1. 水煮蝦最好吃的5種做法
喜歡吃水煮蝦，但是因為比較懶惰所以通常老媽子下廚，嘻嘻~~~今天忽然想要來個美食DIY，那麼就做水煮蝦吧~~~網路上查找如何做水煮蝦的做法，菜譜多到讓人頭暈目眩，只好用比較流行的方法進行「海選」啦！嗯~~~下面就是比較簡單的水煮蝦做法啦，即便如此，還是很好吃哦~~總之好吃就對了~~呵呵當然，水煮蝦怎麼做才好吃，得根據個人口味來改進一下嘍，加油！
菜系及功效：家常菜譜 消化不良食譜 補陽食譜 動脈硬化食譜
口味：咸鮮味 工藝：煮水煮蝦的製作材料：主料：海蝦500克
調料：鹽4克,姜10克,醋20克
水煮蝦的特色：蝦味鮮美，肉嫩。教您水煮蝦怎麼做，如何做水煮蝦 1. 蝦洗凈；
2. 水燒開，放少許鹽、薑片數塊，水燒沸；
3. 然後放蝦入鍋，水再次沸後幾十秒後蝦用漏勺起鍋放到盤里。
4. 吃蝦：只放少許醋，將蝦剝開，將蝦肉在醋里沾一下，就可食用。
2. 水煮大蝦煮怎麼做好吃
【材料】：基圍蝦300克，鹽少許，料酒1勺，生抽1勺，蚝油1勺，醋3勺，糖適量，老薑1小塊
【做法】：1、准備好所需食材，買回來的蝦放入清水中沖洗磨橡干凈。
2、源游州取一鍋，倒入適量清水，加入老薑和料酒，大火燒煮至鍋底開始冒氣泡的時，這時候的雹蔽水溫約60-70度。
3、把清洗干凈的大蝦倒入鍋中，大火把它煮開，煮至蝦尾彎曲，顏色變紅，加入少許鹽，再煮1-2分鍾就可以了。
4、煮好以後的大蝦，撈出控水以後，把它放入到涼白開當中，過涼浸泡5分鍾，這樣蝦肉吃起來才會更加的Q彈。
5、再來准備一碗蘸汁，碗里倒入一勺生抽，一勺蚝油，三勺醋調勻後根據個人的口味加入適量糖拌勻，再加上一點老薑末就可以了。
6、煮好的蝦，蘸上料汁，鮮嫩Q彈，吃起來入味又好吃。
3. 水煮蝦怎麼做好吃
水煮蝦要好吃，最重要的是水溫
告訴稿灶你一個煮蝦的方法，可以讓蝦又甜又嫩
第一步：
4. 水煮蝦怎麼煮
做法一
主料:海蝦500克。
調料:鹽4克、姜10克、醋適量。
步驟:
1、蝦洗凈;
2、水燒開，放少許鹽、薑片數塊，水燒沸;
3、放蝦入鍋，水再次沸後約半分鍾用漏勺將蝦起鍋放到盤里;
4、只放少許醋，將蝦剝開，將蝦肉在醋里沾一下，就可食用。
做法二
主料:基圍蝦。
調料:郫縣豆瓣、干辣椒、花椒、蔥姜蒜。
步驟:
1、基圍蝦洗凈，挑出蝦線，剪掉蝦須，可以省略，主要是蝦須看起來亂糟糟的，剪掉就清爽多啦;
2、鍋中放適量油，可以比平時炒菜多一點，小火，不用把油燒熱，直接放入郫縣豆瓣炒香，炒出紅油，火一定要小;
3、放入蔥姜蒜片，炒出香味;
4、添適量水，不用加多了，否則味道就淡了。這時調中火;
5、水開後，調小火，蓋上鍋蓋稍微熬一下，把佐料的味道煮進水裡去;
6、用漏勺撈出湯里的蔥姜蒜，這一步也可省略啦。調大火，倒入基圍蝦煮熟。這個時候可以嘗嘗湯汁的味道，視需要加點鹽等調料。我覺得不加就很好了;
7、基圍蝦變色並且彎曲以後，就可以撈出來了。取一隻大碗，把蝦擺成自己喜歡的造型。湯汁也倒進碗里;
8、另起鍋，多放些油，小火，油還未加熱的時候放入干辣椒段和花椒。油溫不高的時候放辣椒花椒，比較容易出香味，不會把辣椒炒糊;
9、干辣椒顏色開始變深，就可以了，直接潑在基圍蝦上;
