需要的食材：鴨邊腿2個（700克），大土豆1個（310克），小號鮮香菇5個，洋蔥少半個，八角2個，花椒20粒左右，料酒2勺，鹽適量，植物油3勺，拍散的姜1大塊，醬油1.5勺
具體做法：
第一步：准備好主要食材，鴨腿是冷凍的，直接泡水解凍，還能去除血水，減少部分腥味。香菇的量不需要太多，提味增鮮就好
第二步：鴨腿剁成大塊，再洗去血水。塊的大小依據個人喜好，我總覺得大塊的好吃，吃著過癮
第三步：鴨腿冷水入鍋，加入1勺料酒去腥，大火燒開，撇去浮沫，煮到鴨腿發白，緊實無血水，就可以撈出控水備用
第三步：准備燉鴨腿的配料。洋蔥切塊，量要大，用洋蔥能很好地去除鴨肉的腥氣，並且還能使肉菜都香，這也是鴨肉不腥的小竅門，不能省略。
第四步：鴨肉燉之前還需要炒一下，這也是鴨肉好吃的要點。鍋內加植物油燒至溫熱，放入姜和八角、花椒炒香，加洋蔥炒軟，倒入焯過水的鴨肉，中大火不斷翻炒，再加入1勺料酒去腥，炒到鴨肉微黃，加醬油提色。鴨肉久炒也是腥氣揮發的一個過程，炒到發黃才好，不要省略
第五步：倒入沒過食材2寸的開水，蓋上蓋子大火燒開，中火燉35分鍾。鴨肉的老嫩需要的時間不同，靈活掌握就好，軟爛一些才好吃，這也是燉肉菜好吃的要點
第六步：鴨肉燉熟至軟爛的時候，倒入提前切好的香菇塊和土豆塊，再燉10分鍾左右，至土豆熟透發面
第七步：放鹽調味拌勻就可以關火了。此菜口味咸香，肉爛菜香，湯汁泡飯，非常美味，是一道冬季不可錯過的美味。
② 燉土豆如何做好吃
1、土豆燉牛腩好吃。
2、原料：土豆1個、牛腩約300G、尖椒1個、八角2枚、香葉2片、生抽1湯匙、老抽1湯匙、料酒1湯匙、鹽1/2茶匙、白糖1/4茶匙、大蔥段、姜適量。
3、牛腩用冷水沖洗干凈，切成3cm大小的方塊。
4、土豆洗凈後切塊待用，姜切成薄片。
5、將牛肉塊放入湯鍋中，加入足量的冷水，水量以完全浸沒過牛肉塊為准，大火燒沸後繼續煮制2分鍾，待血沫完全淅出後，將牛肉塊撈出。
6、將牛肉塊放入鍋中，加入八角，香葉，生抽，老抽，料酒，大蔥段和老薑片，接著將水倒入鍋中，大火燒沸後轉小火慢燉60分鍾。
7、最後把土豆塊和尖椒放入鍋中，再調入鹽，混合均勻後用小火繼續燉煮20分鍾即可。
③ 怎麼燉土豆塊好吃
燉四鮮
食材明細
原料：
土豆2個
茄子1個
豆腐半塊
辣椒1根
調料：
油
姜蒜末
胡椒粉
醬油
鹽
蔥花
製作步驟
1、准備好原料：土豆去皮洗凈，茄子洗凈，辣椒洗凈，豆腐用水沖一沖。
2、所有原料都切成大小適中的塊。
3、炒鍋注油燒熱，下姜蒜末爆香，放入土豆塊和茄子塊翻炒。
4、加入胡椒粉和醬油炒勻。
5、填入適量清湯燒開後，放入豆腐和辣椒。
6、燉至原料熟爛，加鹽、蔥花、雞精翻勻後，好吃的燉四鮮做好了。
土豆營養價值：
1. 健脾利濕：
土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。土豆所含少量龍葵素，能減少胃液分泌，緩解痙攣，對胃痛有一定的冶療作用；
2. 寬腸通便：
土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝，防止便秘，預防腸道疾病的發生；
茄子營養價值：
