① 炸帶魚，該怎麼做才能使帶魚香酥可口還不碎呢
帶魚在生活當中是最常見的一種魚類，而且營養價值非常的豐富，價格也比較親民，因此就得到了大家的喜愛，而且很多父母都傾向於做帶魚給孩子吃，所以炸帶魚就更為常見，要想讓帶魚做的香酥可口還不碎，那麼就要注意裹上澱粉液以及麵粉。
三、結語
帶魚畢竟是一種海產品，所以適當的吃帶魚可以促進孩子的大腦發育，另外魚對於孩子來說是一種優質蛋白質，同時帶魚也是眾多魚類當中刺比較少的一種，所以家長可以適當的做一些帶魚給孩子食用，都能夠促進孩子的大腦發育。
② 帶魚怎麼炸最好吃 教你簡單炸法
帶魚無疑是我們大家很常見的一種食物了，對於這種食物，大家都是比較常見的了吧，很多人都是比較愛吃帶魚的了，而且帶魚的吃法也是很多的了，而其中比較受到人們歡迎的就是炸帶魚了，那麼炸帶魚的做法是怎麼樣的呢，一起看看吧。
油炸帶魚
材料橡中：鮮帶魚500克，蔥末、薑末、鹽、醬油、料酒、麵粉、胡椒粉、食油各適量。
做法：將帶魚颳去魚鱗，去內臟，剁去頭尾洗凈，切5厘米長段。將切好的魚段放進碗里，再加入蔥末、薑末、鹽、醬油、料酒、胡椒粉後均勻的調勻腌制，直到入味，拍上麵粉。炒鍋注油燒至七成熱，下魚段炸至黃色時撈起，待油溫至八成熱時，再下鍋復炸一遍，魚段呈金黃色即撈出瀝油，裝盤即成。食時附帶一碟花椒鹽。
干炸帶魚
材料：帶魚800克、姜10克，花椒5克，八角5克，豌豆澱粉10克，鹽5克，植物油50克。
做法：首先需要將帶魚去掉腸子、去掉頭部和尾部，銀如亂然後刮鱗清洗干凈後切成5厘米長的小段，用薑末、花椒粉、大料粉、鹽進行腌制，最後用澱粉調水掛漿。鍋中放植物油燒熱，將帶魚段取出，逐個下入油鍋，慢火炸至兩面金黃時，撈出裝盤，即可食用。
酥炸帶魚
食材用料：帶魚，澱粉，鹽植物油，五香粉，料酒。
做法：帶魚解凍後，收拾干凈，切成等長的段。五香粉、鹽適量，撒在魚段上。加適量料酒，和魚段拌均勻，腌制半小時。腌好的魚段沾上干澱粉。鍋內放入適量植物油，燒熱，放入魚段，炸熟即可。
這就是我們給大家推薦的幾款帶魚的吃法了，我們可以發現，炸帶魚的方法其實是比較簡單的哦，如果鋒檔大家想吃到美味的帶魚，那麼不妨試試我們推薦的吃法哦。
炸帶魚是我們在食用帶魚的時候最常用到的方法了，但是很多人都發現自己炸的帶魚並不是很好吃了，所以我們上面就給大家介紹了炸帶魚的吃法了，朋友們想吃到美味的帶魚不妨試試上面的方法哦，希望我們的介紹可以幫助到各位有需要的朋友們。
③ 油炸帶魚怎麼做好吃又簡單
油炸帶魚的做法：
1、首先將帶魚去鱗去內臟清洗干凈切段備用
2、准備好蔥姜大蒜片，花椒和大料
3、將所有佐料倒在帶魚上面
4、加適量鹽
5、加適量二鍋頭，用筷子攪拌均勻腌制2小時以上，期間翻拌幾次
6、鍋燒熱加入油
7、將腌好的帶魚去掉佐料以後蘸乾麵粉
8、逐次放入鍋內炸
9、看到帶魚兩面金黃就可以了
10、裝盤食用
④ 正確炸帶魚的方法
干炸帶魚
原料：帶魚、蔥、姜、料酒、五香粉、白鬍椒粉、鹽、白糖、細辣椒粉、鹽、孜然粉、熟花生粉。