10、出鍋。
食材清單 加入采購清單
10-30分鍾 | 切墩(初級)
蝦 500g 、 蔥 適量 、 鹽 適量 、 醬油 適量 、 蒜 適量 、 姜粉 適量 、 料酒 適量 、 香油 適量
烹飪步驟
步驟1/6
准備食材
步驟2/6
清理好的蝦調入蔥、姜粉、料酒腌制
步驟3/6
水開煮熟
步驟4/6
點擊查看大圖
撈出
步驟5/6
點擊查看大圖
調汁兒：醬油、醋、香油等
最後一步
點擊查看大圖
成品
小貼士
蝦挑出蝦線哦做菜好吃都有技巧
5. 水煮蝦怎麼做
用料：蝦250g、蔥25g、姜30g、料酒10g。
步驟：
1、將蝦洗凈，去蝦線。
大蝦選購技巧
1、觀察外形：大蝦的外形飽滿，蝦身完整的是新鮮的大蝦。
2、看光澤：蝦身表面光滑，帶有一定的光澤度，是新鮮的大蝦。
3、觀察大蝦的體型：大蝦呈現彎曲狀，是新鮮的大蝦。
4、聞味道：用鼻子聞，帶有些許大蝦的腥味和海鮮的搜扒鮮味的，沒有腥雹握臭等異味的世肆昌，是新鮮的。
以上內容參考網路-水煮蝦
6. 白煮蝦怎麼做好吃法
准備的食材
鮮蝦500克、生薑兩片、少許蔥花、白酒20ml、生抽2ml、食醋20ml、食鹽適量。
方法步驟
1. 先把蝦干凈，最好把蝦線也去掉，這樣吃起來更回味甘甜，然後瀝干備用。
2. 鍋中放入水跟薑片，然後大火燒至沸騰，再把白酒、鮮蝦、少許鹽依次放至鍋中，大火燒開直到蝦尾彎了，即可上鍋。
3. 把蝦放到冰水中，10秒後立刻拿起來瀝干。
4. 最後一步就是把蔥花、食醋與醬油放一起，在鍋中蒸至3~5分鍾即可。
小貼士
1. 既然是白灼蝦，當然追求的是鮮、嫩、甜、脆，只要簡單的配料就好了，太多的調料就會把蝦的鮮味蓋住，就失去了那種甘甜的味道，那還不如爆炒或者油燜呢，這種味道來得更直接。
2. 在煮蝦的時間切記來回翻動，這樣會導致蝦頭脫落，影響美感，更重要的是會影響口感。煮的過程中加入白酒跟姜是為了去腥味，還能起到提香殺菌的作用，可謂一箭雙雕。
3. 最重要的一步就是要等水燒開了，才把蝦倒進去，要不然煮出來的蝦就會失去鮮味，蝦肉就會失去彈性，沒有那麼緊湊了，所以這一步至關重要。要是覺得麻煩的話，可以忽過冰水這一步驟，這樣做主要是為了能夠讓蝦的彈性保持得更久，但估計蝦一端上來，三兩下功夫就可以解決掉了。
4. 我覺得還是有必要去蝦線的，蝦線裡面隱藏的東西比較多，甚至會有沙子，還是建議把蝦線去掉，而且這樣的更鮮甜，也吃得放心。
7. 水煮蝦怎麼做最好吃
食材：大蝦、蔥段、薑片、料酒、食鹽、水。做法步驟：
第一步：首先把蝦處理干凈，去掉蝦線和蝦須，清洗干凈備用；蔥切段，姜切片備用。
第二步：鍋中倒入適量的水燒開，放入蔥段和薑片還有適量的料酒去腥，蝦開水下鍋，加入適量的食鹽調味，煮至蝦身彎曲，顏色完全變紅之後就可以撈出來了，裝盤即可食用。
小貼士：
1、做水煮蝦一定不要加太多的調料，只需要蔥姜料酒去腥，食鹽調味就可以了，這樣才能吃到蝦的原汁原味。其他調料香料一概不要加，否則只會掩蓋蝦的鮮味，起到反作用。
2、水煮蝦要開水下鍋，因為冷水下鍋的話蝦很容易煮老；煮的時間也不要太長，煮至蝦身彎曲，顏色完全變紅就可以了，煮的時間過長口感也會變老。