1.茄子的營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。
2.茄子中維生素P的含量很高，每100克中即含維生素P750毫克。能增強人體細胞間的黏著力，增強毛細血管的彈性，減低脆性及滲透性，防止微血管破裂出血。
3.茄子還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽鹼、胡蘆巴鹼、水蘇鹼、龍葵鹼等多種生物鹼。尤其是紫色茄子中維生素含量更高。可以抑制消化道腫瘤細胞的增值。
豆腐營養價值：
1.豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。大豆的蛋白質生物學價值可與魚肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬於完全蛋白質，其氨基酸組成比較好，人體所必需的氨基酸它幾乎都有。大豆可以直接烹調食用，人體對其蛋白質的消化吸收率只有65%，而製成豆腐消化率可以提升到92%~95%。
2.製作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能轉移到豆腐中去。大豆油中的亞油酸比例較大，且不含膽固醇，有益於人體神經、血管、大腦的生長發育。
④ 如何燉土豆
土豆燉排骨
排骨燉土豆是有營養的，下面來一起看看營養價值和功效。
1滋養脾胃
土豆含有豐富的蛋白質、澱粉，還含有維生素C、維生素b1、維生素A等，能促進脾胃的消化功能，而排骨含蛋白質、脂肪、礦物質等營養成分，中醫認為，其能補中益氣、健脾益胃，因此排骨燉土豆有滋養脾胃的功效。
2改善貧血
排骨中含有豐富的鐵元素、半胱氨酸，鐵質能生成血紅素，而半胱氨酸可以促進鐵的吸收，土豆也含有大量的鐵、鈣、鋅等礦物質，排骨燉土豆能促進造血功能，可以有效改善貧血症狀。
3寬腸通便
土豆中含有大量的纖維素，能為腸道中的微生物提供營養，能促進腸胃蠕動，還能促進食物消化，有利於排骨中蛋白質、脂肪的消化吸收，有寬腸通便的功效，可用於便秘症狀。
【土豆燉排骨做法】
所需原料：排骨，土豆，蔥姜，八角，生抽，老抽，鹽，白糖，胡椒粉，雞精，蚝油。
第一步，首先將買來的排骨用水清洗干凈，然後用刀剁成排骨小塊，如果嫌剁排骨麻煩，可以在買排骨的時候讓攤主給幫忙剁成小段塊。
准備一個盆，把剁好的排骨放入盆中，倒入適量的清水浸泡一會兒，這一步的目的主要是泡去排骨裡面的血水，減少肉腥味。
第二步，把浸泡好的排骨撈出來瀝干水分，鍋中添加適量的清水，將排骨冷水下鍋，加入適量的蔥段，薑片，倒入少許料酒，開大火煮開鍋後焯水3分鍾左右。開鍋以後用勺子撇去浮沫，然後撈出排骨再次用清水沖洗干凈排骨表面的血沫。
第三步，准備兩個土豆，用刮皮刀削去土豆外皮，然後用刀將土豆切切成小塊，把切好的土豆放入盆中加入清水浸泡一會，防止土豆氧化變黑。
第四步，炒鍋燒熱，倒入少許的食用油，放入幾顆冰糖，開小火將白冰糖炒至融化，然後再繼續開中小火將冰糖炒至棗紅色，下入排骨塊翻炒至上色，然後加入切好的蔥段，薑片，八角，香葉，翻炒出香味，最後再倒入適量的清水，開大火煮開鍋。
