『壹』 生菜怎麼做更好吃
生菜是人們喜愛的吃的蔬菜之一，生菜的營養非常豐富。含有膳食纖維。可刺激腸胃蠕動，幫助消化。在吃完油膩食物後吃點生菜是最好的選擇，下面給大家分享生菜怎麼做更好吃，歡迎閱讀!
生菜怎麼做更好吃
蚝油生菜
材料：生菜，蚝油，鹽巴，白糖，醬油。
做法
1、生菜擇去老葉，清洗干凈。
2、燒一鍋開水，水中加勺鹽，幾滴油。
3、下生菜焯燙幾秒後迅速撈出控水裝盤。
4、凈鍋放少許底油，油熱後下蒜末爆香，加蚝油、白糖、醬油，勾薄薄一層水澱粉燒開後淋在生菜上即可。
小訣竅
1、生菜無論是炒還是煮生菜，時間都不要太長，這樣可以保持生菜脆嫩的口感。
2、生菜用手撕成片，吃起來會比刀切的脆。
3、將生菜洗凈，加入適量沙拉醬直接食用，常食可有利於女性保持苗條的身材。
炒生菜
材料：生菜，蒜，肉片，蝦米。
做法
1)鍋燒熱，下適量的'油熱，爆香蔥，蒜及蝦米。
2)加入腌制過的肉片煸炒。
3)把洗凈的生菜倒入鍋里快速翻炒。
4)加入適量的調味料，即可上桌啦。
涼拌生菜
材料：圓頭生菜，鹽，糖，醋，香油，蚝油幾滴。
做法
1、圓頭生菜洗凈切絲。
2、加鹽、糖、醋、香油、幾滴蚝油拌勻即可!
灼生菜
材料生菜，胡蘿卜，香菜，蒜，生抽。
做法
1、蒜剁碎。
2、鍋中加水燒開，生菜洗凈，放入微燙一下撈出，瀝干水分。
3、中間切開，取根莖部碼盤。
4、胡蘿卜切片，用模具按壓出花形。
5、裝飾上香菜和胡蘿卜花。
6、起油鍋，轉小火，放蒜末煸香。
7、放少量生抽和清水，大火收濃湯汁。
8、最後澆在生菜上即可。
一、火腿生菜卷蛋餅的做法
材料
麵粉80克，雞蛋3個，火腿片10片，生菜，水150克，蔥，鹽，白鬍椒粉
做法
1.雞蛋磕進大碗，加入適量鹽和白鬍椒粉後攪拌均勻
2.撒進蔥花，攪拌均勻
3.篩進麵粉，稍加攪拌
4.倒入清水，攪拌成可以流動的比較稀的麵糊(麵糊不要太稠，否則蛋餅會硬)
5.注意把麵粉小疙瘩攪散，靜置10分鍾
6.用勺子裝一勺麵糊，倒進平底鍋，轉動鍋中，讓麵糊均勻地平攤在鍋中;(注意：這里是不用放油，不用熱鍋，冷鍋倒進麵糊哦)
7.開慢火把麵糊煎至鼓起泡泡，晃動鍋中，蛋餅可以移動的時候翻面，同樣慢火煎至蛋餅鼓起即可;(煎完一份，可以讓鍋稍為冷卻以後再倒入麵糊，煎餅時間不可過長，否則影響蛋餅的軟度)
8.依次把麵糊全部煎成蛋餅後，把火腿片稍為煎一下，微微金黃即可
9.把蛋餅平鋪在保鮮膜上，鋪上生菜，鋪上火腿片
10.壓實捲起，盡量卷實一點
11.依次把蛋餅全部捲起
12.切段(或直接整卷也行)即可，配搭一杯香濃的椰香南瓜糊和水果，就是一頓營養美味的早餐啦
二、生菜豆皮卷的做法
材料
豆皮，生菜，黃瓜，胡蘿卜，甜面醬，豆瓣醬，花生醬，糖
做法
1.豆皮洗凈後切成長方形的小片，鍋中燒開水焯燙5分鍾撈出瀝干
2.黃瓜胡蘿卜洗凈切絲，生菜撕成小塊
3.取一個豆皮鋪上生菜和菜絲捲起，不嫌麻煩的可以用燙軟的香菜梗裝飾下
4.甜面醬為主，再加點豆瓣醬和花生醬，一點糖和水調勻成醬，蘸食即可
三、芽菜肉末蒸豆腐的做法
材料
主料：山水豆腐兩塊、豬肉50g
配料：小蔥2根、芽菜50g
調料：蚝油2茶匙、蒸魚豉油2茶匙
