❶ 雞肉和什麼一起燉好吃
雞肉和什麼一起燉好吃
適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。以下是我整理的雞肉和什麼一起燉好吃，歡迎參考閱讀!
一、雞肉和什麼一起燉好吃：土豆+雞翅
材料：中號土豆2個、雞翅3個
輔料：油、鹽、料酒、雞精、生抽、老抽、蔥、姜、蒜、胡椒粉、孜然粉
土豆燉雞翅的做法：
1. 雞翅洗凈瀝水後切成塊，用料酒、鹽、和生油、老抽、孜然粉拌勻腌制30分鍾。
2. 土豆洗凈，去皮切大塊，進微波爐高火轉三分鍾備用;
3. 起油鍋，油熱後翻炒雞翅塊。略微炒一會，顏色變深後，起盤盛出。
4. 開火，用鍋內餘下的油炒香薑末蒜末，然後再加入略炒的雞翅塊，繼續翻炒至雞塊出油。然後加入事先處理過的的'土豆塊，與雞塊炒勻。
5. 加入沒過菜肉的開水，蓋上鍋蓋，大火熟開轉中火慢燉，燉至水干收汁後，加入鹽、雞精和自己喜歡的調料(比如胡椒分或是孜然粉)炒勻後即可。
二、雞肉和什麼一起燉好吃：香菇+燉雞
燉雞材料
冬菇、烏雞
干菇比鮮菇更香。
烏雞最好、柴雞次之。
雞腿不宜湯燉。
順便科普一下，香菇按不同季節分為冬菇、秋菇、春菇，按不同質地分為花菇、厚菇、薄菇，其中花冬菇最佳板栗燉雞
板栗素亨有「乾果之王」、「鐵桿莊稼」等美稱，盛產於本境各山區。品種主要有大庸栗、油板栗、米板栗、毛板栗、旋栗(一種呈圓形的小栗)等。板栗果肉黃白，清香脆甜，營養豐富。板栗燉雞、鴨，別有風味。唐代醫學家孫思邈說：「栗，腎之果也，腎病宜食之。」。 板栗是鳳凰的一大土特產，尤以籽粒飽滿，果實肥厚顆大的烏油板栗為最佳。九月重陽，正是收摘板栗的時候，收回家的板栗選擇顆粒大，無病蟲害的板栗，將其放在通風透光的屋樑上晾乾。這時，將宰殺的兩斤左右的母雞(鴨)肉切塊，再將板栗籽煮熟後，拌以炒好的雞(鴨)肉火燉，將會是其味無窮，滿屋飄香。這時土鄉苗寨稀有的特殊菜譜。
三、雞肉和什麼一起燉好吃：人參+冬菇雞湯
材料：光雞1隻，鮮人叄3條，冬菇十來個，淮山十來片，姜4片，料酒2大匙，鹽與味精少許。
做法
1、光雞過水備用，冬菇與淮山泡水洗凈;
2、燒熱水倒進燉鍋里，放進光雞、人叄、冬菇、淮山、薑片、料酒，隔水大火燉六小時後，加鹽與味精調味即可盛碗出菜。
四、雞肉和什麼一起燉好吃：參須+紅棗雞湯
材料：土雞1/4隻，參須20公克，紅棗10顆，水600㏄，鹽1小匙。
做法
1.土雞剁大塊，放入滾水汆燙1分鍾撈出備用。
2.參須、紅棗洗凈，參須以少量水(份量外)泡水1小時備用。
3.將作法1、2的所有食材、水和調味料，放入電子鍋內鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開關跳起即可。
五、雞肉和什麼一起燉好吃：紅蘿卜+香茹雞湯
材料：新鮮雞半隻，胡蘿卜一個，香茹三兩，鹽，生薑片三片。
做法
1.胡蘿卜洗凈刨皮切滾刀塊、香茹去腳洗凈。
2.雞塊焯去血水，撈起入沙缽加水0.5升、把胡蘿卜、香茹一起倒入沙缽、兩滴醋。
3.水開後轉小火燉一個小時(胡蘿卜爛了即可)入生薑片，喝前加少許鹽。
六、雞肉和什麼一起燉好吃：花菇+雞湯
材料：雞1隻(最好是土雞)，花菇10朵，生薑，蔥，料酒，鹽。
做法
1、雞清洗處理干凈。
2、花菇用溫水泡發(大概一小時左右)。