第五步，鍋中調入適量的生抽，老抽蚝油開大或煮開鍋後，蓋上鍋蓋轉小火燉30分鍾左右
第六步，將排骨燉熟以後把泡好的土豆撈出來放入鍋中，調入少許的食用鹽，雞精，胡椒粉，蓋上鍋蓋繼續再燉10分鍾左右。
第七步，等鍋中的排骨和土豆全部燉至軟爛入味時，開大火收濃湯汁，最後再撒上少許香蔥花，就可以出鍋裝盤食用了。
做土豆燉排骨時，需要注意一點，土豆在鍋中燉的過程中，盡量不要用勺子頻繁的翻動，這樣很容易將土豆給弄爛。
土豆和排骨是最佳搭檔，這兩種食材搭配在一起燉著吃，鮮香又美味，想想都會流口水。
土豆吸收了排骨的肉香味變得更加鮮香粉糯，配上米飯簡直太好吃了，學會飯店大廚的做法，燉好的排骨不僅是鮮香，而且還不會有腥味。
⑤ 燉土豆怎麼燉好吃又簡單
燒土豆的做法由於土豆裡面含有蛋白質和澱粉食用以後可以促進膳食纖維防止腸道負擔等現象，還可以促進腸胃蠕動食用以後可以補充身體，所需要的營養元素製作土豆的時候需要准備土豆大蒜生抽豆瓣醬香菜材料進行備用。
如果想要吃紅燒土豆的話可以添加一些豬肉進行燜燉，紅燒肉也是可以放入一些土豆進行悶燉的，如果製作好的紅燒肉可以放在鍋里進行悶燉將土豆去皮切成塊然後放入紅燒肉里進行慢慢的入味這樣就可以製作出來簡單的紅燒肉燉土豆，所以土豆裡面含有豐富的維生素b和b2有豐富的優質纖維素微量元素氨基酸蛋白質脂肪和優質澱粉，常食用土豆可以補充身體里所需要的營養元素還可以增強抵抗力，所以燉土豆是可以經常進行使用。
⑥ 土豆怎麼燉好吃
土豆可以燉吃，非常的美味，一起來看看做法吧。
做法步驟：
1、蘿卜洗凈去皮切絲，土豆洗凈去皮切滾刀塊，蔥姜切絲；
2、鍋熱倒油，油熱爆香蔥姜絲，先放土豆塊炒幾下，加清水。水量要多一些，因為還要加入蘿卜。蓋上鍋蓋燒開，轉中小火煮約10分鍾，至土豆基本熟透；
3、加入蘿卜絲，再蓋鍋煮約3分鍾。加鹽和高湯精即可。
蘿卜營養價值高：
蘿卜水分多、熱量低，含有豐富的硫胺素、核黃素、維生素B6、葉酸、煙酸、維生素C等多種維生素，其中維生素C和葉酸含量較高，並且含有鈣、磷、鉀、鈉、鐵、鋅、硒等多種礦物質元素。
不同品種的蘿卜，在營養價值上也各有千秋：青蘿卜膳食纖維、煙酸、鈣和鉀含量最高；櫻桃蘿卜葉酸含量最高，每100克中含79.5微克；白蘿卜維生素C含量最高，每100克中含16毫克。
⑦ 土豆怎麼燉好吃又簡單
小雞燉土豆的烹飪技巧
技巧tips
1、土豆提前蒸煮下再和雞肉放在一起燉，可以讓成品不會黏黏糊糊的。
2、我選的是小土豆，若是大土豆，可以切成滾刀塊
3、我放的這種青椒紅椒都是不辣的，可以放心吃，喜歡辣的人可以再多放點辣椒
⑧ 怎麼燉土豆好吃
問題一：怎麼樣燉土豆好吃？ ⒈首先土雞得是中年的雞.
⒉准備調料:土豆塊蔥,姜,草果,花椒,紅糖,醬油,鹽, 辣椒,味精,油,料酒,醋,
⒊步驟:
①講雞去雜質洗凈,切塊,
②鍋內留少許油燒熱,下入蔥段,花椒,醬爆香,倒入雞塊煸炒,加入少許湯,慢火燜至肉爛閥放入炸好的土豆丁,加調料翻勻即可.
③至6成或7成熱,加入干椒,八角,和姜,出香味.
④加如少量紅糖和醋.和料酒.
⑤翻炒一會,香味後加水,土豆,上鍋蓋小火慢燉.
⑥注意別吵胡勒,等30-40分鍾.出香味之後加上味精,鹽.
⑦這時就可以出鍋勒.