做法
1. 芽將豆腐切成2cm見方塊，肉切末;
2. 菜放入切好的肉末中;
3. 加入2茶匙蚝油，充分抓勻，腌制15分鍾;
4. 將切好的豆腐擺盤，均勻撒上腌好的肉末;
5. 在微波爐專用蒸鍋的底盤中照刻度放入適量清水;
6. 加蒸盤，將肉末豆腐放入蒸盤中，蓋上蒸鍋蓋子後放入微波爐，選擇蒸制模式，時間設定為9分鍾左右;
7. 提示音提示時將豆腐取出，淋少許蒸魚豉油;
8. 最後撒上蔥花即可。
小訣竅
1. 最好選擇嫩中帶點韌勁的豆腐，太老或太嫩都會影響口感;
2. 芽菜用來增添風味，可以省略;
3. 肉末腌制後使用，會更加入味;
4. 如果用蒸鍋，則大火蒸7-8分鍾即可。
四、蚝油生菜的做法
材料
生菜，蒜，蚝油，白糖，醬油，水澱粉
做法
1.生菜清洗干凈，蒜切末
2.鍋中燒開水，水一點鹽和幾滴油，下生菜焯燙幾秒後迅速撈出控水裝盤
3.炒鍋中放少許底油，油熱後下蒜末爆香
4.再加蚝油，白糖，醬油，勾薄薄一層水澱粉燒開後淋在生菜上即可
『貳』 如何做生菜好吃
NO.1 蒜蓉生菜
准備食材如下：生菜2棵，蒜3粒，油10毫升，蚝油1勺，白糖5克，香醋5毫升，生抽5毫升，水澱粉適量
具體做法如下：湯鍋加水燒開，滴幾滴油，並加入少許鹽，放入撕成小塊的生菜，放入生菜後再次煮開就可以了，不要煮太久，不然就會太過於爛糊而失去脆嫩的口感。焯熟的生菜撈出放在盤子里待用，炒鍋放入少許油，下入蒜末炒出香味。然後來調一個料汁，把所有的調料放入碗里，加入適量水攪勻，把調好的料汁倒入鍋里，再次煮開至略微粘稠的狀態，料汁不要太稠，要能輕松流動同時又能掛在生菜葉子上面才可以，把熬好的料汁澆在盤子里的生菜上面就可以了。是不是很簡單呢，吃過一次就會徹底愛上。
NO.2 嗆拌生菜
准備食材如下：生菜2棵，花生油2大勺，食鹽5克，醬油1大勺，味精3克，蒜1個，干辣椒4個，生抽1小勺，白砂糖1小勺
具體做法如下：將蒜切小塊，用壓蒜鉗壓成蒜茸，除了植物油之外，將所有的調味料同蒜泥一起調成味汁，紅干椒切段，鍋入油燒熱，放入紅干椒炒香，將辣椒油倒入味汁碗中，生菜洗凈撕小塊，淋入味汁拌勻即可！
NO.3 白灼生菜
准備食材如下：生菜2顆，蒸魚豉油3湯匙，蔥辣椒適量，食油適量
具體做法如下：首先將生菜清洗干凈，然後起鍋加入大量的清水煮沸，水煮沸之後倒入1小勺的食油，然後把生菜放入鍋中湯勺熟，生菜翠綠馬上撈出擺盤，然後淋入蒸魚豉油，最後切點蔥辣椒絲放上面，淋點熱油將蔥辣椒絲的香味爆出來！
NO.4 清炒生菜
准備食材如下：生菜500克，色拉油適量，食鹽3克
具體做法如下：生菜洗凈後用手一片片撕開，鍋熱油，放入生菜和鹽劃炒至軟即可！
NO.5 蚝油生菜
准備食材如下：生菜400克，食鹽3克，蚝油15克，紅椒1/2個，水澱粉10克，白醋3克，生抽6克，植物油10克，蒜3瓣，香油3克
具體做法如下：生菜清洗干凈，撕成大塊，紅柿子椒切成絲，蒜剁成末，鍋里放入適量水，加入少許食鹽，燒開，紅柿子椒用食鹽抓一下，碗里加入適量蚝油、香油、白醋、生抽、涼開水，兌成醬料汁，生菜放入開水鍋里再次燒開立即撈出，生菜和紅椒裝盤，鍋里放入植物油，爆香蒜末，加入水澱粉，混合均勻，將做好的汁倒入即可！
