① 香菇杭椒炒雞蛋怎麼做
材料 干香菇10朵，雞蛋2枚，杭椒4個，大蒜5瓣，鹽2.5g，生抽5g，花生油。
做法：
1.雞蛋兩枚打散備用。
2.香菇提前用溫水泡至無硬芯發後切條。
3.杭椒洗凈切小段。
4.大蒜剝好切片。
5.平底鍋內放適量的花生油，油熱後下雞蛋液快速滑散後盛出。
6.再放一點點的花生油，放入蒜瓣爆香。
7.放切好的香菇條。
8.放杭椒，加入一大勺的白開水，中小火翻炒至香菇熟透。
9.調入半勺鹽和一勺生抽，翻炒均勻。
10.放入炒好的雞蛋，小火翻炒1分鍾至雞蛋入味即可關火、盛出。
② 青杭椒炒雞蛋的做法
青椒炒雞蛋是一款家常菜品，主要食材是雞蛋和青椒，輔料豬油，鹽，香醋，大蔥等，主要烹飪工藝是炒，黃綠搭配，色彩美觀，口味鮮香，營養豐富。
食材准備
主料：雞蛋200克,青椒100克
調料：豬油(煉制)20克,鹽3克,香醋5克,大蔥10克
製作步驟
1、將青椒用清水洗凈，去籽，切成塊；
2、將雞蛋磕入碗內，用筷子攪勻；
3、鍋內加油適量，燒熱，倒入蛋液，炒好倒出；
4、鍋內另加油燒熱，放入蔥花熗鍋；
5、放入青椒塊和精鹽,待青椒塊呈翠綠色時，放入炒好的雞蛋；
6、翻炒均勻，用香醋烹一下，出鍋即成。
做法二
食材准備
新鮮青椒150克，雞蛋3個，豆油60克，精鹽、香油、蔥花各適量。
製作步驟
1.把青椒用清水洗凈，去籽切成細絲。將雞蛋打在碗里，加適量食鹽，用筷子攪拌均勻。
2.鍋內放油（40克），燒熱，將蛋汁倒入，不要炒的時間太長，剛一凝固即可。
3.往鍋內倒入余油，燒熱，放入蔥花熗鍋，稍微發黃即可，隨後放入青椒絲，加精鹽翻炒，見青椒絲變成翠綠色時，放入炒好的雞蛋，翻炒均勻，用香油烹一下，即可出鍋。
③ 杭椒雞蛋怎麼炒好吃
1.杭椒洗干凈，切好，雞蛋打散。
2.雞蛋煎好，盛起
3.鍋放油，七分熱放杭椒，炒一分鍾左右放入雞蛋
4.炒兩分鍾，關火，放入鹽即可起鍋
把杭椒去蒂清洗干凈。
2把洗凈的杭椒剁碎。
3加入三個雞蛋到剁碎的杭椒里。
4加入鹽、花椒面把雞蛋順一個方向攪拌均勻。
5熱鍋放入豬油，油熱倒入攪拌好的蛋液兩面煎黃。
6最後放入少許味精，一盤香噴噴、辣乎乎的杭椒炒蛋就出鍋了！
1 洗干凈的杭椒和洋蔥雞蛋
2 杭椒切好
3 洋蔥切好
4 雞蛋打均勻
5 煎起來打起來備用
6 鍋內留底油放入洋蔥
7 加入杭椒
8 加入適量的鹽
9 加入剛打起來備用的雞蛋
10 翻炒均勻即可 [1]
、雞蛋磕開後用鹽、雞粉給蛋液調味備用。
2、杭椒洗凈後切段備用。
3、蔥、姜切末備用。
4、鍋中做油，5成熱時下入蛋液攤熟後倒出。
5、將煎蛋切成方塊後備用。
6、鍋中做油，5成熱時下入蔥、姜炒香。
7、下入杭椒大火煸炒1分鍾後下入煎蛋炒勻。
8、烹醬油，入鹽、味精、雞粉調味後勾芡即成。
小貼士：
1、杭椒要用大火熱油炒透才夠味。
2、煎蛋要煎透，否則切塊後易碎。
④ 辣椒炒蛋怎麼炒好吃
