❶ 毛豆花生怎麼煮好吃竅門
花生和毛豆清洗干凈，瀝干水分。把毛豆兩端剪掉，把花生捏開小口。處理好的花生毛豆放入鍋中，放入桂皮、八角、香葉、花椒。往鍋中倒入1000毫升清水，沒過花生毛豆。把生抽倒入鍋中，用筷子攪拌均勻。大火煮開後轉中火，慢煮半個小時即可。 
❷ 如何煮花生毛豆好吃竅門
把鍋里加入八角，桂皮，干辣椒，食鹽，水燒開。嘗一下鹵水湯味道要咸一點這樣毛豆和花生才入味。然後加入毛豆花生煮35分鍾關火燜30分鍾，出鍋連湯汁一起倒入保鮮盒裡放第二天吃最好，因為第二天很入味了。好吃的鹽水毛豆，鹽水花生就做好了。
❸ 炒花生怎麼做
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作為土生土長的農村人，從小就跟花生打交道，從要種花生開始，我就忙得停不下來，放學回來都要下地拔草，當時真的做得很怕，現在想想自己也是吃過苦幹過農活的人。一到花生收獲的季節我是又怕又喜，怕的是有好多花生要拔要采；喜的當然是有花生可以吃了，吃貨嘛，有吃的就開心。剛從地里出來的花生洗干凈，帶殼加些蒜頭煮熟剝開吃，香香嫩嫩的是我的最愛之一。而曬干後的花生，自然是將花生米炒熟吃最香，酥酥脆脆的我能吃好多，小時候天天拿花生當零食吃。
炒花生米呢肯定是要酥脆的才好吃，我爸最愛拿來當下酒菜。要想炒好的花生米隔天還酥脆，那就得用上一些小竅門了，今天就再多做一步，讓花生米的味道更豐富，更好下酒。
需要准備的材料
花生米，紅辣椒，蔥，姜，鹽，白酒
具體的做法和步驟
1.把要炒的花生米用清水沖洗干凈，自己剝殼的還好，只是有灰塵，要是直接買的花生米可能就有很多人碰過了，逛超市的時候就會看見有人用手在花生米那裡抓了放回去，所以要洗哦。洗好後再放入清水泡上10分鍾，撈起來，控干水分，最好是用廚房紙吸干表面的水分，以免炸的時候油花四濺。
2.紅辣椒洗干凈，去掉蒂和辣椒籽，切丁；蔥姜洗干凈，分別切成蔥花和薑末。
3.炒鍋洗干凈，鍋里的水分燒干後倒入油，花生米涼油下鍋，用小火慢慢將花生米炒熟，期間要一直翻炒，使花生米受熱均勻，還有避免炒焦了。當鍋里一直傳出花生米要裂開的那種「啪」聲，就說明炒好了，關火，加入一小勺的白酒充分拌勻，到出鍋攤開晾涼。
4.花生米完全放涼後就是酥脆的，隔天吃也是脆的。如果想直接吃，加完白酒後用細鹽拌一拌吃著就很香，不過我們現在是還要再加工一下，所以用手把花生米的皮搓掉。
5.炒鍋里留一點底油，把切好的紅辣椒和薑末放入炒出香味，把准備好的花生米倒入翻炒，放入適量的鹽炒勻，出鍋前撒入蔥花炒兩下即可，裝盤放涼後不但酥脆，還增添了不少的香味，儼然是一道下酒好菜。
【小貼士】
1.花生米在炒之前一定要用水泡10分鍾，讓花生適當地吸入水分，炒的時候受熱更均勻，炒好後更酥香。炒好後再用一些白酒拌，會帶走花生的水分，這也是讓花生更酥脆的辦法。
2.炒花生米時，要冷油入鍋，中小火不斷翻炒，都是為了避免花生炒糊了，或者外面焦了，裡面還是生的。
❹ 煮花生豆怎麼煮好吃入味
好了，今天分享的是水煮花生的竅門，如果你有不同的見解或更好的妙招，歡迎評論下方留言分享討論哦
❺ 花生如何炒得又香又脆
1、選擇大小均勻的花生米炸，否則大小不一，炸的時候就會生熟不均。
2、將選好的生花生米洗凈控干，一是為了洗凈灰塵，二是因為花生遇高溫後容易炭化，讓表面沾點水就不容易炸糊了，但之後一定要控干，避免水太多入鍋會迸油。
3、油和花生米同時入鍋，絕對不能熱油後再下鍋，熱油下鍋會使花生米急劇受熱，容易導致外焦內生。油的用量也不要太多，花生本就會出油，放油太多反而會導致花生變黑。
4、花生米下鍋後要小火不停翻炒，使得花生米受熱均勻。
5、直到花生米變為金黃色、且鍋內幾乎沒有小泡、發出噼啪噼啪的聲音時關火，關火後用余溫炒熟。一定要在花生米大約七八成熟時就關火，否則花生米會變糊。
6、將花生米撈出裝盤後，趁熱灑上少許白酒，攪拌均勻，然後將花生米盡量攤平，等稍涼後再撒上少許食鹽，又香又脆的花生米做好了。 放在密封容器里保存即可，這樣處理後花生米會更好吃，也不容易返潮，可以保存更久。