香噴噴的土雞就OK勒,
問題二：燉土豆怎麼把土豆做的好吃 燉土豆怎麼做
主料
土豆
1個
胡蘿卜
50g
青豆
50g
杏鮑菇
1根
輔料
油
適量
鹽
適量
咖喱塊
60g
糖
2g
蒜瓣
4個
胡椒粉
少許
步驟
1.准備好所有的食材。
2.所有蔬菜切丁，土豆用清水浸泡。
3.炒鍋倒油爆香蒜末。
4.倒入咖喱塊。
5.把咖喱炒出香味。
6.倒入土豆丁翻炒片刻。
7.然後放入杏鮑菇，胡蘿卜再次翻炒片刻。
8.加入適量的清水。
9.加入鹽。
10.加入白糖。
11.再加少許胡椒粉。
12.加蓋大火燉煮。
13.20分鍾後土豆已熟加入青豆。
14.湯汁濃稠關火。
問題三：燉土豆怎麼做好吃，燉土豆的家常做法 1.先將土豆去皮
2.肉切塊，切好蔥花。
3.鍋內倒油，先將肉爆熟。
4.放蔥花爆香，倒醬油，倒入土豆翻炒5分鍾。
5.倒入水
6.大火煮沸
7.土豆軟爛就好了
問題四：燉土豆塊怎麼做好吃，燉土豆塊的家常做法 土豆燉雞肉
材料
土豆1個，雞腿1隻，姜適量，料酒適量，生抽適量，鹽，八角2個，少許糖
做法
1.雞腿切塊，加料酒，少許鹽，姜，生抽腌制15分（想要味道鮮一點就多放點生抽，不想就少放點}土豆削皮切塊
2.鍋中放適量油，燒至7，8分熟，放姜，再放腌好的雞腿，翻炒至雞腿變色後，在放土豆和八角翻炒幾下，放鹽，在放1到2勺的生抽在翻炒，加少許糖，再放差不多蓋過土豆雞腿的水即可，大火煮5-10分鍾，轉小火一直煮到用筷子插土豆能 *** 去，再大火收汁即可裝盤
問題五：如何讓燉土豆松軟好吃 燉土豆
收藏余衡世
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健康功效：
土豆：豎肢和胃、解毒、消腫
食材用料：
土豆4-6相剋食物
燉肉100克
洋蔥適當相剋食物
姜適當相剋食物
蒜適當
菜譜做法：
1.土豆去皮切滾刀塊，用水泡五分鍾，可以去掉部分澱粉
2.燉肉一塊，燉肉可以用來做回鍋肉，紅燒肉等，燉好的肉，比較省時間。
3.切塊備用
4.鍋內倒少許油，油熱後放入洋蔥，姜，蒜炒至發出香味
5.炒出香味後放入入肉，在放幾塊冰糖和攔陵醬油
6.翻炒收汁後放入土豆，然後倒入燉肉的湯進行滾煮，期間不斷翻炒至收湯變濃，因為肉湯是鹹的所以鹽也不用放哦
7.大功告成
問題六：燉土豆的家常做法大全怎麼做好吃視頻 材料
土豆2個，蔥青1棵，大蒜2個，辣椒醬1勺，生抽、醋、胡椒粉、鹽、味精、植物油
做法
1、土豆去皮切成薄厚均勻的片，大蒜切片，蔥青切斜段。
2、鍋內放適量植物油，燒熱後放入辣椒醬炒香，放入土豆片和蒜片。
3、加入生抽、鹽、胡椒粉，翻炒。
4、土豆片斷生後，烹入少量醋。
5、繼續翻炒，土豆片熟了，撒上蔥青段，放少許味精翻炒均勻出鍋
問題七：豬肉燉土豆怎麼燉好吃 主料五花肉150g土豆250g輔料八角適量花椒適量姜適量大蒜適量醬油適量油適量雞粉適量
步驟
豬肉燉土豆的做法步驟11.五花肉，土豆切塊
豬肉燉土豆的做法步驟22.油熱，放入花椒，八角，大蒜，姜炒香，把花椒很大蒜撈出來丟掉。
豬肉燉土豆的做法步驟33.放入五花肉炒變色
豬肉燉土豆的做法步驟44.放入土豆翻炒一下
豬肉燉土豆的做法步驟55.放入半碗水
豬肉燉土豆的做法步驟66.放入醬油，中火，蓋上蓋子，慢慢燉煮
豬肉燉土豆的做法步驟77.煮至土豆很肉熟了，就大火收汁，放入雞粉就可以了
小貼士
豬肉不可以太瘦，要不土豆就會不好吃
問題八：燉土豆怎麼做好吃，豬肉燉土豆的家常做法 食材
主料
土豆
300g
五花肉
250g
輔料
油
適量
鹽
適量
醬油
適量
步驟
1.土豆刮好皮，五花肉洗干凈
2.五花肉切好