『叄』 怎麼做生菜好吃
生菜是一種維生素含量豐富的蔬菜，同時也有著大量的膳食纖維、胡蘿卜素以及礦物質元素，可以很大程度上滿足大家對於這些物質的需求。除了直接食用以外，大家直到生菜怎麼做才好吃嗎?下面就為大家簡單介紹一下。
怎麼做生菜好吃
材料：生菜、大蒜、生粉、雞粉、白糖、蚝油、醬油。
做法：1.將所有的材料全部准備好。
2.將新鮮的生菜清洗干凈以後，切成兩半瀝干水分備用。
3.將大蒜切成沫備用。
4.鍋內加入適量的油，油熱了以後，加入蒜末炒香。
5.然後切好的生菜放入到鍋內炒香。
6.在生菜軟了以後，加入適量的鹽、水澱粉、蚝油炒勻後就可以取出食用了。
吃生菜的好處
1.抗衰老：生菜中的維生素、胡蘿卜素、抗氧化物也是非常豐富的，這些成分可以滿足身體延緩細胞衰老的作用。
2.減肥：豐富的膳食纖維和維生素C富含在生菜中，這些物質的最主要的特點就是可以降脂，同時幫助排出身體內垃圾的效果。
3.強化胃腸道功能：經常食用生菜，可以更好的保護胃腸的健康。這些戶要是因為在生菜中有著大量的B族維生素以及膳食纖維和礦物質元素。如果堅持食用的情況下，可以有效的幫助身體消化。
4.排毒、利尿：生菜中含有一種特殊的甘露醇，這種甘露醇的主要作用就是可以消除血液中的垃圾。在清腸，預防便秘方面效果也是非常不錯的。
5.促進兒童發育：生菜中有著大量的礦物質元素，尤其是其中的鈣可以預防佝僂病，幫助骨骼的發育。同時其中的維生素C，還可以幫助增強寶寶的免疫力。
6.調節酸鹼：因為生菜是屬於鹼性的食物，而其他的如谷類以及肉類一類的鹼性食物搭配的時候，可以起到調節身體內酸鹼度的作用。
7.預防便秘：生彩種的膳食纖維還是比較多的，而膳食纖維的主要效果就是可以預防便秘，適合小孩子多吃。
8.降低膽固醇：在生菜中的根莖部位有著特殊的物質萵苣蘇，這是一種可以降低膽固醇、改善神經衰弱的作用。
生菜怎麼清洗
1.鹽水洗：購買回來的生菜用清水清洗一遍以後，需要浸泡大鹽水中，繼續浸泡20分鍾，因為生詞啊中會有很多的農葯殘留以及蟲卵，而鹽水可以有效地清除農葯殘留。
2.淘米水洗：新鮮的生菜購買回來以後，先用清水清洗過後，使用淘米水浸泡也可以將蟲卵以及農葯清除掉的。
3.不能用熱水洗：在清洗生菜的時候大家需要注意，不能使用熱水清洗，因為熱水會使生菜變軟，會影響生菜清脆的口感。
生菜的吃法
蚝油蒜蓉生菜
材料：生菜、蚝油、蒜、生油。
做法：1.首先將新鮮的生菜清洗干凈以後，放入到鹽水中浸泡30分鍾後取出瀝干水分。
2.將蒜切成蒜末後備用。
3.鍋內加入適量的清水，大火煮開以後，將生菜放入到鍋內燙2分鍾後取出瀝干水分。
4.鍋內加入適量的油，油熱了以後加入蒜末、蚝油炒香。
5.將炒好的蒜末淋在生菜上就可以了。
生菜粥
材料：大米、生菜、蔥末、鹽、油、清水。
做法：1.首先將生菜和大米都清洗干凈。分別用清水浸泡30分鍾。
2.將浸泡好的大米放入到鍋內，加入適量的清水，大火煮開以後，轉小火慢煮成粥。
3.然後將生菜放入到鍋內再繼續煮2分鍾。
4.最後加入適量的白鬍椒攪拌均勻後就可以取出食用了。
免水蒜泥炒生菜
