⑴ 鴨腸怎麼做好吃
鴨腸是我們日常生活中很常見的食材，口感非常不錯，做法也有很多，可以炒、燉、鹵、燙火鍋等，做法多種多樣，但都不算困難，我比較喜歡做青椒炒鴨腸、鹵鴨腸、蒜香涼拌鴨腸等，都很好吃，做起來也很簡單省事，大家嘗試動手製作一兩次就能熟練的掌握
下面我分享一下這幾道菜的做法，希望對您有所幫助！
【青椒炒鴨腸】
蔥切蔥花，生薑切絲，大蒜切片，青椒斜切成段，鴨腸用鹽反復的搓揉，然後用水沖洗干凈備用
鍋中倒水，將水燒開後，倒上一些料酒，下入鴨腸，焯一下，時間不要太長，焯好後撈出瀝干水分備用
好吃的蒜香涼拌鴨腸就做好了，大家可以嘗試動手製作一下
大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論！
⑵ 鴨腸的吃法
鴨腸是很多人喜愛吃的，這類食物在製作上有著很多不錯方法，而且吃鴨腸對人體健康也是沒有任何損害，不過在吃鴨腸的時候，也是要對它的製作方法進行一些認識，這樣製作的時候，才會知道如何製作最佳，那鴨腸的做法大全中，都是有怎麼樣的製作方式呢?
在對鴨腸製作上，可以根據自己的喜愛進行，這樣吃的時候也是會很喜歡，常見製作方法就是酸辣鴨腸，這樣的製作方式是不錯之選，因此對鴨腸的做法大全中，這類製作方法也是有著詳細介紹。
鴨腸的做法大全：
酸辣鴨腸
材料：蔥油60克、香油2小匙、辣椒油3小匙、醬油3小匙、料酒大匙、精鹽1小匙、香醋2小匙、味精0.5小匙、鴨腸400克、紅辣椒2個、青辣椒2個、黃辣椒2個、大蔥1根。
做法：
1.把鴨腸上的白油除凈，去掉盲腸、直腸，剖開洗干凈後慢慢理順，用一根細繩把腸子從中間系緊，放入盆里，加上適量鹽、醋浸泡一會，用手慢慢揉搓，待揉出白泡沫時，馬上用水洗凈;辣椒、蔥洗凈切絲;
2.把腸子放沸水裡燙至稍微有點卷縮、顏色變白時，盡快撈出放進涼水中，解開繩子;
3.等腸子泡涼後，撈出切小段，然後再放入沸水中燙一下，瀝凈水分待用;
4.把辣椒和蔥放在一起，加入料酒、醬油、鹽、味精、醋調成味汁;
5.燒熱炒鍋，倒入蔥油，加入調好的味汁，下入鴨腸炒10秒鍾左右，再加入辣椒油攪拌均勻，最後淋入香油即成。
注意
清淡脆嫩，酸辣美味。烹制鴨腸時速度要快，以免鴨腸變老，變硬。
以上就是對鴨腸的做法大全中，它的一些製作方式進行一些介紹，在製作的時候，可以選擇一些製作方式，不過要注意的是製作這類佳餚的時候，時間也是需要一段，所以製作的時候，不能太著急，慢慢的進行製作是最佳選擇。
⑶ 鴨腸怎麼做好吃 這樣更美味
鴨腸是非常好吃的零食，很多人把鹵味鴨腸當成辣條來吃，那個口感真的不錯，其實也可以在家自製鴨腸，下面介紹鴨腸怎麼做好吃 這樣更美味。
鴨腸怎麼做好吃
脆炒鮮鴨腸
1、已經剪開了的新鮮鴨腸適量，加入適量的麵粉，將麵粉和均後用手不停的搓揉，再將鴨腸一根根的搓揉。
2、全部搓揉完以後用自來水洗凈麵粉，多換幾次水，要把鴨腸上的麵粉洗盡。麵粉洗盡後控干大部分的水分，再加入適量的鹽，用手搓揉，鴨腸用鹽全部搓揉完以後，用自來水沖洗干凈鹽份，鴨腸用手抓，沒有粘滑感就洗干凈了。
3、將鴨腸一根根平鋪在案板上，鴨腸受熱縮水厲害，要斬成較長的段後入碗備用。鍋里去較多的水燒開，加入少量的鹽，倒入鴨腸用漏勺輕推，讓鴨腸均勻受熱。當水再次燒開時關火，撈出鴨腸。
4、青椒適量，切成青椒圈備用;生薑適量，切成薑片備用;大蒜子適量，切成蒜片備用。
5、鍋里去油，燒到鍋熱油紅，倒入薑片、蒜片和青椒圈大火翻炒。
6、薑片、蒜片和青椒圈炒香後，倒入鴨腸，加入適量的鹽、雞精、胡椒粉和老抽，並淋入少量的水大火翻炒，當調味料炒均，水汽炒干，鴨腸爆香後即刻抖鍋翻炒均勻。
7、關火起鍋，久炒鴨腸不脆，香氣撲鼻的脆炒鴨腸就大功告成了。
鴨腸的儲存方法
鮮鴨腸不宜長時間保鮮，家庭中如果暫時食用不完，可將剩餘的鮮鴨腸收拾干凈，放入清水鍋內煮熟，取出用冷水過涼，再擦凈表面水分，要保鮮袋包裹成小包裝，直接冷藏保鮮，一般可保鮮3-5天不變質。
鴨腸怎麼洗
方法一
1、用2根筷子要用方頭的筷子，把鴨腸夾在筷子裡面夾緊一些。然後從一邊抽出。這樣鴨腸表面的物質就會被抽掉。
