① 夏季必備小冷盤，酸辣黃瓜的做法和過程都有什麼
酸辣黃瓜條是一道以黃瓜為主材料的特色涼拌菜。它脆嫩清香，味道鮮美，而且營養豐富，是人們夏天餐桌上的一道必備家常小菜，且製作簡單，下面就教介紹一下做法，一起來看看吧。
為了美觀還可做酸辣黃瓜卷：
1、將切碎的蔥花和小紅辣椒放一個小碗中。
2、調入蘋果醋、生抽、胡椒粉、香油、辣椒油、鹽、白糖攪勻備用。
3、黃瓜用削皮刀削成一片片的薄片，然後把黃瓜薄片捲起來，碼在盤子中，澆上調汁兒即可。
黃瓜含有豐富的營養，包括維生素C、胡蘿卜素和鉀，還含有能夠抑制癌細胞繁殖的成分。因此，從營養學的角度，是十分適合大家長期食用的蔬菜之一。黃瓜是一味可以美容的菜蔬，經常食用或貼在皮膚上可有效地抗皮膚老化，減少皺紋的產生，並可防止唇炎、口角炎。因此，黃瓜是很好的減肥品。
② 酸辣黃瓜怎麼腌制又脆又好吃
做法如下：
主料：小黃瓜500克。
輔料：鹽5克、白糖30克、紅尖椒10克、醬油10克、陳醋5克、香油10克、蒜5克、花椒適量。
1、小黃瓜切成兩段，用刀把中間有籽的部分剜下來。
③ 涼拌酸辣黃瓜怎麼做好吃
涼拌酸辣黃瓜的做法步驟
1
新鮮紅椒洗凈備用；黃瓜洗凈去皮，黃瓜這種綠瓤的口感味甜，不澀。
2
把黃瓜、紅椒切細條，碼入小盆撒少許精鹽腌漬10分鍾入味、殺水。
3
撒入半匙白糖。
4
加入一匙陳醋，拌勻。
5
來上一點香油。
6
最後倒入一匙自製紅油，提色、增味。