材料：生菜、蒜泥、食用油、油。
做法：1.首先將新鮮的生菜清洗干凈，放入到鹽水中浸泡15分鍾，取出瀝干水分。
2.鍋內加入適量的油，油熱了以後，加入適量的蒜泥以及生菜，蓋上鍋蓋燜3分鍾後取出就可以食用了。
熗生菜
材料：生菜、色拉油、食鹽、醬油、雞精、蒜、干辣椒、生抽、白糖、白醋、蒸魚豉油、芝麻油。
做法：1.首先新鮮的生菜需要先清洗干凈，然後浸泡在鹽水中20分鍾，取出瀝干水分。
2.鍋內加入適量的油，油熱了以後，加入干紅辣椒炒香。
3.再加入適量的蒜末、白醋、生抽、醬油、雞精、白糖和鹽攪拌均勻。
4.加入准備好的生菜炒熟，再淋上適量的麻油攪拌均勻後就可以食用了。
上文中已經為大家詳細的介紹了關於生菜的介紹方法，大家可以根據自己的喜好進行製作。因為這些蔬菜中所含的蟲卵還有農葯殘留還是比較多的，因此建議在清洗的時候一定要認真，希望上文中的介紹對大家有所幫助。
『肆』 怎樣做生菜好吃
生菜炒著吃是比較常見的，炒生菜的方法比較多，要想做得比較簡單，只需要進行蚝油炒生菜就可以了，稍微放一點油，加入一點蒜，出鍋的時候放入蚝油就可以吃了，炒生菜的時候一定時間要短，不然的話生在炒的過軟就沒有清爽的感覺，另外炒的時間太長，也會導致生菜裡面的營養價值出現流失。
家常菜簡單炒生菜
材料生菜、蒜、蔥、肉片、蝦米做法1）鍋燒熱，下適量的油熱，爆香蔥，蒜及蝦米。2）加入腌制過的肉片煸炒。3）把洗凈的生菜倒入鍋里快速翻炒。4）加入適量的調味料，即可上桌啦。
蒜泥炒生菜
材料生菜1斤，蒜泥少許，食用油少許，鹽少許做法1、冷鍋中依次放入少許食用油，蒜泥，洗干凈的生菜，再略淋上食用油，蓋上鍋蓋，調中小火，待鍋邊有水蒸氣冒出，打開鍋蓋放入食鹽調味即可。真是太簡單了，僅用一個步驟就搞掂。2、炒出來的生菜，由於內中的水分基本保留，吃起來脆嫩鮮美，色澤鮮綠，不見湯水而只略帶菜汁，維生素C破壞最少，所需材料只要新鮮青菜、鹽、油而已。小訣竅1、選擇應季的青菜，新鮮又便宜，這道菜的成本僅0.8元哦~2、烹飪過程中無需翻炒，簡便快速。整個過程僅用了90秒哦。3、在烹飪過程中無需加水，只需利用食物本身的水分，通過鍋底傳熱，食物中的水分迅速變成水蒸氣在鍋內形成循環，食物中天然營養成分不會流失，原汁原味營養健康。（連水也省了，哈~）4、烹飪過程中只用中小火（高溫到達冒煙點，油會變性），同時蓋上鍋蓋，達到省時，少油煙，保營養，省能源的特性。你看，一道炒青菜也大有學問吧~5、如果是使用明火加熱，在烹飪時也注意要開中小火，火焰不要超出鍋具底盤，從而節約能源，也避免鍋具外表熏黑發黃。
小炒包生菜
材料包生菜300g臘腸1根干紅辣椒若干蒜2瓣醬油、鹽、香油、香醋做法1。包生菜用手撕成4厘米左右的片狀，用水洗凈2。把撕好的包生菜放進蒸鍋里大火蒸3分鍾，讓其滲出一些水分，然後盛出用涼水沖一下再瀝干水分3。臘腸切成薄片、蒜切碎4。熱鍋放油、大火燒5成熱，放蒜、干紅辣椒爆香，也可放一些五香粉5。放入臘腸，炒幾下6。接著放入蒸好的包生菜，放入醬油、鹽，略炒幾下7。關火，放少許香油，烹少許香醋包生菜有一些甜、臘腸也有一些甜，吃起來味道似乎切合。最重要的是，這道菜很簡單嘛。