做法步驟：
第7步、出鍋立刻撒上細辣椒粉2g、鹽1g、孜然粉1g、熟花生粉2g。
⑤ 帶魚究竟怎麼炸好吃
香炸帶魚一般有兩種方法： 一是帶魚經過處理後直接下鍋炸，二是將帶魚掛糊後再炸；這兩種方法炸出來的帶魚口感略有差別，直接炸的帶魚口感更鮮甜、焦香；掛糊後再炸的帶魚，外酥里嫩，口感更酥脆。
今天分享平時自己在家炸帶魚的方法，這樣炸出來的帶魚趁熱吃，又香又脆，大家搶著吃哦。
【香炸帶魚的兩種方法】
1、 用來直接香炸的帶魚不宜選擇過大的，一般可選一條半斤左右重，其口感最佳。
2、 帶魚切花刀後，可令帶魚更容易熟透，也可避免出現帶魚皮焦掉，而裡面魚肉沒熟的情況。
3、 剛下鍋的帶魚不宜急著翻動，要等要帶魚皮表面定型，且呈金黃色後再翻面。
⑥ 帶魚的做法 油炸
【食材】帶魚、麵粉、蔥、姜、鹽、料酒、胡椒粉
【具體做法】
1，先將帶魚融化，再把內臟和腹內的黑膜統統處理干凈。帶魚表面的白色物質不是魚鱗，它是一種脂肪，富含卵磷脂和不飽和脂肪酸，有一定的營養價值，不需要刻意刮掉。
2，將帶魚放在大碗中，加入鹽、料酒、蔥、姜、胡椒粉抓拌均勻，腌制20分鍾。
3，准備一盤麵粉，或者澱粉。把腌好的帶魚放在麵粉中，使表面裹滿麵粉。如圖，全部粘好麵粉備用。
4，鍋中倒油，燒至4成熱，將處理好的帶魚依次下入鍋中。用筷子輕輕地將帶魚分開，以免粘在一起，中火將帶魚炸熟。
5，帶魚炸熟，表面微黃，不需要把帶魚撈出來，這時調大火將油溫升高，再炸2分鍾左右，帶魚表面變得金黃酥脆即可撈出控油。
一道簡單又好吃的干炸帶魚就做好了，表皮香酥，肉質咸香緊實。一個接一個，越嚼越香。
干炸帶魚小貼士
1，帶魚腹腔內的黑膜是非常腥的，在處理帶魚時，黑膜一定要清理干凈。
2，干炸帶魚的口味多樣，可以在腌制帶魚時加些自己喜歡的調味料，比如五香粉，花椒粉、孜然粉等等都可以。
3，炸帶魚中間可以不用撈出，先用中小火炸熟，再調大火炸酥即可。喜歡酥一點的就多炸一會。
⑦ 帶魚油炸後怎麼做好吃
只用油炸過的帶魚還能怎麼做著吃。
油炸過的帶魚一般用來做紅燒帶魚。
做法一：
調味料：鹽 1/2小勺 、生抽 1大勺 、老抽 1大勺、香醋 1大勺 、白糖 1大勺
輔料：香蔥 1把、姜 1塊、小紅辣椒 1-2個（怕辣可不放）
1.鍋中放入約1大勺油，下薑片，蔥段及紅辣椒爆炒香味
2.放入帶魚，倒入開水沒過魚身，加入所有調味料，以中小火燒煮入味
3.最後待湯汁變濃稠後即可熄火，不要都收干，裝盤。
紅燒帶魚的湯汁拌米飯，非常好吃
做法二：
調料 ：香菇(適量)、鹽(適量)、料酒(適量)、胡椒粉(適量)、香醋(2勺)、生抽(2勺)、老抽(1/2勺)、白糖(1勺)
香醋2勺、生抽2勺、老抽1俯;2勺、白糖1勺、水澱粉2勺調勻成味汁。
鍋置火上少許油燒熱，煸香蔥蒜片，下入香菇翻炒至軟。
倒入炸好的帶歷敗魚，加適量開水與帶魚持平即可。
大火煮開，轉小火倒入味汁。
待湯汁燒至濃稠、帶魚表面褶皺消除即可。
撒入辣椒片、香菜段關火，裝盤。
