㈠ 怎樣做簡單的玉米餅好吃i
1、玉米面有本身的甜香味，做的時候不建議再加糖；
2、麵糊的稀稠程度決定面餅的厚度，太厚了不易熟，太薄了味道不足；
3、玉米面和麵粉的比例為1:1時，口感才會更好；
4、每烙一張餅，麵糊都要重新攪拌一次，把裡面的空氣排干凈，這樣烙出來的餅，表面更加光滑平整；
5、烙好的餅濃濃的奶香味伴著玉米的清香，非常的鮮香誘人，趁熱吃口感極佳；
【玉米面餅】特點—香甜軟糯金黃誘人
材料准備：
【主料】玉米面200克
【配料】麵粉200克/雞蛋2個/溫牛奶200毫升
【調料】酵母5克
——【具體製作方法】——
第一步：配料我們准備玉米面200克，麵粉200克，玉米面和麵粉的比例為1:1時，做出的餅口感清甜不粗糙~
第二步：調糊加入酵母5克，先把酵母攪散，再打入兩個雞蛋，雞蛋能使做出的餅更加柔軟，營養豐富，准備溫牛奶200毫升，牛奶的量要根據雞蛋的大小稍微增減~
阿飛嘮叨：牛奶要溫的哦
第三步：攪拌邊倒邊攪拌，先把雞蛋攪散，再依次攪入麵粉，攪拌至沒有麵疙瘩，然後把面團蓋住，密封發酵一個小時~
阿飛嘮叨：攪拌到能用筷子挑起、不迅速掉落即可，發酵要密封，用鍋蓋或是盤子蓋上都可以
第四步：發酵1個小時以後，面團已經發酵至兩倍大，內部布滿氣孔，輕輕的翻動，排出裡面的空氣，再少次多量的加入100毫升牛奶，把面團攪成酸奶稀稠度的麵糊，繼續密封發酵40分鍾~
第五步：攪糊發酵好的麵糊，裡面都是細小的氣泡，不停的用勺子攪動麵糊，排出裡面的空氣，攪拌至麵糊非常細膩，看不到氣泡即可~
阿飛嘮叨：攪拌至看不到氣泡，成品才會出現小蜂窩哦
第六步：出鍋這時我們把電餅鐺燒熱，不用刷油，倒入兩勺麵糊，輕輕晃動鍋，把麵糊鋪成圓形的面餅，保持小火烙5分鍾左右，麵糊全部定型，邊緣微微捲起時即可出鍋~
㈡ 怎樣做玉米面餅子又香又好吃
所需食材：
大米一碗、雞蛋1個、玉米面一碗、清水、糖
製作步驟：
第一步：先把一碗大米浸泡一個小時左右，浸泡至大米完脹開，再清洗干凈，瀝干水分後倒進破壁機中；接著往破壁機中打入一個雞蛋，並按下「果蔬鍵」，一起打成細膩的米漿；然後把打好的米漿（約380克）倒入大碗中備用。
第二步：往米漿中加入150克玉米面，攪成小疙瘩狀後，再加入150克水或者牛奶，用蛋抽充分攪打攪勻。
第三步：根據個人喜歡的甜度，往麵糊加入適量白糖，繼續攪拌幾分鍾，攪拌成細膩無疙瘩的麵糊，此時的麵糊是可以流動、呈直線狀的。
第四步：無油版小餅。電餅鐺預熱開中火，然後用勺子把入麵糊舀入鍋里（稍稍抬高勺子才會形成圓形的小餅）；烙至定型後翻面，繼續烙至餅變得軟軟的就是熟了。
第五步：有油版小餅。電餅鐺中加入適量食用油，用勺子把麵糊舀進鍋中，烙至定型後翻面，繼續烙至餅變得軟軟的就是熟了。
製作關鍵點：
1.把麵糊舀進電餅鐺中時，稍稍抬高勺子，麵糊落下後就會自動形成圓形。
2.加點油烙出來的小餅吃起來更油潤松軟，吃起來沒有油膩感；可以根據自己的喜歡選擇加或不加食用油。
㈢ 玉米餅怎麼做好吃
【黃金玉米餅的做法】
用料：
玉米粒 200克、鹽 少量、油 適量、白糖 適量、澱粉 兩勺、料酒 少量、雞蛋 2個、
糯米粉 一勺。
步驟：
成品圖
准備好玉米粒洗凈。
鍋里加適量水放玉米粒煮兩分鍾，撈出控水。
碗里打入雞蛋，放少量料酒，和鹽攪勻。
放玉米粒和澱粉，糯米粉。
攪拌均勻
平底鍋放適量油，燒熱，倒入攪拌好的玉米粒。
小火煎至凝固，底部發黃就好了，上面撒上適量白糖。
出鍋切塊。
小貼士
我用的是新出的嫩玉米，煮的時間比較短。可以多放點澱粉每個玉米粒上都裹上澱粉煎時就不會散開。
【奶香玉米餅的做法】
用料：玉米 1根、糖 1勺、麵粉 100克、牛奶 1袋。
用料：
玉米一根剝成玉米粒；
放入料理機加入適量水榨成泥（沒有料理機沒關系，擦板擦成碎只是沒有這么細膩但味道一樣棒棒噠）；