3.土豆切好
4.在鍋熱放油，放入五花肉
5.炒到五花肉沒有血水的時候放入土豆
6.放入土豆翻炒幾分鍾
7.倒入足夠量的開水，燒開。
8.加入醬油，悶15分這樣
9.燉煮到湯即將收干臨出鍋淋入少量香油就可以裝盤啦
小貼士
如何選擇口感面糯的土豆？選擇土豆無傷疤、表面粗糙，不泛青的。而通常這類土豆若是新土豆，則比較愛翻皮
問題九：土豆燉什麼好吃 天氣冷了，一起吃些暖呼呼的燉菜吧――土豆燉牛肉，一道幾乎人見人愛的禦寒暖身菜：老薑，大料，豆蔻，山奈做成的調料包，燉上幾個鍾頭，暖呼呼的肉香滿屋飄散，令人食指大動。這次和以往不同的是，我嘗試只用紅酒――被定位為一款很「小資」的調料，來提味，沒用任何香料。這樣燉出來的牛肉，風味獨特，清冽甘醇，口味偏清淡的老人和孩子也會愛不釋口。
材料
牛肉，土豆，食用油，薑片，生抽，紅酒，鹽，雞精，干辣椒，蔥花
做法
1.牛肉切方塊，土豆洗凈去皮切塊。2.鍋中燒水，水開後放入切好的牛肉煮變色，撈出瀝干。3.炒鍋熱油至5分熟，放薑片爆香，再加入牛肉塊翻炒至牛肉變色，同時烹入生抽，少許紅酒提味。4.加入足量開水（沒過牛肉），放入干辣椒，燒開後撇去浮沫。5.將4中的牛肉連同湯汁一起倒入燉鍋，選擇自動檔，燉1小時左右至牛肉酥爛。6.放入土豆塊，加蓋小火再燉30分鍾，至土豆變軟。7.大火收汁，調入鹽和雞精，撒上蔥花裝飾即可。
小訣竅
1. 紅酒和牛肉是絕佳的搭配，在煎牛排，或者燉牛肉的時候放一點提味，會有意想不到的效果。 2.燉牛肉的時候，鹽一定要在牛肉酥爛之後再加，否則燉出來的牛肉會特別柴。
材料
主料：五花肉，土豆，高湯，八角，桂皮，香葉，老抽，料酒。
做法
1、五花肉要洗切成麻將牌大小正方形的塊，肉不要切得太小，太小易縮易碎，沒有賣相了。切完後，用冷水浸沒，水中放半杯料酒。放在水中浸，可以浸去毛細血管中的血水，水中加酒易於肉纖維吸收，去除肉腥。肉不宜多浸，多浸則鮮味盡失，一般浸十五分鍾左右即可。2、炒鍋里放油，2大勺冰糖小火融化，到糖變顏色冒泡泡後，趕快把肉放進去不斷翻炒，煸至油都靠出來，這樣做出來的肉比較不膩。3、然後准備熱的高湯（沒有就用清水)，大料一包（八角，桂皮，香葉等，我用的是現成的燉肉調料包），把炒鍋里的肉轉至砂鍋中，大火燒開，加入一大勺老抽，一勺料酒，然後蓋上蓋子小火一直燉1個多小時，肉有七成熟時放的土豆，時間大約是起鍋前20幾分鍾吧。（檢驗肉爛的標准，筷子一戳，輕易叉進肉里，說明肉爛了）最後放鹽等調料，把湯汁收至粘稠即可。
問題十：大肉燉土豆怎樣做好吃？ 新土豆比較面，適合燉煮。肉加料酒去腥，炒的時候放冰糖，燉的時候，加入八角、桂皮等調料會使口味更好。
1、蔥取一小段切末，剩下切段。姜取一片切絲，剩下的整塊拍裂。拍裂生薑既可出味，又不會過於細碎，燉煮中用。八角洗凈，桂皮用小刷子刷洗干凈。
2、肉洗凈切成小塊，土豆去皮，洗凈。
3、水中放入姜絲、料酒，切塊的肉放入浸泡20分鍾以上去腥。
4、土豆切成滾刀塊。泡在水中防止變色。
5、鍋燒熱，倒入油，七、八成熱時，放入蔥、薑末炸鍋。
6、肉塊控水，放入鍋中，不斷煸炒，至微微出油。
7、加入冰糖，快速翻炒，使糖融化，慢慢給肉上色。
8、倒入生抽、老抽，蔥段、姜塊，八角、桂皮，加溫水浸沒肉塊。兩種醬油味兒不同，同時使用，口感更豐富。燉燒以老抽為主。用溫水，加熱的肉不會遇冷緊縮。
9、水開，轉小火略煮幾分鍾。轉大火，再開，倒入土豆塊，翻勻。
10、再次燒開後，放鹽，轉小火慢燉，期間可翻動幾次，使菜均勻入味。
11、用筷子可輕易插入土豆中，手下有面面的感覺時，轉大火收汁。
⑨ 土豆怎麼燉好吃
土豆怎麼燉好吃
老爸菜譜上有道菜好吃,叫醬燒土豆.
