㈠ 炒菜用什麼鍋好
我們家的鍋碗瓢盆，每天都讓我打開。既然你要煮米飯和炒菜，那麼炒鍋是必不可少的。由於廚房用具幾乎每天都要用到，所以選擇一個好的炒鍋是非常重要的。什麼樣的炒鍋對你的健康有好處？那麼我就具體的給大家說說，看完之後相信大家一定有自己的選擇。
我們先談談鐵鍋：
不銹鋼是一種由鐵和其他金屬混合而成的金屬。它通常含有10%-30%的鉻。
年輕的時候，我們可以說平平安安的鍋是白鐵做的，我們可以把它叫做不銹鋼。而且不銹鋼鍋比普通鋼更耐用，耐腐蝕性好，強度高。相對價格很貴。然而，不銹鋼鍋會沉澱錳，從而導致帕金森氏症。我國對不銹鋼製品中錳的遷移水平有嚴格的規定。只要產品合格，就不會造成健康損害和帕金森氏症。
以上是幾種常見的炒鍋介紹，我家現在用的是不銹鋼鍋，做菜還不錯，而且煙也少了很多。
炒菜當然是鐵鍋好，不銹鋼也行，千萬不能用鋁鍋，以前有新聞報道說鋁鍋有毒，縣體啥道理，普通老百姓說不清楚，因為我們不是專家。
㈡ 炒鍋如何做爆米花！要安全哦還有1定要好吃！謝謝了，大神幫忙啊
在家裡做爆米花，鍋的選擇很重要，關鍵點就是密封性得好，不能選擇。
怎樣用微波爐做爆米花試過用微波爐做菜，蛋糕，薯片，效果都是不如用烤箱或是鐵鍋做來好吃。
料安全，吃著放心，只要想吃，在家裡十幾分鍾就可做出奶香誘人，甜脆可口的爆
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取一個適用於微波爐的帶蓋大容器（蓋子上一定要有氣孔），將小粒玉米放入容器
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求採納
㈢ 用炒鍋做爆米花怎麼做如何做好吃
主料
干玉米粒一把
輔料
食用油 白糖
用炒鍋做爆米花的做法步驟
4.裝盤，一盤健康美味的爆米花就完成了，邊看電視邊享用吧O(∩_∩)O
小貼士
全程用小火哦，火大了會焦哦！
㈣ 中國哪種炒鍋好
歸禾器品牌的鑄鐵鍋具還是不錯的，可以天貓或者京東看一下。
歸禾器是河北禾趣商貿有限公司旗下一款家居廚房用品品牌，主要涉及鑄鐵鍋、廚房陶瓷製品、廚房木製品、廚房竹製品。本著中國傳統匠人精神，將中國傳統經典設計元素結合現代簡約設計語言，形成了獨特的設計風格，傳遞東方美學，打造新國貨產品。
歸禾器產品從開發之初就從原材料選擇、製作工藝、產品設計、用戶體驗等不同的維度考慮，將中國傳統生活器皿重新開發，倡導飲食方式回歸傳統，倡導生活方式回歸健康，回顧家庭享受現代慢節奏的生活態度。
歸禾器努力設計和生產讓年輕消費者賞心悅目的餐廚器物，因為喜歡這些器物而更願意下廚。並且承諾100%使用天然材質力求在烹調過程中保證食物的原汁原味，在就餐過程中保證使用者的安全健康。
㈤ 炒鍋烙餅怎麼做如何做好吃
1.把面倒進面盆中，用筷子把面敢均勻， 邊用涼水邊攪拌。不能太多水。灑上蔥末，鹽（依面量加鹽，可依個人口味，有些地區烙餅不喜歡放咸），再攪拌幾次。
2.把鍋燒熱，把油繞鍋四周澆一邊，防止面扒鍋。鍋熱後把面倒進鍋里，用鏟子把面擀均勻的攤在鍋中。在把火關小。中途要適當的加油。面身呈金黃色就即可。
3.你可以給餡餅抹上一層甜醬或辣醬。
烙餅的做法
原料：
麵粉500克，麻油100克，蔥花適量，鹽 喜歡吃辣的在放點辣椒面。
做法：
①麵粉加開水250克揉合揉透後，攤開冷卻，然後搓成長條，撳扁，擀成長方形薄皮坯子；