已經炸好的帶魚放涼怎麼吃香
一邊喝著老白乾，一邊吃著炸帶魚，那叫一個香！
帶魚炸好後，怎麼做成紅燒的？
有兩種做法的
一種是另外做汁，鍋里加少量油，放糖、醬油，如果吃辣就放點辣椒，然後勾芡，澆在炸好的帶魚上。
另一種是直接在炸好的帶魚里加醬油、糖、料酒略悶一會，再勾芡起鍋即可
帶魚炸完咋燉好碼山吃！
一、原料：
帶魚3條(大概3斤)大蔥蔥白1根洋蔥1/4個薑片6片大蒜1頭干辣椒2個八角1個
調味料：
啤酒1聽大概330ml-350ml米醋1大杯老抽2大匙糖1大匙鹽適量
二、做法：
1.帶魚祛除白色的粘膜，清洗干凈，祛除內臟，切成段備用
2.所有的調味料放在碗中，然後加入蔥，姜，蒜，八角，干辣椒，備用
3.鍋中放入適量油，然後放入處理好的帶魚段，如圖
4.放入調好的料汁
5.加入一聽啤酒
6.液體的量和帶魚持平就可以了，然後大火燒開，全程大火，直到湯汁全部包裹住帶魚就可以了，帶魚就熟了。
炸好的帶魚放冰箱冷凍了,拿出來再怎麼做一下好吃
可以做紅燒炸魚，做法如下：
一、材料
炸帶魚800g、油適量、鹽適量、澱粉適量、姜適量
二、做法
1.帶魚切塊後放入生薑、澱粉、鹽腌制10分鍾左右。
2.坐好油鍋燒熱。
3.油鍋7分熱後，魚一塊一塊的夾入，炸到魚變金黃色。
4.將魚夾出來，將油倒出。
5.直接用這口油鍋，將炸魚倒入。
6.稍微加點開水蓋上鍋蓋煮2分鍾左右，勾芡從鍋邊倒入即可。
求帶魚不油炸的做法
紅燒帶魚-也需要先用油兩面煎一下.兩面煎成金黃色之後,少量加水沒過帶魚即可,加蔥姜蒜,再加醬油和少量花椒粉,然後加適量白糖和雞精.蓋功鍋蓋小火燜五分鍾後加鹽並稍加點料酒,然後大火燒至湯汁濃稠,加點味精即可出鍋.
為什麼吃帶魚的時候都要油炸呢？
可以不炸啊。
我在家都是這么做的。
帶魚收拾干凈，切塊。
准備小半碗的醬油，裡面放陳醋，放蔥姜蒜，放糖（少放點）。
帶魚下鍋過油，下鍋前鍋內用薑片擦一擦可以不沾鍋的。
聽到油聲漸大後，把碗里的調料放進去，燉之～
收湯後，出鍋～
炸帶魚的步驟及腌制方法？
干炸帶魚的做法一
菜譜配料：
帶魚800克，姜10克，花椒5克，八角5克，澱粉(豌豆)10克，鹽5克，植物油肢模顫50克。
製作方法：
1.將帶魚去腸、去頭尾、刮鱗洗凈後切成5厘米長的段，然後用薑末、花椒粉、大料粉、鹽腌制一下，澱粉調水掛漿；
2.鍋中放植物油燒熱，將帶魚段取出，逐個下入油鍋，慢火炸至兩面金黃時，撈出裝盤，炸帶魚即成。
帶魚營養：
帶魚含豐富多不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇的作用；帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分6－硫代鳥嘌呤，對輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益。帶魚含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養發健美的功效。
