A. 糯米糕怎麼做好吃
1、做法一：准備用料。糯米250克、紅豆沙250克、桂花蜜1勺。糯米淘洗干凈後，用清水浸泡三十分鍾左右；浸泡後的糯米放入電飯鍋中，加入清水，水量剛剛沒過糯米即可；用常規米飯的一鍵功能，做出糯米飯，煮好離開打開鍋蓋，攪拌散去熱氣；取一個方形模具，剪出合適大小的烘焙紙鋪好；在底部鋪上一層糯米飯壓實；在鋪上一層紅豆沙壓實；再鋪一層糯米飯、紅豆沙，直至鋪滿容器；容器放入蒸鍋中，開鍋後中火蒸10分鍾；蒸好取出，放在容器里密封放涼，徹底放涼後，從容器中取出；刀上沾一點水切開即可。
2、做法二：准備用料。熱水適量、白砂糖20g、玉米澱粉60g、糯米粉200g、紅豆沙適量、糖桂花適量。糯米粉和玉米澱粉裝入小盆中混合；60度左右熱水中加入白砂糖攪拌至融化；將糖水倒入麵粉中攪拌；揉成軟硬適中的面團，用保鮮膜蓋住防止表面吹乾；豆沙分成15克一個，糯米團分成30克一個，分別搓圓；蒸籠中鋪上小粽葉，表面抹一點點植物油；糯米團包上豆沙，用虎口向上收口；收口捏好後再搓圓；收口捏好後再搓圓；選用的50克月餅模具，壓出花紋；輕輕推出糕體即可；做完後放入蒸鍋，大火蒸8到10分鍾裝入盤中，淋上少許糖桂花即可食用。
3、做法三：准備用料。糯米200克、花生50克、黑芝麻10克、紅棗15粒。花生和紅棗洗干凈；糯米用水浸泡3小時後瀝掉水；紅棗和糯米分兩層上蒸鍋蒸30分鍾；蒸糯米和紅棗的同一時間，先小火把黑芝麻炒熟，盛出備用；鍋內入少許油，繼續小火炒熟花生；取出紅棗，糯米加點水攪拌均勻繼續蒸30分鍾；把晾涼的花生放入保鮮袋；把保鮮膜折疊蓋住花生，用擀麵棍把花生碾碎；紅棗去核後切碎備用；糯米蒸好稍放涼，取一能定型的容器，給容器刷層薄油防粘，先放一層糯米；接著放一層紅棗，再放一層糯米，壓實，把糯米糕倒扣在案板上切塊，接著把花生碎均勻地撒上，最後在頂部點綴黑芝麻裝飾即可。
B. 怎麼做好吃的糯米糕
糯米糕 1
配 料: 糯米 1斤 糖 1/2斤 水 1杯 麥芽糖 1～2大匙 熟芝麻(或葡萄乾) 少許
操 作:
(1)將糯米洗凈瀝乾，加入六分水煮熟備用。
(2)另取一隻鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。
糯米糕 2
原料配方 糯米粉7公斤 粳米粉3公斤 綿白糖1公斤 冷水3.5公斤 開水適量
製作方法 糯米粉、粳米粉、綿白糖倒在開口缸里，加冷水拌和拌透，倒在籠格里用旺火沸水蒸約20分鍾左右，見糕成熟取出，放在開口缸里，加開水適量，邊揉邊用雙拳撳壓，一直揉壓至面團光滑無粉粒為止。在作台板上塗一些油，把揉好的熟粉團放上，撳成12厘米左右寬的扁長條，把豆沙餡搓成長條放在中間卷攏，再把兩頭捏攏，搓成直徑約2.3厘米左右的長條，用刀把兩頭切平，再切成長約10厘米左右的段，排齊，塗上糖油，撒上玫瑰花和桂花即成。
百合糯米糕
材料（4人份）
[中葯]百合根…1杯
糯米…1.5杯 水…1.2杯
鹽…1／5小匙 糖…1杯
做法：
1、把糯米快速洗凈，加入水、鹽、百合根、接通電源燒。
2、切斷電源後再燜5分鍾。
3、加入糖、鹽混勻，保溫20分鍾。
4、把稍熱的米飯攤開在壽司型的冷卻盤中。一邊稍用力輕壓，一邊把表面弄平整，然後用流水冷卻。完全冷卻後，用濕潤的菜刀根據個人的喜好切開。
C. 做糯米糕時，多加哪一步，糯米糕更美味Q彈呢
填充糯米的過程中一定要完全壓實，製作好的核扒含糯米糕需要放入冰箱冷藏保存一下，這樣吃起來口感就會更加Q彈了。糯米糕是老人和孩子都難以抗拒的一道美食，尤其是在裡面加了酸酸甜甜的蔓越莓之後，味道又得到了很大的提升。不過很多人做的糯米糕沒有Q彈的口感，吃起來非常粘牙，這都是因為在製作的時候少了一個步驟。
