⑴ 怎樣腌柚子皮好吃
柚子皮1個
食鹽
2勺
白糖
1勺
水
適量
生薑
1塊
大蒜
1個
小米辣
8顆
紅椒
300克
輔料
腌柚子皮的做法
1.
柚子取出來以後 用鹽搓洗柚子表皮 再用清水沖洗干凈
2.
切成薄片
3.
切好的柚子皮放入大的容器里 用清水浸泡3天 浸泡期間每天擰干柚子皮里的水分 換水2——3次
4.
清水浸泡中
5.
將紅椒 朝天椒 大蒜 生薑清洗干凈 晾乾水分備用
6.
浸泡三天後的柚子皮撈出 擰干水分 在用溫水浸泡兩個小時
7.
等要開始腌制的時候 將紅椒切碎放入盆中
8.
將剁碎的生薑大蒜倒入切碎的辣椒里 放入2勺食鹽
9.
用筷子攪拌均勻
10.
接著放入1勺白糖 攪拌均勻待出水
11.
腌制2個小時左右 有水分逼出來
12.
兩小時後 撈出柚子皮 再次擰干水分
13.
放入拌好的辣椒裡面
14.
用筷子充分拌勻
15.
准備一個干凈無水的玻璃罐 用筷子將柚子皮夾入罐中 用勺子將柚子皮壓緊 滿滿一罐裝好
16.
罐子里留點空間 不要裝的太慢 腌制的過程中還會出水分 以防溢出來 然後用保鮮膜封口 在蓋上蓋子 四五天後就好吃了
腌柚子皮成品圖
不要沾到水跟油
⑵ 柚子皮怎麼腌制才好吃視頻
此時，正是柚子大量上市的季節，大多數人在食用柚子的果肉後，往往把柚子皮一丟了 之，其實這是很可惜的。因為柚皮是可以食用的，它不但營養豐富，而且還具有暖胃、化痰、潤化喉嚨等食療作用。經腌制後的柚子皮更是一道可口美味的菜餚。下面就把自己腌制柚子皮的方法與大家分享。
方法/步驟分步閱讀
1
/10
把柚子皮切成片，放在清水裡浸泡2--3天，每天擠干水再換清水浸（可多擠幾次）浸到柚子皮不苦為止，擠干水再用開水泡一下。
2
/10
水涼了把柚子皮擠干水，放在盆里待用。
3
/10
把洗干凈、晾乾水的紅辣椒（最好是3--4寸長、手指般粗細的）切碎。
4
/10
把洗干凈、晾乾水的生薑和大蒜子切 碎。
5
/10
把剁碎的生薑和大蒜倒在切碎的辣椒里。
6
/10
再加入適量的鹽和雞精攪拌一下，腌制幾個小時待腌出水來。
7
/10
再把腌好的辣椒倒入擠干水的柚子皮里並攪拌均勻，可戴一次性手套來拌。
8
/10
上面攪拌均勻的柚子皮准備裝瓶，在裝瓶前先嘗嘗看鹹淡如何。如不夠咸可再加點鹽拌勻。瓶子洗干凈要擦乾水，裝瓶時要邊裝邊壓緊。
9
/10
壓的越緊越好，保存的時間就越長。
10
/10
最後用一個保鮮袋蓋在瓶口，再用蓋子蓋緊，放入冰箱保鮮儲存。
注意事項
腌制柚子皮的關鍵是，從頭到尾不要摻水進去，否則易變酸，存放時間短。冬季可不放冰箱。
柚子不但營養價值高，而且還具有健胃、潤肺、補血、清腸、利便等功效，可促進傷口癒合，對敗血病等有良好的輔助療效。此外，由於柚子含有生理活性物質皮甙，所以可降低血液的黏滯度，減少血栓的形成，故而對腦血管疾病，如腦血栓、中風等也有較好的預防作用。而鮮柚肉由於含有類似胰島素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。祖國醫學也認為，柚子味甘酸、性寒，具有理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能幫助消化、除痰止渴、理氣散結。
⑶ 腌柚子皮怎麼做好吃視頻
1. 柚子皮洗凈切好
2. 開水浸泡三四天後無苦味即可
3. 擰干備用
4. 切好配料
5. 油加熱後爆炒配料
6. 炒好放涼
7. 放涼後到入生抽
8. 把柚子皮到入醬料迅速攪拌
9. 裝入玻璃罐放入冰箱第二天就可以吃了
1. 柚子皮白瓤去除，用鹽腌30分鍾，切成條。
2. 洗凈，放糖腌制兩天。
3. 放入冰糖和水煮至濃稠放涼即可食用。
1. 柚子皮
2. 把白色去除干凈
3. 洗凈放入鹽水中浸泡30分鍾
4. 然後瀝干水份切成條，放入盆中放糖腌制2天
5. 腌好的皮放入鍋中，放冰糖和水煮
6. 煮至濃稠放凉
7. 放涼後倒入白糖拌勻即可
1. 抓一些鹽把柚子皮搓搓，去污又去苦。水沖洗干凈，然後把柚子皮都扒下來，水果刀貼皮按在桌上削下外皮，盡量少帶白色的部分，比較苦。然後柚子皮切成5cm長半厘米寬左右細絲。
2. 播出整個柚子的肉，干凈的肉，不要白色的筋，我用的是紅心柚。原方只用了四分之一的肉，可是我覺得整個柚子放進去更香，而且可以少放水和糖，更何況剝肉的過程中有損耗。
3. 柚子皮從開水中焯2min，去苦味，但是煮久了香味就沒了。
4. 焯過的柚子皮瀝水加肉、糖、水，小火慢慢熬煮，一會柚子肉就化了，水變得很多的樣子，繼續煮，隔幾分鍾攪拌一下防底部燒焦，到柚子皮變透明，汁液變得粘稠就可以停止了。
5. 放量以後可以根據自己需求拌上蜂蜜，放入干凈的密封容器就可以啦~吃的時候取一些加熱水，冬日常溫保存就好，可以吃很久~