②在皮子上抹些麻油撒上蔥花，鹽後捲起來，切成小坯子，再將小坯子撳扁，擀成圓餅待用；
③平鍋上火，在餅上刷油，放入鍋內用小火烤烙至兩面呈金黃色時即可。
北方家常烙大餅的方法。
先和面，這個就不用教了吧。和面的時候用溫水，這樣和出來的面軟，有彈性，水太涼了，和出來的面硬。水太熱了，面就被就燙熟了，所以要用溫水。面和好之後靜置30分鍾，這個過程北方俗稱「醒」。目的就是讓麵粉充分均勻地吸收水分。如果和好面之後馬上烙，烙出來的餅，會有疙瘩。
靜置30分鍾後，將面在揉幾下，感覺軟、吸水均勻、富有彈性了，就好了。
接下來，將面擀成一個大長方條。厚度自己把握。一般再3-4毫米。
將擀好的面上灑上一層鹽（適量），然後輕輕的擀幾下。之後塗上薄薄一層油，之後將面從一冊捲起來。卷好之後用擀麵杖擀成一個大圓餅。厚度再4毫米左右。擀好之後將其放入已經燒熱，並塗上一層油的平底鍋中。OK，蓋上鍋蓋，開始烙吧。鍋不宜太熱，太熱了大餅會糊。1-2分鍾之後掀開鍋蓋，看看朝下的那面是否已經處於半成熟狀態。如果是，OK。將朝上的那面塗上一層油，然後再翻面。
㈥ 炒鍋什麼材質好
炒鍋材質鐵的好。
鐵炒鍋是家裡最為常用的炊具，在購買鐵鍋時，要先看看鍋面是否平整光滑，再看看是否有小孔和滲漏現象，鐵鍋剛用時都有些粗糙，這是不可避免的，用久了就會變得光滑。
鐵鍋的鍋耳最好用木頭或其他隔熱材料包裹，這樣能避免在操作過程中因為鐵鍋耳溫度過高而燙傷，新鐵鍋在使用前要先除去鐵鍋的怪味。
(6)如何做炒鍋最好吃擴展閱讀：
使用方法
1、新買來的炒鍋，需要用硬一些的刷子刷；鍋壁有微細氣孔和吸水性，鍋內可裝滿清水放置3～5分鍾，然後洗凈擦乾待用。但要注意，浸泡時間不宜過長。
炒鍋放在爐火上燒東西前，還應將鍋外表的水擦乾。新買來的炒鍋第一次使用時，最好用來熬粥，或者用它煮一煮濃淘米水，以堵塞沙鍋的微細孔隙，防止滲水。
2、用炒鍋熬湯、燉肉時，要先往炒鍋里放水，再把炒鍋置於火上，先用文火，再用旺火；炒鍋正燒東西時如果鍋中湯少了，應添加溫水或熱水，同時鍋內的湯水也不能溢出，以防鍋外邊沾水而炸裂。
㈦ 炒鍋吧怎麼做才能好吃
食材
雞胸肉1500g
薑片適量
香蔥適量
花椒適量
水適量
糖25g
鹽適量
醬油適量
植物油適量
製作時間：30分鍾-1小時
用餐人數：
步驟
1
選用新鮮的雞胸肉洗凈去皮
2
香蔥一把（如果有帶葉的可紮起來）生薑幾片和一小撮的花椒備用
3
起一口鍋煮開聽著水加入雞塊
4
撇去浮沫
5
撈出瀝干水分
6
放入鍋中加入適量的醬油和糖，加入蔥姜花椒等
7
用高壓鍋煮熟撈出
8
瀝干水份晾涼
9
順著肉的紋理撕成條
10
用洗干凈的擀麵棒碾壓
11
炒鍋加熱後放入適量的玉米油，（此時火力應調到最小）倒入肉絲開始翻炒
12
用打蛋器不停滴翻炒，翻炒的過程才是最費力的時候?，加油吧！?
13
?炒至肉絲膨鬆干身（忘了在翻炒過程中可以嘗一下味道適量加入鹽和醬油調味）
14
將炒好的肉鬆鋪在盤里晾涼，晾了會變得更加鬆脆。
15
裝入容器內存放
16
決無添加任何防腐劑的肉鬆吃起來吧?
8
創建日期:2016-04-16
小貼士
配料可以根據個人口味喜好添加如：大料、五香、芝士粉等等（給小寶寶吃的話一切從簡）我這里是給3～11歲的小朋友所以配料也是比較簡單的，不喜歡花椒的也可不加(￣^￣)ゞ