㈠ 怎麼做饃饃最好吃竅門
竅門五:在炒西紅柿的時候可以加點糖。有人喜歡做的時候,放一些水進去,其實西紅柿里的水份完全夠用了,不用放水。還有,現在的西紅柿質量不好,炒出來的菜不甜還有些苦味,出鍋的時候可以適量放一些白糖。這樣可以中和西紅柿的酸味,口感更好。而且要利用西紅柿汁水的滋潤,在切西紅柿時,盡量切成橘子瓣大塊,這么才可以獲得非常多的汁水。竅門六:最後出鍋時才加鹽。先關火,並且最後出鍋時才加鹽,正是西紅柿炒雞蛋的一個技巧。這樣你就會發現,把菜端上桌,番茄剛好釋放出了恰到好處、味道純正的新鮮汁液。竅門七:不用放雞精或者味精。西紅柿炒雞蛋是吃一個「鮮」字,而西紅柿炒雞蛋的時候就有形成鮮味的物質析出,不需要再放提鮮的味精或者雞精。這也是做這道菜的時候不放蔥姜蒜的原因。竅門八:去除西紅柿皮的方法西紅柿如果炒出來帶著皮,厚厚的自然會降低食客的胃口,可以在炒西紅柿之前做一下簡單去皮處理,只需將洗好的西紅柿用開水燙一下,皮立刻就張開,很容易剝掉了,這樣炒出來不僅味道不減,連口感也變得更加好了。
㈡ 饅頭怎麼做才松軟好吃
身邊總有朋友說,自己在家製作的包子饅頭很容易出現變形,不松軟,有時候還塌皮等現象,總之沒有外面賣的包子饅頭那樣好吃,其實掌握好方法,自己在家也能做出同外面賣的那樣松軟好吃,而且根本不需要放泡打粉等,尤其外面賣的畢竟還是不放心,真不如自己在家做的吃起來更健康衛生,可是如何做出的包子饅頭又白又大,松軟還好吃,學會這一步很關鍵哦,這關鍵的一步請看下面的操作哈。
下面就將這具體製作方法同大家一起來分享一下,喜歡的小夥伴們可以動手做起來喲。
【松軟可口饅頭包子】
食材用料:面團部分:普通麵粉(也叫中筋麵粉)200克、溫水105克、酵母2克、糖5克、豬油7克
餡料部分:生紅薯適量、糖適量、花生油適量(紅薯餡是我們當地一個特色包子,一定要放花生油,吃著才地道的哈)
製作過程:
1、首先我們先將溫水加入酵母進行一下融化,然後放入普通麵粉及糖,將其揉成不見乾粉的狀態,然後放入豬油,如圖所示。
2、將上面的面團中放入的豬油, 豬油也是我們製作出又白又大包子饅頭的最關鍵一步,加入豬油的面團,成品不僅僅蓬鬆暄軟,而且色澤也好,繼續同混合揉成一個表面光滑的面團,做到三光,也就是所謂的面盆光、手光(手上沒有麵粉)、面光(面團光滑),蓋好保鮮膜進行室溫發酵。
3、面團發酵的時候,我們來製作餡料部分:我今天做的是地瓜餡,我們當地的一個特色包子,有關餡料,大家可以任意。先將紅薯清洗干凈,去皮,切成片,如圖所示。
㈢ 饅頭怎麼做松軟好吃 這些小竅門你一定要知道
饅頭,又稱之為饃,是中國特色傳統麵食之一。通常北方人都會選擇饅頭作為主食,而南方人則多用饅頭作為點心。雖然有南甜北鹹的差異,但是饅頭還是大家都喜愛的美食之一。那麼饅頭怎麼做松軟好吃呢?今天小編就交給大家幾個小竅門。
饅頭怎麼做
1.蒸饅頭時,如果面似發非發,可在面團中間挖個小坑,倒進兩小杯白酒,停10分鍾後,面就發開了。
2.發面時如果沒有酵母,可用蜂蜜代替,每500克麵粉加蜂蜜15~20克。面團揉軟後,蓋濕布4~6小時即可發起。蜂蜜發面蒸出的饅頭松軟清香,入口回甜。
3.冬天室內溫度低,發面需要的時間較長,如果發酵時在面里放點白糖,就可以縮短發面的時間。或者乾脆用溫水發面,也可以加快發面速度。
4.在發酵的面團里,人們常要放入適量鹼來除去酸味。檢查施鹼量是否適中,可將面團用刀切一塊,上面如有芝麻粒大小均勻的孔,則說明用鹼量適宜。
做饅頭的小竅門
5.蒸出的饅頭,如因鹼放多了變黃,且鹼味難聞,可在蒸過饅頭的水中加入食醋100~160克,把已蒸過的饅頭再放入鍋中蒸10~15分鍾,饅頭即可變白,且無鹼味。
6.蒸饅頭時,在麵粉里放一點鹽水,可以促使發酵,蒸出的饅頭又白又宣。同時饅頭之間擺放要留空隙,因為蒸的時候隨著溫度慢慢的升高,饅頭還會變大。
7.饅頭放到鍋里蒸,怎麼判斷生熟呢?可以用手拍饅頭,有彈性的就是熟了。還可以撕一塊饅頭的表皮,能揭開皮就是熟的,否則就是沒熟。
饅頭
饅頭的主要營養是碳水化合物,一般人皆可食用。以上就是對饅頭怎麼做松軟好吃的解答,這些小竅門雖然看著很多,但實際操作中卻條條都不可或缺,喜歡動手的小夥伴不妨親自實踐一下,做出松軟好吃的大饅頭。
㈣ 饅頭幹了怎麼做好吃竅門
饅頭幹了,可以拿來切成片,油炸金黃饅頭蘸上乳酪,很好吃。
㈤ 刀切饅頭怎麼做才松軟好吃竅門
用料
中筋麵粉220g
溫水100g
酵母3g
白糖10g
刀切小饅頭的做法
准備材料~
刀切小饅頭就做好啦~
㈥ 怎樣炒饅頭才好吃竅門
健康功效
雞蛋:潤燥、增強免疫力、護眼明目
胡蘿卜:養肝明目、健脾、化痰止咳
食材用料
饅頭兩個
雞蛋三個相剋食物
胡蘿卜半個相剋食物
油適量
蔥適量相剋食物
鹽適量
老抽適量
清水適量
炒饅頭的做法
1.饅頭切塊備用
2.雞蛋
3.炒鍋加油燒熱。
4.把雞蛋液炒成塊兒。
5.加胡蘿卜片。
6.加蔥末煸炒。
7.加饅頭塊。加鹽和老抽 清水
8.饅頭炒軟即可
9.香噴噴的炒饅頭就做好了