把甜面醬和大醬混合,喜歡辣的來點豆瓣醬,
放油稍微多點,7分熱,放入混好的醬,炒香,放土豆,翻均勻,放鹽,倒入水,大火燒開,小火燉到自己喜歡的程度,然後放上蒜苗段拌一下,倒點雞精,就好了
打出來就想起來了,好吃,味道是靠混合醬的比例來調治的,我的是甜面醬、大醬、豆瓣醬,2-2-1的比例
土豆燉肉怎麼燉好吃
紅燒：1、肉放冷水裡煮至水開撈出，切成小塊備用；2、炒鍋里放油放入豆瓣、花椒、切好的肉塊翻炒至水分炒干，放入姜、蒜及香料；3、加適量的水煮30分鍾，加入土豆塊煮至土豆熟關火悶10分鍾加入蔥節裝盤。
土豆塊怎麼燉好吃
材料
主料：土豆
輔料：花椒粒，蔥，姜，蒜，辣椒粉，孜然粉，花椒粉，咖哩粉，蔬之鮮，咸鹽
做法
1、土豆切成一厘米的正方形小塊。
2、用水將土豆煮熟，將水濾去。
3、熱油先放花椒粒，待花椒味出來後，放蔥姜蒜末炒香。
4、將土豆放入鍋中翻炒3-4分鍾。
5、將辣椒粉、孜然粉、花椒粉、咖哩粉、蔬之鮮、咸鹽混合倒入鍋中，再炒幾下，就可以出鍋了。
滿意請採納！
土豆燉肉怎麼燉才好吃
主料：牛肉500克。
輔料：土豆350克，胡蘿卜170克，洋蔥80克，荷蘭豆適量，水適量。
調料：食鹽適量，雞精半勺，蔥5克，姜5克，料酒1小勺，生抽2小勺，植物油適量，白砂糖2小勺，香葉2片，山楂2包，鹼少許。
土豆燉肉的做法
1.將牛肉洗凈，切成厚片。
2.用涼水沖洗幾遍，煮鍋中放入適量涼水，放入牛肉、料酒、蔥，大火煮開撇去浮沫後煮2分鍾。
3.將土豆去皮，洗凈後切塊。
4.將胡蘿卜去皮，洗凈後切塊。
5.洋蔥去皮，洗凈切粗條。
6.將煮過的牛肉片撈出，用溫水沖洗凈浮沫。
7.炒鍋中倒入油，待油溫略高後下入洋蔥翻炒。
8.放入土豆塊和胡蘿卜塊翻炒。
9.放入牛肉片、生抽、老抽、鹽、白砂糖。
10.倒入適量開水，水量要沒過食材，放入姜、香葉、山楂片。
11.大火煮開，撇去浮沫，小火燉1小時左右至熟，放入雞精，攪勻。
12.另用一干凈的煮鍋，倒入少量水，水開後放入少許鹼面、鹽、油，放入荷蘭豆煮至熟後撈出用冷水沖涼。將燉好的食材倒入湯碗中，擺上荷蘭豆點綴即可。
土豆燉豬肉怎麼燉好吃
主料五花肉400克土豆1個輔料玉米油適量鹽適量料酒適量老抽適量花椒適量干辣椒適量八角適量桂皮適量生薑適量白醋適量白糖適量雞精適量
步驟
豬肉燉土豆的做法步驟11.材料
豬肉燉土豆的做法步驟22.豬肉冷水下鍋放如花椒焯水
豬肉燉土豆的做法步驟33.姜，干辣椒，八角，桂皮
豬肉燉土豆的做法步驟44.下油鍋炒香
豬肉燉土豆的做法步驟55.煸炒豬肉4分鍾
豬肉燉土豆的做法步驟66.加料酒醬油，白糖，翻炒均勻上色
豬肉燉土豆的做法步驟77.水要沒過豬肉，白醋3滴，大火燒開轉小火，30分鍾
豬肉燉土豆的做法步驟88.土豆削皮，切塊，水裡放少許白醋浸泡
豬肉燉土豆的做法步驟99.加入土豆，燉10分鍾，加鹽和雞精。
