這樣綠茶粉做的把就能更好的與小金瓜結合了。建議一個個做，做的時候如果南瓜面團稍稍有點乾的話可以加入旺仔牛奶。
4、粽子葉用水煮好後，過涼水，用廚房紙擦乾。上面刷層油，把做好的小金瓜擺在上面，這樣上鍋蒸的時候小金瓜底部就不會粘住了。
5、上鍋蒸熟即可。
第三、金瓜海參蛋羹
1.將番茄醬放入小勺中，用一段蔥作為畫筆在盤上斜畫一條線；
2.在線上隨意點綴些綠葉和小蘑菇，這樣盤飾就完成了；
3.小金瓜從上面的口切開，將其掏空；
4.雞蛋打入碗中，加入適量的鹽，攪拌均勻；
5.再加入雞蛋兩倍量的溫開水（約30度），攪拌均勻；
6.將攪拌好的雞蛋液過濾；
7.過濾好的蛋液倒入小金瓜和其他准備的容器中；
8.蓋上保鮮膜，放入水開的蒸鍋里蒸上十分鍾；
9.將准備好的海參切成小粒，小蔥切成末；
10.蒸到九層熟的金瓜蛋羹上放上海參粒，繼續將蛋羹蒸為全熟；
11.拿出來的金瓜蛋羹上倒入點橄欖油，撒上小蔥末；
12.擺放在准備好的盤上。
⑶ 小金瓜的做法有哪些
材料
小金瓜、大料（八角）、砂仁、糖
製作方法
1.將小金瓜洗凈，切成均勻小塊，厚度大約為1厘米。
2.在鍋中放入少量油後加入大料和砂仁，開中火，至出香味。
3.將鍋中的大料和砂仁撈出。放入白砂糖，改小火。不停用鍋鏟翻攪。
4.白砂糖變色起泡後，立即放入切好的南瓜塊。
5.將南瓜塊與制好的糖充分攪勻。此時放入適量醬油、鹽、白糖、味精。
6.加入適當的清水、蓋上鍋蓋燜熟，注意時間，不要把南瓜燜得不成形了，影響感觀。
7.盛盤享用。
桂花糯米瓤金瓜
原料：
小金瓜1個 糯米200克 蜜餞100克 去核蜜棗50克 蜜桂花20克 白糖100克
製法：
1．從金瓜頂部五分之三處呈鋸齒狀切開，均雕刻出花紋圖案,頂部做蓋，接著掏空內瓤，洗凈待用；蜜餞切成小丁；糯米入沸水鍋中煮透，撈出瀝水。
2．將糯米納盆，加入蜜餞丁、蜜棗、蜜桂花、白糖拌勻，然後瓤入金瓜內，再上籠蒸約40分鍾，取出裝盤，稍加點綴即成。
特點：
造型美觀，甜香可口。
⑷ 小金瓜的做法是什麼
一、金瓜木耳炒山葯
主料：山葯300克、金色南瓜180克、水發木耳50克.
配料：鹽、雞精少許、糖少許、蒜末適量.
1、金瓜木耳炒山葯食材。
2、金瓜切成片人開水鍋內輕微焯水後撈出過涼備用。
3、山葯也切成薄片焯水後過涼水
4、木耳清盯寬洗感覺摘成小朵。
5、蒜末切好備用。
6、炒鍋熱鍋涼油放入蒜末炸香撈出。
7、放入木耳和山葯翻炒。然後再放入金瓜翻炒，放入鹽、糖、雞精翻炒均勻即可。
8、炒好的金瓜木耳山葯裝盤即可食用。
