1. 青椒油渣怎麼做好吃
青椒炒油渣做法一，
材料
油渣，鹽，青椒，蒜片，豆豉，雞精
做法
1.肥肉煉出豬油後剩下的就是油渣了～（一定要有一些帶了少許瘦肉滴做出來才會特別的香）；
2.油渣乘熱撒少許鹽備一邊（保持香脆）～
3.青椒切圈與蒜片和豆豉一起下熱油鍋熗香，撒鹽拌勻～
4.倒入油渣迅速翻炒幾下撒雞精就OK了！
做法二，油渣青椒
材料
豬油渣110克，青椒200克，豆豉10克，紫皮蒜1個
做法
1.青椒切丁（保留青椒籽），蒜切丁。
2.油鍋燒五成熱，把豬油渣倒入小火慢炸，等顏色進步變深，炸出油渣香後，變大火，放入青椒和蒜煸炒1分鍾。
3.倒入豆豉再炒1分鍾，最後加鹽、味精調味即可。
小訣竅
動作一定要快，開始小火再大火，這樣豬油渣不會變焦而且青椒顏色特別好看。
做法三，青椒炒油渣
材料
油渣適量（熬制豬板油剩下來的物質，南方人稱油炸，北方人稱做油梭子），青椒，萵筍1根，胡蘿卜1段，姜，蒜，生抽，白糖，胡椒粉
做法
【油渣是熬制豬板油的剩餘東西】：
1、豬板油切火柴盒大小的塊。
2、放入鍋里，加入一碗水。
3、熬制等到開始冒泡，就出油了。
4、把油陸續的盛出來，要中小火，否則熬糊了。
5、後期用小火熬制。
6、熬好的豬板油，和豬油炸分開盛放。
【炒油渣】：
1、萵筍切斜片，胡蘿卜也切片備用。
2、姜和蒜分別切片和拍碎。
3、用少量的熱油煸香薑片，和蒜末。
4、倒入胡蘿卜片，炒到略微變色。
5、倒入萵筍和油渣，繼續翻炒。
6、倒入少量生抽，和一勺白糖，撒一些胡椒粉。
7、炒到萵筍變得透明，加入少量鹽，炒勻出鍋。
小訣竅
1、生抽可以提鮮，不能太多，太多了顏色不好看。
2、白糖是用來中和生抽的味道，會更鮮，不能放太多了。
3、油渣和萵筍一起放，是為了萵筍會出點水出來，那麼油渣是煉油的產品比較脆，這樣一起炒，油渣會外面略微軟，內里還是脆的，有層次感，而且容易入味。
2. 辣椒炒油渣怎麼做好
主料青辣椒 少量
紅辣椒 少量
豬油渣 少量
輔料豆豉 少許
蒜頭 半個
配料鹽 適量
醬油 適量
味精 適量
微辣 口味
燒 工藝
十分鍾 耗時
簡單 難度
辣椒炒油渣的做法步驟
1
肥肉買回來後清洗干凈後切三厘米的薄片。
2
到入炒鍋里開始熬油。
3
熬至油渣成金黃色。
4
熬好的油渣。
5
家鄉的豆鼓
6
鍋中到少許油，把大蒜和豆鼓爆香。
7
然後下辣椒炒至斷生。
8
最後放入豬油渣，加少許鹽、醬油、味精。
9
辣椒炒油渣就做好了，香死了。
3. 青椒炒油渣怎麼做才脆
材料:
油渣，鹽，青椒，蒜片，豆豉，雞精
做法:
1.肥肉煉出豬油後剩下的就是油渣了～（一定要有一些帶了少許瘦肉滴做出來才會特別的香）；
2.油渣乘熱撒少許鹽備一邊（保持香脆）～
3.青椒切圈與蒜片和豆豉一起下熱油鍋熗香，撒鹽拌勻～
4.倒入油渣迅速翻炒幾下撒雞精就OK了！
4. 青椒油渣的做法
前言
油渣這道菜對我們60.70後是非常熟悉的。這么多年過去了，人們都不會在吃油渣了，可那焦香的滋味卻總是l令人難忘。青椒油渣這道菜是很令人開胃的，我周圍的朋友都很愛吃，又香又下飯，油渣加上青椒一起炒又不油膩。
材料
主料：五花肉200g、青椒150g；
輔料：油適量、鹽適量、生抽適量、雞精適量、料酒適量
青椒油渣
1
青椒切塊
2
五花肉熬成油渣
3
鍋中放入色拉油，下入青椒大火爆炒
4
放入油渣，烹入料酒
5
加鹽，味精調味，即可
小貼士
動作一定要快，開始小火再大火，這樣豬油渣不會變焦而且青椒顏色特別好看
5. 青椒油渣的家常做法大全怎麼做好吃視頻
青椒炒油渣怎麼做好吃
青椒炒油渣的家常做法
准備好油渣。如果想自家做油渣，買肥肉回家熬油，最後變得脆脆的，那就是油渣。更多小夥伴都是買現成的油渣，買回家後先要切碎。
另外取青椒兩只，去除青椒柄，洗干凈，切碎。如圖。
青椒炒油渣怎麼做好吃？根據油渣的數量，切蒜，取蒜頭兩瓣，洗干凈後剁碎。
熱鍋加入少量油，加入蒜泥爆香，注意，很少油就行了，油渣本來就很油的。
加入油渣炒，油渣會慢慢變軟，滲出更多的油，稍微炒幾分鍾。