2、這樣反復幾次，就會把鴨腸裡面的雜物清洗干凈。
方法二
1、將鴨腸初步洗干凈、破開。
2、然後加鹽、醋、生粉搓2至3分鍾再用清水沖洗干凈即可。
溫馨提示：也可但用鹽但鹽要多些。
方法三
1、把鴨腸洗干凈放在盤里，把鹽灑在上面，然後用手抓。
2、然後用開水燙一下，就可以了。
鴨腸的宜忌人群有哪些
鴨腸的味道是特別好的，而且營養價值也是很高的，是內臟中比較有營養的一種了，它含有很豐富的蛋白質，以及維生素a和b的含量都是很高的，在選購鴨腸的時候大家還要有一些需要注意的，要選擇沒有什麼異味的，而且一般人都可以食用鴨腸，沒有什麼特殊的宜忌人群，下面我們就來了解了解鴨腸的營養價值。
鴨腸的營養價值是很多的，大家在平時應該都吃過鴨腸吧，是不是味道很好呢，它的吃法也是很多的，特別是炒著吃涼拌著吃，都是味道特別好的，它的一些營養對我們的健康都是很多的。
鴨腸的營養價值鴨腸富含蛋白質、B族維生素、維生素C、維生素A和鈣、鐵等微量元素。對人體新陳代謝，神經、心臟、消化和視覺的維護都有良好的作用。鴨腸的使用效果對人體新陳代謝，神經、心臟、消化和視覺的維護都有良好的作用。鴨腸的適用人群一般人群均可食用。營養方面各有千秋 豬肉蛋白質比鴨腸高 鴨腸膽固醇含量較高，但是脂肪少如何挑選鴨腸質量好的鴨腸一般呈乳白色，粘液多，異味較輕，具有韌性，不帶糞便及污物;選購時如果鴨腸色澤變暗，呈淡綠色或灰綠色，組織軟，無韌性，粘液少且異味重，說明質量欠佳，不宜選購。
大家對鴨腸的營養價值應該都了解了吧，平時應該去適當的吃一些鴨腸，特別是含有蛋白質，蛋白質對我們的身體的作用是很大的，各種維生素的含量也是很高的，尤其是維生素b,維生素b的作用大家了解嗎，它能夠很好的增強我們身體的抵抗力。
⑷ 鴨板腸怎麼做好吃
鴨腸的常見做法
芹菜炒鴨腸
首先准備適量的芹菜鴨腸、辣椒、姜、米酒、糖、胡椒粉以及其他的各種調味料等，把已經准備好的芹菜清洗干凈之後，用刀切成段。把鴨腸提前浸泡之後，切成小段，把辣椒洗干凈，切成絲。然後我干凈的鍋中倒入適量的油，等到油變熱之後，先把姜放進去爆香，然後放芹菜和辣椒充分的翻炒，再加入鴨腸翻炒後放入米酒，之後出鍋前加上合適的調味料就可以了。
酸辣鴨腸
首先准備適量的鴨腸、紅辣椒、青辣椒、黃辣椒、蔥、香油、辣椒油、醬油、料酒、鹽、醋、味精以及其他的各種調味料等。把已經准備好的鴨腸處理趕緊之後放在干凈的容器中，加入適量的鹽和醋，充分的浸泡備用。把辣椒和蔥洗干凈之後切成絲，再往鍋中倒入適量的水，等水沸騰之後，把已經泡好的鴨腸放進去燙一下。准備一個干凈的容器，把辣椒，蔥，料酒，醬油，鹽，味精，醋都放進去，充分的攪拌均勻。把鍋燒熱之後加入適量的油，再把已經調好的小料放進去，加入准備好的鴨腸充分的翻炒，再放入辣椒油，最後淋上香油就可以了
魔芋鴨腸
首先准備適量已經熟的鴨腸、魔芋絲、黃豆、蔥、鹽、味精、紅油、醬油、白糖、姜、蒜、花椒粉以及其他的各種調味料等。把鴨腸剖開之後去掉油，往干凈的鍋中倒入適量的水，等到水沸騰之後，把鴨腸放進去燙三分鍾左右，撈出來切成段備用。把魔芋也放在開水裡燙一下，控干水分之後放在盤子里，把鴨腸也放進去，然後把准備好的小料澆在上面就可以吃了，最後撒上小蔥或者是黃豆。
吃鴨腸的注意事項
首先鴨腸的腥味是比較重的，所以我們在吃之前一定要處理好，這樣我們吵著出來的鴨腸才會更加的美味。一般來說可以把鴨腸放在容器中，加入適量的醋和鹽以及適量的水反復揉搓然後用清水沖洗就可以有效地去除異味。也可以加入大料放在熱水中燙一下但是要注意不要時間太長要不然會影響口感。
吃鴨腸的禁忌
首先，我們在吃鴨腸的時候一定要注意先處理好燙一下，再進行炒制，或者是煮，因為這樣吃的鴨腸就沒有異味，口感會比較好，而且鴨腸不能夠吃太多，吃多了反而會傷身體。
鴨腸不能和什麼一起吃
鴨腸不能夠和雞蛋一起吃，為什麼呢?因為會傷害我們體內的元氣，而且鴨腸是一種寒性的食物，所以那些經常腹瀉或者是脾胃比較虛弱的人最好不要吃，而且鴨腸也不能夠和兔肉，楊梅，核桃，木耳一起吃。如果和板栗吃的話，很容易中毒。