❶ 如何做麵包更松軟好吃
方法/步驟：
1、材料：高筋麵粉250克，黃油35克，食鹽2克，酵母4克，牛奶110毫升，白糖40克，雞蛋1個。
❷ 麵包怎麼做才能松軟
主料
高筋麵粉300克、雞蛋1個、水80毫升、糖60克、黃油40克、
輔料
酵母6克
松軟小麵包的做法步驟
7、喜歡的話也可以撒點兒糖霜，更美味，更好看
小竅門
揉面一定要出筋膜，麵包才會起層，發的要足夠大才松軟
❸ 做麵包怎麼做又松又軟
想要做出來的面部又松又軟，就要做好水分、面團溫度、攪拌時間、發酵時間、烘烤時間等方面的控制，製作麵包的時候，可以在發酵的時候適當地延長一點時間，並且最好要根據麵粉的筋度來調節用水量。
麵包要如何保存
麵包在常溫下也可以保存2—3天左右，不過夏天的時候最好不要保存超過兩天，特別是含有奶油的麵包。
應該避免將麵包放置到陽光直射或者濕度過大的地方，否則會加速麵包的變質，而且濕度過大會導致麵包受潮。
麵包出爐的那一刻便開始老化了，麵包裡面的水分會隨著時間的流逝而蒸發，從而出現變硬、口感下降等現象。
怎樣做麵包又松又軟
1、冷藏中種牛奶吐司。中種材料：高筋麵粉130克、牛奶90克、酵母2.5克。主面團：高筋麵粉120克、奶粉10克、牛奶30—40克、雞蛋34克、鹽2.5克、糖36克、酵母0.7克、黃油25克。
2、先將中種材料里的食材倒入麵包機內，選擇和面按鈕，10分鍾即可。
3、揉好的面團放在保鮮袋裡，保鮮袋內排除空氣，收口處扎緊。然後送入冰箱冷藏發酵12——24小時，冰箱冷藏發酵溫度為5度最佳。
4、發酵好的面團取出，我一般冷藏發酵17小時，然後撕成小塊丟進麵包桶內，接著將主材料里，除了鹽和黃油外的食材，全部倒入麵包桶，選擇和面按鈕，時間為15分鍾。
5、15分鍾結束後，將軟化的黃油和鹽一起倒入麵包機，繼續選擇和面按鈕，時間15分鍾。
6、揉到可以拉出的套手膜即可，因為是冷藏中種面團的關系，所以很容易拉出套手膜。
7、揉好的面團，揉圓後放在麵包機內，靜置半小時到一小時！此時麵包機不需要插電。
8、靜置好後的面團排氣揉勻後，平均分割成3個等量大小的面團，繼續蓋上保鮮膜，靜置15分鍾。
9、15分鍾後，取一個面團擀成長舌狀，再由上而下捲起，稍微卷緊一些。
10、卷好的面團放在吐司模具內，剩下的面團也依次操作，然後吐司模具蓋上保鮮膜，送入烤箱，烤箱內放碗溫熱的水，烤箱溫度設置為38度，讓面團在烤箱內進行第二次發酵。
11、發酵到8、9分滿即可，然後發酵好的面團在表面刷上蛋黃液或者黃油液。此時烤箱預熱175度上下火，烤箱預熱好後，將吐司模送入烤箱中下層，上下火175度烤5分鍾後，再轉到上下火170度烤30分鍾即可。
12、烤好的吐司要立即取出，放在涼網上晾涼，等涼到余溫的時候，要立馬放入保鮮袋內密封起來，否則空氣接觸久了它是會變硬的。
❹ 有哪些技巧可以讓麵包更松軟
想要做出好的，松軟的麵包，就得注意製作過程，從揉面到發酵，再到烘烤就涉及到麵包的軟硬程度，注意好這些點就可以做出松軟的麵包了。
1、糖的添加量超過麵粉的7%時，最好用耐高糖酵母。用來揉面團的水或者牛奶不能用熱水，否則會破壞酵母活性。一般使用30攝氏度左右的溫水化開酵母。
2、面團揉出手套膜，更加松軟好吃。
3、面團排氣後，經過二次發酵，面團組織更均勻，口感更好。
4、可以加入一點牛奶到蛋液中，在入烤箱前的麵包上刷上一層，牛奶用來增加面團表面的柔軟，雞蛋液使得麵包上色更好。
5、烤盤放入烤箱之前，烤箱要預熱好。
6、如果烤箱可以分為上下層單獨加熱，最好先使用底部加熱，然後中途打開頂部加熱開關使得麵包受熱均勻，這樣減少麵包表面的水分流失。
7、留意烘烤中烤箱內麵包的狀況，避免烤焦。由於每家的烤箱溫度不同，使得時間上會有所變化，需要適當調整。
8、麵包烤好出爐後，趁熱刷一點黃油到麵包上，再用廚房布蓋好冷卻，有助於增加麵包的香味，保持麵包的柔軟度
注意事項
1、麵包的軟硬程度大部分取決於製作時的發酵時間，如果時間掌握不好，就很難做出好吃又松軟的麵包。
2、冷天發面時間長，要把面團放到溫暖的地方發面，可以縮短發面時間，兩次發面一定要完全發好。
❺ 如何做麵包更松軟好吃
讓麵包更松軟的辦法有以下三種：
1、使用高筋麵粉+低筋麵粉搭配的辦法實現。
具體比例為4:1至6:1，具體看麵粉的蛋白質含量。
2、使用較好的無鹽黃油，在揉面過程中，暫停機器，分幾次加入黃油。