為了讓知道糯米糕更受孩子的歡迎，我們可以在上面插上雪糕棍兒。把糯米糕放入冰箱內冷藏一個小時，取出後切塊食用即可。之前我們可以往上面蘸一些白砂糖或者是椰蓉， QQ彈彈的非常美味好吃，炎熱的夏天給孩子為小點心再合適不過。如果不喜歡吃冷的也可以放在微波爐裡面重新加熱，放冰箱能夠保存2~3天時間。
D. 如何做糯米糕
糯米糕的製作非常簡單，可以用糯米做，也可以用糯米粉做，糯米粉做出來類似粘糕，比較細膩，而用糯米製作的話，比較有顆粒感，並且製作前要用水浸泡，我個人更喜歡用糯米做。
1、若用糯米製作的話，糯米一定要提前浸泡10小時左右，把糯米浸泡的一捏就碎的狀態，這樣蒸出來的糯米才更糯更好吃。也可以用糯米粉，用糯米粉的話，直接用水和成硬團之後，放在籠中蒸即可，下面的步驟與上面步驟一樣。
2、所加的配料，像蔓越梅干、葡萄乾、大紅棗等，像這些果乾類的都比較硬，首先要用水浸泡並清洗干凈，然後要放蒸籠中蒸軟，這一步非常關鍵，這樣與糯米一樣，都是非常糯的狀態，口感才會更好。
3、糯米最好要蒸兩次，這樣蒸出來糯米真的是非常糯好吃。
4、切糯米糕的時候比較粘，可以往刀上抹一點水，這樣就能起到防粘的效果。
E. 糯米糕的做法松軟又好吃
糯米糕松軟又好吃的做法如下：
第一步：提前和桐准備一碗糯米，用清水淘洗干凈後，浸泡3-5小時，備用。
做米糕的注意事項：
1.米很關鍵，不要選擇糯米，很難做成功的，那樣發糕黏性太高，發糕蒸不起來。
2.米一定要泡發好，不然打的米漿不濃稠，會做不喚旦坦成功。
3.打好的米漿必須要煮一半成米糊，在和另一半米漿混合，提高粘性，這就是很多人做不成功的原因。
4.必須選擇耐高糖的酵母，提高成功率。
5.發酵時，如果大家用保鮮膜包的話，必須把保鮮膜扎幾個洞，防止遲頌發酵的水汽滴到米漿中。
6.蒸發糕時，不要忘記在模具上抹上一點油，在倒入米漿，防止發糕粘鍋。
F. 新手在家該如何蒸紅豆糯米糕，使香甜軟糯好吃到爆呢
新手在家其實也是可以製作出好吃的紅豆糯米糕的，只要掌握技巧就可以了。首先我們必須得准備好相應的原材料，准備500克的糯米粉，250克的紅豆，500毫升的椰漿，適量的糖粉和椰蓉。其實製作紅豆糯米糕這道美食需要用到的原材料不是特別的多，而且方法也不是很復雜的，准備好這些材料之後，我們就可以開始烹飪。
准備一個盆，在裡面加入糯米粉，並且往裡面加入適量的椰漿，一邊加入椰漿一邊攪拌，一定要順著一個方向去攪拌，一直攪拌至糯米粉沒有顆粒狀為止。重新找一個盤子，在盤子上鋪上保鮮膜，把糯米粉漿倒入盤子上，鍋用大火蒸5分鍾，然後再用小火蒸20分鍾，這樣糯米粉漿就做好了。糯米粉漿出鍋之後一定要放涼，然後把糯米粉漿揉成一個圓，按扁之後在裡面放入紅豆泥，然後重新搓圓，並且在外面沾上一層椰蓉。做好之後放入冰箱的冷藏室，經過冷藏後的紅豆糯米糕更好吃。
G. 糯米糕怎麼做才好吃
原料：糯米粉、澄粉、旺仔牛奶、葡萄乾。
做法步驟：
第6步、成品。
來自 美食天下 媛芷媛味 的作品。
H. 糯米糕的做法有哪些
對於喜歡吃糕點類的人來說， 一定不能錯過糯米糕。 因為糯米糕無論是口感還是味道，都是一絕的。而且糯米糕的做法不僅有一種合適 ，有很多種不同做法製作出來的糯米糕都有不同的味道 ，能夠給人帶來不一樣的味覺體驗。下面，就讓我們一起來看一下糯米糕有哪些做法吧。
糯米糕除了有上述的這些做法之外 ，還有很多種不同的做法 。比如，我們還可以製作出桂花糯米糕和紅豆糯米糕。