Ⅰ 怎樣燉雞翅根好吃
雞根翅
可樂
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樂辣
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、,下油料啤3入.
Ⅱ 燉翅根怎麼燉好吃竅門
今天分享的這道家常菜,是清渺君的拿手菜之一,它最大的特點是操作簡單、無油且健康,超級下飯。
現代生活節奏快,有時候下班回家感到非常累,就是想窩在沙發里來個"葛優癱",所以,家裡衍生出許多快手的菜品。不過,製作簡單、快手並不代表不健康,飯菜不美味,一道簡單的菜品也需講究選材、操作手法和小竅門,方能做的可口。
常見的做法中三杯雞頗為著名,清渺君曾經做過紅燒雞翅根、可樂燉雞翅根,還是覺得今天推薦的做法最為好吃,成功成為清渺君的拿手菜之一,可以說它是三杯雞的一種改良版,類似紅燒,卻更為簡單。
有關雞翅根
雞翅根的位置在雞的身體和翅膀連接處,有點像個小雞腿的形狀。雞翅根是受到大家喜愛的食材,它肉質嫩,老人、孩子均能食用,富含蛋白質。
雞翅根脂肪含量略高,採取無油的製作方法,可以適當減少熱量,並且適量食用,對於減脂人士來說也不會有太大的壓力。
食材選擇
要在正規超市購買。超市裡面雞翅根分冷凍和冰鮮的,清渺君一般買冰鮮的雞翅根,雖然價格貴點,但是口感相對來說比較鮮嫩。
新鮮的雞翅根肉色發亮,帶有淡淡的粉色,用手指觸碰富有彈性。
注意如下操作步驟,可以用簡單的方法做出味道濃郁的雞翅根。
製作準備:
將雞翅根表面劃兩、三刀,方便入味,焯水,去除血沫。
所需材料:
【主料】雞翅根:8個
【調料】啤酒:1聽,老抽:半湯勺,冰糖:25克
說明:調料就這3種。
啤酒歸於調料裡面,因為它本身起到去腥、提味的作用。
老抽起到上色,增加鹹味口感的作用,不用再另外放食鹽。
冰糖:使用冰糖而不用使用白砂糖,是因為冰糖甜味比較清爽,有潤燥的作用,相較於白糖來說功效要好,美中不足是熱量有些高。
——製作方法——
1、將焯水後的雞翅根碼放在鍋中,倒入啤酒,放入冰糖、老抽。
2、大火煮沸後轉小火,燉1-1.5小時,中間攪拌2、3次,讓雞翅根均勻上色。
小貼士:
1、湯勺是熬粥那種大小的。
2、家人喜歡色重、味濃的口感,如果您覺得顏色深,可以減少老抽的用量。
是不是很簡單,湯汁粘稠、濃郁,出鍋後,清渺君留下湯汁燉了些土豆,不用再放其它調料。燉雞翅根的期間,可以煮米飯,准備素菜、涼拌菜,或者先看電視或是聽音樂放鬆一下。
無論日子多繁忙、緊張,也不能虧待自己的胃,無論是一兩人,還是二三人,趿拉著拖鞋,裹著圍裙,穿梭在廚房間,聆聽鍋中食油的聲響,一幅幸福快樂的圖畫。世間的美味仍屬於家人給做的那道菜,也最難忘。
今天我的拿手菜就分享到這里,大家可以嘗試做做,有什麼問題可以留言給清渺君,一起探討,謝謝。
我是喜歡美食的清渺君,咖啡的重度愛好者,如果您喜歡我的回答,點贊支持我吧,也可以關注我,後續會有很多有關美食、咖啡的文章,感謝。
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Ⅲ 怎樣燉雞翅根好吃又簡單,燉翅中的做法,你好,燉翅中的做法『
摘要 調和油適量食鹽適量醬油適量蔥適量蒜適量柿子椒適量花椒適量
Ⅳ 燉雞翅根的方法和步驟
翅根的味道非常的好,在生活當中翅根怎麼製作都非常的好吃,無論是煲湯的時候,還是炒著吃,燉著吃,油炸吃,味道都出奇的好,說了這么多的翅根做法相信大家一定都流口水了,我們快來一起了解一下關於翅根的家常做法大全。
紅燒、茄汁、黑椒、麻辣……雞翅真是一種神奇的東東,怎麼做都好吃!