黃油的數量應當略比麵包機配方提示數量多四分之一至二分之一。
3、製作完成麵包後，關閉電源，讓其保持原狀一小時，讓其均勻濕潤。
讓麵包更好吃的辦法很多，例如：
1、用牛奶替代水；
2、用黃油、奶油替代普通植物油；
3、增加乾果種類；
4、選擇幾種粉料進行搭配；
5、用麵包機和面發酵，用烤箱烘焙。
等等
❻ 做麵包怎麼發面才松軟發面的方法
做麵包別錯過一次發酵法，麵包柔軟拉絲，放三天都不硬，上班族輕松做。
自從家裡買了烤箱，我就喜歡自己在家裡做點心，尤其是麵包，蓬鬆柔軟又好吃，深受家人的喜愛。可對於一個上班族來說，和面、一次發酵，整形、二次發酵、烘烤，最起碼也得3、4個小時候才能完工，很費時間。
前幾天從一位烘焙老師那裡學來了一個一次發酵的麵包方子，回家立馬試做了一次，相比兩次發酵的麵包，最起碼節省了1個多小時的時間，而且一次發酵的麵包，口感一點也不比經過兩次發酵的麵包差，照樣柔軟拉絲又好吃，放三天都不硬。自從學會了麵包的這個做法，我隔三差五做一回，既可以給孩子當早餐，又可以當零食，好吃又有營養，做法特別簡單，新手一看就會，下面來我把做法分享給大家，喜歡的朋友一起試試吧！
今天給大家分享的吐司麵包加入了紅薯餡兒，香甜可口，柔軟多層又拉絲，用手撕著吃特別香。
----【紅薯吐司】----
主面團：高筋麵粉500克 牛奶200克 雞蛋2個 白糖60克 酵母6克 鹽4克 黃油40克 紅薯泥60克
餡料：紅薯泥350克 白糖10克 黃油20克
450克吐司模具：2個
1，先把所有材料准備好。提前把紅薯去皮切片蒸熟，壓成泥。
2，把除黃油，酵母以外的所有主面團材料放入麵包桶里，連同麵包桶一起放入冰箱里冷藏2小時降溫，然後放入麵包機里，揉面20分鍾。20分鍾後，再加入40克黃油，6克酵母，繼續揉面20分鍾，揉至面團拉撐能呈現透明的薄膜即可。（雖然現在已經進入秋天了，但是氣溫依然很高，為了防止麵包桶在揉面的過程中升溫，導致面團提前發酵，不容易揉出手套膜，所以在揉面之前，需要先給食材降溫。）
3，取出面團，均分成兩份，揉圓，蓋上保鮮膜鬆弛15分鍾。
4，趁著揉面團的時候，先把紅薯餡准備好。不粘鍋里加入黃油，小火炒至融化，加入紅薯泥，白糖，炒至黃油與紅薯泥完全融合，細膩光滑即可盛出晾涼。
5，鬆弛好的面團，擀成一個正方形的薄面片，取一半紅薯餡，均勻地平鋪在面片上，按壓平整。
6，從上往下捲起來，用手掌壓扁。
7，豎著切兩刀，把面團分割成三條，然後用編辮子的手法，把面條編成一個大辮子。切割面朝上，這樣編出來的辮子層次分明，烤出來的麵包好看又好吃噢！
8，然後把編好的大辮子兩頭朝下折疊起來，放入吐司盒中。
9，把吐司盒放入烤箱里，烤箱里放入一碗熱水，關上烤箱門發酵70分鍾，把面團發酵至9分滿，取出來。
10，烤箱180度預熱5分鍾，把吐司盒放入最下層，上下火180度烤45分鍾。烤10分鍾左右，麵包上色，立刻加蓋錫紙，防止顏色過深。
11，麵包烤好後，趁熱取出，端起吐司盒輕輕摔震兩下，脫膜，將麵包側放在網架上晾涼。
12，金黃色的麵包看起來就讓人食慾大開，雖然是一次發酵，但是照樣松軟哦，早餐吃兩三片吐司，再來一杯熱牛奶或者營養豆漿，營養足足的。
13，這款吐司麵包可以切片吃，也可以撕著吃，柔軟拉絲，一口咬下去，超滿足，喜歡的小夥伴快來一起學做起來吧！
❼ 麵包怎麼做才松軟好吃
做法如下：
准備材料：高筋麵粉170克、低筋麵粉70克、酵母粉3克、鹽3克、牛奶140克。
1、准備好所有材料。
❽ 在家做麵包，怎樣才能做出松軟的感覺呢
許多網友在家裡面做麵包的時候都沒有外面買的那種松軟的感覺，其實麵包的松軟程度與麵包的含水量有著很大的關系。在正常的情況下麵包的含水量越多的話麵包就會越松軟，在這里大家要注意麵包的含水量不是說在和面的時候加入了多少的水，而是包括雞蛋、油脂、水等物質。不過如麵包的含水量太多的話面團就會變得非常的黏，在這樣的情況下製作好了以後不容易出膜。
松軟可口
在每個面團當中都按出一個小洞在家面團上面沾入一點點的水，放入芝麻粉當中，沾上芝麻粉。將其他的面團也像這樣做好，然後放在塗抹過油的烤盤當中溫暖的地方進行發酵。等發酵好了之後，在麵包的上層塗抹上一些油，將烤箱開到190度烤制15分鍾左右。這樣製作出來的麵包松軟可口，網友們可以自己在家裡面嘗試一下，只要有耐心就一定能夠做出美味的食物。