食物相剋：
帶魚忌用牛油、羊油煎炸；不可與甘草、荊芥同食。
干炸帶魚的做法二
菜譜配料：
鮮帶魚1000克，雞蛋清2個，麵粉100克，玉米澱粉150克，烹調油、料酒、味精、鹽、花椒、蔥薑片均適量。
製作方法：
1.帶魚去凈鱗、內臟，洗凈後切成6厘米長的段放盆內，加入料酒、鹽、味精、蔥薑片、花椒拌均腌漬入味，雞蛋打入盆內，加入麵粉、澱粉、油、鹽、凈水調拌成稀煳狀，待用；
2.炸鍋上火，加入油，燒至四五成熱（120-150度）時，下入掛好一層薄糊的帶魚，炸至淺金黃酥脆熟透時撈出，碼入盤內美化後，炸帶魚即成。
菜品特點：
色澤淺金黃，均勻美觀，質地外酥脆里鮮嫩，味咸鮮酥香。
營養功效：
滋補強壯，平和開胃，補虛潤膚，補血安胎，解毒熄風。
烹調技巧：
1.主料選用要鮮，薄厚要均勻，加工時要去凈鱗及內臟，成型要均勻整齊。
2.腌漬不可太咸，酥煳調制不可太濃，炸制油溫不可太熱，成菜要達淺金黃，外酥里熟透。
3.干炸帶魚，腌漬後蘸均干澱粉即可入油鍋炸制，其他方法同上。
干炸帶魚的做法三
菜譜配料：
帶魚500g，麵粉，雞蛋，蔥，姜，精鹽，料酒。
製作方法：
1.將帶魚的內臟洗干凈，剪掉頭和尾巴稍，切成段；
2.倒入一些料酒（多一點沒關系），蔥白切成段放入，再放一些生薑，少放一些鹽，充分攪拌均勻；
3.用麵粉、雞蛋和水以及少許的鹽調成汁，然後給帶魚的表面沾一層，入鍋油炸，炸好後撈出裝盤，炸帶魚即成。
菜品特點：
鮮香美味。
烹調技巧：
1.腌制時，待充分吸收了調料之後，晾一下（晾到表面沒有液體），這一點非常重要，如果沒有晾乾，油炸的時候就會影響成型。
2.要保證油溫夠高，油溫低就會有魚皮粘在鍋底。
3.在油溫達到溫度後，要把火擰小，火太旺，魚會炸的太乾，很快變糊了。
3.炸好後的魚，如果要接著紅燒，必須要倒入熱水，如果加的是涼水，燒好後會有腥氣的。
干炸帶魚的做法四
菜譜配料：
鮮帶魚200克，麵粉少許，植物油750克(約耗25克)，紹酒1/2大匙，精鹽、胡椒粉、味粉各1/5小匙，花椒鹽、辣醬油各適量。
製作方法：
1.將帶魚剁去頭、尾，剪去背鰭，由腹部開口，除去內臟，洗凈腹內黑衣，再將魚身兩面剞上斜「十字」花刀，切成7厘米長的段，裝盆內加入精鹽、味精、胡椒粉、紹酒腌拌均勻，沾上乾麵粉備用；
2.油鍋上火燒至七成熱時，下入腌制好的帶魚段炸透，見呈金黃色時，撈出控凈油裝盤，炸帶魚即成，另跟花椒鹽、辣醬油上桌即可。[吃地帶]
烹調技巧：
帶魚腹內的黑衣一定要洗凈，以免影響菜品質量。...
炸好的帶魚放冰箱冷凍了，拿出來再怎麼做一下好吃
一、材料
炸帶魚800g、油適量、鹽適量、澱粉適量、姜適量
二、做法
1.帶魚切塊後放入生薑、澱粉、鹽腌制10分鍾左右。
2.坐好油鍋燒熱。
3.油鍋7分熱後，魚一塊一塊的夾入，炸到魚變金黃色。
4.將魚夾出來，將油倒出。
5.直接用這口油鍋，將炸魚倒入。
6.稍微加點開水蓋上鍋蓋煮2分鍾左右，勾芡從鍋邊倒入即可。