Ⅰ 清炒西蘭花怎麼炒才好吃
西蘭花因其外形美麗，常做擺盤的造型用，其實它最出名的功效是防癌抗癌，維生素C含量也極高，常食有益！
在烹調上要注意的是將西蘭花放在鹽水中浸泡幾分鍾，目的是清除菜蟲和殘留的農葯。為了減少維生素c和抗癌化合物的損失，先將西蘭花用沸水焯一下，然後再急火快炒。
推薦食譜一【清炒山葯西蘭花】！
【用料】:西蘭花200克，山葯200克，油，鹽，蒜適量。
【做法】:
第一步，山葯去皮，切成片，立即入水中泡著，以免氧化變色。
第二步，西蘭花洗凈，切成小朵備用。
第三步，鍋中煮開水，放一點油和鹽，水開後下西蘭花和山葯片焯熟，不要過火喲，要保持清爽口感，看大小，控制在一分鍾以內。
第四步，油鍋燒熱，下蒜蓉爆香。
第五步，倒入焯好的西蘭花和山葯片炒勻，加入鹽調味即可。（圖一）
推薦食譜二【蒜蓉西蘭花】！
【用料】:西蘭花200克，鹽，蒜，白糖，生粉各適量。
【做法】:
▶️1，將西蘭花洗凈切朵，蒜剁碎。
▶️2，准備一鍋清水，燒開後，加入鹽，少許油，將西蘭花下鍋焯水，煮至顏色變深，4成熟後撈出備用。
▶️3，鍋中倒油，將剁碎的蒜下鍋爆香，將西蘭花倒入鍋中翻炒，加入鹽，糖，翻炒至西蘭花完全變熟。
▶️4，再加適量水澱粉收汁，最後還可以加少許油，這樣西蘭花顏色會更加光亮。
Ⅱ 清炒西蘭花的正確做法
家常清炒西蘭花步驟：
1、准備好清炒西蘭花的食材侍雀，有西蘭花和切好的蒜瓣。
Ⅲ 清炒西蘭花怎麼做好吃
製作方法一
1、將西蘭花切成一朵一朵的，再從中間切開。
2、將蔥姜蒜切絲或塊。
3、將西蘭花放入開水中焯一下。
4、鍋中放油，下入蔥姜蒜，炒香後，放入西蘭花，快炒後，放入醬油，鹽，味精。
5、裝盤啦，如果有朋友來的話，可以裝飾一下，因為是自己家吃，所以我就隨便了一點。
小貼士 西蘭花焯水時，時間不能太長，不然爛了就不好吃了，也不能太短，怕不熟，有生味。
本人炒西蘭花時，喜歡放的是醬油，吃起來，味道好一些。[1]
製作方法二
原料:西蘭花;蒜頭、 鹽 、糖
做法
1.西蘭花切小朵、去粗皮，放入滾水中氽燙，再撈起泡冷水，備用。
2.熱鍋，加入適量沙拉油，放入蒜片爆香，
3.再加入作法1的西蘭花及所有調味料快炒均勻即可。