㈠ 青島早餐有什麼好吃的
青島好吃的早餐有豆腐腦、甜沫、豆漿、油條、餡餅等。
1、豆腐腦
北方叫豆腐腦，南方叫豆花，而且吃法上也是有很多不同。廣東吃甜豆花，四川吃麻辣紅油豆花。在青島，則是吃鹹的豆腐腦，尤其是用雞湯做的豆腐腦更是鮮美無比。豆腐腦里的靈魂調味料是「韭花喊芹醬」，在青島吃一碗豆腐腦是一定不能沒有韭花醬的。
㈡ 青島油炸餡餅的做法
青島街頭隨處可見的早餐，油炸餡餅好吃，下面來看看做法步驟：
炸九菜餡餅做法步驟
餅皮材料：麵粉500g、酵母4g、無鋁泡打粉3g、小蘇打3g、食用油20g、水330g。
九菜餡材料：九菜約500g、雞蛋3個、鹽、味極鮮、食用油。
炸制材料：食用油約1000g。
做法如下：
Step 1.
面團所需材料全部混合均勻，用手握成拳頭按壓面團，邊按壓邊像圖二一樣，用手拽著面團邊上向中間疊。
第一次只需要按壓2分鍾左右，醒面15分鍾左右。
第二次重復第一次的動作，也按壓一兩分鍾，醒面15分鍾左右。
第三次同樣的動作，按壓一兩分鍾。
建議戴一次性手套，因為這個面團比較黏，避免沾手，同時也省了多次洗手。
Step 2.
經過三次疊壓、兩次醒面的面團非常光滑。揉好的密封好室溫醒面30分鍾左右，然後放到冰箱冷藏過夜。
第二天早上提前二十分鍾以上把面團取出來回溫。
揉好以後室溫醒面時間和第二天回溫時間根據天氣情況，如果是夏天，可以縮短，如果天冷可以延長。現在我家室溫25度左右。
Step 3.
三個雞蛋攪拌均勻，熱鍋熱油炒成雞蛋碎。九菜提前加上鹽浸泡15分鍾左右，清洗干凈，瀝干水分，切成大約3-4mm的段。
雞蛋放涼以後，放到九菜里，加上適量鹽、味極鮮、油攪拌均勻。
Step 4.
回溫後的面團，不要揉，直接取一塊，大小大約是拳頭的一半大小左右，面板上撒上乾麵粉，把面團擀成四周薄中間厚的餅皮，取適量餡放到中間。
Step 5.
把餅皮四周向中間收攏，然後把多餘的面團揪掉，收緊收口。
Step 6.
面板上撒乾麵粉，用手向四周輕輕把餅攤開，小心盡量不要扯破餅皮。反正兩面都要攤開，一直到透明狀態，透過餅皮能看到內餡。
Step 7.
鍋里多放一點油，燒至五成熱，插上筷子周圍冒密集的小泡泡就可以，改成中火偏小一點。
Step 8.
把餅放進去炸制，兩面翻面受熱更均勻。一直炸到金黃色取出來瀝油。
Step 9.
餅皮炸到金黃，皮熟透就可以，不用炸得太久，那樣九菜發蔫，味道就不鮮了。趁熱吃，餅皮酥脆綿軟，餡咸香，非常好吃。