3、雞切塊，放入鍋中，倒入足量冷水，煮開，撇去浮末。
4、放入薑片和蔥段。
5、倒入少許料酒。
6、倒入泡花菇的水。
7、放入泡發好的花菇。
8、大火煮開，轉小火慢燉一個半小時左右。
9、待雞肉能輕松用筷子穿透，加入鹽調味即可。
;❷ 雞肉和什麼菜一起搭配好吃
雞肉和蘆筍搭配在一起好吃。
准備用料：雞胸肉250g、蘆筍1扎、橄欖油適量、鹽適量、九層塔醬適量
1、准備好食材：雞胸肉、蘆筍、九層塔醬。
❸ 雞肉和什麼一起吃好
1、雞肉和什麼一起吃最好
1.1、冬瓜
材料:雞肉250克、冬瓜200克、蔥1根、姜適量、香菇適量。
做法:
准備好調料,蔥,姜,蒜,料酒,白鬍椒粉。
冬瓜切塊,香菇泡發去蒂,雞肉洗凈瀝干水分。
熱鍋,下雞塊煎(不用放油),煎的過程中放入薑片,香菇,煎到兩面都發黃的時候倒入料酒,灑一點白鬍椒粉。
換入另一個鍋中,把雞塊,薑片,香菇放入鍋中,煎出的油扔掉不要,加水,加蔥段,冬瓜,蒜。
大火滾開之後,轉小火燉40分鍾。
燉好之後出鍋之前再放入鹽、白鬍椒粉,調味即可。
1.2、香菇
材料:雞肉、香菇、蔥、姜、白糖。
做法:
雞肉洗凈,香菇洗凈切小朵。
用油爆香蔥姜,加入雞肉稍微炒至變色。
雞肉加水大火煲開以後加入香菇轉小火煲。
最後加鹽,再加一點白糖就好了。
2、雞肉不能和什麼一起吃
2.1、雞肉與鯉魚相剋:性味不反但功能相乘。
2.2、雞肉與芥末相剋:兩者共食,恐助火熱,無益於健康。
2.3、雞肉與大蒜相剋。
2.4、雞肉與菊花相剋:同食會中毒。
2.5、雞肉與糯米相剋:同食會引起身體不適。
2.6、雞肉與狗腎相剋:會引起痢疾。
2.7、雞肉與芝麻相剋:同食嚴重會導致死亡。
❹ 雞肉燉什麼比較好
雞肉和它是一對，燉一燉，好吃易熟，特別香，連湯都不剩！
我家平日里吃雞肉比較多。無論是雞身上的哪個部位，肉質都比較嫩，易熟，算是快手肉菜了。雞肉也更容易入味，和其他食材一起做，很容易吸收食材的香味。 中醫認為，雞肉味甘，性微溫。能溫中補脾，益氣養血，補腎益精。雞肉含有維生素C、E等，蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用。
我做雞翅雞腿的次數最多，大多數都是單燉或者紅燒。今天用雞腿和土豆一起燉，香極了！尤其是對我這種喜歡吃雞肉又喜歡吃土豆的人來說，簡直就是完美！燉菜的湯都用來拌飯了，只因太香了！這兩樣放一起就是絕配。
所需食材：
琵琶腿5個，土豆2個，干辣椒2個，冰糖1小把，桂皮2塊，香葉3片，八角1粒，鹽3克，醬油3勺，料酒2勺
做法：
1.琵琶腿剁成小塊，大概1個腿剁3刀。熱水中焯5分鍾去腥和血沫。
2.准備香料。
3.土豆去皮切塊。
4.鍋中放油，油熱倒入香料煸香，待冰糖化倒入雞塊翻炒勻。
5.倒入熱水沒過雞塊，加入鹽和醬油，中小火燉煮。
6.開鍋後加入土豆塊，中小火繼續燉煮至肉熟，土豆軟。大火收汁，汁不要收得太干，湯汁拌飯也好吃。
❺ 雞肉和哪些食物搭配更好吃呢
隨著我們生活條件不斷的變好了，我們在生活中也經常能夠吃到雞肉了哦，雞肉是非常的美味的了，我們很多人在生活中也是非常的喜歡吃雞肉的了，雞肉的營養價值也是非常的高的了，那麼大家知道哪些食物可以和雞肉搭配起來吃嗎?哪些食物和雞肉搭配起來更好吃並且對身體好處更好呢?
