⑴ 鴨胸肉怎樣弄比較好吃
1.鴨胸肉
2.切絲
3.加黃酒、胡椒粉、花椒粉、老抽和鹽抓拌均勻
4.抓拌後放入適量的干澱粉
5.抓拌1分鍾左右，讓鴨肉充分入味和鬆弛
6.青紅椒、姜全部切絲
7.鍋中放油炒香姜絲
8.大火放入腌制好的鴨肉絲快速翻炒至變色
9.再烹入適量黃酒再度去腥
10.下入青紅椒
11.翻炒均勻即可出鍋
⑵ 鴨胸肉怎麼做好吃竅門
鴨胸肉好吃的做法：
用料
鴨胸肉 1塊
花椒粉 適量
蒜蓉 適量
百里香、迷迭香等香料 適量
海鹽 適量
黑胡椒 適量
芝士 適量
洋蔥 半個
生抽或生抽 1勺
橄欖油 適量
做法步驟
1、法式蒜香煎鴨胸： 1、帶皮一面劃出不切斷的口子，兩面撒上調料按摩抹勻，腌制至少半小時 2、冷鍋皮朝下放入鴨胸肉，小火慢慢煎6分鍾 3、翻面再煎5分鍾 4、再翻面煎2分鍾即可出盤，出盤靜置5分鍾切塊食用
2、海鹽黑胡椒鴨胸肉： 1、帶皮一面劃出不切斷十字格，先撒研磨黑胡椒再撒海鹽按摩腌制至少半小時 2、冷鍋皮朝下放入鴨胸肉小火煎6分鍾，再翻面煎5分鍾 3、放入烤箱200度烤8分鍾 4、出爐靜置5分鍾後切盤即可，搭配蔬菜沙拉都不錯
3、芝士滿滿鴨胸肉： 1、帶皮一面劃出不切斷十字格，先撒研磨黑胡椒再撒海鹽按摩腌制至少半小時，芝士片3片切成長條片，1片切3小段 2、冷鍋皮朝下放入鴨胸肉小火煎6分鍾，再翻面煎5分鍾 3、均勻切薄片，按照1層鴨胸肉一層芝士片，相互交錯鋪在一起 4、烤箱200度烤8分鍾即可。
⑶ 鴨胸肉烹飪方法
鴨胸肉是享鴨肉中的脂肪酸熔點低，易於消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎症，還能抗衰老。下面我為大家分享鴨胸肉烹飪 方法 。
鴨胸肉烹飪方法：藍莓鴨胸
材料
煙熏鴨胸 1片,芒果 1/2顆,【醬料】烏醋1 1/2大匙,【醬料】藍莓果醬 3大匙,【醬料】葡萄酒 3大匙,【醬料】高湯 1杯,【醬料】砂糖1 1/2大匙
做法
1、將醬料全部放入小鍋中煮至濃稠備用。
2、大火熱空鍋，將煙熏鴨胸放入煎至金黃，轉中火，約一分鍾後翻面轉大火煎至金黃即起鍋。
3、鴨胸切薄片排盤，芒果切片排盤，淋上適量藍莓醬，點綴幾顆藍莓即完成。
鴨胸肉烹飪方法：煙熏鴨胸通心麵
材料
煙熏鴨胸 1塊,小番凱行茄 6顆,紅黃甜椒各 1/4顆,四季豆 6支,蘋果 1顆,洋蔥 1/6顆,檸檬汁 1顆量,美乃滋 1條,柳橙果醬 2匙,通心麵 120克
做法
1、將滾水鍋中加入鹽、橄欖油後，放入通心麵煮到全熟後，撈起用冰水冰鎮備用。
2、原鍋，加入切好的四季豆、紅黃甜椒過一下熱水，撈起用冰水冰鎮備用
3、鴨胸放入干鍋煎出油脂及香氣後，取出切成小丁備用
4、蘋果切小丁後，與洋蔥用調理機切碎，加入橄欖油及檸檬汁拌勻成為蘋果莎莎備用
5、將通心麵、四季豆、紅黃甜椒，拌入柳橙果醬、美乃滋盛入成品盤。
6、再上面鋪上鴨胸、蘋果莎莎及小番茄即可完成。
鴨胸肉烹飪方法：鴨胸肉炒茨菇
材料
鴨胸肉1塊，茨菇半斤，黑胡椒汁4湯匙，姜5片，黃酒2湯匙，鹽適液孫帶量
做法
1.鴨胸肉洗凈，切成大片後，把脂肪厚的鴨皮部分與鴨肉分開。茨菇 洗凈，去皮後切成略厚的片。
2.鍋內油熱以後，薑片爆鬧蘆香，再放進鴨皮煸1-2分鍾至出油。倒入茨菇 片炒兩分鍾。
3.倒入鴨肉、黑胡椒汁略翻炒幾下後，倒入黃酒翻炒均勻。
4.鍋內倒入少量水，約至所有原料的1/3處，中火開蓋3分鍾收至汁 濃稠，微微加鹽，淋上麻油即可。
小訣竅
1、鴨皮出油挺多，所以鍋內的油是平常量的2/3即可。 2、黑胡椒汁已含鹽，所以鹽可以不加或是少加。
⑷ 鴨胸肉怎麼做好吃
如下：
工具／原料：鴨胸肉、辣椒。
1、鴨胸肉切丁，用料酒和生抽腌制10分鍾。