━茄汁雞翅━
酸酸甜甜的味道好像很多人都喜歡,只放很少的油來煎,不會太過油膩
用料:雞翅中7隻、番茄醬1.5湯匙、白砂糖1湯匙、料酒1湯匙、水100ML、鹽
做法:
1.雞翅洗凈,正反兩面各劃兩刀便於入味
2.焯水後洗凈血沫和雜質備用
3.平底鍋刷一點底油燒熱後加入焯水後的雞翅煎至兩面金黃
4.番茄醬1.5湯匙,白砂糖1湯匙,料酒1湯匙和水100ML調勻後倒入鍋中
5.烹煮至湯汁收干,加鹽調味即可。成品~
小貼士
不過上色的時候要注意盯著火候,火候不到沒顏色不好看,火候過了很容易出現焦色。
━台式三杯雞翅━
做法簡單,好味又下飯。
用料:雞翅8個、土豆一個、紅辣椒3個、小綠椒1個、羅勒15g、大蒜頭3個生薑片5片、黃酒兩湯勺、生抽一湯勺、油一湯勺、冰糖15g
做法:
1.雞翅洗凈,切成兩半備用
2.煮一鍋水,加入一湯勺黃酒,放入生薑片煮開
3.煮開後放入雞翅淖水,可以除去浮沫,去腥味
4.撈出雞翅備用
5.土豆成小丁狀,創意步驟,可以不加也可以換成其他喜歡的蔬菜
6.大蒜頭用刀板敲扁,紅辣椒青辣椒切絲,放入油鍋,加入一湯勺油煸炒爆香
7.下雞翅煸炒,至雞肉表面微微上色
8.放入一小塊冰糖,冰糖融化後放入土豆丁繼續煸炒
9.加入一湯勺生抽,一湯勺黃酒,翻炒均勻至雞肉上色後,慢火收汁至八成干
10.加下入羅勒葉,繼續翻炒至湯汁粘稠,使湯汁均勻的包裹在雞肉上,即可關火出鍋
文章中了解到了翅根的家常做法,其實很簡單,可以搭配上很多我們喜歡的食材,放到鍋上進行製作,一會兒的功夫一盤好吃美味的翅根,就這樣出鍋了,非常的好吃哦。
Ⅳ 如何燉翅根好吃又簡單竅門
提前把翅根腌制一小時,然後下鍋煎至表面金黃後,放可樂或啤酒以及調味料燉二十分鍾,軟爛入味超級好吃。
Ⅵ 怎樣燉雞翅根好吃又簡單
可以用啤酒或者可樂燉雞翅
可樂雞翅做法
1.材料:雞翅中、可樂一聽、八角、姜、蔥段、料酒
2.雞翅洗凈,入蔥姜水中煮沸撈出,瀝干水份。
3.鍋內放少許油燒熱,放入雞翅。
4.煎至外皮兩面泛黃。
5.倒入可樂沒過雞翅即可。
6.加入醬油、大料、蔥段、薑片,大火燒開後轉小火。
7.燉至湯汁濃稠即可。
Ⅶ 怎麼做雞翅根好吃又簡單
做法1:青椒炒雞翅根
准備食材如下:雞翅根500克,紅椒250克,青椒250克,油適量,大蒜1個,鹽1茶匙,醬油1湯匙,檸檬2片
具體做法如下:雞翅根剁小塊,青紅椒片成大片,蒜頭去皮備用,干鍋,中火將雞翅根炒干,炒出油,表面略焦黃,放大蒜粒,放醬油和鹽,加少量的水,放兩片檸檬,蓋鍋,中火燒,燒到汁差不多幹了關火待用,另起一炒鍋,鍋熱倒油,油熱先下蒜和姜,再下青紅椒,翻炒變色加鹽調味,將青紅椒倒入雞翅根的鍋里,翻炒均即可。
做法2:炸雞翅根
准備食材如下:雞翅根600克,食鹽1湯匙,蔥1根,姜1塊,料酒1湯匙,澱粉1湯匙,胡椒粉1湯匙,植物油適量
具體做法如下:將雞翅加入鍋中,然後加入料酒,鹽,胡椒粉放入鍋中,加入適量的水,煮至8成熟即可,取出後,控干水分,加入澱粉均勻的裹上,放入油鍋中炸,炸至金黃色取出!
做法3:微波爐烤雞翅根
准備食材如下:雞翅根500克,生抽1湯匙,烤肉料適量(辣椒粉加孜然粉加鹽也可以),蜂蜜適量,白芝麻適量
具體做法如下:翅根用生抽和奧爾良烤料混合腌制過夜,取一平底盤子,將腌制好的翅根擺好,包上保鮮膜,扎幾個小洞,入微波高火5分鍾左右,5分鍾後取出翻面、刷上剩餘的腌料汁、蜂蜜、撒上白芝麻,再微波3-5分鍾即可!
做法4:鹵雞翅根
准備食材如下:雞翅根500克,大蔥2小段,生薑1塊,白糖1湯匙,十三香2湯匙,生抽2湯匙,老抽2湯匙,鹽1茶匙
具體做法如下:將雞翅根清洗干凈之後,放到鍋里焯水,焯水後撈出放清水裡洗去血末,然後轉移到煮鍋裡面,再加入薑片,蔥段,加入1湯匙白糖,加入2湯匙十三香,加入2湯匙生抽,加入2湯匙老抽,加入1茶匙食鹽,然後蓋上鍋蓋,大火煮開,煮開後轉成小火煮30分鍾即可!
做法:醬油雞翅根
准備食材如下:雞翅根10個,色拉油適量,蔥1根,姜1塊,花椒1抓,干辣椒10個,生抽2湯匙,老抽1湯匙
具體做法如下:雞翅洗凈在清水中浸泡半小時,沖洗干凈,瀝干水份備用,鍋里熱油,放入辣椒,花椒,蔥姜爆香,放入雞翅,翻炒至雞翅變色收緊,倒入生抽和老抽繼續翻炒均勻,加入適量熱水,燉約20-30分鍾左右至湯汁濃稠即可!