雞肉+栗子：板栗具有很高的營養價值。從食物的葯性來看，栗子性味甘溫，具有養胃健脾、補腎強筋、活血止血的功效。雞肉不僅味美，而且營養豐富，具有補虛羸、益氣血的功效。板栗與雞肉搭配同食，可補腎虛、益脾胃，適合於腎虛病人食用，也是健康人強身健體的最佳食物之一凳森拿。
雞肉+白酒：兩者搭配補血益氣，活血通絡，適用於筋骨痿軟、頭昏心驚等症。
雞肉+紅豆：紅豆中含有豐富的營養元素的哦，蛋白質、脂肪棗搭、碳水化合物、胡蘿卜素、維生素等等各種營養元素的含量都是非常的豐富的哦，對於我們人體的好處也是非常的多的了，紅豆具有很好的補腎滋陰、補血、明目作用的哦，紅豆和雞肉一起吃可以幫助我們起到非常好的補氣血的作用的哦。
雞肉+菜心：菜心春乎含豐富的葉綠素、維生素A、維生素C和鈣，具有幫助消化、促進新陳代謝、調臟理腸的作用。雞肉含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素，兩者搭配有填精補髓、活血調經的功效。
雞肉+竹筍：竹筍味甘，微寒。有清熱消痰、健脾胃的功效。竹筍配雞肉有利於暖胃、益氣、補精、填髓，還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點，適合體態較胖的人食用。
雞肉+金針菇：雞肉有填精補髓、活血調經的功效。金針菇富含蛋白質、胡蘿卜素及人體必需的多種氨基酸。可防治肝臟及腸胃疾病，開發兒童智力，增強記憶力及促進生長。
我們在生活中經常會吃一些雞肉了，味道也是非常的不錯的了，當然了，雞肉和很多的食物搭配起來吃味道會更好的哦，尤其是雞肉和上面介紹的許多的食物一起吃，還能夠起到很好的養生和保健的功效的哦，栗子這種食物和雞肉吃能夠起到很好的補腎虛、益脾胃的作用的哦。
❻ 炒雞肉用什麼配菜好
炒雞肉用什麼配菜好？炒雞肉用的配菜非常多，最常用的就是辣椒，無論是干辣椒還是新鮮的辣椒，炒雞肉都非常好吃，干辣椒炒雞肉製作成辣子雞丁，鮮辣椒製作成小炒雞丁，炒雞肉重要的不是配菜，是雞肉怎麼做成干香的才重要，炒雞肉配菜的選擇就是盡量選擇水分少的食材。下面就和大家分享一下小炒雞丁家常做法吧。
【小提示】：炒雞塊或者雞丁時不要放老抽，老抽顏色太重，炒出來的菜品顏色會很黑，影響美觀。用鮮辣椒炒雞丁時加熱時間不能太長，因為新鮮的蔬菜預熱會變軟，同時又有水份流出，加熱時間太長會使蔬菜變形，又會使雞肉表皮變軟，吃起來不會外酥里嫩。影響口感。
【總結】：炒雞肉用的配菜除了辣椒之外，還有萵筍，蒜苔，山葯，胡蘿卜，木耳等等。眾多食材都可以用來炒雞肉，用以上這些食材炒雞肉時，最好選擇雞胸肉，把雞胸肉片成薄片，再掛上一層澱粉糊，把雞胸肉焯水或者滑油，再製作炒雞肉，這樣雞肉會很滑嫩。