一、糟辣椒炒雞蛋。糟辣椒，我們也叫它糟海椒，有些地方叫剁椒。酸酸的，辣辣的，炒雞蛋很下飯。具體做法是：1、拿出3個雞蛋，破殼裝碗，放點鹽，將雞蛋攪爛入鹽；2、鍋里放菜籽油或花生油，燒至八成熱，倒入雞蛋，炸熟，用鍋鏟劃碎成塊，出鍋盛入盤子里；3、因鍋里炸雞蛋有少量剩油，再放入少許油，油燒熱後炒糟辣椒至熟；4、倒入雞蛋塊，以及准備好的蒜苗或蔥段，翻炒均勻，出鍋入盤。注意不要放鹽，糟辣椒與雞蛋都有鹽了，再放鹽就變咸了。
二、朝天椒炒雞蛋。朝天椒又香又辣，炒雞蛋很入味，也是很下飯的。具體做法是：1、將朝天椒洗凈切絲，裝入盤里待用；2、拿出3個雞蛋，破殼裝碗，放點鹽，將雞蛋攪爛入鹽；3、放油入鍋，燒至八成熱時，倒進雞蛋入鍋，炸熟，用鍋鏟劃成塊狀，出鍋盛入盤子里；4、鍋里放油，油熱後炒朝天椒辣椒絲，大火快速翻炒，加鹽，放入准備好的蒜苗或蔥段，拌合均勻入鹽；5、關小火，倒入雞蛋，拌合均勻，然後出鍋入盤。
三、青海椒炒雞蛋。青海椒，也叫青椒，辣度不高，適合於不太吃辣椒的人。我是既能吃辣椒，一點兒辣椒沒有的菜我也能吃下，所以我也經常吃青海椒調節胃口。具體做法是：1、青海椒洗凈切塊，裝入盤里待用；2、拿出3個雞蛋破殼裝碗，放鹽，攪拌雞蛋入鹽；3、鍋里放油，熱至八成時倒入雞蛋，炸熟，用鍋鏟劃成塊狀，出鍋裝盤待用；4、鍋里放油，油熱放入青海椒塊，大火翻炒至熟，放鹽，放已准備好的蒜苗或蔥段，拌合均勻入鹽；5、關小火，倒入雞蛋，拌合均勻，然後出鍋入盤。
辣椒有很多種，每種辣椒都可以炒雞蛋吃的。在我的眼裡，世之萬物皆美味，每種蔬菜都是美食，辣椒也然。每種辣椒炒雞蛋都是美味，只要炒菜時把握好火候就行。燒得不好，再好的主菜配菜與佐料都是沒用的；燒得好，什麼都能做成美味佳餚。
⑤ 杭椒炒雞蛋的家常做法大全怎麼做好
主料
雞蛋
3個
杭椒
1根
輔料
油
適量
鹽
2g
蔥花
3g
白鬍椒粉
1g
料酒
10g
步驟
8.盛出後趁熱吃吧！
小貼士
1、我用的是草雞蛋，所以炒出來的雞蛋特別黃，也特別香
2、雞蛋里加入黃酒可用起到去腥增香的作用，而且還可以使雞蛋更滑嫩
⑥ 杭椒炒雞蛋是一道很下飯的菜嗎
杭椒炒雞蛋，是一道特別下飯的家常菜之一，杭椒辣而不燥，雞蛋軟嫩鮮香，也正是因為它的這些特點，所以咱們在一些飯店裡，和自己的家庭生活中，也經常看到這道菜的身影。但是，咱們有些朋友，自己在家做的杭椒炒雞蛋，杭椒燥辣，雞蛋呢，也一點不軟嫩鮮香，其實，原因很簡單，關鍵就是你先炒了雞蛋，或者先炒了杭椒，今天呢，我就分享給大家，杭椒炒雞蛋，最正確的做法，保證讓您做出的口感和味道，都和飯店裡的一樣好吃，好了，我廢話不多說，接下來直接給大家上干貨了。
1、杭椒炒雞蛋，先炒杭椒還是先炒雞蛋？其實都不對，應該把杭椒切末，先下鍋焯水後，再倒入蛋液內攪勻，然後再將其煎至，外表金黃，這才是正確的操作步驟，大家一定要牢記。
2、杭椒在焯水的時候，一定要控制好時間，不能超過30秒，否則杭椒會煮老，導致成菜的口感不好。
好啦，一到辣度合適，特別好吃的杭椒炒雞蛋，就做好了，下次做杭椒炒雞蛋，按照上面的操作步驟做，保證您做出的口感和味道，也一定和飯店裡的一樣好吃。