豬肉燉土豆的做法步驟1010.成品
土豆燉粉條的做法，土豆燉粉條怎麼做好吃，土豆
用料 ：
蔥適量
姜適量
蒜適量
鹽、生抽適量
土豆2個小土豆 1個大土豆 （兩人份）
粉條適量
土豆燉粉條的做法 ：
在此之前先把土豆和粉條都用熱水泡一泡。土豆切條。
鍋入油，油熱後放入蔥姜蒜爆鍋
爆出香味後，直接放入土豆和粉條，加水燉即可。
放入鹽、生抽調味
快出鍋時也可以打上一兩個雞蛋。
土豆燉黃鱔的做法，土豆燉黃鱔怎麼做好吃，土豆
食材
主料
黃鱔
350g
土豆
400g
輔料
油
適量
鹽
適量
生抽
適量
料酒
適量
洋蔥
適量
蒜頭
適量
生薑
適量
小蔥
適量
步驟
1.黃鱔先放入燉鍋加點兒油，鹽，料酒，生抽煮熟。
2.這時可以把土豆去皮切成厚塊。
3.洋蔥切片。
4.姜蒜切粒，蔥蒜切碎。
5.這時的黃鱔煮開離開火。
6.另起鍋放入適量的油炒香姜蒜，倒入適量的水，加入剛才煮黃鱔的湯煮開。
7.放入土豆，加入適量的鹽，生抽煮開。
8.蓋上蓋煮至土豆熟軟（這時可以把黃鱔的內臟去了備用）。
9.煮好的土豆加入剛才去了內臟的黃鱔煮開。
10.加入洋蔥煮至洋蔥的香味出來，撒上蔥花即可。
11.盛出上菜了。
小貼士
黃鱔再第一次煮的時候要把內臟去了。
土豆燉羊肚的做法，土豆燉羊肚怎麼做好吃，土豆
製作步驟一.羊肚洗凈擇去油，放八成開的水鍋內燙一下，撈出放在案板上，用力颳去肚毛，羊肥腸反復洗凈，用筷子穿翻後，盤起來，用繩掛住。羊肉、羊肚、羊心洗凈。將以上主料一起放入開水鍋內稍煮一下，焯出血沫。然後換清水燒開，放入各種主料，蔥切段，姜切片，連同花椒、大料、精鹽一起放入鍋內，大開後，移至小火燉2小時以上，燉爛，撈出晾涼。原湯備用。
製作步驟二.肚切
製作步驟三.3厘米長條，肥腸寸段，羊肉切骨牌塊，羊心、羊肝切厚片，香菜切末。
製作步驟三.湯鍋上火，放入原湯500克，再將切好的主料入勺，燒開撇去浮沫，加味精，嘗好口，倒入湯碗內，芝麻醬、蝦油、香菜末隨菜上桌。
土豆燉豆角怎麼好吃
土豆燉豆角的做法
-
鍋內放油，加蔥花榨鍋，然後加兩勺大醬榨香
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下豆角翻炒，讓每根都均勻裹上大醬
-
加水，沒過豆角，下土豆塊，蓋鍋蓋中火燜
-
水快乾時，開鍋蓋嘗嘗味道，如果不夠味，再淋勺大醬
-
下蒜片，大火翻炒收汁
土豆燉酥肉的做法，土豆燉酥肉怎麼做好吃，土豆
步驟
1.准備好原材料
2.鍋里放油，將姜、蔥白、蒜抄香，放去皮切小坨的土豆。
3.在油中將土豆炒2分鍾後放水，以淹過土豆為宜，再放醋，大火燒開。
4.開後放炸好的酥肉，放一點生抽，蓋上蓋，中火燒至土豆熟。
5.加鹽適量。
6.加番茄沙司。
7.翻炒均勻。
8.加蔥段，炒勻，即可起鍋裝盤。