加入適量牛奶和糖和成麵糊；
平底鍋刷油，油熱放入心形模具（模具要擦油更易脫模），將麵糊倒入模具中，小火煎製表面金黃變硬；
翻至另一面，兩面金黃即可出鍋，軟軟糯糯超級好吃。一朵漂亮的桃花迎接春天的到來。
小貼士
麵糊濃度以倒出的麵糊呈柱狀流淌為佳。
小火煎至表面沒有糊印更好看，但是比較慢。
沒有模具直接垂直倒入平底鍋自然攤成餅，但是麵糊的濃度要再稠一些。
模具要擦油方便脫模。
㈣ 怎樣做玉米餅
玉米餅即玉米面餅，就是用玉米面烙的餅，我相信只要是19世紀90年代前出生的都吃過，像我們河南這里也叫 「玉米面窩窩頭」 東北地區叫 「耙耙」 嘿嘿，不同地方叫法還不同，你們那裡叫什麼呢？
做玉米餅想要好吃，不僅要用玉米面，還得用小麥白麵粉，因為只用玉米面的話吃起來很喇喉嚨，很多人吃不習慣，加點小麥麵粉能中和很多，吃起來不僅清香而且口感也好，下面分享下具體的做法
總結：以上就是玉米餅的製作流程，非常簡單 ，粗糧營養豐富，吃起來口感沙沙的，玉米面的清香味，超級美味，大家趕緊試試吧。
㈤ 玉米餅怎麼做好吃
1、把玉米面放盆里備用。
2、把雞蛋磕碗里備用。放入雞蛋能使玉米餅更加筋軟。
3、備適量牛奶和白糖。加入牛粗陵咐奶做出來的面餅具有奶香味。
4、把雞蛋，牛奶，白糖全部放入玉米面盆里。
5、再用筷子順著一個方向攪拌成略稠的麵糊。
6、把平鍋放火上，給鍋內滑一層胡油，鍋熱後，把麵糊倒入鍋內，轉鍋使麵糊形成一個圓形面餅，調小火煎制。用胡油比花生油煎出來的面餅香味更加濃郁。
7、當看到面餅起泡時，把面餅翻面煎制另一面。
8、等面餅兩面全部煎成金黃色後，鏟出放入盤子里，這樣一張又香又軟的玉米餅就做好了。
玉米餅的家常做法
食材：玉米面、普通麵粉、雞蛋、酵母粉
調味：白糖、純牛奶
1、碗中加入130克細玉米面，160克普通麵粉，加入白糖10克，酵母粉2克，這個小餅有甜味好吃，不喜歡的可以不放。
2、在碗中打入一個雞蛋，倒入適量的純牛奶，用勺子開始攪拌。
3、一直攪成麵糊狀，攪的過程需要注意，先攪成稠糊，再調成細糊，這樣做可防止麵糊中有小疙瘩，更均勻更細膩。
4、攪拌成類似於烙酸奶一樣，滴入適量植物油，再次攪拌均勻，可防止烙的過程粘鍋，靜置20分鍾發酵，電餅鐺預熱，無需放油，無需餳面，也無需發面，舀入麵糊，開小火即可，先烙3分鍾定型。汪扒
5、等待成型後，再翻另外一面，約一分鍾左右翻動一次，保持受熱均勻，等待兩面金黃色，即可出鍋開吃。
6、一道好吃的玉米面餅就做好了，味道香甜，濃濃的奶香味，小朋友最愛吃了岩純，當作早餐也挺合適，幾分鍾就能做一鍋。
㈥ 最簡單玉米面餅子做法 玉米面餅子做法
玉米面餅子做做法其實很簡單，具體做法也就是三步驟，第一是准備好玉米面和白糖，以及食用泡打粉，食用泡打粉在很多糧店和超市裡都能買到，這是做玉米餅子最關鍵的一個添加劑，具體步驟下面且看我詳細介紹。
小竅門
如果你不是做玉米餅賣錢，那你自己家裡吃的話，就一次不要准備太多，建議使用鮮玉米磨成糊狀，因為干玉米磨的吃著有時候感覺硌牙。還有就是要掌握好食用泡打粉的用量，用量大了吃著一股子鹼味，用量少了，玉米餅子發不起來，吃著像吃死麵疙瘩。
㈦ 如何在家製作好吃的玉米餅有什麼辦法
引言：要想在家裡製作好吃的玉米餅，那麼大家一定要准備豐富的材料，玉米麵粉，白麵粉，小蘇打，酵母粉，白糖，熱牛奶。如果家裡有玉米粒兒的話，可以自己製作玉米麵粉，這種食材比較健康，而且不會有太多的添加劑。大家在烙餅的時候一定要注意火候，火不能太大，很容易會糊，用小火煎。如果廚房裡有微波爐或者是烤箱的話，也可以藉助這些工具的幫助。
三、結束語
如果大家想要換一些花樣，也可以在玉米餅裡面加入一些自己喜歡吃的蔬菜，味道會更美味。而且玉米餅也可以放進蒸籠里蒸制，味道也挺不錯的。玉米屬於粗糧食品，所以老少皆宜，大家經常吃一些，對大家的身體也比較好。