煎豆腐是很受大家歡迎的一種小吃，煎豆腐做法簡單，在家也能做。煎豆腐時要先將豆腐切成片，這樣煎出來的豆腐才會好吃不粘鍋。小編今天給大家介紹的就是美味煎豆腐的做法，大家快來看看吧。
香煎豆腐
By 樂樂悠悠娃麻麻
配料：
豆腐 300克、精鹽 適量、玉米油 適量
步驟1.豆腐切片，大約3乘5厘米的方塊，厚約1厘米
步驟2.電餅鐺預熱，加入一點點油，放入豆腐
步驟3.三分鍾左右翻面
步驟4.兩面煎至金黃後出鍋，撒上自己擀的芝麻鹽，香噴噴開吃～～
烹飪小貼士：
1.氣味：優質豆腐聞起來有濃濃的豆香味，劣質的則無豆香味，甚至會有一股淡淡的腥味或者是有化學劑的味道。
2.顏色：優質豆腐的顏色是略帶點微黃或淡黃，有光澤。劣質豆腐則是無光澤，過白，偏白，有可能添加了漂白劑。還有的豆腐為是灰色或深黃色的，所以不要購買顏色不正的豆腐。
3.搖晃：優質的盒裝豆腐，看起來較為平整、沒有氣泡、擠不出水，用手搖晃時沒有搖晃感，有一定的硬度和彈性。而劣質的豆腐沒有彈性和硬度，易爛易碎，用手擠一下就出水，捧在手裡亂晃。
⑵ 電餅檔雙煎豆腐怎麼做如何做好吃
主料
豆腐
400g
輔料
油
適量
生薑
1塊
大蒜
2瓣
青蒜
適量
小蔥
適量
生抽
適量
澱粉
少許
涼白開
適量
自製剁椒
1小勺
步驟
1.准備好原材料
2.生薑、大蒜切成末
3.蒜苗葉子和小蔥葉子切碎
4.用一個小碗，放入自製剁椒、姜蒜末、適量澱粉、生抽，拌勻，加入適量涼白開、放入蒜末葉子，攪拌均勻，調成醬料汁待用
5.電餅鐺預熱，刷上一層油
6.豆腐切片放入煎至
7.下面煎黃後翻一面再煎一分鍾
8.均勻倒上醬料汁，再煎一兩分鍾呆蒜苗葉子熟了即可
9.撒上蔥花，非常簡單美味的豆腐做好了
⑶ 豆腐怎麼煎外脆里嫩
煎豆腐怎麼做
材料：豆腐500g、蔥、大蒜、麵粉、雞蛋、生抽、鹽、辣椒面、香油、糖、植物油適量。
做法：
1.我們將准備好的蛋液以及麵粉分別放入到兩個碗中，然後將豆腐切塊，首先先粘上麵粉，再裹上蛋液，然後逐個放入到電餅鐺中加熱，直到豆腐兩面變得金黃。
2.將切好的蔥花、蒜末、辣椒面、糖、香油、生抽以及清水攪拌至完全均勻。
3.在不沾鍋中倒入調好的醬汁，然後逐個放煎好的豆腐，在豆腐上再淋上醬汁。
4.小火煮約5分鍾，即可關火取出食用。
煎豆腐怎麼不粘鍋
1.先將豆腐放入到盆中浸泡10分鍾，在浸泡的時候可以適當的加一些鹽，這樣可以去除豆腐中的腥味，並保證豆腐不會被切碎。
2.將泡好的豆腐去除，切成均勻的小塊。
3.將生薑、大蒜、辣椒切成小段，然後加入澱粉、醬油、涼白開水製作調醬備用。
4.在平底鍋中加入適量的油，在油燒熱以後，轉小火加入切好的豆腐塊，注意要一片片的放置，不要駱起，等豆腐煎到金黃色時就可以翻另一面繼續煎。
5.在豆腐另一面煎好以後，倒入准備好的調味料繼續炒出香味。
6.然後關火燜大約三分鍾左右就可以關火取出了。
7.在煎豆腐的時候，主要一定是油熱了以後再煎才不會糊鍋，否則豆腐放入到鍋中是很容易糊鍋的。
煎豆腐怎麼炒
炒煎豆腐
材料：豆腐250g、油、青椒、鹽、蔥適量。
做法：
1.將豆腐在鹽水中浸泡10分鍾以後，切成均勻的小塊。
2.在鍋中加入適量的油，在油熱了以後加入切好的豆腐塊。
3.一面豆腐煎至金黃色的時候，再煎豆腐的另外一面，注意不要抖動鍋，以免豆腐受熱不均勻。
4.在豆腐沒有變成金黃色的時候盡量不要觸碰豆腐，以免豆腐會碎掉。
5.在豆腐兩面都煎至金黃色的時候就可以關火，取出豆腐。
6.將青椒、西紅柿切成小丁，蔥切成小段。
7.在鍋內加入適量的油將切好的青椒和西紅柿丁炒香，然後加入之前煎好的豆腐。
8.翻炒均勻加入適量的調味品即可取出。
9.其實在煎豆腐的時候，最需要注意的時候，就是切豆腐的時候不要講豆腐切碎，在煎制的時候，不要在冷油中下鍋，這樣可以保持豆腐的整體形狀，並且在煎好後的豆腐也會保持方方正正的口感哦。
⑷ 怎樣煎豆腐又嫩又好吃
材料：嫩豆腐一塊，雞蛋1個，麵粉、鹽、麵包糠、葵花籽油適量。
步驟：
1、嫩豆腐洗凈，切1.5cm左右的大片。
2、 雞蛋打入碗內，加鹽適量，攪勻。麵粉和麵包糠倒入盤中備用。
3、豆腐先裹一層麵粉，再掛一層蛋液，最後裹上麵包糠。
4、電餅鐺加熱、倒入多一些的油，放入裹好麵包糠的豆腐，開始煎。
5、煎至兩面金黃後，豎起，把邊緣也稍微煎一下，煎至金黃即可。
⑸ 鐵板豆腐（電餅鐺版）怎麼做好吃
主料
嫩豆腐300g
輔料
油適量、鹽適量、雞精適量、辣粉適量、椒鹽粉適量、蔥花適量
步驟
1.先把豆腐放清水裡養一下
2.然後把豆腐切成薄片，放在盤子里
3.把蔥洗干凈
4.然後切成蔥花備用
5.准備一點椒鹽粉
6.准備一些辣椒粉
7.電餅鐺里放適量油，加熱
8.待油熱之後把豆腐放在電餅鐺里，然後在豆腐上放適量鹽
9.然後在豆腐上放適量椒鹽
10.再在豆腐上放適量辣椒粉
11.最後放適量蔥花，然後放適量雞精
12.待豆腐好了之後就可以裝盤了，這樣一盤電餅鐺的鐵板豆腐就做好咯
⑹ 電餅鐺煎豆腐怎麼做好吃，電餅鐺煎豆腐的家常做法
1.先把豆腐切成均勻的薄片
2.蝦仁加入蔥花剁成泥
3.加入料酒，黑胡椒粉，蚝油，鹽攪拌有粘性
4.把蝦泥均勻的鋪在豆腐上
5.准備剁椒，用生抽和老抽，白糖調和成汁。
6.預熱電餅鐺上下檔後倒入油
7.整齊的放進去蓋上一分鍾。
8.之後打開，關掉上檔，均勻的加入剁椒。
9.醬汁從底部慢慢加入再煎至半分鍾即可