加入調味品，一些生抽，鹽，還有料酒。看自己的喜好加。有人還會加一些醬，純看個人口味。
稍微倒點水煮下，讓油渣變軟。買回來的油渣總是硬硬的。可以嘗嘗口感，適當增加調味品。
青椒炒油渣怎麼做好吃
青椒炒油渣的家常做法
8
加入青椒翻炒，再稍微加一點水(湯很多就不需要了)，青椒稍熟的時候就起鍋。
6. 辣椒炒豬油渣的做法竅門
油炸其實是非常好吃的一道美食，尤其是用青椒炒油炸非常好吃，再加點豆豉一起炒非常的香，但是這個油炸怎麼做？怎麼熬制豬油？用什麼豬油熬制也是有講究的，比如說：豬網油，主板，豬肥膘油，豬板油，豬花油，等等，都是不一樣的！
一般來說我們要是想吃油渣的話，最好就是用豬肥膘油，因為肥膘油就是肥肉，肥膘肉熬豬油出油也是最多的，一斤肥肉可以熬出8兩豬油，而且油渣也是非常的香，還是酥脆！
下面就來給大家講一下豬油需要怎麼熬制，首先我們把豬肥膘油切成片，切的時候不需要特別的薄，因為熬出豬油之後變成油渣的時候，會變的很小，所以在切的時候不需要切的很小，最好的切成大小均勻的片，大概是1.5㎝的片。
然後把切好的豬油，放入鍋中熬制（在這里有兩個點，一是是用開水熬，二是用色拉油熬）根據自己的需要，開水熬制的豬油顏色很白，色拉油熬制的豬油，味道很香！在熬制豬油的時候需要小火慢慢的熬制，這樣才可以把肥膘肉裡面的有完全熬出，熬的時候一邊熬一邊用勺子擠壓肥膘肉裡面的油！直到肥膘肉熬製成油渣即可！
如果大家想把油渣變成金黃色的，就可以在熬好油渣只有，再用菜油小火炒一下就可以了！一般油渣炒的時候，都是放點青辣椒和豆豉蒜子，一起炒就可以了，非常下飯還很好吃，大家也可以把油渣切的小片一點！出鍋的時候，在放點大蒜葉即可！
7. 炒豬油渣做法大全竅門
1 辣椒炒豬油渣
准備食材如下：豬肉（肥）1塊，尖椒1把，食鹽1茶匙，醬油1湯匙，醋1湯匙，雞精1茶匙，姜1塊，蒜5瓣，辣椒粉1茶匙
具體做法如下：肥肉熬油，預留不要熬的太干，待用，郊縣辣椒切片，姜蒜切末，待用，先用熱鍋把青辣椒干煸一下裝碗里待用，把豬油渣放鍋里，小火慢慢的培干，再倒入姜蒜末、干炒過的青椒，一起翻炒，加除姜蒜之外的所有調味品，醋是最後起鍋前加，裝盤！
2 豬油渣炒青菜
准備食材如下：青菜1把（什麼青菜都可以），肥肉1塊，食鹽1茶匙
具體做法如下：先將肥肉切成小塊，然後起鍋將肥肉倒鍋里，小火煸出油脂，等肥肉變成油渣時，將多餘的豬油盛出，然後開大火，將青菜倒入鍋中，大火翻炒至8成熟，加入1茶匙的食鹽，再繼續翻炒至斷生即可！
3 豬油渣燒豆腐
准備食材如下：北豆腐1塊，豬油渣1小碗，紅椒2個，蒜2瓣
具體做法如下：紅椒切小塊，北豆腐切小塊放入不沾鍋內，煎至定型單面微黃，翻面加入蒜片一起煎出香味，加入豬油渣將鍋推動（或者用木鏟輕輕翻動以免弄破豆腐），加入醬油 糖 黃酒 胡椒粉和剛沒過豆腐的水，燒開繼續收汁，差不多時候撒入紅椒、最後淋點香醋即可出鍋！
8. 辣椒炒油渣的做法
油渣相信大家都不陌生，這種是用新鮮的豬肉製作而成的，吃起來很有嚼勁。下面小編給大家介紹下辣椒炒油渣的家常做法，這種做法非常簡單，學起來也特別方便。
操作方法
01
准備好大蒜，用刀拍碎之後切成蒜末。青椒洗干凈之後，切成斜片，然後放在一邊備用。
02
油渣是我之前就炸好的，所以現在只需要拿出來切碎就行了。如果想要弄新鮮的，可以買點肥肉熬成油，等到油出來之後就會變得很脆，很有嚼勁。
03
起鍋加點油進去，先把大蒜放進去爆香，然後再加入辣椒進去裡面翻炒，切記油的分量不要太多，畢竟油渣本身就有很多油，以免出現油膩感。
04
辣椒炒斷生之後，接下來就能放入油渣進去裡面炒，這樣就會出現更多的油，稍微再炒下油渣就能變軟了。
05
然後就能加入耗油和食鹽調味，當然還能根據個人的喜好去添加，有些人會選擇加上醬油，味道也是很不錯的。
06
稍微再鍋裡面加點水，這樣就能讓油渣變得更軟，畢竟剛剛下鍋的油渣還是很脆的，等到水煮沸之後，可以自己嘗試下，最後再加上雞精調味。
07
好了，辣椒炒油渣這道美食就做成了，希望對大家有幫助。